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來源：互聯網

真功夫餐飲管理有限公司（Kungfu Catering Management Co., Ltd.）是中國首家實現全國連鎖發展的中式快餐企業，成立于1990年6月18日，位于東莞市松山湖科技產業園松湖科技園16棟2層，法定代表人為潘宇海。

真功夫餐飲管理有限公司主營以蒸品為特色的中式快餐，旗下分設真功夫連鎖、O2O電子商務平臺、供應鏈平臺、功夫開掂、投創平臺五個子專業公司。1994年，真功夫第一次進階，168甜品屋升級為168蒸品快餐店。1997年，潘宇海與蔡達標二人將“電腦程控蒸汽柜”引入中式快餐烹飪，實現了中式快餐的標準化、規模化加工，成為標準化的中式快餐連鎖店，并改組為“東莞市雙種子飲食有限公司”。1999年，真功夫走出東莞，邁入廣州市、深圳市。2004年7月，真功夫全球華人餐飲連鎖正式成立，第一間真功夫餐廳也在廣州東山區開業。2007年10月，真功夫成功引入今日資本和聯動投資，兩家風投聯合注資3億元支持真功夫進一步發展。2010年4月7日，真功夫在廣州宣布成立米飯大學，這是中式快餐行業的首家企業大學。2013年8月底，真功夫第500家店在北京北京首都國際機場T3航站樓正式營業。2017年，真功夫微信小程序“功夫會”數字化項目成立，于2018年初正式上線。2021年，真功夫開始孵化預制菜。2023年3月，真功夫參加第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會。

2008年起，真功夫連續五年獲得“中國餐飲百強企業”榮譽稱號。公司還獲得2020年度美團“年度最佳體驗品牌獎”、2021年度CRE中國餐博會“中國外賣領航品牌金鉆獎”等榮譽。

發展歷程

1990年6月18日，真功夫的始祖店“168甜品屋”在東莞長安鎮宵邊村北京—香港公路旁正式開業。1994年，真功夫第一次進階，168甜品屋升級為168蒸品快餐店。1997年，真功夫再次進階，更名為“雙種子”，并依托營養與美味的優勢迅速擴張，成為地方品牌。“雙種子”品牌的背后是真功夫提出蒸柜的整體設計思路，并委托大學教授進行電路設計，成功研制出電腦程控一體化蒸柜，一舉解決中餐標準化的歷史性難題。1997年11月16日，蔡達標在虎門鎮開出了第四家店，這也是第一家“雙種子”蒸品餐廳，中式快餐業內第一家完全實現“標準化”的快餐品牌由此誕生。同年，“雙種子”開始建立自己的培訓機構——“雙種子”管理學院，此舉開創了中式快餐自設訓練學校的先例。1999年，真功夫走出東莞，邁入廣州市、深圳市。

2000年，蔡達標投資5000萬元在長安鎮建立了一個能容納400間餐廳運作的大型后勤中心。2003年，“雙種子”直營連鎖店達到了近50家。2004年7月，真功夫全球華人餐飲連鎖正式成立，第一間真功夫餐廳也在廣州東山區開業。2005年12月28日，真功夫在廣州開出了第100家直營店，這是第一家突破百家的中式快餐企業。2006年，真功夫通過了HACCP食品安全管理體系及ISO9001質量管理體系的國際認證。同年3月，真功夫將四款油炸產品正式退出市場，并宣布“真功夫堅決不做油炸食品”，全面推廣健康烹調方法。同年4月，真功夫協辦的“第一屆中國快餐營養與健康專題研討會”在廣州市舉行。同年6月，中國烹飪協會評出“2005年度中國快餐企業20強”，真功夫位居第六位。同年10月，真功夫獲“中國快餐十佳品牌企業”稱號。

2007年8月，真功夫獲“品牌中國金譜獎——中國餐飲行業年度十佳品牌”獎項。同年10月，真功夫成功引入今日資本和聯動投資，兩家風投聯合注資3億元，公司啟動改革。2008年，真功夫通過ISO22000食品安全管理體系的國際標準認證。同年12月22日，真功夫宣布，其米飯年度銷量突破5000萬份。同期，真功夫中國第300家店正式開業。2008年12月，麥當勞中國區總裁張帆加入真功夫，真功夫完成高管團隊組建。2009年，真功夫開出150家新店，中國直營店達到464家。2010年4月7日，真功夫在廣州市宣布成立米飯大學，這是中式快餐行業的首家企業大學。次日，中國烹飪協會公布中國快餐50強名單，真功夫位居第5位。同年6月30日，真功夫宣布，在6月30日至8月10日期間，中國350多家餐廳推行“45秒餐到手”的快速點餐服務。

2011年，真功夫宣布正式推出以顧客為導向的“中國味道計劃”。同年，真功夫推出了“功夫送”外賣業務。同年6月28日，真功夫第400店正式開業，這是中式快餐行業首次出現單個品牌的直營店數突破400家。2012年，真功夫獲2011年度“中國營銷標桿企業獎”。同年7月，真功夫在“2011年度中國餐飲百強企業”中排名第十四位。2013年8月底，真功夫第500家店在北京北京首都國際機場T3航站樓正式營業。截至2013年12月，真功夫的“功夫送”外賣業務在中國已覆蓋300多家店。截至2015年1月，真功夫門店數量達到591家，遍布北京、上海市、廣州市、深圳市、武漢、杭州市、成都市、長沙市等40多個城市。2017年，真功夫微信小程序“功夫會”數字化項目成立，于2018年初正式上線。2020年2月21日，中國飯店協會、美團宣布與真功夫、漢堡王、云海肴、峨嵋酒家4家餐飲品牌聯合落地首批“無接觸餐廳”。2021年，真功夫開始孵化預制菜，其間孵化出短保質期的免洗、免切、免調味方便菜，助企業去廚師化、去廚房化的冷凍調理包，解決流動就餐需求的便利店盒飯，和契合疫情后顧客需求冷凍預制菜，提供從生鮮→凈菜凈肉→配方凈菜→預制品→熟制品的一站式標準化解決方案。截至2023年，真功夫重點推廣的冷凍預制菜中，冷凍預制菜已開發共25款，SKU35款，8種產品系列，4個聯名。2023年3月，真功夫參加第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會。因真功夫未經授權注冊并使用近似李小龍形象的商標，李小龍之女李香凝方面對爭議商標提起無效宣告請求，在國家知識產權局裁定宣告爭議商標無效后，真功夫方面不服裁定，將國家知識產權局訴至法院。2025年4月24日，北京市高級人民法院作出終審判決，維持北京知識產權法院作出的一審判決：駁回真功夫方面的訴訟請求，維持國家知識產權局的裁定。

機構治理

對外投資

截至2025年4月

分支機構

僅列舉部分，截至2025年4月

管理者

截至2025年4月

股東信息

截至2025年4月

經營范圍

餐飲管理；企業管理咨詢；農產品加工機械及儲藏設備開發；農副食品加工技術開發、技術咨詢、技術服務和技術培訓，轉讓開發后的技術；農產品加工機械及儲藏設備、農產品、玩具的批發、進出口，傭金代理（拍賣除外）和其他相關配套業務。中式快餐制售、餐料加工、糕點制售（另設分支機構經營）。

經營規模

真功夫餐飲管理有限公司旗下分設真功夫連鎖，O2O電子商務平臺、供應鏈平臺、功夫開掂、投創平臺五個子專業公司，供應鏈平臺設立華南、華北、華東、調料四大補給艦。真功夫從發源地東莞開始，先后進駐廣州市、深圳市、北京、上海市、杭州市、沈陽市、天津市、武漢、長沙市、福州市、鄭州市等57個城市，成為中國首家全國連鎖發展的中式快餐企業。截至2021年，真功夫已經遍布中國發達地區57個城市，擁有超過600家直營店，逾22000名員工，每年上繳國家稅收超2億元。

社會責任

自2013年起，真功夫創立公益品牌——善功夫，發起善功夫義工社群起，真功夫主導、參與了數十個公益項目。“愛心待餐”公益項目共捐贈30萬份；疫情期間，累計捐餐超100萬份。此外，善功夫在東莞參與開展的初一十五送愛心早餐的活動已經進行了20多期，總共惠及了數千名環衛工人。2022年，善功夫利用真功夫東莞100家門店資源為公益活動提供線下場地支持，除了繼續開展60場環衛工人愛心早餐活動外，還會增加一些針對家庭顧客、上班族能夠有時間參與的快樂公益的義工活動，向社會持續傳遞愛與溫暖。

企業文化

真功夫以弘揚中華健康飲食文化為企業使命，以為打造民族品牌而努力，為讓更多人健康而付出，為攜同企業伙伴共同成長而奮斗為企業責任。

所獲榮譽

列舉部分獎項

公司事件

股東糾紛

1994年，真功夫起步于東莞街邊的一家甜品店。創始人為潘宇海、潘敏峰、蔡達標三人，股權結構為潘宇海占50%，蔡、潘二人占50%。1997年，潘宇海與蔡達標二人將“電腦程控蒸汽柜”引入中式快餐烹飪，實現了中式快餐的標準化、規模化加工，原來的甜品店也因此得以蛻變為標準化的中式快餐連鎖店，并改組為“東莞市雙種子飲食有限公司”開始在東莞迅速擴張。潘宇海擔任雙種子公司董事長、總裁，股權結構不變。2003年，雙種子公司的總裁改由蔡達標擔任。2006年，蔡達標與妻子潘敏峰因感情破裂協議離婚。兩人關于財產及撫養權所作的安排是：潘敏峰所持有的25%公司股權轉歸蔡達標所有，其他的物業、現金以及一對兒女的撫養權則歸潘敏峰。財產分割之后的蔡達標獲得了與潘宇海同等的股權比例。

2007年開始，蔡達標開始為上市做準備。一方面，在企業內部實施“去家族化”改革，從肯德基、麥當勞等快餐連鎖店引進一批高管，此舉使真功夫早期創業的一些元老先后離去，這也被外界解讀為“去潘化”策略；另一方面，蔡達標在同一年引入了今日資本和中山聯動兩家風投。真功夫的股權結構變為蔡達標、潘宇海各占41.74%，雙種子公司占10.52%（其中蔡、潘各占5.26%），今日資本和中山聯動各占3%。后來，蔡達標通過控股中山聯動，股權比例反超潘宇海。2008年，蔡達標未兌現5年前的“口頭”承諾讓潘宇海做總裁，潘宇海希望參與真功夫管理而不得，加之，蔡達標的“去潘化”系列行動，致使兩人的矛盾和爭斗公開化。

2010年8月，潘宇海的妻子、同時也是真功夫的監事竇效嫘，以監事身份開始向廣州市公安局舉報蔡達標涉嫌挪用公司款項等經濟犯罪。但這一次舉報，相關部門未予立案。而在同年9月，蔡達標、潘宇海、今日資本三方還簽訂了一份《關于真功夫餐飲管理有限公司股權轉讓及后續事宜之框架協議》，該協議約定，潘宇海以7520萬元向蔡達標轉讓雙種子公司35.74%股權（等同真功夫3.76%股權），同時以4.25億元向今日資本轉讓真功夫21.25%股權。11月，潘宇海收到蔡達標全額支付購買股權的7520萬元。但在收到股權轉讓金之后，潘宇海最終并未辦理股份轉讓手續，而是繼續舉報蔡達標涉嫌經濟犯罪，而這一次舉報，廣州市公安局立案了。2011年3月，蔡達標被執行逮捕。在蔡達標失去自由之后，潘宇海終奪回了真功夫的控制權。

之后，潘宇海以及潘家其他人針對蔡達標提起了一系列訴訟，包括：以真功夫或雙種子公司的名義起訴蔡達標；以自己的名義起訴蔡達標；由竇效嫘以真功夫監事名義起訴蔡達標；由潘敏峰以離異妻子的名義起訴蔡達標等等。其中的一起訴訟是，潘宇海針對上述潘、蔡二人以及今日資本三方簽訂的框架協議，向法院起訴蔡達標在股權轉讓中違反條約規定，要求蔡向其賠償7520萬元，并保留2000多萬元的追索權。該案一審判決解除三方簽訂的框架協議，潘宇海向蔡達標返還股權轉讓款7520萬元。2014年6月，廣州市中院對蔡達標案作出終審判決，蔡達標被判處職務侵占罪和挪用資金罪，兩罪并罰判處有期徒刑14年。其所持有的真功夫股權也已進入了司法拍賣程序。

侵權事件

2019年12月25日，李小龍女兒李香凝為法人代表的李小龍公司起訴真功夫，要求真功夫立即停止使用李小龍形象、在媒體版面上連續90日澄清其與李小龍無關，并請求法院判令真功夫賠償其經濟損失2.1億元，以及維權合理開支8.8萬元。次日，真功夫發聲明回應，稱商標是經嚴格審查后獲授權的，15年來一直沒有被判定侵權或者撤銷的行政或司法結論，時隔多年后被起訴也很疑惑，正準備積極應訴。當日晚間，真功夫就被李小龍女兒李香凝起訴侵權一事再度發聲。表示沒有侵權，不會尋求庭外和解。沒有更換真功夫品牌商標的計劃。

2021年，李小龍文化信息咨詢（上海）有限責任公司委托上海市錦天城律師事務所，對爭議商標申請人——廣州市真功夫餐飲管理有限公司、廣州真功夫投資有限公司注冊的近似李小龍形象的系列商標提起無效宣告請求。2022年8月25日上午9時，李小龍有限責任公司訴上海真功夫快餐管理有限公司、廣州市真功夫餐飲管理有限公司、廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司一案，在上海市第二中級人民法院開庭審理，案由為一般人格權糾紛。11月，國家知識產權局裁定廣州市真功夫餐飲管理有限公司有20件圖形商標“無效”，并出具了“無效宣告請求裁定書”。被裁定無效的圖形商標，均酷似李小龍的肖像及經典動作。對此，真功夫方面回應稱，真功夫于2015-2016年進行了品牌升級，逐步全面使用了新LOGO。國家知識產權局對20件老商標宣告無效，對真功夫的運營不會產生影響。

國家知識產權局裁定宣告爭議商標無效后，真功夫不服裁定，向北京知識產權法院起訴國家知識產權局。李小龍文化信息咨詢（上海）有限責任公司作為第三人，委托上海市錦天城律師事務所律師參加訴訟。2024年6月，北京知識產權法院經審理后認為，訴爭商標違反了中華人民共和國商標法相關規定，應當予以無效宣告。被訴裁定認定事實清楚，適用法律正確，作出程序合法。因此作出一審判決：駁回原告真功夫公司的訴訟請求。真功夫不服一審判決，向北京市高級人民法院提起上訴。2024年10月，北京市高級人民法院對真功夫公司的相關上訴主張不予支持，并作出終審判決：駁回上訴，維持原判。同樣，涉及第19690414號商標的終審判決結果也是駁回上訴，維持原判。

參考資料 >

真功夫餐飲管理有限公司.天眼查.2025-04-25

擁抱消費升級時代真功夫東莞100店啟動感恩回饋活動.經濟參考網.2025-04-25

深圳真功夫餐飲管理有限公司.微信公眾平臺.2025-04-26

精英風采●2014年度中國十大快餐品牌.北京商報網.2025-04-25

好吃好看好玩這是真正的美食盛宴.新浪財經.2025-04-25

真功夫餐飲管理有限公司.愛企查.2025-04-25

真功夫內斗硝煙再起:一半股權歸屬懸而未決成隱患.環球財經.2025-04-25

蔡達標的中式麥當勞.大眾網大眾數字報.2025-04-25

真功夫.北方網.2025-04-25

真功夫成立中式快餐首家企業大學.新浪財經.2025-04-25

真功夫年內欲增百店.北京商報網.2025-04-25