萬壽果（拉丁學(xué)名：Hovenia acerba），別名枳椇、枸、拐棗、還陽藤、雞爪子、金果梨、南枳椇、萬字果、雞爪子枸等。萬壽果生于海拔2100m以下山區(qū)疏林中、林緣、開闊地，庭院宅旁常有栽培。世界分布于印度、尼泊爾、錫金王國、不丹和緬甸北部。中國產(chǎn)自甘肅省、陜西省、河南省、安徽、廣西壯族自治區(qū)、湖南省、湖北、四川省、云南省、貴州省等地區(qū)。
萬壽果屬于高大喬木，高10-25米；小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或無毛，有明顯白色的皮孔。葉互生，厚紙質(zhì)至紙質(zhì)，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，頂端長漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或?qū)捫ㄐ危吘壋＞哒R淺而鈍的細鋸齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或無毛；葉柄長2-5厘米，無毛。二歧式聚傘復(fù)總狀花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性；萼片具網(wǎng)狀脈或縱條紋，無毛；花瓣橢圓狀匙形，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，無毛。漿果狀核果近球形，無毛，成熟時黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大；種子暗褐色或黑紫色。花期5-7月，果期8-10月。
萬壽果梗含糖量極高，并含有豐富的有機酸、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、粗食纖維等。萬壽果梗可參入飼料中。萬壽果梗的加工利用主要集中在壓榨或提取果汁、酒精發(fā)酵釀酒或制成果醋等。萬壽果木材細致堅硬，為建筑和制細木工雕刻用具的良好用材。萬壽果能吸附有毒氣體，凈化環(huán)境，并具有觀賞價值。其果實、種子和根具有藥用價值。
形態(tài)特征
株：萬壽果屬高大喬木，高10-25米。
枝：小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或無毛，有明顯白色的皮孔。
葉：葉互生，厚紙質(zhì)至紙質(zhì)，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長8-17厘米，寬6-12厘米，頂端長漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或?qū)捫ㄐ危吘壋＞哒R淺而鈍的細鋸齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或無毛；葉柄長2-5厘米，無毛。
花：二歧式聚傘復(fù)總狀花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性，直徑5-6.5毫米；萼片具網(wǎng)狀脈或縱條紋，無毛，長1.9-2.2毫米，寬1.3-2毫米；花瓣橢圓狀匙形，長2-2.2毫米，寬1.6-2毫米，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，長1.7-2.1毫米，無毛。
果：漿果狀核果近球形，直徑5-6.5毫米，無毛，成熟時黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大。
種子：暗褐色或黑紫色，直徑3.2-4.5毫米。
花期
萬壽果的花期為5-7月。
果期
萬壽果的果期為8-10月。
物種分布
世界分布
中國分布
萬壽果產(chǎn)自中國的甘肅省、陜西省、河南省、安徽、江蘇省、浙江省、江西省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、湖南省、湖北、四川省、云南省、貴州省。
生長習(xí)性
萬壽果生于海拔2100m以下山區(qū)疏林中、林緣、開闊地，庭院宅旁常有栽培。幼年耐陰，青壯期（20年生以后）喜陽光，屬典型的亞熱帶樹種，年均溫17.1~18.9℃，年均降雨量1509.7~1849mm，日照時數(shù)1864.4~1983.8h，無霜期265~286d，土壤要求為紅黃壤、黃壤，pH值6~8為宜。
萬壽果屬深根性，萌芽力強。性喜光、耐旱、耐寒，抗貧瘠，生長快，適應(yīng)性強，冬季最低能耐-25℃，對土壤要求不嚴，低山、丘陵、平原地區(qū)均可種植，但以土層深厚、排水良好的地區(qū)生長最佳，病蟲害少，抗逆性強。自然狀態(tài)下的實生苗15年生即有一定的產(chǎn)量，人工栽培的優(yōu)質(zhì)嫁接苗定植2~3a后便可結(jié)果。
繁殖技術(shù)
種子繁殖
每年10－11月落葉后，采集果實，晾干脫粒，混沙層積貯藏。翌春播種。苗床寬1.2m、高30m，開溝條播，溝距10cm。播前將種子放入0.5%高錳酸鉀溶液消毒30min，取出晾干后在播種溝每隔5cm播種2粒，667m2播種量3~4kg，后蓋火土灰1cm厚，以不見種子為度，覆蓋稻草，15d左右可出苗。選傍晚時間及時掀去稻草煉苗，噴灑0.5%波爾多液，防止猝倒病、立枯病發(fā)生。全年中耕除草4次，全年噴施0.5%、1.0%、2.0%、3.0%復(fù)合肥4次。
冬季落葉后移植，可促發(fā)側(cè)根，易成活，留圃地繼續(xù)培育1年，加強圃地管理。經(jīng)2年培育，苗高1.2m、地徑1cm左右。
栽植造林
選中性山坡整地，清除雜灌，按株行距2m×3m挖穴，穴大60cm，穴深60cm，下填草皮土，回填細土，踏實栽苗，667m2栽110株。切記培土不能淹過根頸處，栽植前可用ABT1號生根粉1%溶液浸根1h會提高成活率。
幼林撫育
栽植后3年，在每年的6月、9月分2次進行擴穴鋤撫培土，株施復(fù)合肥20g，溝施蓋土。冬季注意整形修剪，培育主干分層形樹冠。控制樹高在5m左右，過高對采摘果實不利。
害蟲防治
萬壽果害蟲有尺蠖、黃刺蛾、蛀春蓋果蟲等。常蛀食葉片、果序軸、種子，并在樹皮縫中產(chǎn)卵。在葉片間吐絲結(jié)繭。可用50%敵敵畏乳油或敵百蟲1500倍液噴殺。但花期和果實成熟期切忌藥劑防治，以防減產(chǎn)和污染。
采收加工
萬壽果定植4年后開花結(jié)果，始果期10kg/株，8~10年后進入盛果期，50kg/株，20~30年株產(chǎn)250kg。
采果
在霜降前后3天采收，從果枝下10cm處剪斷，20枝為1束，輕輕放入果柜中，做到輕剪、輕裝、輕運，切勿擠壓，不可用竹篙敲打果枝，因果序軸皮薄，極易造成創(chuàng)傷腐敗。
加工處理
采回后，及時將果序軸與果實分離，將果序軸排放在通風(fēng)處，發(fā)汗1天。然后蒸熟晾干浸酒用。亦可生食上市，還可壓榨、過濾、加工成各種百香果蜂蜜茶飲料。
留種
果實曬干，擦去果皮，去除雜質(zhì)，風(fēng)選留種，裝袋貯運。
根皮樹皮采挖
根皮四季可采挖，但盡量少挖。樹皮宜在夏季剝?nèi) l(fā)汗、風(fēng)干。
栽培技術(shù)
栽植
應(yīng)選擇土層深厚、疏松的平地或向陽坡地進行栽植。株行距視目的、環(huán)境、立地條件、栽培形式的不同而不同:一般行道樹、景觀林可按5m×6m栽植或孤植。栽植時間一般為秋季落葉至春季發(fā)芽前。城市中的孤植、對植、列植一般直接用大苗，叢植、片植、山場造林根據(jù)情況可選用小苗。栽植時，要大穴高培，但不宜過深，注意苗正、壓實、根舒、牢固，然后澆足定根水。對于大苗移植的，可參考其他樹種進行挖掘、截干、修剪、運輸、栽植及灌溉并立支架防搖擺松動。對于小苗栽植的苗木，注意土肥水的管理，以實現(xiàn)早成林、早成景，適時中耕除草、修枝、除萌、追肥、灌溉。特別是造林前3年尤其重要。對于觀果林或林果兼用型，則可適時適量追肥，前期以氮肥為主，每667m2施尿素25~30kg；后期則以復(fù)合肥為主。
整形與修剪
萬壽果樹冠近傘形，樹形端直挺拔，綠化上多采用自然式樹形；觀果用可采用主干疏層形。依據(jù)園林用途，整形要求也不一樣。一般行道樹要求主干通直，第一分枝高度為3~3.5m，樹冠完整豐滿，枝條分布均勻、開展。庭蔭樹要求樹冠龐大、密集，第一分枝高度比行道樹低。觀果樹還要考慮到通風(fēng)采光以利多結(jié)果，枝條培養(yǎng)講究“主枝稀、側(cè)枝密；上枝稀、下枝密；外枝稀、內(nèi)枝密”，整形與修剪可借鑒其他喬木型果樹的修剪。
主要價值
營養(yǎng)價值
萬壽果可供食用的并非果實，而是肉質(zhì)肥厚、外形扭曲、形似雞爪的肉質(zhì)果柄，故俗稱木珊瑚、雞爪梨等。萬壽果梗含糖量極高，并富含多種營養(yǎng)成分。
萬壽果梗無急性毒性，長期食用不僅不會產(chǎn)生慢性毒性，還會顯著提升機體肝糖原的含量，對身體有益。萬壽果梗具有類似可食果蔬的品質(zhì)特征，可溶性糖含量高是其主要特點。
萬壽果梗總糖含量在19.4%~28.3%，其中還原糖15.6%~18.3%，葡萄糖8.6%~9.2%；蛋白質(zhì)含量3.1%~3.5%；粗脂肪0.3%~0.8%。萬壽果梗屬于高糖、低脂可食資源，而且蛋白質(zhì)含量與干大棗類似，明顯高于普通果品。萬壽果梗含有豐富的有機酸，其DL-蘋果酸含量最高，約22.88%；還含有多種不飽和脂肪酸，總量約9.71%，其中亞麻酸和亞油酸含量分別為5.06%和3.35%。萬壽果梗含有豐富的維生素、氨基酸。其中以谷氨酸、L-脯氨酸和酪氨酸為主。還含有豐富的礦物質(zhì)。其中含有人體必須的9種礦物元素，尤其是鉀的含量很高，達1.31%。萬壽果梗含糖量高，還原糖比非還原糖高，其中果糖6.15%、葡萄糖6.57%、蔗糖3.56%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗食纖維等。
食用價值
萬壽果果序軸肉質(zhì)，扭曲，形如“卐”字，故名萬字果，俗稱龍爪棗。含多量葡萄糖及蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食、釀酒、熬糖，民間常用以浸制“拐棗酒”。
用萬壽果梗參入飼料中，畜禽喜食。用果梗與米混蒸，做的萬壽果飯清香可口。萬壽果梗的加工利用主要集中在壓榨或提取果汁、酒精發(fā)酵釀酒或者進一步醋酸發(fā)酵釀制果醋等方面。
使用價值
萬壽果木材細致堅硬，為建筑和制細木工雕刻用具的良好用材。
生態(tài)價值
萬壽果樹體高大、樹干挺直、枝繁葉茂，能吸附有毒氣體，凈化環(huán)境；葉片秋染黃、紅色，花為淡黃綠色，具有觀賞價值；落葉能增加土壤肥力。公園、宅院、通道綠化、美化、彩化、珍貴化“四化”建設(shè)都可引種栽植。
藥用價值
萬壽果的果實、種子和根具有藥用價值。
藥性：味酸、甜、澀，性微熱，歸脾經(jīng)。
功能主治：解酒毒，止渴除煩，止嘔，利大小便，舒筋通絡(luò)生骨膠囊。主治酒毒，煩渴、嘔吐，二便不利，腳轉(zhuǎn)筋，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎麻木。
應(yīng)用：
1.水腫證：其果實和種子通利二便而消腫。用于水濕停蓄所致的水腫，小便不利證，可與豬苓、澤瀉、椿皮等同用。
2.酒醉：其果實和種子善解酒毒，清胸膈之熱。治酒醉后諸癥，將其果實和種子與麝香為末，面糊為丸，鹽湯送服，如枳椇子丸（《世醫(yī)得效方》）；用于飲酒過度，成癆吐血，如《重慶草藥》以之與甘蔗，燉豬心肺服。
用法用量：煎服，10-15克。
物種保護
萬壽果在IUCN瀕危等級中為無危（LC）。
物種區(qū)分
植物文化
萬壽果早在《詩經(jīng)·小雅》中就有“南山有枸”的詩句；《辭源》中解釋：“枳即枳椇，秦嶺謂之秦嶺。”《陸疏》中說：“枸樹山木，其狀如櫨，高大如毛白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長數(shù)寸，啖啖之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木珊瑚。”古語云：“枳椇來巢，言其味甘，故飛鳥慕而巢之。”另據(jù)《陜西通志》記述：“華州（今華州區(qū)）有萬壽果，葉如楸，實稍細于箸頭，兩頭橫拐，一名拐棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳椇也。”這些歷史記載均說明萬壽果在中國栽培利用的歷史久遠。
參考資料 >
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