黑棘（拉丁學名：Acanthopagrus schlegelii）別名海、烏頰、烏翅等，因其形態類似真鯛，故又名黑加吉，是鯛科棘鯛屬的經濟魚類。體型可隨年齡變化，體長一般在12~30厘米，最大體長可達50厘米；體重一般在1.25~1.8千克，大型魚可重達3.5~4千克。魚體長橢圓型而側扁，體背部灰黑色，腹部色淡具銀光，側線起點處有一不規則黑斑，被弱櫛鱗。前端尖鈍，頭大口小，眼間隔圓凸，上下頜等長，犁骨、顎骨及舌均無牙，前鰓蓋骨邊緣平滑，第一鰓弓上鰓耙鈍小。體側暗色橫帶可受年齡影響而變化。
黑棘鯛是沿岸淺海暖溫性底層魚類，主要分布于北太平洋西部，即日本、朝鮮、韓國，以及中國的渤海、黃海、東海、南海等地的沿岸、港灣及河口。喜好棲息在沙泥底質或多巖礁的淺海，一般在5~50米水深的沿岸帶移動，對環境適應能力較強。
作為沿海常見的高級海產經濟魚類，黑棘鯛肉質鮮美，營養豐富，市場需求穩定，具有一定的經濟價值及食用價值，常作為兼捕魚類一同被捕獲，同時也是理想的養殖品種。由于種群數量穩定，2009年黑棘鯛被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為無危（LC）。
命名與分類
黑棘鯛在自然界廣泛分布，且形態易受環境影響而變化，以至于存在同物異名現象，文獻中出現的命名更是多達12種，命名及分類一度存在爭議。
黑棘鯛首次被命名是在1854年，當時的荷蘭魚類學家彼得·布萊克（Pieter Bleeker）描述了兩個采自日本的模式標本，將其命名為Chrysophrys schlegelii，該模式標本的主要特征為全身一致深灰色，腹部銀白色。而在1855年，德國博物學家及探險家威廉·彼得斯（Wilhelm Peters）將黑棘鯛所屬的棘鯛屬（Acanthopagrus）作為亞屬從真鯛屬（Chrysophrys）中分出。根據近代分子生物學進行的研究分類，真鯛屬已被修訂合并進赤鯛屬（Pagrus），棘鯛屬也成為了獨立的屬，黑棘鯛被訂名為Acanthopagrus schlegelii。
黑棘鯛外部形態易受外界環境影響而變化，因此在主要根據形態特征及生活習性的傳統物種鑒定中，同物異名現象顯著。1885年，俄羅斯魚類學家斯捷潘·伊萬諾維奇·巴西萊夫斯基（Stepan Ivanovich Basilewsky）描述并命名了采自中國渤海灣的標本，該模式標本體側具有橫帶，巴西萊夫斯基將其命名為Sparus macrocephalus，此后一段時間該命名被中國學者作為黑鯛的學名使用。1962年有研究者認為從原始文獻的描述上看，黑棘鯛與S. macrocephalus形態相似，S. macrocephalus應為黑棘鯛的亞種，但隨后在1969年依據形態學特征，其被認為是真赤鯛（Pagrus major）的同物異名，更名為Pagrus macrocephalus。1914年，俄羅斯生物學家列夫·伯格（Lev Berg）根據采自中國圖們江河口的標本，描述并定名了新亞種Sparus swinhonis czerkii，描述特征包括體側具有6~7條暗色橫帶，在1998年該物種作為黑棘鯛的獨立亞種更名為切氏黑棘鯛（A. schlegelii czerkii）。
由于上述模式標本形態均類似黑棘鯛，因此依據體色一致深灰及體側具有橫帶兩種特征區別，傳統分類法將黑棘鯛分別劃分為亞種A. schlegelii schlegelii及亞種切氏黑棘鯛，2010年聯合國糧食及農業組織魚類數據庫（FAO Fishbase）就采用了這種分類觀點。2010年后基于分子生物學及骨骼比較解剖的研究指出，A. schlegelii schlegelii和切氏黑棘鯛遺傳分化屬種類水平，且骨骼特征無明顯差異，應屬同種黑棘鯛的不同形態型，截止2022年，在物種2000分類系統中，除Acanthopagrus schlegelii為有效種名外，S. macrocephalus、A. schlegelii schlegelii及切氏黑棘鯛均顯示為黑棘鯛的同義名。
形態特征
物種形態
黑棘鯛體長一般在12~30厘米，最大體長可達50厘米；體重一般在1.25~1.8千克，大型魚可重達3.5~4千克。整體形態類似真鯛，前端尖鈍，呈長橢圓型而側扁，魚體青灰色間有黃色，腹部色淡具銀光，各鰭邊緣黑色，側線起點處有一不規則黑斑。魚體被弱櫛鱗，背鰭鰭條部及臀鰭基部被小鱗。
黑棘鯛頭口部中等大小，眼間隔圓凸，上下頜等長，犁骨、顎骨及舌均無牙。前鰓蓋骨邊緣平滑，第一鰓弓上鰓耙鈍小。背緣狹窄且彎曲成弓形，腹緣微曲。頭部兩頜前端各有6個大形犬齒，上頜每側牙齒共4列，最外列為5個較大的尖牙和3個臼齒，內列中央為顆粒狀細小臼齒；下頜每側牙齒共3列，大小、排列均與上頜相似，脊椎骨共24塊，背鰭基底黃色，鰭棘部與鰭條部相連，有6~11根硬棘和12根軟條；胸鰭長，呈黃色，末端達臀鰭起點上方，共有18根軟條；腹鰭短，暗黑色，位于胸鰭基下方，具1根硬棘和5根軟條；臀鰭暗黑色，與背鰭鰭條部相對，共具3根硬棘和8根軟條；尾鰭淺黃色，分叉，具17根軟條。側線鱗列數為51~55片。
近種區分
黑棘鯛與真鯛形態類似，體長相近，體色具有明顯差異。黑棘鯛平均體長12~30厘米，魚體青灰色間有黃色，腹部色淡具銀光，背鰭基底黃色，胸鰭黃色，腹鰭、臀鰭暗黑色，尾鰭淺黃色，各鰭邊緣黑色，側線起點處有一不規則黑斑；真鯛平均體長15~30厘米，魚體淡紅色，分布有藍色斑點，腹部色較淺，各鰭為淡紅色，背鰭基部有白色斑點。
分布棲息
分布范圍
黑棘鯛是沿岸內灣性魚類，主要分布于北太平洋西部，即日本、朝鮮、韓國，以及中國的渤海、黃海、東海、南海等海域的沿岸、港灣及河口。
棲息環境
作為淺海暖溫性底層魚類，黑棘鯛喜好棲息在沙泥底質或多巖礁的淺海，分布水深為40~60米，對環境適應能力較強，能耐受鹽度及溫度的變化，對水中溶氧量要求較高。生長適應鹽度為10.0~30.0，生存鹽度為4.09~35.0；生長適宜溫度為17~25℃，極限生存溫度為3.4~35.5℃，但在9℃以下停止攝食，5℃下有死亡的可能性；常溫下溶氧量需達到每升3.2毫克以上。
生活習性
覓食行為
黑棘鯛屬于雜食性生物，食性廣泛，主要以小型魚類、蛤類、底棲甲殼亞門、環節動物門及海藻等為食，能用尾部挖掘海底的貝類及環形動物，亦可吞食蛻皮的對蝦。黑棘鯛食性隨年齡改變，全長到10毫米前主要攝食橈足類，10~30毫米時攝食橈足類、鉤蝦類，45~80毫米時攝食魚卵、藻類、小蝦類等，之后逐漸開始捕食小型魚、蝦、螃蟹等。
節律行為
黑棘鯛是沿岸內灣性魚類，一般不作遠距離洄游，生長繁殖具有規律性。每年5月初前后進入近岸內灣淺水區攝食，5月中下旬開始產卵，7月到8月成魚及幼魚在近岸索餌，9月下旬到10月逐漸游至有巖礁的較深水域棲息。
生長繁殖
黑棘鯛為年周期一次性成熟多批產卵型魚類，通常在5~7月游向近岸及淺水內灣區產卵，產卵水溫在14.5~24℃，產卵期存在地域差異。山東省沿海區域產卵期為5月份，在福建省沿海區域則為3月中旬到5月初，而日本沿海區域產卵期持續時間更長，為3~7月份。
大個體黑棘鯛懷卵量超過50萬粒以上，小個體懷卵量約在15萬粒左右，懷卵量平均約為39萬粒。黑棘鯛受精卵呈圓形，具浮性，卵徑0.8~0.93毫米，油球無色，直徑0.2~0.24毫米。仔魚孵化時長與溫度相關，適宜溫度下，溫度越高孵化時間越短。孵化仔魚全長1.9~2.02毫米。
黑棘鯛屬于雌雄同體雄性先熟魚類，生長過程中體型隨年齡變化，1齡魚平均體長為13.47厘米，2齡魚至5齡魚體長平均為30.17毫米。一般在2齡時性成熟，4齡后生長速度減慢，并隨年齡增長出現獨特的性別轉換及體色變化現象，特點呈現為在低齡魚中雄性居多，而高齡魚中雌性占優勢。體長100毫米左右的幼魚均為雄性；體長150~250毫米時，黑棘鯛處于雌雄同體的兩性階段；體長達到250~300毫米時性別分化結束，大部分黑棘鯛轉化為雌魚。有記錄的最小型成熟雄魚體長170毫米，體重145克；最小型成熟雌魚體長為194毫米，體重236克；黑棘鯛體色同樣受年齡影響而改變，黑棘鯛初孵仔魚體側可見6~7條暗色橫帶，而在成魚階段，暗色橫帶多不明顯。
人工養殖
飼養管理
黑棘鯛生長快、抗病力強、環境耐受度高、市場需求穩定，已成為近岸海水養殖的優良種類之一。70年代初期中國就已對其進行人工育苗和繁殖，雜交出了生長快、肉質好的新品種。
黑棘鯛養殖方式可分為土池養殖及網箱養殖，根據養殖種類又可分為單養及混養。黑棘鯛屬分批產卵魚類，水溫14~15℃、鹽度14以上可自然產卵。在15~16℃水溫下，置于網箱或小容器內的受精卵約經44~50小時孵化，剛孵化的魚苗體長約10毫米，前期生長適宜水溫在16~17℃，后期逐漸增至20~26℃，可分時段飼喂貝類幼蟲成熟蛋黃、輪蟲、鹵蟲屬幼體或成體、胰臟或魚肉糜。生長期的黑棘鯛適宜水溫在20~25℃，在最適溫度下，黑棘鯛生長速度隨水溫升高而增快，進入第四年后速度顯著減慢，可混合飼喂商品餌料及魚、蝦等新鮮餌料。成魚越冬期水溫8~9℃時，即可保證正常攝食、生長及發育。
病害防治
黑棘鯛養殖的常見病害主要分為寄生蟲病、細菌性疾病及病毒性疾病。常見的寄生蟲病包括刺激隱核蟲病和車輪蟲病，細菌性疾病包括弧菌癥、愛德華氏菌病、巴氏桿菌病，病毒性疾病包括魚類神經壞死病毒病、傳染性脾腎壞死病。寄生蟲病及除巴氏桿菌病外的細菌性疾病可對癥采用甲醛水溶液、硫酸銅、抗生素等藥物治療，同時做好日常飼養管理，加強換水、定期消毒。巴氏桿菌病及上述病毒性疾病均無有效治療手段，應及時清除病魚和死魚，加強日常管理及防護，定期消毒，提高苗種抗病能力。
物種保護
黑棘鯛作為沿海常見經濟魚類，過度捕撈曾導致廣島灣的種群數量急劇下降，直到1980年代日本十幾個縣府實施了黑棘鯛苗種生產和放流增殖計劃，通過大量生產苗種并標志放流，使黑棘鯛的種群數量恢復穩定。在中國，黑棘鯛于1979年被列入《中華人民共和國水產資源繁殖保護條例》，可捕獲標準為達到性成熟，相關增殖放流項目從上世紀80年代就已開展，取得了顯著效益。由于種群數量穩定，2009年黑棘鯛被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為無危（LC）。
主要價值
黑棘鯛是沿海常見的高級海產經濟魚類，具有一定的經濟價值及食用價值。黑棘鯛捕魚期在春秋兩季，常作為兼捕魚類一同被捕獲。黑棘鯛肉質鮮美，富含多種氨基酸及人體必需營養元素，加之養殖周期短、抗病力強、環境耐受度高、食性廣泛、市場需求穩定，廣受消費者及水產養殖戶的歡迎。
相關文化
黑棘鯛在中國漁獲歷史悠久，綠背龜鮻亦有淵源。中國山東的大汶口遺址中曾出土了黑棘鯛的脊椎骨和大量鱗片，說明早在新石器時代，黑棘鯛就已經被捕撈食用。其后公元627年，李世民在山東省北長島品嘗了真鯛后，賜名真鯛為“加吉魚”，因魚體紅色稱之紅加吉，黑棘鯛與真鯛形體相似，便稱之為黑加吉。黑加吉雖然魚肉味道略遜紅加吉，依然廣受沿海居民的喜愛，清代詩人宋琬就曾在《海鮒》中稱贊黑棘鯛“海中之鯽也，巨口長尾大眼鯛，魚目之美無逾此者”。
參考資料 >
Acanthopagrus schlegelii.COL.2024-09-04
中國動物圖譜.中國動物主題數據庫.2022-12-25
水產資源繁殖保護條例.gov.2022-12-25