中國（重慶市）火鍋美食文化節是由重慶市人民政府、中國烹飪協會主辦，集中展示重慶美食特色的重要節慶活動。于2004開始舉辦，每年10月左右舉行。開始是每年舉辦一屆，從2007年以后改為每兩年舉辦一屆。該節日不僅展示了重慶的火鍋美食，還通過各種活動展現了重慶的地域文化和美食文化。
中國（重慶）火鍋美食文化節是一個集美食、文化、旅游和商貿于一體的綜合性活動重慶火鍋節歷經14屆，已經成為推廣全國火鍋美食文化，宣傳火鍋產業鏈企業、產品與資源鏈接的重要平臺與窗口，被國務院節慶辦評為“全國十大杰出節慶活動之一”。
2023年10月27至29日，第十五屆中國（重慶市）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）在重慶舉辦，并全面展現了中國火鍋產業的蓬勃活力和“中國火鍋之都”——重慶的特色產業魅力。
歷史沿革
中國（重慶）火鍋美食文化節是由重慶市人民政府、中國烹飪協會主辦的一項活動，旨在集中展示重慶美食的特色。該活動始創于2004年，每年10月左右舉行。2004年，重慶直轄后，為推進重慶的經濟文化發展，實現招商引資，舉辦“火鍋文化節”，重慶火鍋攤位展示、文化匯演、招商洽談等。從2007年以后改為每兩年舉辦一屆。2023年10月27至29日，第十五屆中國（重慶市）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）在重慶舉辦，并全面展現了中國火鍋產業的蓬勃活力和“中國火鍋之都”——重慶的特色產業魅力。
主辦單位
中國（重慶市）火鍋美食文化節是由重慶市人民政府、中國烹飪協會主辦。
歷屆活動
活動影響與價值
中國（重慶）火鍋美食文化節可以推廣重慶火鍋文化，火鍋是重慶的特色美食之一，通過舉辦火鍋美食文化節，可以向國內外展示重慶火鍋的歷史、文化、制作工藝等方面的內容，進一步推廣重慶火鍋文化。并且火鍋美食文化節的舉辦，可以為重慶火鍋產業提供了一個重要的展示平臺，吸引了更多的游客前來品嘗重慶火鍋，促進重慶火鍋產業的發展。不僅可以吸引大量游客前來品嘗重慶火鍋，還可以帶動當地的旅游、餐飲等相關產業的發展，促進當地經濟的發展。
獲得榮譽
中國（重慶）火鍋美食文化節被國務院節慶辦評為“全國十大杰出節慶活動之一”。
參考資料 >
·重慶火鍋傳承儀式.重慶火鍋.2023-10-30
食客吃得打飽嗝 第十一屆中國(重慶)火鍋美食文化節開幕.封面新聞.2023-10-30
第五屆中國(重慶)火鍋美食文化節隆重舉行.第五屆中國(重慶)火鍋美食文化節.2023-10-30
第十五屆中國(重慶)火鍋美食文化節啟幕.人民網.2023-10-30
觀“重慶火鍋文化節”，深入考察百強火鍋企業邀請函.中國烹飪協會.2023-10-30
我市下月舉辦第二屆火鍋文化節.新浪財經.2023-10-30
“天下第一大火鍋”現身重慶:可容50人一同開涮.北晚新視覺.2023-10-30
南濱路萬人火鍋宴 來了42萬人.新浪網.2023-10-30
第五屆中國(重慶)火鍋美食節將于10月舉行.洞頭新聞網.2023-10-30
消費新體驗:“渝交會”攜手“火鍋節”亮相黃金周.央廣網新聞.2023-10-30
第七屆中國(重慶)火鍋美食文化節將于本月下旬舉行.中國日報網.2023-10-30
《重慶美食》雜志十月特刊:共赴一場火鍋盛宴!.搜狐網.2023-10-30
邊吃火鍋邊逛秋糖 第九屆中國火鍋節開幕.封面新聞.2023-10-30
中國（重慶）火鍋美食文化節開幕 萬人齊品麻辣味道（3）.新華社圖片.2023-10-30
“火鍋節”來了!10月16日-18日到國博中心“開吃”.渝眼tv.2023-10-30
第十三屆中國(重慶)火鍋美食文化節圓滿收官!.第十三屆中國(重慶)火鍋美食文化節.2023-10-30
全城送福利 第十四屆中國（重慶）火鍋美食文化節預熱活動啟動 .金臺咨詢.2023-10-30