枳椇[jǔ]（拼音：zhǐ jǔ 食蟲類：Hovenia acerba Lindl.），又名南枳椇、雞爪子、木珊瑚等，為鼠李科（Rhamnaceae）枳椇屬（Hovenia）植物。枳椇在世界范圍內分布于尼泊爾、不丹、錫金王國、印度及緬甸北部；在中國分布于廣西壯族自治區、福建省、西藏自治區、貴州省、河南省等省區。枳椇常生于海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。
枳椇為落葉喬木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，葉互生，厚紙質至紙質，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，葉柄長2-5厘米，二歧式聚傘復總狀花序，頂生和腋生；花小，兩性，萼片具網狀脈或縱條紋，花瓣橢圓狀匙形；果序梗肉質，肥厚扭曲；核果球形，成熟時黃褐色或棕褐色，種子黑紫色或暗褐色。花期5-7月，果期8-10月。
枳椇的木材可作建筑、家具及工藝用材；果序柄可生食或釀酒；葉片與果梗可做畜禽的飼料。枳椇的果實、葉、根、樹皮以及樹干中流出的汁液均可入藥，具有祛風活絡、解酒毒、止渴除煩、止嘔、利大小便的作用。此外，枳椇適宜作為觀光果園栽植，可作園林綠化樹種。
品種考證
枳椇在陸璣《詩疏》中稱為木珊瑚，入藥則始載于《新修本草》：“其樹徑尺，木名白石，葉如桑，其子作房似珊瑚，核在其端”。果部入藥則收載于《本草綱目》：“枳椇木高三四丈，葉圓大如桑柘，夏月開花，枝頭結實，如雞爪形......內有扁核紅色，如酸棗仁形”。以上所述植物形態和《本草綱目》中所附的枳椇圖的特征和枳椇的原植物一致。
形態特征
莖
枳椇為落葉喬木，高可達10余米。嫩枝初有柔毛，后脫落，枝黑紫色或褐色，具明顯白色的皮孔。
葉橢圓狀卵形或廣卵形，厚紙質到紙質，互生，長8-17厘米，寬6-12厘米，先端漸尖，基部圓形或心形，常不對稱，邊緣具細鋸齒，前面無毛，背面沿脈間或葉脈有柔毛；葉柄初有柔毛，后脫落，長4-5厘米。
花
花序為二歧式聚傘復總狀花序，被短柔毛，腋生或頂生；花小，黃綠色，兩性，直徑約4.5毫米，萼片無毛，長1.9-2.2毫米，寬1.3-2毫米，具縱條紋或網狀脈；花瓣扁圓形，具短爪，長2-2.2毫米，寬1.6-2毫米；花柱常裂至中部或深裂，無毛。
果實與種子
果序梗肉質，肥厚扭曲，熟時紫褐色，味甜澀可食；核果球形，含3粒種子。種子直徑3.2-4.5毫米，黑紫色或暗褐色。
物種分布
枳椇在世界范圍內分布于尼泊爾、不丹、錫金王國、印度及緬甸北部；在中國分布于甘肅、陜西、河南省、安徽、江蘇、浙江省、江西省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區、湖南省、湖北、四川、云南、貴州省等省區。
生長習性
枳椇常生于海拔600-1300米的山地林、低山丘陵、路邊、溝邊、山谷、開曠地、山坡林緣或疏林中。其喜溫暖濕潤的氣候，但不耐空氣過于干燥，枳椇喜光，除一年生小苗外，均喜充足陽光。光照不足，生長緩慢，結實率會下降。枳椇耐寒，可在-15℃條件下安全越冬。在-30℃條件下幼苗頂端和新梢略有凍傷，基本不影響次年植株的生長。生長適溫為20-30℃，對土壤要求不嚴，適應性較強，耐沙荒、耐貧瘠，酸性、堿性地均能生長，適宜生長在土壤濕潤、深厚肥沃的沙壤土上。枳椇花期5-7月，果期8-10月。
種子繁殖
當果實呈暗褐色時，果梗明顯膨大呈黃褐色時便可以采種。枳椇的種子需砂藏一段時間后再播。
組培繁殖
將種子接種于無激素添加的培養基中培育無菌苗。無菌苗真葉抽生后分別切取莖段、子葉、下胚軸和幼嫩真葉接種于脫分化培養基以誘導愈傷組織，繼代3-6個月再移植于分化培養基。1-1.5個月以后即可出現完整的再生植株。
嫁接繁殖
嫁接方法為帶木質芽接。進行嫁接前需保持接穗與砧木均有充足的水分。按適宜方法嫁接后，將嫁接部位僅露出芽眼，其余部分包扎嚴實。
栽培技術
播種
春季條播，按一定行距將種子均勻播入溝內，播后覆土，稍加鎮壓并澆水，維持土壤濕潤。當苗長到一定高度時可按適宜株行距進行移栽。
選地與整地
枳椇的園地應選擇土層深厚、疏松的平地或向陽坡地；選好地后應深翻土壤，施入底肥，整平耙細，按適宜寬度做。枳椇的栽植時間為秋季落葉至春季發芽前，栽植時需將根理順，把苗扶正踩實，然后澆足水；若栽的是大苗，還應立支架防搖擺松動。
田間管理
可在幼苗出土補苗、間苗、移苗，及時除草松土，苗期根據幼苗生長情況適時。移栽后，每年中耕除草4次，每年春、秋季各追施廄肥、堆肥等1次。萌芽前、果實膨大期、花芽分化期也應適量追肥，前期以氮肥為主，后期則以復合肥為主。花前、花后、果實膨大期和封凍前可灌水。冬季剪去陰枝、弱枝，促進樹干直立粗壯。
病蟲害防治
枳椇的病蟲害一般較少，病害有葉枯病，可通過噴灑波爾多液進行防治。蟲害有蚜蟲、棗蛾、尺蠖、食心蟲等，可通過噴灑樂果、敵百蟲或敵敵畏乳油等藥劑稀釋液進行防治。另外，蚜蟲喜歡甜味和楊柳氣味，可嘗試使用楊柳條并將其搓爛、扎捆，引誘大量蚜蟲并進行滅殺。
采收
枳椇果實未充分成熟時，果梗含有較多單寧酸，味澀酸難食。在冬季11月霜降后經過幾次霜凍，果梗變為紅褐時方可采摘。霜降前后3天采收。在果梗下1厘米處剪斷，20枝為一束，輕輕放入盛果箱中，做到輕剪輕裝輕運，切勿折壓。不可用竹篙敲落果枝，因果梗皮極薄，容易造成創傷導致腐敗。果實采回后，及時將果梗與果實分離，將果梗儲于通風、陰涼處，后熟7-10天，即可出售。
功用價值
經濟價值
枳椇的木材硬度適中，紋理美，可作建筑、家具及工藝用材；葉片與果梗可做畜禽的飼料；此外，葉片可作培養木耳、香菇等的原料。
藥用價值
枳椇的果實、葉、根、樹皮以及樹干中流出的汁液均可入藥。其果實入藥名為北枳椇，葉入藥名為枳椇葉，根入藥名為枳椇根，樹干流出的汁液入藥名為枳椇木汁，樹皮入藥名為枳椇木皮。其味甘、性平，可祛風活絡、解酒毒、止渴除煩、止嘔、利大小便、治腋下狐氣等，主治醉酒、煩渴、嘔吐、二便不利、類風濕性關節炎筋骨痛、勞傷咳嗽、傷食、瘡瘍等疾病。
觀賞價值
枳椇樹干挺直，春季葉色濃綠，葉大而圓，花淡黃綠色，入秋后果柄旋轉扭曲，可遮陽避暑，是良好的園林綠化和觀賞樹種，適宜作為觀光果園栽植。
生態價值
枳椇可作四旁綠化樹種，可成片營林，也可以林木混植。用其營造樹林通常可減少土地沙漠化、減少沙塵，改善空氣質量，具有較好的水土保持和生態效益。
食用價值
枳椇富含多種營養成分，如蔗糖、果糖和葡萄糖等，其肉質果柄含有30%―40%的葡萄糖和蘋果酸鈣、脂肪、蛋白質和維生素c等，果梗肉質，肥厚扭曲，味道酸甜，可直接食用。果柄粉碎后加水可熬制果糖、飴膏，制飲料或發酵釀酒；果柄若制成果脯，經年保存還是完好的熟干果。
物種對比
俅江枳椇
俅江枳椇（學名：Hovenia acerba var. kiukiangensis (Hu et Cheng) C. Y. Wu ex Y. L）（變種），江枳椇的葉形、鋸齒及花序等性狀與枳椇相同，但區別在于俅江枳椇的果實被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛。花期6-7月，果期9-10月。
北枳椇
枳椇容易與北枳椇（學名：Hovenia dulcis Thunb.）混淆，區別在于北枳椇的葉具不整齊的深粗鋸齒；花序為不對稱的聚傘復總狀花序，頂生，稀兼腋生；花柱淺裂；果實較大。而枳椇葉常具整齊的淺鈍細鋸齒，花序為頂生和腋生的二歧式聚傘圓錐花序，花柱半裂或幾深裂至基部，果實較小。
藥理研究
枳椇子皂苷能顯著減少小鼠的自發活動，并且具有一定的鎮靜作用。枳椇子水提取液不僅能使膽固醇、三油酸甘油酯增高，而且還可降低血中乙醇的濃度；北枳椇提取物能顯著降低血清透明質酸、型前膠原蛋白、Ⅲ型前膠原及細胞生長轉化因子β1含量，減輕肝臟膠原纖維的增生程度。
其他研究
微波消解－電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法可以作為枳椇果梗、枳椇子中22種元素的定量分析方法，為測定枳椇果梗、枳椇子中的微量元素提供參考方法和理論依據。
參考資料 >
Hovenia acerba.植物智.2023-05-09
中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-05-09
Hovenia dulcis.植物智.2023-05-09