紹興蘭花，浙江省紹興市柯橋區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
春蘭，株型較為矮小癥，肉質(zhì)根，葉一般4至6枚，叢生，假鱗莖卵球形，較小?；▎紊?，少數(shù)一莖2朵，以淡綠色和黃綠色為主，花期2月中旬至3月中旬，香氣清幽。蕙蘭，株型較為高大，肉質(zhì)根，根系發(fā)達(dá)，葉一般5至8枚，叢生，無明顯的假鱗莖?；ㄍǔＲ磺o5至18朵，以黃綠和翠綠為主，總狀花序，花期3月底至4月底，香氣清遠(yuǎn)。紹興蘭花以香氣純正、瓣形端莊、開品堅(jiān)挺、質(zhì)感醇厚、色澤清糯、株型秀美。
2015年11月05日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“紹興蘭花”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
紹興蘭花，品種繁多，其花形、色彩、香味，均屬獨(dú)特。一枝在室，清香四溢，沁人心脾。紹興市奇種“綠云”，屬國家級(jí)保護(hù)珍稀資源。
紹興蘭花外觀特征：蘭花由根、莖、葉、花、果實(shí)等組成。蘭根為肉質(zhì)根，圓柱形，長條狀，無根毛，每樁（筒）佩蘭有根3—7條不等。蘭莖短粗，春蘭為卵球形，蕙蘭不明顯，植物學(xué)上稱假鱗莖，俗稱蘆頭、蒲頭，是生長蘭根、蘭葉和花葶的器官，蘭花的葉芽和花芽均發(fā)自莖基部。蘭葉呈條帶狀，無明顯葉柄，常綠，硬草質(zhì)。按其外形有闊葉、窄葉、線葉、長葉、中葉、短葉、深坑（葉的中脈深陷，葉片的橫切面呈V字形）、淺坑、平坑等之分。按其葉態(tài)有直立、中垂、垂葉、卷葉、旋轉(zhuǎn)葉、鼠尾、蟮尾、圓尾等之分。蘭花從假鱗莖上抽出花葶，又在花葶上生花。一朵蘭花由中萼片（主瓣）、側(cè)萼片（副瓣）、花瓣（捧）、唇瓣（舌）、合蕊柱（鼻頭）、鞘、苞片及花葶等8部分組成，其核心是合蕊柱，俗稱鼻頭，是生成、蘊(yùn)藏和散發(fā)香氣的主體。蘭花果實(shí)為果，俗稱蘭，果內(nèi)種子數(shù)量眾多，細(xì)若塵埃。
產(chǎn)地環(huán)境
地形地貌
紹興柯橋區(qū)地處浙西山地丘陵、浙東丘陵山地和浙北平原三大地貌單元的交接地帶，地勢(shì)由西南向東北傾斜。在地質(zhì)構(gòu)造上，又位于紹興市——江山大斷裂和上虞區(qū)——龍泉市隆起帶之間，所以地貌類型比較復(fù)雜，形成了低山崎嶇、丘陵起伏、河谷遍布的地貌特征。
氣候條件
紹興柯橋?qū)?a href="/hebeideji/4277008532092340613.html">亞熱帶氣候區(qū)，季風(fēng)顯著，四季分明，氣候溫和，濕潤多雨。由于地處中緯度，地貌形態(tài)復(fù)雜，區(qū)域性小氣候特征表現(xiàn)得比較充分，主要表現(xiàn)在：一是氣候比較溫和。年平均氣溫在16.4℃左右，夏季天氣干熱，7月最熱，平均氣溫為28.9℃； 1月最冷，平均氣溫在3.4℃。二是土壤、空氣較為滋潤。雨量豐沛，年降水量一般在1400毫米以上，從季節(jié)分布看，全年有兩個(gè)多雨季和兩個(gè)相對(duì)少雨季。第一多雨季在3月至6月，降水在588—674毫米之間；第二多雨季在9月，降水在130—190毫米之間。三是通風(fēng)條件比較好。平均風(fēng)速較小，年際變化不大，通常情況下，平均風(fēng)速夏季為2.1—3.1米/秒，冬季為2.1—2.7米/秒，最大年與最小年僅相差0.1—0.2米/秒，屬于微風(fēng)、惠風(fēng)、和風(fēng)、自然風(fēng)。
土壤條件
柯橋區(qū)南部會(huì)稽山區(qū)，在亞熱帶季風(fēng)氣候影響下，土壤風(fēng)化比較徹底，氧化作用強(qiáng)烈，有機(jī)化合物分解、淋溶、積淀也很明顯。海撥10-747米之間的會(huì)稽山區(qū)，主要土種有紅泥土、黃泥土、黃泥砂土、黃紅泥土、砂石土和山地黃泥土，其中又以黃泥砂土為最多。土壤有機(jī)質(zhì)平均2.36%，pH值5.6，速效磷254ppm，速效鉀102ppm，速效氮為231ppm，極大部分呈弱酸性，是蘭花理想的生長土壤，紹興人稱之為“蘭花泥”。
歷史淵源
紹興蘭花養(yǎng)（植）歷史悠久，據(jù)寶慶《會(huì)稽續(xù)志》記載：“蘭，《越絕書》曰，句踐種蘭渚山；舊經(jīng)曰，蘭渚山，句踐種蘭之地，王謝諸人修蘭渚亭”。說明春秋時(shí)期，紹興市已開始種植蘭花。
晉代，會(huì)稽郡一帶養(yǎng)蘭漸盛。王羲之曾邀友人謝安、孫綽等41人聚會(huì)山陰蘭亭，修禊作詩，王羲之作《蘭亭集序》。
宋代，紹興民間庭園普植蘭花，屢見于宋代詩歌與文獻(xiàn)。謝靈運(yùn)撰《山居賦》曰：“風(fēng)生浪于蘭渚，日倒影于椒涂”。陸游詩《稽山行》中曰：“會(huì)稽多名山，開跡自往古。家家富水竹，處處生蘭杜。”說明會(huì)稽山蘭花茂盛。
明代，會(huì)稽山區(qū)盛產(chǎn)蘭花。萬歷《紹興府志》與萬歷《會(huì)稽縣志》皆稱：“蘭，會(huì)稽山甚盛。”明代書畫家徐渭詠《蘭》詩云：“莫訝春光不屬儂，一香已足壓千紅?？偭钫沩n娘袖，不作人間腦麝風(fēng)?！碧m花傳統(tǒng)名種“宋梅”、“樓梅”、“環(huán)球荷鼎”、“簪蝶”等，均出自紹興市。
清代，紹興蘭業(yè)更盛，康熙帝《會(huì)稽縣志》曰：“蘭，今會(huì)稽山甚盛，凡山皆有，而出自南鎮(zhèn)、紹興秦望山者最佳”。
紹興蘭花，主產(chǎn)于紹興縣漓渚、棠棣一帶。1959年，紹興奇瓣名蘭一株，被北京中山公園命名為“中山蝴蝶荷”。1990年，紹興縣有蘭花品種153個(gè)，植蘭8000余盆。
生產(chǎn)情況
2014年，紹興市柯橋區(qū)蘭花培植面積200畝，培植量80萬盆約600萬苗。
產(chǎn)品榮譽(yù)
紹興蘭花先后在國際國內(nèi)各級(jí)蘭展和蘭博會(huì)中獲得400余個(gè)金銀銅獎(jiǎng)，其中金獎(jiǎng)、特別金獎(jiǎng)140余枚。
2015年11月05日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“紹興蘭花”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
紹興市柯橋區(qū)所轄馬鞍鎮(zhèn)、柯橋街道、柯巖街道、華舍街道、湖塘街道、錢清街道、楊汛橋街道、齊賢街道（柯開委）、福全鎮(zhèn)、安昌街道、夏履鎮(zhèn)、漓渚鎮(zhèn)、蘭亭街道、平水鎮(zhèn)、王壇鎮(zhèn)、稽東鎮(zhèn)等16個(gè)鎮(zhèn)（街道）370個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°35′00″—120°46′39″，北緯29°42′02″—30°19′15″。
質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范編號(hào)：AGI2015-03-1751。
1、栽培
場(chǎng)所：春蘭宜生長在散射光照射、溫度5—30℃、半陰半陽、不干不濕、土壤透水性好的環(huán)境中。養(yǎng)蘭場(chǎng)地以面朝東南且東南面低墻、無高大遮陽物為宜，西北則以有高墻或竹林遮陽為佳。場(chǎng)地需寬敞、空氣流通。地面以沙性土壤為佳。蕙蘭的栽培場(chǎng)所較春蘭略偏干、偏陽。溫室大棚培植蘭花，應(yīng)采用雙層遮陽網(wǎng)遮陽，其中底層遮陽網(wǎng)需比大棚頂高出50厘米以上，兩層遮陽網(wǎng)間距50厘米左右。棚內(nèi)需保持良好的通風(fēng)條件，大的蘭室內(nèi)需安裝通風(fēng)設(shè)施，并安裝自動(dòng)噴灌設(shè)施。
植料（蘭土）：要求選用透氣性、吸水性及透水性均佳的植料。植料種類：傳統(tǒng)用植料以紹興會(huì)稽山區(qū)多年風(fēng)化而成的腐植質(zhì)松軟土為佳，顆粒狀尤佳。一般分為：特粗土，粒徑1.5厘米左右；中粗土，粒徑0.8厘米左右，似黃豆大小；細(xì)土，似米粒大小。每盆蘭土中應(yīng)同時(shí)含有以上三種土質(zhì)，底層放置特粗土，占總植料的40%左右；中粗土放于特粗土之上，占總植料的40%左右；細(xì)土放在最上層，占總植料的20%左右?，F(xiàn)在常用植料有以下幾種組合：1、經(jīng)過發(fā)酵后的樹皮、泥炭土、珍珠巖；2、樹皮、黃磚碎粒；3、樹皮、建筑瓜子片；4、植金石、仙土；5、細(xì)的木刨花、粗黃沙、園土等；具體可依據(jù)實(shí)際情況靈活選擇。
蘭具蘭架：木制、鐵制均可，尺寸可視蘭房具體情況而定，無論擺盆還是掛盆，要求盆底距地面50厘米左右。
蘭盆：傳統(tǒng)用盆為燒制泥盆（瓦盆）。種植春蘭的瓦盆以高20厘米、口徑18厘米、底腳14厘米為最常用；種植蕙蘭的瓦盆以高23厘米、口徑21厘米、底腳16厘米為好，因蕙蘭草多、草大、根多，可根據(jù)具體情況，選用更大尺寸的盆具?，F(xiàn)代用盆：依據(jù)生產(chǎn)方式、種植環(huán)境和蘭草情況選定合適用盆。常有紫砂盆、陶瓷盆、塑料盆、營養(yǎng)缽等；選購時(shí)要選擇盆底孔較多、具有較好透氣和排水性能的盆具。
種植（分株）：蘭花主要依靠分株繁殖。每年種（分）植時(shí)間為9月底到次年4月底，春季2—3月間、秋季9—10 月間為最佳。分株移植時(shí)盆土以略干為好，益于根枝分掰，操作時(shí)要防止碰傷嫩根嫩芽，必要時(shí)蘭苗掰開處，可以進(jìn)行局部消毒處理。分株一般在春秋兩季當(dāng)蘭盆八成滿時(shí)進(jìn)行，為保持佩蘭生長勢(shì)不減，第二年照常開花，分株時(shí)，春蘭以不少于三苗、蕙蘭以不少于五苗為佳，且小草、弱草需留在大草邊，不宜單獨(dú)分開。
翻盆（換盆）：種植蘭花一般二年內(nèi)需翻盆一次。翻盆可結(jié)合分株繁殖一起進(jìn)行。在翻盆前需要準(zhǔn)備好蘭盆。如要使用舊盆，需事先進(jìn)行消毒處理。新泥盆、紫砂盆等使用之前必須在水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，使蘭盆充分吸水，并清洗后使用。
換土：種植蘭花一般二年內(nèi)需換土（植料）一次。因?yàn)樘m花生長過程中會(huì)長出很多根系并發(fā)生擁擠，同時(shí)使盆內(nèi)植料養(yǎng)分大量消耗，而且經(jīng)過一段時(shí)間使用的植料，其顆粒的物理性狀也已不再適合佩蘭生長。換土常在換盆（翻盆）時(shí)進(jìn)行，當(dāng)有嚴(yán)重的土壤病蟲害發(fā)生時(shí)，也需徹底更換盆土。
2、管理
澆水：澆水以選用弱酸性水為宜。澆水總的原則是保證盆內(nèi)植料常年“不干不澇，潤而不濕”。澆水要依據(jù)氣候、植料、盆具、植株大小等實(shí)際情況靈活進(jìn)行。傳統(tǒng)種植：在4—10月的生長季節(jié)，常用“逢三一小澆、逢七一大澆”的七天制澆水法。冬季至早春則以少澆水、澆淺水為佳，不澆大水。長期少雨干旱的天氣要加增澆水次數(shù)，以防蘭草過干；梅雨及臺(tái)風(fēng)季節(jié)則需控制澆水，以防蘭草過濕。如遇高溫或特干旱、干燥的天氣，應(yīng)在蘭場(chǎng)內(nèi)多噴灑水增加濕度，以利于蘭花生長。
施肥：傳統(tǒng)施肥：基肥通常在翻盆換土?xí)r一次性施足。為了達(dá)到發(fā)苗多而壯的效果，一般從4月份開始施追肥，在發(fā)芽、發(fā)草階段常偏重施氮肥；7月開始轉(zhuǎn)為偏重施磷、鉀肥；到九月份以后可施用長效緩釋肥。施肥濃度宜淡不宜濃，施用濃度一般控制為規(guī)定濃度的50%。施肥原則：薄肥勤施，壯苗多施，弱苗、小苗和病苗少施甚至不施。葉面肥常用品種為花寶1號(hào)到花寶5號(hào)。葉面肥施用時(shí)需嚴(yán)格按使用說明書進(jìn)行操作。
病蟲害防治：要保持環(huán)境衛(wèi)生。蘭場(chǎng)每年應(yīng)用高錳酸鉀噴施或生石灰潑灑消毒1—2次；蘭室內(nèi)外地面、蘭架及舊盆應(yīng)多消毒。蘭花泥一般情況下要經(jīng)過太陽暴曬才能用于種植蘭花。蘭花能適應(yīng)稍熱或稍冷的氣候，但最忌悶熱，因此高溫季節(jié)蘭室必須保持良好的通風(fēng)。蘭花常見病害有炭疽病、白絹病、莖腐病等；常見蟲害有介殼蟲、馬、紅蜘蛛、蝸牛等。病蟲害以預(yù)防為主。在改善環(huán)境、健康栽培的基礎(chǔ)上，可適時(shí)噴施藥劑預(yù)防、保護(hù)。若發(fā)生以上病蟲害，應(yīng)按科學(xué)用藥的規(guī)定使用對(duì)應(yīng)藥劑控制病蟲害的蔓延。
遮陽：露天蘭場(chǎng)，光以晨光為主，到9時(shí)再遮陽。春蘭光照8千—1萬勒克斯為宜，蕙蘭光線應(yīng)強(qiáng)于春蘭達(dá)1萬—1.2萬勒克斯，但要絕對(duì)避免中午12時(shí)以后的陽光直射。溫室植蘭應(yīng)根據(jù)季節(jié)和光照情況調(diào)節(jié)遮陽網(wǎng)。通常6—10月期間，如天氣晴朗，則在中午九時(shí)后用雙層遮陽網(wǎng)遮陽；11月—次年5月期間，如天氣晴朗，則在中午九時(shí)后用單層遮陽網(wǎng)遮陽；悶熱天氣需及時(shí)打開換氣扇通風(fēng)換氣。
專用標(biāo)志使用
保護(hù)區(qū)區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的紹興蘭花經(jīng)營者，按照農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》有關(guān)規(guī)定，符合要求的可向紹興市柯橋區(qū)蘭花協(xié)會(huì)提出使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申請(qǐng)，并簽訂相關(guān)合同，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方式。
參考資料 >