菇神，吳三公，全名吳昱，趙構(gòu)建炎四年（1130）生于浙江龍巖村。
來源考證
查《宗譜》載：“吳三公，名昱。因其兄弟多人，其排列第三，被菇民尊稱為吳三公，吳三公于宋高宗建炎四年（1130）3月17日出生于龍、慶、景三縣之交的龍巖村。吳昱的祖先于唐朝由三（山）陰（今紹興市）遷至龍巖市，其世祖吳子瑛曾登第任紹興通判，世居龍巖，至德修仁?！眳侨抵性瓰槎惚軕?zhàn)亂而隱居山林之望族賢人的后代，深受父輩傳統(tǒng)道德文化教育，智力超群，勤奮好學(xué)，胸懷大志，心地善良，他總結(jié)萬千菇民的制菇經(jīng)驗(yàn)，親自勘測(cè)選擇菇場(chǎng)，并從出生地龍巖村遷至后廣西洋村居住，專心致志從事栽培香菇的實(shí)踐，創(chuàng)制出一套人工栽培香菇的技術(shù)——“砍花法”和“驚術(shù)”，并經(jīng)常以降龍伏虎之精神鼓勵(lì)菇民與天奮斗，成為菇民們的領(lǐng)袖人物。歷代菇民感念吳三公的功德，南宋咸淳元年（1265），在后廣蓋竹村集資興建“顯靈廟”，祀?yún)侨珵椤肮缴瘛薄ｋS著香菇業(yè)的勃興，清乾隆三年（1738）又建西洋殿，并規(guī)定每年農(nóng)歷三月十七日和七月十六日至十九日為祭奉吳三公的香期。自此，菇神廟西洋殿香火日旺。三縣眾多的進(jìn)香菇民慷慨解囊，集聚巨資，篩選浙南閩北地帶擅長石刻、木雕和從事土木建筑的各路名師巧匠，對(duì)菇神廟西洋殿再作修改建。再建后的西洋殿雕梁畫棟，飛檐翹角，古樸典雅，宏偉壯觀?？芍^是浙、閩兩地較為罕見之杰作，具有濃厚獨(dú)特的地域建筑風(fēng)格和民族藝術(shù)色彩，是為菇鄉(xiāng)千百年來建筑文化之精髓。
人類對(duì)難以理解的自然現(xiàn)象的出現(xiàn)，從驚恐不安到屈從崇拜，漸而祈求神靈保佑，擬成一種規(guī)律。菇民亦如此，前期菇民基本上是生存、勞作于深山密林的一群特殊勞作者，他們只以自己的勞作成果——香菇，交換糧食與生存必需品，生活之艱辛，生產(chǎn)力水平之低下，使他們無法從根本上認(rèn)識(shí)與改造自然。他們把倒木砍花出菇，把這種真菌的繁衍，解釋為神靈對(duì)他們特有的恩賜，因?yàn)樵谒麄兯弥氖澜缟?，再也沒有比香菇更奇妙的東西了。尤其是他們?cè)谫即蟮纳种惺来鷦谧?，發(fā)現(xiàn)除與他們同樣的菇民，能操作自如地利用砍花法，在倒木上長出香菇，而外省、外鄉(xiāng)人根本無從使用這一神秘的技藝時(shí)，更認(rèn)為是神靈相助了。
菇民對(duì)神的虔誠的心理之形成，還在于對(duì)香菇作為一種真菌之特殊的生產(chǎn)規(guī)律持一種模糊見解。與通常種子植物從播下種子、發(fā)芽、生根、開花、結(jié)果絕不相同，香菇無根、無花，又捉摸不到種子，卻奇異地從樹皮下長了出來；它受自然界風(fēng)、霜、雨、雪、雷、電、寒冬、酷暑之影響又那么大。風(fēng)調(diào)雨順時(shí)，不僅他們親手完成砍花作業(yè)的菇樹密如魚鱗重疊地長出香菇來了，而且竟連那些非有意識(shí)栽培的死樹也出了菇；而當(dāng)天氣長期干燥或受到某種惡劣氣候影響時(shí)，這種乞求則表現(xiàn)為對(duì)神的寄托。所以說，中國菇神廟的產(chǎn)生與香菇這類真菌生物的奇異繁衍方式有密切的關(guān)系。假若香菇作為一個(gè)通常的農(nóng)作物，神廟也就不致如此大規(guī)模地出現(xiàn)了。
相關(guān)廟宇
龍、慶、景三縣（市）的菇神廟可分為菇山神壇、村落神殿和大型神廟等數(shù)類。菇神廟供奉的菇神主要有吳三公、劉基、“五顯大帝”。吳昱，即吳三公（1130－1209），吳三公就被人們神化為“菇神”。吳三公不僅是龍、慶、景三縣菇民的代表，也是世界人工栽培香菇的創(chuàng)始人。香菇從野生轉(zhuǎn)變?nèi)藶楣ぴ耘啵l(fā)展至今成為全球性產(chǎn)業(yè)，給人類提供了新的蛋白質(zhì)來源。這是一項(xiàng)歷史的創(chuàng)造，也是我們中華農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分。
劉基，即劉伯溫，字文成縣（1311－1375），出生于處州府青田縣南田村。以其雄才大略輔助朱元璋奪取政權(quán)，成為明初著名的政治家、軍事家，官居御史中丞兼太史令。葉耀庭《業(yè)備要》和陳國鈞《菇民研究》二書中均載：“明太祖朱元璋登基南京市，因久旱祈雨食素，苦無素菜。劉基進(jìn)獻(xiàn)處屬土產(chǎn)香菇，帝食之甚悅。劉氏告以做菇方法，帝尤奇之，傳旨提倡各地種菇。”劉基為麗水市屬人，顧念處屬龍、慶、景三縣[當(dāng)時(shí)景寧畬族自治縣為青田屬內(nèi)，景泰三年（1452）從青田分出，單獨(dú)設(shè)縣]山多田少，地瘠民貧，惟長于種菇一業(yè)，乃乘間奏請(qǐng)?zhí)嬉苑N香菇為三縣之專利，他縣人不得經(jīng)營此業(yè)。龍、慶、景菇民依賴菇業(yè)為生迄今已有600多年歷史。劉氏為歷代菇民所稱頌，獲世人祀奉亦為菇神之一。菇鄉(xiāng)各大小菇神廟中均有“朱皇親封龍慶景，國師討來做香菇”的對(duì)聯(lián)，這副對(duì)聯(lián)已在歷代菇民中廣為流傳。
“五顯靈官”即“五顯大帝”。是我國南方農(nóng)村供奉最為廣泛的神道。據(jù)傳：此神有兄弟五人，唐末起即受香火供奉，宋徽宗時(shí)賜廟，名“靈順”。宋代由庚加封至王。因其封號(hào)第一字為顯，故稱五顯公。他在兄弟中雖然排行最小，但菇民敬奉他能統(tǒng)領(lǐng)諸路神道，傳揚(yáng)菇民生產(chǎn)技術(shù)，保佑菇民四季吉利、豐衣足食。因此以上三尊神道深受歷代菇民虔誠敬仰。
菇山神壇
為菇民上山時(shí)在菇里供奉菇神的場(chǎng)所。此類菇神大多以木頭雕刻，或以泥塑成，長40—50厘米。由一寮之主從家鄉(xiāng)帶出，在菇山勞動(dòng)時(shí)每逢農(nóng)歷初一、十五都要虔誠祭拜。其神位于菇棚中央，面向東方開門處，神壇左右及其上方張貼對(duì)聯(lián)，其內(nèi)容大致為：正中長條是敕封善五顯靈官大帝之神位。以此為正中。
其左一：西洋祖殿吳三公
左二：本山福德土地正神
右二：南梁上殿七五大王
左三：左將千里眼師父
右三：左將順風(fēng)耳師爺
左四：年月招財(cái)童子
右四：時(shí)日進(jìn)寶郎君
此類菇寮門口一般尚有對(duì)聯(lián)及橫幅。對(duì)聯(lián)大多用：“鬧天京英雄第一，震地府孝義無雙”，橫幅為：“威震南天”。對(duì)聯(lián)或是“菇乃良材生百寶，菇神坐鎮(zhèn)授神術(shù)”、“蓬在青山重重進(jìn)，廠放香菇疊疊生”等。
菇寮神位之排列，反映了特定歷史時(shí)代菇民的信奉和心態(tài)。菇民世代遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在千里之外的異鄉(xiāng)深山中生產(chǎn)，沒有任何可以戰(zhàn)勝惡劣環(huán)境的手段，唯有靠諸路神靈的保佑。于是在他們的祭壇上，也就供奉了歷史上值得崇敬和信賴的神靈。不論這些神靈是實(shí)有其人，或是歷史的虛構(gòu)，只說明他們內(nèi)心的一種寄托。這里首先就是“五顯靈官”，也即“五顯大帝”，這是我國南方農(nóng)村供奉最為廣泛的神道，而非菇民之獨(dú)有。據(jù)稱其有兄弟五人，唐末即有香火，宋徽宗年間賜廟曰“靈順”，宋代由庚加封至王。因其封號(hào)第一字為顯，故稱五顯公。據(jù)傳說，五顯公在兄弟五人中最小，菇民敬奉之原因是其統(tǒng)領(lǐng)諸路神道，傳揚(yáng)菇民生產(chǎn)技術(shù)，保佑菇民四季吉利、豐衣足食。五顯靈官左側(cè)第一位是吳三公，其次是劉基，即劉基，這就是全中國獨(dú)有的信奉現(xiàn)象，可見菇民對(duì)吳三公這虔誠心態(tài)。七五大王，相傳是一種能降服世間兇禽猛獸之神，菇民在嚴(yán)寒的冬日，在深山中勞作，各種各樣的野獸隨時(shí)會(huì)奪去他們的生命，也會(huì)侵害他們的香菇，除自身防御外，借助神靈制服它亦不失為一種可以值得自慰的手段。再后面，就得拜拜山神土地了。土地公保佑，一方香菇方能豐收，菇民吉泰，平安返鄉(xiāng)。至于千里眼、順風(fēng)耳等等更是一種人人皆知的神靈，鎮(zhèn)邪避惡，好為善事，他們都是菇民的保護(hù)神。
村落神殿
是菇民區(qū)內(nèi)明清以來廣泛建造的大大小小的吳三公殿。這種殿基本上是一村一個(gè)，每個(gè)殿40—50平方米，也有的只有2—3平方米，其中供奉的神像，大多為五顯靈官或吳三公，也有劉基像，木雕泥塑都有。這類神殿供菇民下山返村或離家外出時(shí)祭祀用，香火十分興旺?！笆陝?dòng)亂”期間，此類神殿基本上被掃光，有的改作工房或灰鋪，有的因不許祭祀，缺乏維修而損毀。但在浩劫中，暗中保存殿內(nèi)吳三公雕像的菇民也大有人在。
大型菇神廟
較大的菇神廟均為龍、慶、景三縣菇民合資興建，如龍泉鳳陽山、龍泉下田、慶元西洋村、景寧英川各有一處占地近千平方米的神殿，這幾座神殿建筑氣派宏大，工程難度也很大。
龍泉鳳陽山神殿，清乾隆由三縣菇民集資建成，坐落于江、浙兩省最高峰—海拔1921米的黃茅尖山凹處，與吳三公誕生地慶元縣的龍巖村毗鄰，為該三縣菇民區(qū)之正式中心?，F(xiàn)該廟地址即為國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)浙江省鳳陽山—百山祖所在地。原廟已在“十年動(dòng)亂”期間損毀，現(xiàn)存基礎(chǔ)部分。而留存之廊柱、碑石、石門楣、石桌、石橫匾等仍散落于原處，廟內(nèi)供奉祭品的一張石桌，直徑85厘米，支撐桌面為一十字型石梁，石梁的四角雕以獅子，均為各自分離的部件組裝而成，桌面厚僅十厘米，為一整塊大石頭鑿成。據(jù)老菇民所述，清代乾隆花數(shù)百大洋，十余工匠費(fèi)時(shí)數(shù)月方才完成?？上А笆陝?dòng)亂”時(shí)，此桌被毀，現(xiàn)僅將其以鐵絲捆綁冷落地?cái)[設(shè)于廟址之旁。
鳳陽山神廟坐落于四面山水歸攏之開闊山凹處，坐西朝東，占地近千平方米，三開進(jìn)，門前有大小石獅子把守，基礎(chǔ)及門檻等大多采用塊石及雕石組裝而成，雕刻精致，氣派宏大，廟內(nèi)供奉神像，后堂可以演戲，廟旁供住宿。每逢七月十七，菇鄉(xiāng)男女進(jìn)山朝拜，慶賀三天，有的年份延續(xù)半個(gè)月。由于山高路遠(yuǎn)，沿途人煙稀少，進(jìn)山男女便搭棚吃住于山上，為進(jìn)山菇民生活服務(wù)之吃食小店，沿山道綿延數(shù)里，不下百余處。祭拜高潮時(shí)，廟內(nèi)廟外人流如潮，鼓樂喧天，夜晚燭光點(diǎn)點(diǎn)，構(gòu)成一幅密林深處特有的畫卷。
現(xiàn)存最完整的菇神廟為西洋殿。整個(gè)西洋殿建筑呈縱長方形，占地952.35平方米，分正殿、戲臺(tái)、月臺(tái)、中臺(tái)、廂房等。其附屬建筑，東側(cè)為觀音堂，西側(cè)為廟祝社、庫房等。
西洋殿之建筑，雖為菇神廟，但其匯集了慶元菇鄉(xiāng)千百年來建筑文化之精華。雕梁畫棟，飛檐翹角，十分壯觀，具有特殊建筑風(fēng)格。按慶元文物辦公室吳其林先生描述，該殿分為八個(gè)部分：
1、大門前照壁塑砌和彩繪梅、蘭、竹、菊四君子和有關(guān)八仙、飛鳳、禽獸等吉祥圖案裝飾。
2、石匾額石大門上方懸砌陽刻“松源殿”三字石匾額，兩側(cè)磚雕泥塑龍騰鳳舞等。
3、倒座（戲房）裝飾圓窗，其四周細(xì)雕蝙蝠、飛蝶和各種吉祥動(dòng)物，下部束腰彩繪戲劇人物、花鳥山水圖案。
4、戲臺(tái)中頂飾藻井，彩繪雙鳳朝陽和飛天仕女，四周裝飾波浪式卷棚，以利吸音和增強(qiáng)立體感，臺(tái)前步柱有對(duì)聯(lián)：“敘情由忠奸賢愚光前裕后，認(rèn)關(guān)節(jié)喜怒哀樂鑒古觀今”。
5、中亭比月臺(tái)高出五級(jí)踏跺，頂部裝飾藻井，彩繪戲劇人物、故事，襯托以山水花鳥圖案。
6、正殿面寬五開間（明洪武35年禁制：“一品三品廳堂各七間……”，明清以來一直沿襲這套封建典章制度，因?yàn)?a href="/hebeideji/7784362401225690018.html">西洋殿是以吳三公為菇神，吳三公系平民出身，所以其正殿只許營造五開間，瓦桁不出際的硬山項(xiàng)殿堂），有前廊，屬于抬梁、穿斗混合式徹上露明造結(jié)構(gòu)，屋面為硬山頂。殿堂內(nèi)各部梁、雀替、托座、丁頭拱等件，均以因材進(jìn)行精鏤細(xì)刻深淺不一之卷草、梅花和各種圖案，刀法明快，線條流暢。前廊頂部裝飾波浪形卷棚，更增強(qiáng)殿堂宏大氣勢(shì)，有威嚴(yán)壯觀驚人之感。正殿神中塑造吳三公神像，身騎黑虎，一手執(zhí)金鞭，一手持法器，是一位降龍伏虎、鎮(zhèn)妖驅(qū)邪、消災(zāi)滅禍、神通廣大的英雄人物。其左邊塑造招財(cái)進(jìn)寶、降福保安的五顯神菩薩，右邊塑造明代國師劉基之像。吳三公的兄弟之神位亦於正殿之側(cè)供奉。
7、廂房（男女樓）為樓上廳二層樓建筑。其中心間設(shè)置鐘、鼓樓，重檐攢尖頂，樓上廳前面設(shè)置垂蓮柱，附設(shè)鵝頸椅廊凳，前檐外挑撐拱牛腿、挑枋、精心雕刻城閣，人物戲劇圖案，形成一種承重和裝飾雙重作用的木結(jié)構(gòu)。下層撐拱、牛腿、浮雕騎馬武士，手持兵器，身穿甲，形象各異，耀武揚(yáng)威，待命出征。并有廟規(guī)：“男左女右各居一樓看戲”。
8、圍墻瓦脊該殿堂主體建筑，用泥墻與兩側(cè)附屬建筑隔開，并以小青瓦有次序地隨順泥墻背起伏砌疊成青瓦龍，地方俗稱“老虎棟”，人們不論遠(yuǎn)處或近地觀賞，氣勢(shì)均十分壯美。
現(xiàn)代菇神
菇神靈芝已有30多年的歷史，總資產(chǎn)1.8億元，注冊(cè)資金5000萬，是一家致力于食、藥用菌菌種培育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、新產(chǎn)品研發(fā)、深加工于一體的省高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已初步形成了科研開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化基地、生產(chǎn)加工、貿(mào)易一條龍的集團(tuán)化企業(yè)，投資并成立了四家公司二所研究機(jī)構(gòu)及五處標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。公司占地175畝，擁有28000M2的現(xiàn)代化廠房，現(xiàn)有無公害、有機(jī)食用菌栽培基地3800畝，建成了100公頃國家級(jí)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)。中美合資“江蘇省全孝藥業(yè)有限責(zé)任公司”、中澳合資“鹽城神農(nóng)保健食品有限公司”、“東臺(tái)酒公釀造廠”、“江蘇神運(yùn)生物科技有限公司”、“上海神運(yùn)生物科技有限公司”、“東臺(tái)菇神食用真菌研究所”、“江蘇省桑繭絲資源綜合利用工程技術(shù)研究中心”等，公司先后建成CO2超臨界提取、超微粉碎、大型真菌發(fā)酵、提取、提純、茶劑、保健酒、硬軟膠囊自動(dòng)化包裝等十多條先進(jìn)加工生產(chǎn)線。企業(yè)已通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000（HACCP）安全管理體系、OFDC有機(jī)食品、QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、C標(biāo)志（計(jì)量合格）和保健食品GMP等國際標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，完善的認(rèn)證體系在全國食、藥用菌行業(yè)首屈一指。公司常年聘請(qǐng)了南京大學(xué)生命科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院、江蘇省微生物研究所、上交通大學(xué)農(nóng)學(xué)院、南京中醫(yī)藥研究院、浙江大學(xué)藥物信息學(xué)研究所等國內(nèi)知名科研院所的專家、教授16人，承擔(dān)了12項(xiàng)國家級(jí)星火計(jì)劃和江蘇省科研項(xiàng)目的研究，在食、藥用菌深加工規(guī)模位居全國前五強(qiáng)。
主要來源
公司在產(chǎn)品上以靈芝、云芝、姬松茸、猴頭菇、香菇、北冬蟲夏草、灰樹花等珍稀食、藥用菌為原料進(jìn)行深加工，其產(chǎn)品有一百多個(gè)品種。公司注冊(cè)了“菇神”、“菇農(nóng)”、“神運(yùn)緣”、“靈猴”等商標(biāo)?！肮缴瘛毕盗斜＝∑窐s獲“鹽城市十佳優(yōu)秀旅游商品”、“鹽城市政府接待用品”、“江蘇省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。鹽城神農(nóng)保健食品有限公司為中國食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，上海神運(yùn)生物科技有限公司為上海市保健品協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，2008年底，東臺(tái)菇神食用菌研究所被中國食用菌協(xié)會(huì)表彰為全國優(yōu)秀科研院所。
公司的原料基地以環(huán)境優(yōu)良的東北三處標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地為主，輔以安徽省和浙江省的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建立了完善的原料保障，已形成“公司+農(nóng)戶+基地”的生產(chǎn)格局，并與多家高等院校和制藥廠有著密切的合作，并與國際國內(nèi)食、藥用菌行業(yè)的專家學(xué)者保持聯(lián)系，企業(yè)已經(jīng)構(gòu)成了專家領(lǐng)航，專業(yè)人才參加的科研隊(duì)伍。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，高素質(zhì)的技術(shù)人才隊(duì)伍，現(xiàn)代化的科學(xué)管理，保證了公司產(chǎn)品的品質(zhì)，現(xiàn)公司擁有較為完備的質(zhì)量保證體系和產(chǎn)品檢測(cè)系統(tǒng)，所生產(chǎn)的菌類制品和植物提取物等各項(xiàng)指標(biāo)均符合功能食品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，成為市場(chǎng)信得過的“放心產(chǎn)品”。現(xiàn)今公司開展了許多B2C網(wǎng)站，例如菇神靈芝網(wǎng)店等。
發(fā)展歷史
公司三十多年來，實(shí)現(xiàn)了四次大的跨越，每一次跨越都先人一步，抓住機(jī)遇，使得公司不斷發(fā)展壯大。公司創(chuàng)始人陳孝先生三十多年潛心研究食、藥用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培和深加工，有多篇學(xué)術(shù)論文在國際國內(nèi)發(fā)表，為我國食、藥用菌的標(biāo)準(zhǔn)化栽培和深加工做出了重要貢獻(xiàn)，成為食、藥用菌行業(yè)遐邇聞名的一位名人和奇人。其編輯的《靈芝的栽培應(yīng)用與加工》一書，被國家科技部列為星火項(xiàng)目培訓(xùn)叢書之一。
公司以“忠實(shí)于科學(xué)，服務(wù)于健康”為理念，以“誠信為本，質(zhì)量第一”為根本，以“團(tuán)結(jié)協(xié)作、創(chuàng)新思維、以人為本，科技興廠“為宗旨，以”把更多的利益讓給客戶和消費(fèi)者”為出發(fā)點(diǎn)，來強(qiáng)化企業(yè)管理，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，努力使之成為遵紀(jì)守法的經(jīng)營者，社會(huì)可信的好企業(yè)、新老客戶的知心人！
參考資料 >