尼羅羅非魚（學名：Oreochromis niloticus）是慈鯛科、羅非魚屬魚類。它是一種輻鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目慈科下的魚類，又名尼羅吳郭魚、莫桑比克口孵非鯽。尼羅羅非魚是熱帶魚類，原產于非洲約旦的坦噶尼喀湖，分布在非洲、以色列沿海的河川，主要分布于塞內加爾水系、尼羅河水系和埃及的湖泊，也分布于沃爾特水系和尼日爾水系。它已被廣泛引進到其他國家和地區，并被聯合國推薦為優質水產養殖品種。
動物學史
養殖史
1976年聯合國糧食及農業組織召開的世界水產增殖會議，把羅非魚定為向世界推薦的養殖魚類。1978年7月，長江水產研究所從蘇丹青尼羅河引至沙市區2-3厘米的尼羅羅非魚22尾，其中雌魚10尾，雄魚12尾。這批魚經3個月的試養，10月8日干池起捕，最大個體重245克，最小個體重130克，平均195克，全部轉入室內越冬，1979年1月繁殖第一代魚苗。同年5-6月份，在該所試驗場，與莫桑比克羅非魚進行生長對照和繁殖等試駿，9月17-20日全部試驗驗收，結果表明尼羅羅非魚具有生長快、產量高、易飼養、肉質好等許多優良經濟性狀，比莫桑比克羅非魚增產30-50%。當年10月份向中國全國推廣。同年，長江水產研究所從同一水域又引進30尾（78-2系）交湖北省水產局安排養殖；廣東省通過華僑從泰國引進了該魚。1985年，湖南省水產局從埃及境內的尼羅河下游引進9尾(（85系）。1992年，中國水產科學研究院無錫淡水漁業研究中心從埃及引進一批。1994年，上海水產大學從菲律賓引進尼羅羅非吉富（GIFT）品系和埃及品系。1995年，長江水產研究所再次從青尼羅河引進53尾（95系）。1999年，無錫淡水漁業研究中心又從埃及引進一批。此外，中國臺灣省于1996年從日本引進了該種魚。
形態特征
體側扁，頭中等大小，口端位；眼中等大小，略偏頭部上方。成熟雄魚頜部不擴大，下頜長為頭長的29-37%。鱗大，圓形，側線分上、下2段。上段側線有鱗片18-24枚，下段側線有鱗片12-22枚。沿側線列鱗數30-35，通常32-33。背鰭發達，起點于鰓蓋后緣相對，終止于尾柄前端，硬棘16-17，軟條12-13；臀鰭末端超過尾柄，硬棘3，軟條9-11；胸鰭較長，可達到或超過腹鰭末端，無埂刺，軟條14-15；腹鰭胸位，硬刺1，軟條15。尾鰭末端鈍圓形。幼魚尾鰭后緣平截，成魚尾鰭后緣呈扇形。體色呈黃褐色至黃棕色，從背部至腹部，由深逐漸變淺；喉、胸部白色。成魚雄性呈紅色；體兩側有9條與體軸垂直的黑色帶條，其中背鰭下方有7條，尾柄上有2條；背鰭邊緣黑色，在背鰭和臀鰭上有較為規則的黑色斑紋；尾鰭和胸鰭的邊緣紅色，咸魚雄性顯得特別鮮艷；雌魚體色較暗淡，孵育期間呈茶褐色，體側黑，體條紋特別明顯，頭部也出現若干不太規則的黑色條紋。
物種對比
生活習性
尼羅羅非魚是熱帶魚類，適宜的溫度范圍16-38℃，最適生長水溫24-32℃，在30℃時生長最快。致死溫度上限為42℃，下限為10℃。14-15℃食欲減退。10℃完全不攝食。
尼羅羅非魚耐低氧性較強，在水溫22-25亡時，0.7毫克/升溶氧量，僅表現出微弱的浮頭，但仍能攝食；在溶氧量為2.24毫克/升時攝食旺盛。為保持正常生長，水體中溶氧量必須保持在3毫克/升以上，低于0.1毫克/升窒息。氨氮1毫克/升以下。pH值在7.5-8.5之間。二氧化碳在50毫克/升以下。
尼羅羅非魚屬廣鹽性魚類，能適應較大鹽度范圍的變化，可以從淡水中直接移入鹽度為15‰。的海水中，反之亦然。若從較低鹽度（15‰以下）開始，逐步升高鹽度，經短期馴化，最后能在30‰鹽度的海水中正常生長，在40‰的鹽度下仍能生存。
尼羅羅非魚一般生活于水底層，隨水溫變化早晨游向中、上層，中午接近水表層游動，傍晚在中、下層活動，夜間與黎明靜止于水底，幼魚喜集群游泳，成魚遇敵害或拉網時先跳躍后潛入水底軟泥，露嘴于泥外而不動。
幼魚期，幾乎全部攝食浮游動物——輪蟲卵、橈足類、無節幼體和小型枝角目，隨著個體的生長逐漸轉為雜食性。其食物種類，在天然水體中完全取決于水體中天然餌料的種類及數量，通常以浮游植物、浮游動物為主，也攝取底棲生物、水生昆蟲及其幼蟲，甚至小魚、小蝦，有時也吃水草等。成魚期主要攝食浮游植物，其中藍藻占70%，一些對于鰱、等魚類較難消化利用的藻類，該魚都能較好地消化利用。該魚對魚腥藻屬的同化效率為75%、對微囊藻屬為70%，對魚腥藻為75%，對菱形藻為79%，對小球藻屬為49%。在人工喂養的條件下，除攝食以上天然餌料外，還大量攝食各類商品飼料，如糠、油料餅粕、豆渣、酒糟，以及人工配合餌料。利用各種商品飼料飼養該魚，能獲得顯著的效果，在生產中還可采取投餌與施肥相結合的方法，能取得較好的經濟效益。
分布范圍
水域范圍
尼羅羅非魚原產于非洲約旦的坦噶尼喀湖，分布在非洲、以色列沿海的河川；主要分布于塞內加爾水系、尼羅河水系和埃及的湖泊；也分布于沃爾特水系和尼日爾水系。已廣泛為其他國家和地區所引進，是聯合國推薦的優質水產養殖品種。
國家地區
原產地：貝寧、布基納法索、布隆迪、喀麥隆、中非、乍得、剛果民主共和國、科特迪瓦、埃及、埃塞俄比亞、岡比亞、加納、幾內亞、以色列、肯尼亞、馬里、毛里塔尼亞、尼日爾、尼日利亞、盧旺達、塞內加爾、南蘇丹、蘇丹、坦桑尼亞、多哥、烏干達、贊比亞。
引種：孟加拉國、比利時、玻利維亞多民族國、博茨瓦納、巴西、文萊、柬埔寨、中國、哥倫比亞、科摩羅、剛果、哥斯達黎加、古巴、塞浦路斯、捷克、多米尼加共和國、厄瓜多爾（加拉帕戈斯）、薩爾瓦多、厄立特里亞、斐濟、加蓬、格林納達、危地馬拉、圭亞那合作共和國、海地、洪都拉斯、印度、印度尼西亞、伊朗、意大利、牙買加、日本、基里巴斯、韓國、老撾人民民主共和國、馬達加斯加、馬來西亞、毛里求斯、墨西哥、緬甸、尼泊爾、尼加拉瓜、巴基斯坦、巴拿馬共和國、秘魯、菲律賓、波多黎各、團圓、圣盧西亞、圣文森特和格林納丁斯、圣多美和普林西比、沙特阿拉伯、新加坡、斯洛伐克、南非、斯里蘭卡、阿拉伯敘利亞、泰國、特立尼達和多巴哥和多巴哥、突尼斯、英國、美國、越南、津巴布韋。尼羅羅非魚世界分布圖
繁殖方式
尼羅羅非魚初次性成熟年齡為4-6個月，溫度高，營養條件好，則生長快，成熟早，反之則成熟晚。初次性成熟個體重150-200克，雄魚成熟稍早，個體也大。經過越冬的魚種，由于漫長越冬期生長受到抑制，生長緩慢，甚至停止，其成熟年齡一般都已達到或超過6個月，所以當水溫適宜并改善飼養條件后，體重只有50克左右的個體，也能成熟產卵。可見性腺的發育與成熟，除與個體生長有關外，年齡也起決定作用。
雌、雄比例，在幼魚群中為1:1，在咸魚群中約為1.2:1，28厘米以上的魚，為0.47:1。在廣東省。福建省一帶，1年產卵3-4次，每次間隔30-40天。在長江流域，1年產卵2-3次，每次間隔30-50天。第二次產卵量多于首次產卵量。尼羅羅非魚的懷卵量，因個體大小而不同，體重100克的個體，懷卵量為800-1000粒；體重200克的個體，懷卵量為1200-1500粒，最多可達2000粒以上。
尼羅羅非魚的繁殖，除溫度條件外，其他生態環境不會成為限制性條件，當水溫達22-32℃范圍時，長年都可以產卵。當水溫超過38或低于20時，很少甚至不產卵。產卵周期為30天左右，但個體之間的差異很大，最短的產卵周期只有15天左右。在土質魚池中，產卵前，通常雄魚先挖坑做窩，但魚窩并非為產卵的必備條件，在水泥池或水族箱中，不具備做窩的環境條件，也能正常產卵和受精卵。該魚的生殖行為比較特殊，發情的雄魚體色顯得特別鮮艷，并忙碌地挖坑筑巢，當魚群中有成熟的雌魚時，便前往逗引，最終結成伴侶。產卵時位于雌魚旁，當雌魚產完1次卵，回頭含卵時，雄魚即排精。精卵一齊被雌魚含入口腔，這樣的過程要重復5-6次以上，產卵才告結束。受精卵在雌魚口腔中孵化，當水溫25-30℃時，約100小時，魚苗便可孵出，剛出膜的魚苗嫩弱，仍在雌魚口腔中繼續孵育，約5-6天，魚苗活動能力增強，母魚將小魚吐出，但略有驚動，母魚又將具含入口內。出膜后10天，母魚才放心讓它們離開，過獨立生活。
養殖技術
魚苗繁殖
選擇體質健壯、無傷、具有該魚典型特征的純種做親魚。雌魚以250克（最小不應小于150克）的l齡魚，雄魚以400克以上（最小不應小于250克）的）齡魚；或雌魚達350-400克以上的2齡魚，雄魚達750克以上的2齡魚。選擇面積約l333平方米（2畝）左右的魚池，水深0.8-1米，池塘清整消毒后每667平方米施基肥300-500千克，待池水中出現大量浮游生物，且水溫穩定在16℃以上時就可投放親魚，把選好的親魚按（4-5）:1的雌、雄比例，每667平方米投放600-800尾，當水溫達22℃后的7-10天即可見到魚苗。
魚種培育
魚池面積1333-2000平方米（2-3畝），水深1米，池底平坦，經清塘和施基肥？已培育浮游生物，每667平方米放養8萬一10萬尾魚苗。魚苗是從親魚產卵池中用網撈取沿池邊集群游動的魚苗，或拉網方法捕取，魚苗規格在2-4厘米；太早拉網魚苗體質嫩弱，傷亡大；太晚拉網，魚大受驚潛入池底不易捕到。經15天飼養，體長可達3-4厘米，然后將這一規格魚苗放入魚種池進行二級培育。長至6-7厘米后再入成魚池養成商品魚。在0.5-1.5厘米階段，應投喂豆漿、豆乳粉；體長2-3厘米的魚苗每天每萬尾投喂1.5-2千克米糠；體長3-5厘米的每天每千尾喂米糠1-1.5千克。這時亦可投喂適量蕪萍或小浮萍或粉碎過篩的顆粒餌料粉。5厘米以后則喂以1-1.5毫米小顆料餌料。注意及時殺滅蝎蝽科、紅娘華、水蜈蚣、松藻蟲等。此外，須定期注入新水。
成魚養殖
尼羅羅非魚可在海、淡水池塘、網箱、工廠化溫流水和稻田中養殖。
養殖方式
越冬
羅非魚越冬是一項技術性強、難度大，投資大的工作，最好結合利用工廠余熱水、地熱水或地下水越冬，既經濟，效果又好。凡冬季水溫在16℃以下的地區都必須采取保溫措施越冬保種。選擇體質健壯的純種魚越冬，越冬期間水溫保持在18-20℃，在此溫度范圍內，可保證魚正常攝食，又使水質保持良好，有較充足的氧氣，并可提高越冬量。在一般情況，越冬保種，不需更高的溫度，但不能低于16℃，低于這個溫度會降低魚的體質，易感染疾病。越冬前魚體須用lo毫克/升漂白粉或2-3%食鹽溶液浸洗5分鐘。越冬池亦需消毒。水深l米的魚池，每立方米水體放入200-250克親魚30-40尾，4-5厘米魚種300-400尾。按0.5-3%投餌，溶氧量保持在2毫克/升以上。定期排除糞便、殘餌并更換新水。
病害防治
保護現狀
保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2018年ver3.1）——無危（LC）。
主要價值
尼羅羅非魚是羅非魚中最大型的種，而且骨刺少，肉質細嫩且富于彈性，味道鮮美，其風味可與海洋鯛魚、比目魚媲美。每百克肉中含蛋白質20.5克、脂肪6.93克以及鈣、磷、鐵、維生素等，營養價值亦高。羅非魚肌肉蛋白質含量較高，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量豐富，必需氨基酸的比例基本符合FAO/WHO的標準，富含谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等鮮味氨基酸，是營養全面的優質蛋白源，也是人類理想的動物食品。
主要品種
奧尼魚
奧尼魚系純種奧利亞羅非雄魚與純種尼羅羅非雌魚雜交而得的子一代，子代的雄性率可達90%以上，其雄性魚性染色體為XZ型，這是由于奧利亞羅非魚雄性配于是ZZ同配型，尼羅羅非魚雌性配子是XX同配型，而形成雜種性配子的XZ異配型。雜種雄性個體增重比母本尼羅羅非魚高11.32-24.45%，比父本奧利亞羅非魚高17.76-72.7%，比福壽魚高16.97-40.8%。群體產量比母本高18.72-37.05%，比父奉高41.54-85.39%，比福壽魚高20.97-52.65%。
福壽魚
福壽魚系莫桑比克羅非雌魚與尼羅羅非雄魚雜交而得的子一代，具有雜種優勢。其生長速度比莫桑比克羅非魚快96.5%，比尼羅羅非魚快56.7%，比其反雜交種快36，5%。福壽魚一代在含肉率，肌肉含蛋白質總量、肌肉脂肪含量方面高于尼羅羅非魚。福壽魚二代仍有雜種優勢，但已稍遜于福壽魚一代，應加強對兩親本的選育。
YY型超雄羅非魚
超雄羅非魚是莫桑比克羅非魚與尼羅羅非魚雜交產生的性染色體YY型超雄魚，它比尼羅羅非魚生長快26-58%。
紅羅非魚系莫桑比克羅非魚紅色突變體與正常體色尼羅羅非魚雜交而產生的雜種，經長期定向培育而形成的新品種。
食物營養成分
參考資料 >
Oreochromis niloticus.COL.2024-07-31
Oreochromis niloticus.Fish Base.2024-07-31