嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園（Kadoorie Farm and Botanic Garden）于1956年成立。前稱嘉道理農(nóng)場(chǎng)，是香港特別行政區(qū)一個(gè)農(nóng)場(chǎng)及植物園。
植物園位于新界大埔區(qū)大帽山北坡和山麓，林錦公路近林村白牛石一帶，占地148公頃，海拔約150米至600米，范圍橫跨了大埔區(qū)和元朗區(qū)。
成立歷史
1949年，大量中國難民涌入當(dāng)時(shí)的英國殖民地香港。猶
太裔的羅蘭士勛爵及賀理士爵士兄弟在1951年聯(lián)同胡禮先生（Mr. Norman Wright）和胡挺生先生攜手創(chuàng)立“嘉道理農(nóng)業(yè)輔助會(huì)”（簡稱“KAAA”），研究及開發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)，讓這些中國難民務(wù)農(nóng)維生。賀理士爵士偶然在大帽山的高嶺發(fā)現(xiàn)一株無人料理的橘樹，當(dāng)時(shí)一般相信香港特別行政區(qū)的高嶺地勢(shì)太陡峭而氣候潮濕，不適宜種植柑橘屬樹木，然而山上那株橘樹仍能生長，由此萌生開設(shè)嘉道理農(nóng)場(chǎng)的主意。五年后的1956年獲政府批租現(xiàn)址的土地并以“羅蘭士·嘉道理試驗(yàn)及推廣農(nóng)場(chǎng)”名稱營運(yùn)，示范高效能及有利可圖的耕種和畜牧方法，同時(shí)致力改善牲口的品種及培訓(xùn)香港農(nóng)民和駐港的喀兵。
1995年1月20日，香港立法局通過條例使嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園正式成為法團(tuán)。2006年是嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園成立50周年紀(jì)念。
發(fā)展現(xiàn)況
隨著香港特別行政區(qū)的農(nóng)業(yè)日漸式微，于1995年1月立法局通過“嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園公司條例”，嘉道理農(nóng)場(chǎng)正式成為非牟利機(jī)構(gòu)，把重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至自然保護(hù)及教育方面。嘉道理農(nóng)場(chǎng)雖然是一所公眾公司，但其資金和管理由私人經(jīng)營，經(jīng)由“嘉道理基金”信托人委任的董事局獨(dú)立管理。嘉道理農(nóng)場(chǎng)每年開支約為8000萬港元，由“嘉道理基金”撥出，而占地148公頃的農(nóng)場(chǎng)暨植物園，屬政府租地。嘉道理農(nóng)場(chǎng)與多個(gè)政府組織、大學(xué)和非政府機(jī)構(gòu)進(jìn)行多個(gè)合作項(xiàng)目。董事局成員
麥哥利先生（Andrew McAulay，主席），羅蘭士·嘉道理農(nóng)奠基者羅蘭士勛爵與賀理
士爵士的孫兒和孫甥。
貝思賢先生（Ian D. Boyce），前寶源亞洲（Schroders Asia）執(zhí)行董事
李熙瑜博士，前漁農(nóng)處處長
麥詠濤女士（Deborah Whittle），嘉道理農(nóng)奠基者羅蘭士勛爵與賀理
士爵士的孫女和孫甥女。
白理桃先生（Ruy Barretto），資深大律師
何渭枝先生，前綠色和平總干事，現(xiàn)為一私人慈善基金行政總監(jiān)
白丹尼先生（Daniel R. Bradshaw），孖士打律師行資深顧問律師，WWF香港分會(huì)董事委員會(huì)成員
地理環(huán)境
海拔：150米至600米；
擁有一半以上的香港特別行政區(qū)本地植物；
飼養(yǎng)大部分香港的大型哺乳類動(dòng)物、昆蟲、爬行綱及兩棲綱。
工作范圍
農(nóng)業(yè)部
農(nóng)業(yè)部致力推廣永續(xù)農(nóng)業(yè)和永續(xù)生活，以及提倡農(nóng)作物本地產(chǎn)、本
地銷的基本理念。永續(xù)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)示范
有機(jī)耕種，自1995年開始，嘉道理農(nóng)場(chǎng)已在場(chǎng)內(nèi)0.4公頃的山坡上進(jìn)行有機(jī)耕作，種出超過50種蔬菜和香草。嘉道理農(nóng)場(chǎng)有超過30年的梯田耕種經(jīng)驗(yàn)，場(chǎng)內(nèi)大約17公頃的梯田辟作果園，種植了超過25種果樹。將經(jīng)驗(yàn)證有效的技巧引入生機(jī)園展覽，包括免掘耕種/護(hù)根方法、籃子堆肥、免掘耕種/籃子堆肥、花盆蚯蚓堆肥、方塊農(nóng)圃、方塊苗圃、太陽能種子干燥機(jī)等。
花盆蚯蚓堆肥，開發(fā)了三合一蚯蚓堆肥及種植籃，將廚余放入容器進(jìn)行蚯蚓堆肥，直接用作種植蔬菜或花卉的室內(nèi)盆栽。
“果園復(fù)生計(jì)劃”，將采用單一種植法的舊荔枝/龍眼果園改造為種植多種農(nóng)作物的農(nóng)林間作生境。
推廣具永續(xù)性的食物系統(tǒng)、健康食物及營養(yǎng)
香港特別行政區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，在1999年5月，嘉道理農(nóng)場(chǎng)與本地其他7個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)立了“香港有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)”，協(xié)會(huì)肩負(fù)建立并協(xié)調(diào)香港有機(jī)耕作生產(chǎn)者和支持者的聯(lián)系及推廣和發(fā)展有機(jī)農(nóng)作物市場(chǎng)。
有機(jī)農(nóng)墟，2005年3月起，嘉道理農(nóng)場(chǎng)每月首個(gè)星期日舉辦有機(jī)農(nóng)墟。羅蘭士·嘉道理
農(nóng)場(chǎng)有機(jī)農(nóng)墟及新界蔬菜產(chǎn)銷合作社有限責(zé)任聯(lián)合總社舉辦“太和農(nóng)墟”，每月約有4個(gè)非政府組織及15個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)設(shè)置攤位，每次平均入場(chǎng)人次為1,500。教育部
致力提高大眾對(duì)人與環(huán)境關(guān)系的認(rèn)識(shí)，透過保育和教育積極改善世界，推展多項(xiàng)為公眾和團(tuán)體設(shè)計(jì)的活動(dòng)。
于2006年慶祝金禧紀(jì)念設(shè)立展覽回顧嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園的歷史。
接待嘉賓
嘉道理農(nóng)場(chǎng)接待本港和海外訪客參觀。
于2006年著名靈長目學(xué)家珍古德博士（Dr. Jane Goodall）曾到訪參觀。
教育項(xiàng)目
教育部經(jīng)常為不同年齡或團(tuán)體舉辦多項(xiàng)活動(dòng)，舉辦多類培訓(xùn)課程及工作坊。
2007年植樹活動(dòng)：于2005年開始在大帽山的山坡植樹。期間來自中學(xué)、專上學(xué)院、青少年組織、社區(qū)中心、慈善機(jī)構(gòu)和專業(yè)團(tuán)體等各界人士參與嘉道理農(nóng)場(chǎng)的植樹計(jì)劃。
地理資訊系統(tǒng)日2006：參加者可透過實(shí)地研究、空中攝影分析和數(shù)碼制圖技術(shù)勘查和探游嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園的景貌變遷。
蝙蝠講座及工作坊：包括“蝙蝠講座及生態(tài)步行”及“晚間蝙蝠生態(tài)考察團(tuán)”，為教育工作者提供富創(chuàng)意、珍貴而有趣的教學(xué)工具和資源，應(yīng)用于課堂和戶外教育活動(dòng)，挑戰(zhàn)
學(xué)生的思維，啟導(dǎo)學(xué)生多些關(guān)心大自然。動(dòng)物保育部
動(dòng)物保育部成立于1994年，最初稱為“動(dòng)物保育及教育部”，項(xiàng)目包括野生動(dòng)物拯救中心的獸醫(yī)院（由豬舍舊址更改建成）、設(shè)于猛禽護(hù)理中心的教育展覽、亞洲龜只保育繁殖計(jì)劃及與世界性野生動(dòng)物保育組織的緊密合作。
野生動(dòng)物拯救中心
是全港唯一的野生動(dòng)物拯救設(shè)施，自1994年開始香港政府便認(rèn)許嘉道理農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行拯救野生動(dòng)物的工作，獸醫(yī)院專門治療受傷的野生動(dòng)物，并盡力把康復(fù)的動(dòng)物送歸原本的棲息地。拯救中心亦為香港政府委托照料被充公的動(dòng)物，將珍稀動(dòng)物轉(zhuǎn)介至設(shè)有保育繁殖設(shè)施的國際認(rèn)可機(jī)構(gòu)。拯救中心肩負(fù)下列四項(xiàng)使命：
接收本土物種，協(xié)助它們重新投入大自然。
充當(dāng)暫時(shí)收容所。
支持人工繁殖計(jì)劃，保存物種基因源。
協(xié)助研究調(diào)查，提供珍貴的遺傳材料作分析研究。
2001年12月野生動(dòng)物拯救中心接收了從馬來西亞偷運(yùn)往中國野味市場(chǎng)作食用途中被香港政府截獲充公超過8,000只淡水龜，最后中心為約4,500只淡水龜在海外找到合適的居所。
保育工作
開展了一項(xiàng)以保育為目標(biāo)的亞洲淡水龜繁殖計(jì)劃，對(duì)象包括三線閉殼龜（Cuora trifasciata 俗稱金錢龜）。于2005年4月24日有賊人潛入偷去24只金錢龜。同年嘉道理農(nóng)場(chǎng)在
外界顧問和漁農(nóng)自然護(hù)理署職員協(xié)助下，于大埔自然護(hù)理區(qū)的溪流進(jìn)行兩次捕龜行動(dòng)，希望借此增加野生龜類的繁殖數(shù)字。香港特別行政區(qū)的本地瀕危龜種包括金錢龜及平胸龜（Platysternon megacephalum），除此以外，亦進(jìn)行香港黑叉尾斗魚的保育繁殖計(jì)劃，并監(jiān)察盧文氏樹蛙在嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園內(nèi)的遷地保育計(jì)劃。植物保育部
植物保育部于1994年成立，負(fù)責(zé)管理多個(gè)工作項(xiàng)目，均以植物保育為主，其中大部分亦兼顧繁殖工作。在園內(nèi)不僅照料逾千個(gè)原生物種，更在香港及華南地區(qū)進(jìn)行廣泛的野外考察。
園藝組
以前是專責(zé)美化和保養(yǎng)園內(nèi)各大小園圃的部門，并入植物保育部，主力選用本土植物由其下的苗圃擔(dān)起培植的工作。是植物保育部的公關(guān)大使，既協(xié)助學(xué)校及其他組織處理園藝問題，亦負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)展覽攤位，在香港特別行政區(qū)花卉展覽、北區(qū)花鳥蟲魚展等場(chǎng)合中展出。
樹木保育及管理
致力加強(qiáng)與“國際樹木學(xué)會(huì)”（ISA）的合作，派員參加該會(huì)舉辦的研討會(huì)、正規(guī)培訓(xùn)班和考察團(tuán)，此外亦協(xié)助該會(huì)將 ISA《樹木攀爬者指南》的詞匯翻譯成中文。
協(xié)助民政事務(wù)總署保護(hù)著名的林村許愿樹，包括提供指導(dǎo)及技術(shù)支援。
羅漢松保育，聯(lián)同水警及漁農(nóng)自然護(hù)理署展開為期6個(gè)月的試驗(yàn)研究，調(diào)查羅漢松（Podocarpus macrophyllus）種群在本港的分布現(xiàn)況，打擊非法砍伐和偷運(yùn)羅漢松活動(dòng)。
蘭花保育組
遷地繁殖珍稀瀕危蘭花是嘉道理農(nóng)場(chǎng)植物保育工作其中一個(gè)重要范疇，
利用無菌種子培養(yǎng)法繁殖本土蘭花。種子庫
收集植物的種子和進(jìn)行萌發(fā)測(cè)試。
蝴蝶園
從管理鳳蝶總科園累積的豐富經(jīng)驗(yàn)，讓嘉道理農(nóng)場(chǎng)可以透過提供意見、贈(zèng)送蝴蝶美國白燈蛾寄主植物及蜜源植物，與外界包括香港濕地公園、鳳園蝴蝶保護(hù)區(qū)、蒲窩環(huán)境資源中心及皇仁舊生會(huì)中學(xué)分享成果。
研究食品
“嘉美雞”之命名源自“香港大學(xué)嘉道理農(nóng)業(yè)研究所種及培養(yǎng)的美味雞”，現(xiàn)時(shí)市面上一般雞只（如三黃雞）的皮下脂肪含量極高，肉質(zhì)粗無雞味；有見及此，香港大學(xué)動(dòng)物學(xué)系陳安教授于1996年開始于中國香港及中國內(nèi)地搜羅十多種近乎原種雞（真正純種的雞已絕跡），用先進(jìn)的遺傳工程技術(shù)將其純化，再交配出一只品種優(yōu)良的“嘉美雞”。
旅游景點(diǎn)
動(dòng)物
艾先生猛禽護(hù)理中心，成立于1994年4月，原名Jim Ades 攫禽 Sanctuary，內(nèi)有褐魚（Ketupa zeylonensis）及松雀鷹（Accepiter virgatus）。
鸚鵡護(hù)理中心，由6個(gè)寬闊的鳥籠組成，住客包括9只外來鸚鵡，有藍(lán)黃金剛鸚鵡（Ara arauana）、貫珠舌（Psittacus erithecus）及橙翅鸚哥（Amazona amazonica），它們大
多是遭人遺棄的寵物。
鳳蝶總科園，于1995年成立，是為蝴蝶及其美國白燈蛾提供花蜜及其他食物的戶外花園。
野生動(dòng)物拯救中心
昆蟲館，除有教育展板闡釋各種昆蟲外，游客更可從館內(nèi)的“螞蟻隧道”親自窺探世上千奇百怪的螞蟻及欣賞本土螞蟻模型。
爬行綱及兩棲綱展覽館，當(dāng)中住著不少本土動(dòng)物，如蛤（Gekko gecko）及花狹口蛙（Kaloula pulchra pulchra）。
淡水生物屋，是家魚及水生昆蟲展覽屋，包括珍稀瀕危的香港黑叉尾斗魚（Macropodus hongkongensis）及香港螈（Paromsotriton hongkongensis）。
鹿苑，飼有15只梅花鹿（Cervus nippon）。于2005年棚舍被野狗闖入，2只密爾沃基雄鹿隊(duì)受襲死亡，另有5只鹿受傷，其中2只因傷重而需要接受安樂死。
錦鯉池，池內(nèi)飼有120多尾的成年及幼年錦鯉，是游客熱門的歇息地。
水鳥圍，位于錦鯉池上方的3個(gè)池塘飼有多種本土及外來水鳥，如鴛鴦（Aix galericulata）和林鴛鴦（Aix sponsa）等。其中的大紅鸛（Phoenicopterus ruber）由巴哈馬共和國贈(zèng)送。
胡禮先生紀(jì)念雞舍及展覽中心，介紹傳統(tǒng)的繁殖方法，并展示不同雞種，包括稀有的惠陽胡須雞及白牛石雞種。游客可在接待處購買嘉道理農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的雞蛋。豬舍，可以見到原生于廣東中部的大花白豬，大花白對(duì)嘉道理農(nóng)場(chǎng)在五十年代培殖的花縣豬種非常重要，后來因?yàn)槠淙赓|(zhì)脂肪高而不受農(nóng)民歡迎。
小灣鱷貝貝在遷居香港濕地公園前曾寄居嘉道理農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)時(shí)供揚(yáng)子鱷居住。
大嶼山島昂坪360工程從外地輸入的騾子作載運(yùn)牲口，其中兩只 Dennie 和 Duffi 于2005年7月加入嘉道理農(nóng)場(chǎng)，開始在山坡運(yùn)輸物料。
植物
溫室蘭花保育園
蕨類植物小徑，游客可沿途觀賞到130多種蕨類植物，每種都按其生長習(xí)性來厘定種植位置。
中草藥園，于1998年遷至現(xiàn)址，屬研究重點(diǎn)之一。栽種了香港特別行政區(qū)植物含藥用價(jià)值的100種中草藥，用以推廣其傳統(tǒng)價(jià)值。
木蘭園（未對(duì)外開放），是華南珍稀木蘭的遷地保育和教育中心，育有30多種木蘭。
攝影熱點(diǎn)：嘉道理兄弟紀(jì)念亭：建于1997年，紀(jì)念創(chuàng)辦人賀理士爵士及羅蘭士勛爵。
彩虹亭
世界主要城市指示牌：建于1970年代，顯示全球幾乎所有大城市的方向及距離，但所指示的方向不十分準(zhǔn)確。
四柱擎天：是前香港中央郵政總局的門柱，1976年由抗戰(zhàn)英雄梁潤昌先生（Mr. Y.C. Liang, CBE ）捐贈(zèng)予嘉道理農(nóng)場(chǎng)后移放于此。
天然風(fēng)物
大瀑布：源頭于大帽山的溪澗。
熱風(fēng)洞：位于“觀音山”的山癲，海拔572米處有一個(gè)溫泉的泉眼，涌出熱風(fēng)。
古跡：
古代祭壇：位于“觀音山”的山癲，海拔572米處，設(shè)有一個(gè)500多年歷史的觀音祭臺(tái)。
教育：
有機(jī)耕地示范、污水處理示范
相關(guān)資訊
開放時(shí)間
每天上午9時(shí)30分至下午5時(shí)（下午4時(shí)后，不接受進(jìn)場(chǎng)）
入場(chǎng)費(fèi)
成人及11歲以上小童，港元30元；
5至11歲小童，港幣15元；
5歲以下幼童、60歲以上長者及合資格殘疾人士，免費(fèi)；
學(xué)校、注冊(cè)慈善團(tuán)體及政府團(tuán)體 (最少20人)，港幣15元。
公共設(shè)施
停車場(chǎng)、飲料販賣機(jī)、盥洗室
公共交通
乘坐港鐵東鐵線在大埔墟站或太和站下車，轉(zhuǎn)乘由九巴64K線(往元朗西方向)，在嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園的大門前下車。
乘坐西鐵線在錦上路站下車，轉(zhuǎn)乘由九巴64K線(往大埔墟站方向)，在嘉道理農(nóng)場(chǎng)暨植物園的大門對(duì)面下車。
參考資料 >