龍爪棗，落葉喬木，高達(dá)10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“管治風(fēng)濕癥；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。主要分布陜西省、江西省、安徽、浙江省、廣東省、福建省、湖北、湖南省、廣西壯族自治區(qū)、四川省、貴州省、云南省等省。
形態(tài)特征
一種長(zhǎng)在樹上的植物。河北省山區(qū)出產(chǎn)，棕色樹杈上長(zhǎng)出的黃色小突起。
糯米椴，高達(dá)10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形，長(zhǎng)8—16厘米，寬6—11厘米，頂端漸尖，基部圓形或心形，常不對(duì)稱，邊緣有細(xì)鋸齒，表面無毛，背面沿葉脈或脈間有柔毛。兩義式聚傘花序頂生和腋生；花小，黃綠色，直徑約4．5毫米；花瓣扁圓形；花柱常裂至中部或深裂。果柄肉質(zhì)，扭曲，紅褐色；果實(shí)近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色?；ㄆ?月，果期8—10月。
果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“龍爪棗”；果實(shí)入藥，為清涼利尿藥，并能酒；“木珊瑚酒”能治風(fēng)濕癥；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。
《本草綱目》。枳。實(shí)，氣味：甘、平，無毒。主治：頭風(fēng)病，小腹拘急。止渴除煩，去膈上熱，潤(rùn)五臟，利大小便，功用同蜂蜜。枝、葉煎膏亦同。止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒。
相聲演員郭德綱在評(píng)書《濟(jì)公傳》中提到在以前水果匱乏的時(shí)候可以當(dāng)作水果吃，解渴之用。
分布范圍
產(chǎn)本省南部各地，為陽性樹種，生向陽山坡、山谷、溝邊及路旁，或栽培；分布安徽、浙江省、江西省、廣東省、福建省、湖北、湖南省、廣西壯族自治區(qū)、陜西省、四川省、貴州省、云南省等省，河南省有栽培。
龍爪棗分布很廣。在我國(guó)黃河流域和長(zhǎng)江流域各地，都可以找到它的蹤跡。日本、朝鮮、俄羅斯也有生長(zhǎng)。拐棗適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)，抗旱，耐寒，又耐較瘠薄的土壤。它喜歡陽光，多生長(zhǎng)在海拔1000米以下的溝谷、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。常與其它常綠、落葉闊葉樹種混生。如土壤深厚肥沃、潮濕，能迅速生長(zhǎng)。定植后一般3～5年開花結(jié)果，10年左右進(jìn)入盛果期，一般每株產(chǎn)果梗10～25公斤。
如大巴山區(qū)得?城口縣、萬源市、嵐皋縣、巫溪縣、紫陽縣、開縣龍爪棗年產(chǎn)量豐富。
我省陜南秦巴山區(qū)是拐棗的密集分布區(qū)，資源十分豐富，不僅有許多人工栽培拐棗，而且還生長(zhǎng)著許多野生拐棗。由此推斷，秦巴山區(qū)可能是拐棗的原產(chǎn)地之一。拐棗是陜南秦巴山區(qū)一大特產(chǎn)，這里不僅資源豐富，而且產(chǎn)量多，果品大，質(zhì)量?jī)?yōu)，味道佳，其含糖量要比別處產(chǎn)的高2%～3%。其品種在陜南秦巴山區(qū)主要有紅拐棗、綠拐棗、白拐棗、胖娃娃拐棗和柴拐棗(多為野生)等5種。以白拐棗和胖娃娃拐棗兩個(gè)品種較佳，果大、味好、產(chǎn)量高，耐貯藏。整個(gè)陜南秦巴山區(qū)龍爪棗的分布、數(shù)量和產(chǎn)量，尚待普查。僅旬陽市木珊瑚年產(chǎn)約200萬公斤，平利縣100萬公斤，華州區(qū)約5萬公斤。
主要價(jià)值
醫(yī)用價(jià)值
拐棗具有醫(yī)用價(jià)值，可治療多種疾病。其果梗、果實(shí)、種子、葉及根等均可入藥，中藥稱其果實(shí)為枳棋子。其藥用最早見于《唐本草》。李時(shí)珍《本草綱目》說它“味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤(rùn)五臟，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品?！捌渲Α⑷~，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒”。拐棗果梗釀制的“拐棗白酒”，性熱，有活血、散、去濕、平喘等功效。民間常用木珊瑚酒泡藥或直接用于醫(yī)治類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎麻木和跌打損傷等癥。特別是對(duì)地下、井下、水下、潮濕環(huán)境下從事工作和勞動(dòng)的人，更具有保健作用。在中醫(yī)上，其種子、木質(zhì)入藥，有清熱、利尿、解酒毒之功效。古書中對(duì)其解酒毒，有很多趣聞?dòng)涊d。陸璣《疏義》云：“……昔有南人修舍用此木，誤落一片入酒甕中，酒化為水也”。元代《本草衍義補(bǔ)遺》中記有：“一男子除夕余，因飲酒發(fā)熱，又兼房勞虛乏。乃服補(bǔ)氣血之藥，加黃葛藤以解酒毒。微汗出，人反懈怠，熱如故。此乃氣血虛，不禁葛根之散也。必須木珊瑚解其毒，遂煎藥中加而服之，乃愈”?！?a href="/hebeideji/7179086748643229707.html">本草綱目》中也記有：“枳椇，《本草》只言木能敗酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其實(shí)，其功當(dāng)亦同也。按《蘇東坡集》云：眉山揭臣病消渴，日飲水?dāng)?shù)斗，飯亦倍常，小便頻數(shù)。服消渴藥愈年，疾日甚，自度必死。予令延蜀醫(yī)張肱診之。笑曰：君幾誤死。乃取麝香麝香仁以酒濡濕，作十許丸，用棘枸子(北枳椇)煎湯服之，遂愈。問其故。肱曰：消渴消中皆脾弱腎敗，土不制水而成疾。今穎臣脾脈極熱而腎氣不衰，當(dāng)由果實(shí)、酒物過度，積熱在脾，所以食多而飲水。水飯既多，溺不得不多，非消非渴也。麝香能解酒果花木毒。棘枸亦勝酒，屋外有此木，屋內(nèi)釀酒多不佳。故此二物為藥，以去其酒果之毒也”。其木汁入藥，可治狐臭。《本草綱目》載有一例云：“用橘枸樹(即木珊瑚)鑿孔，取汁一二碗，用馬兜鈴、東桃、西柳、七姓婦人乳，一處煎一二沸。就熱，于五月五日雞叫時(shí)洗了，將水放在十字路口，速回勿顧，即愈”。此說帶有迷信色彩，可能有些玄虛。
食療作用
1．醒酒安神 北枳椇中含有大量的葡萄糖、有機(jī)酸，既能擴(kuò)充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機(jī)鹽、脂類物質(zhì)，具有促進(jìn)尿液排泄，加速腸道蠕動(dòng)等作用，故能通利二便。
3．祛風(fēng)通絡(luò)生骨膠囊止痙 枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂苷，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐肌肉痙攣，可用來治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎痹痛麻木之癥。
4．止渴除煩，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5．降血壓 近年來研究發(fā)現(xiàn)，枳椇子中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓等作用。
營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值
龍爪棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科研部門分析測(cè)定，其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。風(fēng)味頗佳，可作為生食果品。因而有“糖果樹”的盛名，又有“木珊瑚”、“甜半夜”之雅稱。此外，還含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸鉀等無機(jī)鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營(yíng)養(yǎng)微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、總酸345．8毫克、維生素C16．29毫克。是一種很具有開發(fā)價(jià)值的野生果類資源。
龍爪棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。采用先進(jìn)工藝，進(jìn)行深加工，可制成方便飲料——拐棗晶。拐棗飲料等產(chǎn)品，不僅可內(nèi)銷，還可出口，頗受消費(fèi)者青睞，很有發(fā)展前途。
保健食譜
1．枳椇豬肺湯 鮮北枳椇120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。枳子洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊；將枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調(diào)入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。
2．枳椇子酒 枳椇子干2枚，低度白酒500毫升。先將枳椇子洗凈，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風(fēng)勝濕的功效，適宜于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者飲用。
3．北枳椇雞肝 干枳椇子2枚，黃雞肝1具。先將枳椇子杵成細(xì)末備用；雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上枳椇子末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消的效果，可用來治療小兒疳積。
4．枳椇子四莓湯 鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風(fēng)通絡(luò)生骨膠囊的功效，可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風(fēng)病等病癥。
木材價(jià)值
木珊瑚樹木是很好的用材木。其材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理美觀，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用來作樂器、精致的工藝品、家具及建筑裝飾等。此外，龍爪棗樹是一種速生樹種。樹勢(shì)優(yōu)美，枝葉繁茂，葉大濃蔭，果梗曲，狀甚奇特，是“四旁”綠化的理想樹種，作城市林園的喜陰花木及草坪遮蔭樹，亦十分相宜。
栽培技術(shù)
栽培歷史
拐棗在我國(guó)栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩經(jīng)·小雅》中就有：“南山有枸”的詩句。據(jù)《辭源》解釋：“枸即枳椇，秦嶺謂之秦嶺”?！蛾懯琛分姓f：“枸樹山木，其狀如櫨，高大如毛白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長(zhǎng)數(shù)寸，之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木蜜”。古語云：“‘枳枸來巢’，言其味甘，故飛鳥慕而巢之”。另據(jù)《陜西通志》記述：“華州(即今華州區(qū))有萬壽果，葉如，實(shí)稍細(xì)于箸頭，兩頭橫拐，一名龍爪棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳棋也”。世界各地的科學(xué)家們都對(duì)拐棗有濃厚的興趣。蘇聯(lián)一位學(xué)者，對(duì)拐棗作過不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500～1000萬年的歷史，是地球上最古老的果樹之一。
栽培技術(shù)
一、選地整地：拐棗適應(yīng)性較強(qiáng)，喜生于向陽、濕潤(rùn)、土壤肥沃、排水良好的環(huán)境，ph值中性。多年不受人們重視，資源銳減，商品奇缺，應(yīng)發(fā)展規(guī)?；耘唷７N植前選好宜林場(chǎng)所后，先挖好深寬各 1米的坑，坡地可挖成魚鱗坑，防止水土流失．坑多施入枯枝落葉，以供栽樹之用。
二、育苗；龍爪棗栽培主要用種子繁殖。在11月成熟時(shí)收取種子。種皮紅褐色。一個(gè)果實(shí)含 3粒種子。種皮革質(zhì)，胚黃白色，不易吸收水分。于采后用濕沙層積法催芽，一層種子一層濕沙堆藏，50一60天即可出現(xiàn)胚根凸起，播整好苗床(小)，點(diǎn)播或條播，深2至3米，4月初即可出苗。待苗長(zhǎng)出 3到5片真葉時(shí)間苗，留強(qiáng)去弱。苗期要經(jīng)常澆水，施肥、促進(jìn)生長(zhǎng)。當(dāng)冬季可長(zhǎng)到 70厘米一 100厘米。移栽到挖好坑內(nèi)。其次也可用壓條和分根法繁殖。在春季將枝條拉下，割一三分之一的小口，壓于地下，保持濕潤(rùn)，夏季可形成愈傷組織、生根，冬季或翌年春天可以移栽。
三、栽后管理，龍爪棗幼苗生長(zhǎng)緩慢，要加強(qiáng)幼樹的管理。一般 5到6年才開始掛果。每年春夏禾本科雜草生長(zhǎng)時(shí)要松土除草，干旱時(shí)及時(shí)澆水。春季 3月，夏季 6月，冬季 11月施三次肥料，促進(jìn)生長(zhǎng)。按現(xiàn)代矮化拉枝技術(shù)，可以提前到 3?4年掛果。栽后第二年，小樹長(zhǎng)到 1一1.5米時(shí)把主桿拉彎；讓其分生二級(jí)枝條，再用同法拉技，在第三級(jí)和四級(jí)枝條上即可開花結(jié)果，并且樹枝向四面展開，達(dá)到早結(jié)果，多結(jié)果，提高經(jīng)濟(jì)收入。
拐棗的生活力比較強(qiáng)，抗病性能好，樹苗期常見有葉枯病和蚜蟲。葉枯病在發(fā)病前和發(fā)病初用1：1：400的波爾多液防治。蚜蟲危害嫩梢和嫩芽，用 40%樂果2000倍水溶液噴灑，即可取得滿意的防治效果。
四、收獲加工和出售：果實(shí)未成熟好，果梗含有較多單寧；味澀酸難食。在冬季 11月霜降后經(jīng)過幾次霜凍，果梗變?yōu)榧t褐時(shí)采摘。剪下果枝，儲(chǔ)于陰涼處，后熟7到10天。即可鮮品出售，也可陰干壓汁銷售。還可以精加工，把果實(shí)剪下，去掉有斑點(diǎn)的果梗，扎成小把或單枝市售，供賓館或酒吧客人食用。
參考資料 >