大果紅花油茶為山茶科，常綠小喬木或灌木；直立性強；葉大，長10~20厘米；花艷紅色，2~4月盆狀或杯狀開展，花瓣6~9枚；樹枝光滑，灰綠色葉互生，革質，橢圓形或近倒圓形；葉面深綠色，底面淡綠色；枝頂生花，粉紅色；結果類球形，果外形有四條凹槽，去外殼，內有種子6枚左右，黑褐色；朔果大，果重200-1200克，鮮出籽率12~15%，每果有10~21粒種子，種子大；本種有兩個變種：一是蒼梧紅花油茶，主要區別在于子房禿靜無毛；另一是白花南山茶，主要區別在于花瓣白色。廣寧紅花油茶分布于廣東和廣西壯族自治區南部，喜高溫高濕的南亞熱帶氣候，年平均溫度在20℃左右。
紅花茶油主要含油茶不飽和脂肪、氨基酸、鋅，等。山茶油可有效減少心血管疾病，降脂，降血壓，瘡瘍，傷腫。紅花茶油具有很高的營養與保健功能。相比起其他油，由紅花油茶茶籽提煉而成的山茶油，不飽和脂肪酸含量高達90%左右，是一種高品位、高營養價值、純天然綠色保健食用油。
生長環境??
1、溫度：大果紅花油茶適宜生長在海拔800米以下的山區，抗寒能力強，在零下10℃的氣溫下也能正常開花結實。能耐40℃高溫。大果紅花油茶最適宜生長在年平均溫度12—18℃的山區和半山區。
2、光照：成年大果紅花油茶喜光照充足的環境，每日光照4小時以上才能正常開花結實；但幼齡期忌曬，需要一定條件的遮蔭條件。
3、土壤：大果紅花油茶喜疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤，PH值4.5—7范圍內都能生長，以PH值5—6.5為最適宜地區，堿性土壤和地下水位高的地方生長不良。
4、種子繁殖：當年11月至次年3月播種。選擇地勢平坦、交通便利、土質疏松、灌溉方便、排水良好的土地作苗圃，播種前進行苗床土壤清毒、施足基肥；同時對種子進行消毒、催芽。幼苗出土后及時加強管理。種子繁殖的實生苗一般4-6年可開花，8-15年結果投產。
5、插繁殖：選擇生長健壯，果大粒飽，產量高的10年生以上大果紅花油茶樹上的枝條做插穗，宜春市、夏插。扦插的苗床要進行土壤消毒，插穗選葉片完整，腋芽飽滿的當年生半木質化的枝條，插條長度6—8厘米，頂端留1-2片葉子，用生根粉處理，隨剪隨插；插后壓緊床面土壤，并進行遮陽防曬，澆透水；以后每天進行葉面噴水2—3次，保持土壤濕潤，冬季可將蔭棚改裝為塑料大棚，以防凍傷扦插苗。
6、嫁接繁殖：用枝接或芽接，節約材料，操作方便，繁殖速度快，只要操作技術熟練、溫濕度適宜，管理精細，成活率一般可達70%以上，最高可達90%。可采用裂褶菌油茶或大果紅花油茶做砧木，選擇生長健壯、樹形良好，接穗選用樹齡15年以上（豐產10年以上）、果實大、產量高的大果紅花油茶枝條做接穗。嫁接好的種苗要注意做好防曬、防澇、防寒等保護工作。
一般嫁接苗2年可開花，4-5年結果，10年后可達到盛產期。
栽培技術
1、育苗。霜降后，收回成熟茶果，取出茶籽，用濕沙保濕催芽(留種茶籽切忌暴曬)。20~30天后，茶籽開始萌芽，將其播于地里，蓋3一5厘米厚泥土，鋪上禾草，淋水保濕,1一2個月后，茶芽長出地面。氣溫高時苗地蓋遮陽網。茶苗長出2個月后，薄施氮肥，以后每隔2個月施肥1次，并意除草防蟲。茶苗較耐蔭，苗地忌浸漬，保持濕潤為好。南方地區秋播較好。
2、茶苗移植。山地、荒地、房前屋后，田頭地邊都可種植，也可套種在花生地、木薯地或果園里。冬春季移植。每667平方米用苗50一70株，株行距4米x4米或3米x4米。種前挖50厘米見方土坑，底部放腐熟農家肥，回填熟土。種時剪掉茶苗70%以上葉子，用黃泥漿加入生根劑漿好苗根部。種后把土壓實，淋足定根水，土坑上蓋禾草。1一2個月后生出新根長糞
3、施肥。施磷鉀肥。成年樹春季以氮肥為主，夏秋以磷鉀肥為主，冬季只施磷鉀肥。施肥時在茶樹側邊挖弧形溝，將肥料放進溝內蓋上土。左右輪換施肥，以農家肥及數餅為好，也可適當施些化肥。
4、修剪與疏果。茶樹苗不用修剪，長至1.5米高時剪頂。成年樹去弱留強，剪密留疏，剪去弱枝、病枝、枯枝。農歷三至四月，幼果形成，將部分小果、病果、畸形果及密度大的部分果疏掉。第一年開花的果可不留或少留。
5、病蟲害防治。油茶病蟲害較少。幼苗時主要有炭疽病，可用波爾多液及多菌靈、托布津防治，用1500一2000倍樂果消滅蚜蟲和介殼蟲。葉娥、尺可用敵百蟲防治。天牛可用敵百蟲樹皮下注射。
6、采收茶果。油茶在10月前后成熟，將果收回，曝曬數天，待茶殼裂開后，取出茶籽，曬干可用于榨油。
產品優點
(1)、茶果特大：單果重0.5～1．5kg，最重1.8kg。
(2)、產量高：成年樹單株產果50～100kg以上鮮茶果，最高株產265kg，即一般每畝可產2500～4000kg生茶果，折畝產鮮茶籽750～1500kg。
(3)、出油率極高：經中國農業科學院油料及制品質量監督檢驗測試中心，大果紅花油茶干籽出油率35%，干茶仁出油率54%計算，每100kg生茶果可產干茶籽仁8kg，即每畝可產200kg干茶籽仁，每畝可產茶油108kg，產量比普通油茶品種高5～10倍以上。
(4)、油質優：中國農業科學院糧油及制品質量監督檢驗測試中心按照GB11765-2003各項指標檢測，油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸含量88%，各項指標均符合或超過壓榨油茶籽油一級食用油標準。且無苦澀味，可即榨即食，氣味香醇。
(5)、副產品多：除提供優質油外，大量的果殼及榨油后的餅可用作提取茶皂素、糠醛、木糖醇的原料，提取后的廢渣可加工成固體酒精，進行木質燃料發電。
(6)、紅色艷麗的茶花極多、花期長：該油茶品種的茶花11月至次年3月開放，花期約140天，花朵鮮艷亮麗，株開花1000～3000朵，極具觀賞價值，廣泛適用于城市公園、旅游景區和社區美化綠化。
(7)、壽命最長：生長期100至200年，百年以上老樹照常開花結果100至250公斤。
主要價值
大果南山茶，又稱紅花油茶，屬于大果型油茶品種，是中國常見的油茶種群之一，為目前國內外高產的油茶品種之一。該品種適應性強，能耐-10℃嚴寒和40℃酷暑，極少病蟲害，抗旱耐寒耐貧瘠。嫁接苗2年開花，4-5年結果，6至9年量產，實生苗比嫁接苗遲開花2至3年。畝產油茶果2500～4000公斤，該油茶一般畝產高檔茶油100公斤以上，比普通油茶高產5～10倍以上，目前該茶油售價每公斤50元以上，供不應求。畝產值4000元以上，經濟效益可觀。
大果紅花油茶經中國農業科學院糧油及制品質量監督檢驗測試中心檢驗鑒定，油茶的不飽和脂肪含量為88%。并富含人體所必需的17種氨基酸以及鋅、硒等微量元素，其質量超過西方第一油橄欖油。常食山茶油，可有效的減少心血管疾病，還有降脂降壓、抗衰老、延年益壽等功效。美國權威專家已將中國山茶油擺在橄欖油前面，確認山茶油是目前世界上最好的食用油，茶油越來越受到發達國家民眾和我國中高收入市民的青睞，其開發前景無限廣闊。
分布范圍
參考資料 >
油茶主要栽培物種.湖南省林業局.2024-03-24
尋找400歲“廣寧紅花油茶王”，這個原生態主題森林公園你不得不逛!.廣寧縣人民政府.2024-03-24
橫坑村紅花油茶開榨 農戶增收樂開懷.澎湃新聞.2024-09-24
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