周師兄大刀腰片火鍋品牌，創始人為周永林，成立于2016年8月17日。周師兄火鍋總部位于重慶市，由重慶周師兄餐飲文化公司負責運營。周師兄火鍋以大刀腰片為特色，經營范圍包括周師兄大刀腰片火鍋。截至2019年11月，周師兄火鍋已在重慶開設8家直營店。 周師兄火鍋在2019年和2020年連續兩年入選“大眾點評必吃榜”，2019年入圍“黑珍珠餐廳指南”。此外，周師兄火鍋還曾10次獲得中國中央電視臺報道，月排隊人數超過10萬人。截至2021年2月，周師兄火鍋已在全國范圍內開業18家，籌備20家，直接解決就業人口超過千人，并獎勵顧客66200元。2021年8月，周師兄火鍋完成億元人民幣A輪融資，由黑螞蟻資本獨家投資。
品牌簡介
周師兄是周永林于2016年成立的一個火鍋品牌，2016年08月17日申請注冊商標，“周師兄”商標注冊完成于2017年10月14日。
品牌歷史
2016年
●8月17日，“周師兄”申請注冊商標。
2017年
●10月14日，“周師兄”商標注冊成功。
●12月20日，周師兄大刀腰片火鍋解放碑店營業，位于渝中區較場口民生路9號。
2018年
●6月6日，周師兄大刀腰片火鍋南坪店開業，位于重慶市南岸區南坪珊瑚路1號。
●12月7日，周師兄大刀腰片火鍋觀音橋店開業，位于江北區建北一支路8號。
●12月24日，周師兄大刀腰片火鍋汽博店式開業，位于重慶市渝北區金童路301、303號。
2019年
●1月，周師兄大刀腰片火鍋作為重慶火鍋文化的代表入選“黑珍珠餐廳指南”?。
●1月23日，周師兄大刀腰片火鍋北城天街店開業，位于重慶市江北區洋河路12號附6號。
●3月，周師兄大刀腰片火鍋榮登了不起的重慶火鍋”騰訊火鍋節榜單“最受外地人青睞火鍋榜。
●5月1日，周師兄財富中心店試營業，位于重慶市渝北區財富中心湖濱商業街。
●6月6日，周師兄火鍋洪崖洞店試營業，位于渝中區解放碑國泰藝術中心旁。
●6月1日，周師兄大刀腰片火鍋北洪崖洞店開業，位于重慶市渝中區解放碑國泰藝術中心旁。
●7月6日，周師兄大刀腰片火鍋上榜2019大眾點評必吃榜，成為重慶必吃餐廳。
●7月23日，周師兄大刀腰片火鍋南城大道店開業，位于重慶市南岸區南城大道205號。
●10月25日，周師兄大刀腰片火鍋參加第十一屆中國（重慶）火鍋美食文化節。
●11月15日，周師兄大刀腰片火鍋被2019重慶市食尚年度金榜評選為“最具人氣火鍋”??。
2020年
●從1月25日到1月29日，所有外賣營業收入一次性經重慶慈善總會捐贈給“馳援抗擊肺炎疫情”。1月29日以后起，外賣營業收入的一半將每日進行捐贈，直至疫情得到良好的控制。
●截至2月21日，周師兄火鍋響應重慶慈善總會“馳援抗擊新冠肺炎疫情”號召，響應重慶市工商聯餐飲商會號召，已累計捐款現金100萬元；定向捐贈孝感市負壓救護車一臺；捐贈10000個醫用口罩及2.5噸消毒液給重慶市基層工作者投入到日常抗疫工作中；定向200份火鍋外賣贈湖北一線醫務人員。
●周師兄大刀腰片火鍋入選大眾點評必吃榜。
●周師兄大刀腰片火鍋推出“零接觸點餐”。
●5月1日，周師兄火鍋大石壩店正式營業，位于江北區東原悅薈商場。
●6月6日，周師兄火鍋空港店正式營業，位于重慶市渝北區騰芳大道2號。
●6月13日，周師兄火鍋楊家坪店正式營業，位于九龍坡區花半里路保利時代廣場旁。
●7月23日，周師兄火鍋上榜2019大眾點評必吃榜，成為重慶市必吃餐廳。
●7月23日，周師兄火鍋黔江1店正式營業，位于黔江區區委旁黔洲花苑B區。
●8月28日，周師兄火鍋雙店同開，巴國城店正式營業，位于九龍坡區紅獅大道6號巴國藝術館旁。
●8月28日，周師兄火鍋雙店同開，璧山1店正式營業，位于璧山區仙山路8號綠島新都。
●5月14日，重慶發布攜手周師兄火鍋邀請重慶發布粉絲團品鑒地道重慶火鍋。
●9月19日到22日周師兄大刀腰片火鍋參加中國中國國際摩托車博覽會。
●10月獲得鳳凰網美食盛典川渝人氣餐廳。
●10月參加第十二屆中國（重慶）火鍋美食文化節。
●10月還邀請重慶市最美環衛工到店吃飯。
2021年
●8月2日，重慶的周師兄火鍋宣布，獲得黑蟻資本獨家A輪億元投資，并將加快開店速度，近幾年內將沖擊IPO，由黑蟻資本獨家投資。
服務范圍
餐館、餐廳、住所代理、飯店、會議室出租、養老院、日間托兒所（看孩子）、動物寄養、出租椅子桌子桌布和玻璃器皿、烹設備出租等服務。
品牌傳承
第一代創始人黃敬臨(1873-1941)，又名黃循，原籍江西省人，中國近代美食家兼烹調高手，被稱為"仙品"之譽的川菜"姑母筵"開宗立派之大宗師。
第二代傳承人羅國榮（1911-1969）新津區人，曾學藝川菜大師王海泉、黃晉臨，新中國第一批國家特級烹飪技師。解放前，有“川菜圣手”之譽的羅國榮曾為國共兩黨的高層領導人主持宴會，1954年經毛澤東點將進入北京飯店主廚，15年間多次承擔國宴任務，為各國首腦服務。被周總理贊譽“帥才”。
第三代傳承人陳志剛（1927-2003）。
第四代傳承人陳彪，陳志剛大師長子，1962年生，現年58歲。
第五代傳承人周永林，1983年生于重慶江，現年37歲。2019重慶市經濟年度創新人物。
菜品
選料
周師兄鴛鴦火鍋傳統制作，紅湯的選料上周永林都是嚴格按照師祖的配方，選用朝天椒、二荊條辣椒、漢源花椒、只選用水牛特優牛油、山東蘭陵大蒜、貴州黃口姜、大竹東柳糟、永川豆豉、郫縣豆瓣醬、瀘州市特曲酒、老冰糖、鮮榨菜籽油。
品牌榮譽
周師兄大刀腰片火鍋作為重慶火鍋文化的代表入選“黑珍珠餐廳指南”?。
周師兄大刀腰片火鍋被2019重慶食尚年度金榜評選為“最具人氣火鍋”?。
周師兄大刀腰片火鍋上榜2019大眾點評必吃榜，成為重慶市必吃餐廳。
周師兄大刀腰片火鍋上榜2020大眾點評必吃榜。
品牌堅持
周師兄大刀腰片火鍋對產品的品質要求非常嚴格，火鍋的鍋底怎么配各是多少重量，每一片腰片不能低于怎樣的規格，毛肚要冰上多久才能上桌，周師兄大刀腰片火鍋的所有產品，以品牌化為基準，用流程量化為手段，保證了從鍋底到菜品的始終如一。
社會評價
“如果門店主動把矛盾降到最低，雙方在第一時間愉快地達成和解，門店收獲的或許不僅是消費者的諒解，還有可能是新客源和好口碑。”陳涌認為，“周師兄”在加強自律，努力提升自身餐飲服務水平的同時，也為重慶市餐飲行業高質量發展起到一定促進作用。
品牌門店
財富中心店：渝北區財富中心財富印象湖濱商業街（銅鑼灣旁）
觀音橋店：觀音橋建北一支路紅鼎國際A座對面
解放碑店：渝中區較場口小米市公交站旁
汽博店：渝北區金童路303號(融創御景大門旁200米)
北城天街店：江北區觀音橋洋河路12號附6號（富力凱悅酒店集團對面）
洪崖洞店：渝中區解放碑江家巷地王廣場停車庫入口旁
南城大道店：南岸區南坪南城大道203號（交通銀行旁）
大石壩店：江北區東原悅薈購物中心5樓
空港店：重慶市渝北區騰芳大道2號匯祥好萊塢
黔江1店：重慶市黔江區行署街黔州花苑B4幢區政府旁
巴國城店：重慶市九龍坡紅獅大道6號巴國城巴國藝術館旁
璧山店：重慶市璧山區仙山路8號綠島新都（俊豪中央大街斜對面）
參考資料 >
“周師兄”成川渝首家獲資本投資的火鍋 幾年后將沖擊IPO.今日頭條.2021-08-04
重慶火鍋品牌“周師兄”完成億元A輪融資.今日頭條 北京商報.2021-08-07