潘宇海，男，漢族，1973年出生于長(zhǎng)安鎮(zhèn)，全球華人餐飲連鎖——真功夫餐飲管理有限公司創(chuàng)始人，現(xiàn)任真功夫董事長(zhǎng)兼總裁。17歲開始創(chuàng)業(yè)，將東莞國(guó)道邊的一家甜品店，發(fā)展成為規(guī)模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫門店突破570家，分布全國(guó)近四十個(gè)大中城市。
人物經(jīng)歷
創(chuàng)業(yè)
對(duì)姐姐夫妻伸出援手
為標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新
品牌升級(jí)
長(zhǎng)足發(fā)展
受到排擠
依法維權(quán)
重回掌舵
工作經(jīng)歷
1990年6月18日開始創(chuàng)業(yè)，在東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)北京—香港公路邊上開辦“168甜品屋”，經(jīng)營(yíng)甜品及快餐生意，由于經(jīng)營(yíng)有方及對(duì)美食的天賦，小店在當(dāng)?shù)睾芸炀陀辛嗣麣猓?jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰與姐夫蔡達(dá)標(biāo)在經(jīng)營(yíng)五金店倒閉后一直沒有正式職業(yè)，為幫助處于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”（后改為“蒸品店”）50%的股份給蔡達(dá)標(biāo)、潘敏峰夫婦，讓其一道參與經(jīng)營(yíng)。潘宇海負(fù)責(zé)全面管理、蔡達(dá)標(biāo)負(fù)責(zé)前廳待客、潘敏峰負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)和采購(gòu)。
1997年，潘宇海提出蒸柜的整體設(shè)計(jì)思路，并委托大學(xué)教授進(jìn)行電路設(shè)計(jì)，成功研制出電腦程控一體化蒸柜，一舉解決了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。在此基礎(chǔ)上，“168蒸品店”改組成為“東莞市雙種子飲食有限公司”，開始在東莞市快速擴(kuò)張，潘宇海任雙種子公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、法定代表人至今。
2003年雙種子公司與葉茂中營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)合作，對(duì)公司品牌和全國(guó)性經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略重新定位策劃，“真功夫餐飲管理有限公司”品牌正式確立，并于2004年開出第一家真功夫餐廳，定位于“蒸”文化，開始全國(guó)大發(fā)展。當(dāng)時(shí)潘宇海占雙種子股權(quán)50%，蔡達(dá)標(biāo)、潘敏峰夫婦占50%，大家商定潘宇海負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部管理、蔡達(dá)標(biāo)負(fù)責(zé)外勤事務(wù)的分工、潘敏峰負(fù)責(zé)資金管理。
2007年，公司正式引進(jìn)兩家知名風(fēng)投“今日資本（香港）”、“中山聯(lián)動(dòng)”，兩家風(fēng)險(xiǎn)投資基金（各占股3%）后，公司進(jìn)行重組。為使公司上市不受影響，按照風(fēng)投的要求，公司改組采用的方式“裝資產(chǎn)不裝股權(quán)”的方式，即將原雙種子公司和蒸品店的所有資產(chǎn)及其180余家門店裝入新成立的“中外合資經(jīng)營(yíng)真功夫餐飲管理有限公司”（現(xiàn)公司），原雙種子公司保留并作為合資公司的持股公司。一直負(fù)責(zé)主外的蔡達(dá)標(biāo)以方便對(duì)外交際為由，要求出任第一屆合資公司董事長(zhǎng)，由于合資公司只是過(guò)渡性安排，公司已制訂3-4年上市計(jì)劃，合資公司須提前改制為股份制公司，創(chuàng)始人潘宇海等股東當(dāng)時(shí)沒有反對(duì)，但從此為股東糾紛埋下禍根。
2007年真功夫重組完成后股權(quán)結(jié)構(gòu)為：潘宇海與蔡達(dá)標(biāo)分別持股41.74%，雙種子公司持股10.52%；兩家風(fēng)投“中山聯(lián)動(dòng)”與“今日資本”各持股3%。雙種子公司一直由潘宇海主持工作并擔(dān)任法定代表人從未變更過(guò)（潘宇海與蔡達(dá)標(biāo)各持有雙種子公司50%股份）。從個(gè)人持股情況看，潘宇海與蔡達(dá)標(biāo)股份相同，但從實(shí)際控制的股權(quán)數(shù)量看，潘宇海直接控制52.26%股份，蔡達(dá)標(biāo)只實(shí)際控制41.74%股份。
2008年至2009年期間，蔡達(dá)標(biāo)以“去家族化”為名，逐步排擠潘宇海。最終還是被步步緊逼到連公司大門、公司網(wǎng)站都進(jìn)不去的地步。潘宇海與蔡達(dá)標(biāo)的矛盾由此激化。
2009-2010年，潘宇海拿起法律武器開始維權(quán)，通過(guò)知情權(quán)訴訟開始司法審計(jì)。司法審計(jì)發(fā)現(xiàn)了蔡達(dá)標(biāo)違法犯罪線索，司法機(jī)關(guān)于2011年開始對(duì)蔡達(dá)標(biāo)立案?jìng)刹椤?011年3月17日，真功夫餐飲管理有限公司多名涉案高管被審查，蔡達(dá)標(biāo)逃跑。同年4月蔡達(dá)標(biāo)被公安機(jī)關(guān)在廈門市抓獲。2013年12月，蔡達(dá)標(biāo)因涉嫌挪用資金、職務(wù)侵占等犯罪一案在天河區(qū)人民法院迎來(lái)了一審判決。蔡達(dá)標(biāo)因犯職務(wù)侵占罪，判處有期徒刑10年，并處沒收財(cái)產(chǎn)人民幣100萬(wàn)元；犯挪用資金罪，判處有期徒刑6年。數(shù)罪并罰，決定執(zhí)行有期徒刑14年，并處沒收財(cái)產(chǎn)人民幣100萬(wàn)元。
2011年3月17日蔡達(dá)標(biāo)潛逃后，依公司法及章程規(guī)定，公司由副董事長(zhǎng)潘宇海主持工作，后經(jīng)公司董事會(huì)選舉潘宇海為公司代理董事長(zhǎng)和董事長(zhǎng)。在真功夫餐飲管理有限公司風(fēng)雨飄搖之際，潘宇海回到真功夫。當(dāng)時(shí)的真功夫在三年浩劫期間，蔡達(dá)標(biāo)在“轉(zhuǎn)移公司利潤(rùn)、削弱公司增值能力”（引自蔡達(dá)標(biāo)《脫殼計(jì)劃》原文）的理念指導(dǎo)下，開店數(shù)量?jī)H百余家，營(yíng)業(yè)額同比幾乎沒有增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)接近虧損，發(fā)展陷于絕境中。潘宇海通過(guò)斬?cái)嗬孑斔玩湕l、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、提升經(jīng)營(yíng)理念等方法，帶領(lǐng)公司排除一切非法干擾，潛心經(jīng)營(yíng)，逐漸走出困境，真功夫發(fā)展重新回到正常軌道。2011年底，真功夫推出“中國(guó)味道計(jì)劃”和五年戰(zhàn)略規(guī)劃。
2012年，真功夫餐飲管理有限公司發(fā)展取得了豐碩的成果。2012年利潤(rùn)超過(guò)2008-2010年三年利潤(rùn)總和。真功夫和潘宇海個(gè)人也獲得了社會(huì)、行業(yè)所授予的多項(xiàng)殊榮。“中國(guó)味道計(jì)劃”獲稱年度全國(guó)十大創(chuàng)新案例，真功夫公司榮獲“全國(guó)優(yōu)秀餐飲企業(yè)”、“第十二屆中國(guó)飯店全球論壇2011-2012年度中國(guó)餐飲百佳品牌”、“中國(guó)十大馳名餐飲連鎖品牌”等殊榮，并入選“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)成立25周年紀(jì)念右側(cè)全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)名錄”，成為“年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，總排名第十四位，再次位居中式快餐之首。
任職經(jīng)歷
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事兼民生餐飲專業(yè)委員會(huì)主任。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事兼餐飲連鎖委員會(huì)輪值主任。
中國(guó)烹?yún)f(xié)會(huì)快餐委員會(huì)執(zhí)行委員。
廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。
廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
《中國(guó)飯店雜志》名人俱樂部副主席。
人物成就
獲《環(huán)球時(shí)報(bào)》社2012年度“中國(guó)經(jīng)濟(jì)人物十大創(chuàng)新企業(yè)家獎(jiǎng)”
獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)2013年度“中國(guó)飯店餐飲類優(yōu)秀企業(yè)家金鼎獎(jiǎng)”
獲廣東省餐飲協(xié)會(huì)2013年度“廣東省餐飲業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”
獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)“2013中國(guó)餐飲業(yè)十大人物獎(jiǎng)”
獲得榮譽(yù)
“中國(guó)味道計(jì)劃”獲稱年度全國(guó)十大創(chuàng)新案例，真功夫餐飲管理有限公司公司榮獲“全國(guó)優(yōu)秀餐飲企業(yè)”、“第十二屆中國(guó)飯店全球論壇2011-2012年度中國(guó)餐飲百佳品牌”、“中國(guó)十大馳名餐飲連鎖品牌”等殊榮，并入選“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)成立25周年紀(jì)念右側(cè)全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)名錄”，成為“年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，總排名第十四位，再次位居中式快餐之首。
2013年潘宇海獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)“2013年中國(guó)餐飲業(yè)十大人物獎(jiǎng)”、“中國(guó)飯店餐飲類優(yōu)秀企業(yè)家金鼎獎(jiǎng)”和廣東省餐飲協(xié)會(huì)2013年度“廣東省餐飲業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”。
獲《環(huán)球時(shí)報(bào)》社2012年度“中國(guó)經(jīng)濟(jì)人物十大創(chuàng)新企業(yè)家獎(jiǎng)”
獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)2013年度“中國(guó)飯店餐飲類優(yōu)秀企業(yè)家金鼎獎(jiǎng)”
獲廣東省餐飲協(xié)會(huì)2013年度“廣東省餐飲業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”
獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)“2013中國(guó)餐飲業(yè)十大人物獎(jiǎng)”
人物事件
2009-2010年拿起法律武器開始維權(quán)，通過(guò)知情權(quán)訴訟開始司法審計(jì)。司法審計(jì)發(fā)現(xiàn)了蔡達(dá)標(biāo)違法犯罪線索，司法機(jī)關(guān)于2011年開始對(duì)蔡達(dá)標(biāo)立案?jìng)刹椤?/p>
2011年3月17日真功夫餐飲管理有限公司多名涉案高管被審查，蔡達(dá)標(biāo)逃跑。同年4月蔡達(dá)標(biāo)被公安機(jī)關(guān)在廈門市抓獲。
2013年12月蔡達(dá)標(biāo)因涉嫌挪用資金、職務(wù)侵占等犯罪一案在天河區(qū)人民法院迎來(lái)了一審判決。蔡達(dá)標(biāo)因犯職務(wù)侵占罪，判處有期徒刑10年，并處沒收財(cái)產(chǎn)人民幣100萬(wàn)元；犯挪用資金罪，判處有期徒刑6年。數(shù)罪并罰，決定執(zhí)行有期徒刑14年，并處沒收財(cái)產(chǎn)人民幣100萬(wàn)元。
參考資料 >
潘宇海.名人簡(jiǎn)歷.2022-01-26
潘宇海.天眼查.2024-03-03