《團(tuán)年飯》是由湖北衛(wèi)視和眾成就融媒體科技共同策劃制作的一檔春節(jié)美食特別節(jié)目，節(jié)目于2021年2月11日在湖北衛(wèi)視、快手??、騰訊視頻??同步播出。
節(jié)目背景
"就地過(guò)年"是后疫情時(shí)代的過(guò)年新方式，《團(tuán)年飯》順應(yīng)這種形勢(shì)，提出"吾心安處是吾家"的情感訴求，在家常的廚房、餐桌場(chǎng)景和春節(jié)氣氛中，讓觀眾隔著屏幕一起感受到一桌團(tuán)年飯帶給我們的情感慰藉。
節(jié)目形式
《團(tuán)年飯》，以"為團(tuán)年飯餐桌添道菜"為主線，在"花開富貴喜迎春"、"和和美美全家福"、"團(tuán)團(tuán)圓圓心相連"、"八寶獻(xiàn)瑞添吉祥"、"甜甜蜜蜜情意深"、"紅紅火火幸福年"、"蒸蒸日上家鄉(xiāng)美"、"年年有余年年余"、"五谷豐登萬(wàn)象新"等九個(gè)主題篇章里，通過(guò)"名人賀歲、明星訪談、大廚斗菜、老評(píng)味"等環(huán)節(jié)巧妙穿插，呈現(xiàn)一桌五味俱全、妙趣橫生的除夕大餐，讓這個(gè)大年夜充滿著濃濃的煙火氣和感恩情。
節(jié)目開場(chǎng)溫馨歡快，楊瀾、大左、劉維、劉一帆、陳超組成的主持天團(tuán)環(huán)坐一桌，在和明星嘉賓共同追憶抗疫故事、講述春節(jié)風(fēng)俗、暢談社會(huì)發(fā)展的同時(shí)，引出一位位抗疫戰(zhàn)斗中的"最美逆行者"，請(qǐng)出一位位身懷絕技的中華名廚，用斗菜、獻(xiàn)菜、品菜來(lái)向英雄的城市、英雄的人民致以崇高的敬意，祝福我們的祖國(guó)國(guó)泰民安。在歡樂(lè)溫暖的氛圍中，佛跳墻、德州扒雞、臘味合蒸、拔絲蘋果、績(jī)溪一品鍋、紅燒武昌魚等經(jīng)典名菜歷史淵源、食材選擇以及制作技法，完整的分享在觀眾眼前，讓這桌團(tuán)年飯"能看、能聽、能學(xué)、能做"，完成了中華優(yōu)秀飲食文化向大眾群體的一次普及傳承。
與傳統(tǒng)的除夕節(jié)目不同，《團(tuán)年飯》不打"綜藝牌"而改打"廚藝牌"，匯聚了當(dāng)今中國(guó)餐飲界的頂級(jí)天團(tuán)，川魯蘇粵閩、浙徽湘京楚十大菜系"牛廚"盡出。十大菜系"華山論劍"，堪稱中國(guó)餐飲界的巔峰盛會(huì)。除了明星大廚，很多身懷絕技的傳承人也在《團(tuán)年飯》一展身手，北京"面人郎"第三代傳人郎佳子彧展示美食非遺文化"捏面人"；創(chuàng)造吉尼斯世界紀(jì)錄的"面食小王子"劉輝表演絕技"面團(tuán)吹氣球"；"中華飛餅第一人"曹懷蔣現(xiàn)場(chǎng)飛起一張桌面大的餅，令人嘆為觀止。
湖北籍明星史可、袁泉、田沅、黃宥明及青年作家蔣方舟登上《團(tuán)年飯》舞臺(tái)：袁泉領(lǐng)銜在團(tuán)年飯餐桌道出對(duì)英雄家鄉(xiāng)的祝福，史可、蔣方舟則分別下廚做出自己的拿手好菜給湖北人民"云獻(xiàn)菜"，一曲《灑脫》唱出黃宥明對(duì)生活的美好期盼，田原則用《你的甜蜜》訴出對(duì)家鄉(xiāng)人民的濃濃深情。賈玲、朱一龍、曾黎、卜冠今、王玉雯這些湖北老鄉(xiāng)也在熒屏上道出對(duì)家鄉(xiāng)的祝福，祝愿父老鄉(xiāng)親開開心心地吃上一頓熱騰騰的團(tuán)年飯。憑借這桌《團(tuán)年飯》，"乘風(fēng)破浪"的萬(wàn)茜演唱的《江城笛》、歌手金志文演唱的《遠(yuǎn)走高飛》、青年偶像符龍飛帶來(lái)的《I'm ok》，以及萬(wàn)茜、金志文首次合作共同獻(xiàn)唱團(tuán)年飯主題曲，使得這場(chǎng)《團(tuán)年飯》美味飄香、余音繞梁。
節(jié)目中還將以紀(jì)錄片方式展現(xiàn)"人民英雄"張定宇、"夕陽(yáng)哥"劉凱和王欣老人、"雨衣妹妹"劉仙、建設(shè)武漢火神山醫(yī)院的"火神山五兄弟"、80后"洪湖藕王"楊晶等大家耳熟能詳?shù)臒狳c(diǎn)人物的生活瞬間，讓大家共同感受他們戰(zhàn)勝災(zāi)難、重迎美好生活的故事；在品味美食帶來(lái)愉悅的同時(shí)，追憶那些最溫暖的感動(dòng)，期盼未來(lái)生活的美好。
幕后制作
《團(tuán)年飯》采用了沉浸式的舞臺(tái)設(shè)計(jì)，顯得簡(jiǎn)約大氣、特色鮮明，廚藝展示區(qū)、嘉賓點(diǎn)評(píng)區(qū)、明星品嘗區(qū)同居一室但又相互獨(dú)立，以具象化的布景將濃濃的春節(jié)生活場(chǎng)景展示在舞臺(tái)上，在時(shí)間線和空間感上巧妙地呈現(xiàn)了一道道中華美食在廚房里從原料到烹，再上到團(tuán)年飯餐桌的全過(guò)程，最大程度上還原了每一個(gè)中國(guó)人最熟悉的合家歡氛圍。這種巧妙的設(shè)計(jì)讓觀眾不僅可以感受煎炒烹炸的煙火氣，更能在視覺滿足"口腹之欲"的同時(shí)，觀賞精彩的歌舞表演，領(lǐng)略博大精深的中華飲食風(fēng)俗文化。
湖北衛(wèi)視《團(tuán)年飯》與眾成就融媒體科技、快手聯(lián)手合作之初就積極引入新媒體思維，從多方面打造"大屏+小屏"的融媒體合作。在觀眾互動(dòng)方面，《團(tuán)年飯》開播之前與短視頻巨頭快手聯(lián)動(dòng)打造#云團(tuán)聚秀出你的團(tuán)年飯#等話題活動(dòng)，邀請(qǐng)觀眾一起參與到《團(tuán)年飯》中來(lái)，和明星共同完成團(tuán)年祝福，讓觀眾以大屏聯(lián)動(dòng)小屏的方式進(jìn)行深度互動(dòng)。在播出當(dāng)晚，快手平臺(tái)的湖北衛(wèi)視官方賬號(hào)以及騰訊視頻將全程直播《團(tuán)年飯》，將一桌團(tuán)年飯的"色、香、味、情"帶給萬(wàn)千網(wǎng)友。
參演嘉賓
播出時(shí)間
參考資料 >
湖北衛(wèi)視春節(jié)特別節(jié)目錄制完成，楊瀾大左劉維帶來(lái)“團(tuán)年飯”.今日頭條.2021-01-23
品了《團(tuán)年飯》，2021你最牛！——湖北衛(wèi)視除夕特別節(jié)目《團(tuán)年飯》明晚開席.騰訊新聞.2022-02-25