建水古城地處北回歸線上，位于云南省南部、紅河哈尼族彝族自治州建水縣境中部，紅河中游北岸，距離昆明之南220公里，始建于唐代元和年間，古稱步頭，亦名巴甸，距今約有1200多年歷史。南詔政權于唐元和年間（810年前后）在此筑惠歷城，屬通海都督。惠歷為古彝語，就是大海的意思。建水古城歷經12個世紀的建設，至今仍保存有50多座古建筑，被譽為“古建筑博物館”和“民居博物館”，還是國家歷史文化名城、中國重點風景名勝區。
建水古城核心區域占地面積約1.03平方千米。古城內現存地面文化遺跡1000多處，其中國家級文物保護單位7個，省、州、縣三級文物保護單位147個，文物點358處，地面文物數量居全省5個國家歷史文化名城之首。建水古城現有3個4A級旅游景區，分別是文廟景區、朱家花園景區、學政考棚景區。
建水古城有著眾多的明清建筑，其中著名的建筑包括云南省首屈一指的私家園林朱家花園、外形酷似天安門的地標建筑朝陽樓、“亞洲第一溶洞”建水燕子洞等。
歷史沿革
建水城最早為南詔時修筑的土城，明洪武二十年（1387年）擴建為磚城。李定國攻占臨安城時，南北西三城樓毀于戰火，康熙四年（1665年）又復修，后再度毀損。唯有東門朝陽樓，雖歷經多次戰亂和地震，已近六百年歷史，仍舊巍然屹立。建水縣在元代就始建廟學。明洪年間建杭州市府學，萬歷所間又建建水洲儒學。清代先后建立了崇正、煥文、崇文曲江四個書院。當時，有“臨半榜”之稱，即云南省科舉考試中榜者中，臨安府就占了半數左右，堪稱云南之冠，在全國變不多見。所以建水從來就有"文獻名邦"、"滇南鄒魯"的稱譽。
1994年，建水經國務院批準定為第三批中國歷史文化名城。
建水古城被列入國家歷史文化名城。其古城歷經12個世紀的建設，至今保存有50多座古建筑，被譽為“古建筑博物館”和“民居博物館”。
其它相關
城里有保存完好，規模宏大的號稱"云南第一"的孔子廟，以及朝陽樓、雙龍橋、指林寺、朱家花園等一大批極有特色的古建筑。全縣共有古寺廟近百所，僅城區就有40多所。這些歷盡滄桑，古跡斑駁的瑰寶有相當的歷史價值和藝術價值。
主要景觀
朱家花園
朱家花園始建于清光緒年間，是當地鄉紳朱渭卿弟兄所建，祠宅毗。建筑占地2萬多平方米，其中房屋占地5000多平方米，主體建筑呈“縱三橫四”布局，房舍格局井然有序，院落層出有致，民居建筑用料上乘、雕刻精美、結構精巧、布局考究。整組建筑陡脊飛檐，雕梁畫棟，精美高雅，庭院廳堂布置合理，空間景觀層次豐富且變化無窮，形成“迷宮式”建筑群。是一座典型具有南方特色的家園林，它內雅外秀、形制規整、布局靈活、空間豐富、層次漸進、環境清幽、色彩淡雅、裝修有度、結構統一，在豐富的形式中包容了深刻的文化內涵，是內地文化與邊疆文化相結合的產物，具有較高的建筑藝術價值。
張家花園
張家花園建筑規模在建水民居中僅次于朱家花園居第二位，而建筑質量、完好程度、文物價值則可稱為首位。張家花園坐落在建水縣城西13公里的團山村，建于清代末年，占地面積約一萬多平方米，系張氏私人住宅。房屋平面布局基本為建水傳統民居中·四合五天井”的平面形式，縱向橫向并列聯排組合成兩組三進院和花園祠堂，是一組規模較大、建筑質量較好、保存較為完整的民居建筑群。與朱家花園不同的是，張家花園依然發揮著民居的作用，不過卻已經是不同的幾家人分散在各個院落里了，不再是以前的大戶人家。但是院子里還有以前那種雍容華貴的氣息，尤其是那些還有淡淡一層金漆的木雕門窗。木雕的精美程度比起朱家花園有過之而無不及，甚至可以媲美徽州。
朝陽樓
朝陽樓建成于明洪武二十二年（1389年）至今六百余年，是云南省重鎮建水縣歷史悠久的主要標志之一，祖國邊陲老重鎮的象征。唐元和年間南詔政權在此筑惠歷城，城系土城。明洪武二十年，明軍平定云南后設臨安衛，筑臨安衛城，在原有土城的基礎上拓地改建為磚城。城有四門，東叫迎暉門，南叫阜安門，西為清遠門，北為永貞門。明末，西南北三樓毀于戰火，僅存東城樓。
燕子洞以古洞奇觀、春燕云集、鐘乳石懸匾、采燕條絕技等獨特景觀著稱于世。洞外古樹名木于絕壁陡崖之間，3萬多平方米的自然林地，枝繁葉茂，有數十種鳥棲息。洞內外巖壁上巢居著數十萬只白腰雨燕，燕子洞因此得名。每年春夏期間，群燕飛來，如萬箭齊發，數十萬燕子出沒其間，呢喃之聲不絕于耳，燕聲和著水聲，在洞內共鳴，匯成一曲聲震山谷的溶洞交響樂。燕于洞成盛產燕窩，是滋補美容養顏之珍品。每年立秋時節，當地農民徒手攀登上50多米高、450米長的洞頂，在鐘乳石叢中采集燕窩，驚險的場面令人驚心動魄。“古洞抱奇觀不僅春風燕子，何人開勝境遺此流水懸巖”。
久負勝名的雙龍橋是一座雙閣十七孔大石拱橋，坐落在建水城西5公里瀘水與塌村河會合處，因兩河猶如雙龍蜿蜒盤曲而得名。所謂“雙龍”，即是以塌沖河、瀘江河兩條河，有一橋鎮鎖“雙龍”之意。
旅游信息
交通
客車：
建水縣縣城距昆明市214公里，昆明各汽車站有班車經通海前往。
火車：
建水通鐵路，火車可以到昆明、石屏、蒙自、開遠、宜良，但這列火車車廂狹窄而且都是硬座，不太舒服。
公路：
乘坐汽車是進出建水的主要交通方式，在酸角樹客運站每天都有很多班次，轎車、中巴、大客車、臥鋪車都有，一般是15-20分鐘一班，很方便，但汽車等客的現象也很嚴重。
建水到昆明、州內各縣的公路里程：
建水--昆明(214KM)建水--開遠市(89KM)建水--蒙自市(88KM)
建水--石屏縣(57KM)建水--元陽縣(117KM)建水--紅河哈尼族彝族自治州(152KM)
建水--綠春縣(234KM)建水--金平(230KM)建水--河口(281KM)
建水--個舊市(82KM)
建水美食
建水縣當地飲食最大特點是大多都是天然、無污染的綠色食品，那里的蔬菜種類齊全，甚至還有許多具有藥用價值的野生蔬菜。特色食品有臨安燒豆腐、獅子糕、泡糕等。
臨安燒豆腐
凡到建水旅游的外地游客，總免不了要品嘗建水特有的臨安燒豆腐。那別具一格的味道，繞頰的余香，常常令人回味無窮。
臨安城豆腐的歷只極其悠久，早在清代中后期就享有盛名。其中以城西周氏燒豆腐味道最佳，相傳周氏豆腐從清光緒九年（公元1883年）開始制作，其選料認真，加工精細，專用大而圓的白皮黃豆，做出的豆腐潔白細嫩、火烘不變黑；做好后用小塊紗布包好，壓上特別的木板，待水流盡后，去掉紗布裝入簸箕內，每塊豆腐放上一點鹽，再蓋上一張簸箕，隔日翻動一次，待呈灰白色，即可燒食。燒時用火盆裝上點燃的木炭，架上用鐵條焊接成的炕，鐵條上涂以香油，放上豆腐烘燒，邊烤邊翻動，待豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。時至今日，臨安城豆腐已走向省城，遍及滇南城鄉。建水城街巷、菜市、夜市、風景旅游景點的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風景線。
建安獅子糕
建水獅子糕是云南省建水縣的傳統名食。相傳是清代后期，由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。
獅子糕的主要原料為上等糯米、公制糖稀和少量蔗糖。制作時，先將糯米用清水浸泡10－15天，然后將糯米蒸熟，合團壓片，切條，涼干，再放入菜油鍋里炸至泡酥，冷卻后，用80%的凍米糖和20%的蔗糖包裹，壓扁，切塊，即為成品。這種糕點，酥脆甜香，美味可口。
泡糕
在建水城鄉，每逢起房蓋屋，親朋好友都要帶上禮物前去祝賀。所帶的禮品中，少不了一雪白松軟的泡糕。
泡糕的歷史極其悠久。從明代至今，一直是建水縣的地方名特小吃之一。在其制作過程中，出現了一批高手，西門外的蔡明是其中的代表。蔡明，外號蔡瞎子，因所做泡糕出名而得其綽號。他從清光緒三十一年(公元1905年)開業至1956年的45年中，不斷改進技術，提高質量，制作的泡糕極受歡迎。他的選料精致，專用建水狗街的青肚皮、老里洞秧草溝的冷水谷大白米和開遠布沼壩、建水南莊的優質紅糖，加以玫瑰、芝麻等。蒸制時，每甑用大米面四斤，紅糖二斤，玫瑰糖二兩的比例嚴格制作。蒸制時火候掌握適當，大約用完10個草結后，即可出籠。撒上芝麻，就可出售。其特點是松軟，富有彈性，不粘牙，香甜可口。
建水住宿
建水住宿有賓館酒店和旅店兩種，建水的賓館酒店都采用星級制，目前最高星級是五星級的臨安酒店，還有一些準星級酒店，星級及準星級酒店一般在設施設備方面都比較豪華。而旅館方面，有的是單位開辦的，有的是私人經營的，設施較酒店簡陋些，但環境都還不錯，可在鄉游網上預訂，節假日最好提前預訂。
購物
特產
汽鍋、燕窩酥、香稻、紫陶、西紅柿果脯、普雄水泡梨、脆黃瓜、木耳韭菜花、羊奶菜、白桔子、草芽、酸甜石榴等。
汽鍋
汽鍋為建水縣獨特的烹用炊具。扁圓形，獅子耳，底部正中有一圓錐形汽管，用以由下向鍋內噴注水蒸氣。外部以花草書法裝飾，古色古香，高雅別致。烹飪時分別置入雞、魚、肉塊，不加水，置于盛水的蒸鍋上，用薄紙蘸水將鍋蓋接合處的縫隙封住。烹出的肉食鮮甜嫩美，原汁原湯，別具風味。為國家審定的第一批旅游商品，獲輕工部優質產品證書，遠銷港、澳、日本、美國及東南亞等地。“田七汽鍋雞”為傳統滋補食品，被列入《中國名菜譜》，端上國宴。
燕窩酥
燕窩酥以面粉、豬油、白糖等為原料。首先將面粉和豬油放在一起揉勻作皮，包上酥料，搟成長形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均勻的罄窩形，放入油鍋中炸至酥脆，但仍保持其白色，撈出后罄底朝天擺好，篩上白砂糖即可。燕條酥形似燕窩，白色的窩底上有雪花，十分美觀，并具有香酥松脆、入口即化之特點，是老少皆宜的佳品。
香米
糯米品種之一，又叫香糯米。香稻在建水種植歷史悠久，尤以官廳、坡頭、李浩寨等鄉鎮種植的老來紅、山柏籽、麻線米最為優良。色澤鮮亮，香糯可口，飯粒潤滑、軟而不
爛。蒸煮時散發濃郁香味，是主食中難得珍品。可做面香米粑粑，可煮粥亦可釀造香谷酒。西紅柿果脯
產于蕃茄之鄉建水縣曲江鎮。以天然西紅柿色澤和酸甜適口為特點，系綠色保健食品。1993年通過省級鑒定，列為云南省重點新產品開發項目，1995年獲中國民航“機上衛生許可證”，成為民航指定食品。1996年獲北京第二屆中國農業博覽會銅獎。
民間特制腌菜品種之一。羊奶菜是野生匐藤本植物，生長在山崖石縫，山坡草地間。藤綠，果青，有乳白漿，因名羊奶菜。選用其藤、葉、果、碎或碾碎，拌適量紅糖糯米粥、鮮櫻桃辣、酒、鹽等，裝入瓦罐中腌制。可即食，也可作配料。用羊奶菜做扣肉，食之無油膩感，酸、辣、甜味俱佳，是建水縣民間特色菜。
小貼士
紅河哈尼族彝族自治州的大部分地區屬于亞熱帶高原季風氣候，年平均氣溫在15℃－22.6℃。氣溫依次由元陽縣、建水、蒙自市、河口逐漸升高，去旅游至少要帶上兩季的衣服，還應該帶一件輕便的雨披，既可以在下雨的時候檔擋雨，也可以在走累了的時候鋪在地下歇歇腳，因此，建水最佳旅游時間為：3—5月，9-11月。
路線
第一天：國家級歷史文化名城、國家級重點風景名勝區---建水接團，中餐后游亞洲最大最壯觀的溶洞燕子洞(觀徒手攀巖絕技表演，品嘗燕窩稀飯)，晚餐后可自費于金臨安茶苑品茶、欣賞建水各民族服飾、聽民間小調晚上入住建水。
第二天：早餐后游北京天安門的“姊妹樓”---建水東城門朝陽樓、不同造型的---古井(贈送)、已有700多年歷史、被譽為全國最大的地方性孔子廟建水文廟（祭拜孔子、家中學子年年高中）、有云南省大觀園之稱的清代民宅---朱家花園（觀萬鯉齊舞，寓年年有余），中餐后至碗窯村，參觀建水紫陶生產工藝流程，并可與陶藝大師一起拉坯、書畫、填刻、打磨，體驗陶藝生產工序，感受“中國四大名陶”之一——“建水紫陶”的魅力。
參考資料 >
尋美建水美不勝收的云南建水古建筑.文旅建水公眾號.2026-01-06
云南日報丨歷史城鎮名“建水”的由來——滇南鄒魯 文獻名邦.微信公眾平臺.2025-11-17
“春”游云南丨來有風的地方.云南省文化和旅游廳.2025-08-13
全國鄉村旅游精品線路之云南篇——紅河州“云上梯田·品味鄉愁”之旅.古城建水.2024-02-25
這里是滇西丨中國歷史文化名城——建水.滇西文旅.2024-02-25
建水古城.湖南日報新媒體.2025-06-26
朱家花園.互動百科.2014-02-12