鹽角草（學名：Salicornia europaea L.）是藜科，鹽角草屬一年生草本植物，高可達35厘米。莖直立，多分枝；枝肉質，葉不發育，鱗片狀，頂端銳尖，基部連合成鞘狀，邊緣膜質。花序穗狀，腋生，花被肉質，倒圓錐狀，上部扁平成菱形；雄蕊伸出于花被之外；花藥矩圓形；子房卵形；鉆狀，果皮膜質；種子矩圓狀卵形，種皮近革質，6-8月開花結果。
分布于中國遼寧、河北省、山西省、陜西省、寧夏回族自治區、甘肅省、內蒙古自治區、青海省、新疆、山東省和江蘇省北部。生于鹽堿地、鹽湖旁及海邊。朝鮮、日本，蘇聯、印度、歐洲、非洲和北美也有分布。鹽角草干草含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，種子含油，可代替魚粉養魚；鹽角草提取物可作為美容產品的主要成分，鹽角草還可以作為防火材料，制成防火板。
形態特征
高3（5）-10（20）厘米，植株常發紅色。莖直立，自基部分枝，直伸或上升，小枝肉質，葉肉質多汁，幾不發育，近圓球形，長2-3毫米，灰綠色，基部下延，抱莖或半抱莖，成葉鞘狀，僅在頂部呈近圓球形突起。穗狀花序，長1-2.5厘米，直徑3-4毫米，互生于近圓球形突起的苞片葉片中，每苞葉聚生3朵花，花基部稍聯合；雄蕊1-2，長過花被，子房卵形，兩側扁，柱頭2.種子卵圓形或圓形，種皮黃褐色，密生乳頭狀小突起。花果期7-9月。
一年生草本，高10-35厘米。莖直立，多分枝；枝肉質，蒼綠色。葉不發育，鱗片狀，長約1.5毫米，頂端銳尖，基部連合成鞘狀，邊緣膜質。
花序穗狀，長1-5厘米，有短柄；花腋生，每1苞片內有3朵花，集成1簇，陷入花序軸內，中間的花較大，位于上部，兩側的花較小，位于下部；花被肉質，倒圓錐狀，上部扁平成菱形；雄蕊伸出于花被之外；花藥矩圓形；子房卵形；柱頭2，鉆狀，有乳頭狀小突起。果皮膜質；種子矩圓狀卵形，種皮近革質，有鉤狀刺毛，直徑約1.5毫米。花果期6-8月。
鹽角草攝收后所蓄積的鹽分主要集中在主莖的中上部，并且主要集聚在莖節間皮層的大薄壁細胞中；莖節部則有高濃度氯離子存在；在莖橫截面上的薄壁組織中表現出由散逸層至內層逐漸積累的現象；由于莖部維管束在節部的不連續性，鹽分在節部有顯著的積累，相反，莖基部和根部鹽份很少積累；除莖部體表有少量鹽晶泌出外，絕大多數積存于體內，地上部干重中灰分占30-50%，屬超積累型鹽生植物。
分布范圍
中亞、哈薩克斯坦及高加索，在我國僅分布于新疆羅布泊。常生于水溝邊緣、運城鹽湖景區周圍和積水洼地的鹽沼地段
我們居住的陸地，在遠古時候，有很多地方原來是海洋。后來陸地上升，海水干涸，但海水里的鹽分仍舊留在土壤里。這些鹽堿，是植物生長的大敵。
一般來說，土壤里的含鹽量在0.5%以下，可以種普通的莊稼；在0.5－1.0%時，只有少數耐鹽性強的作物，如棉花、苜蓿屬、番茄、西瓜、甜菜等才能生長。含鹽量超過1%以上的土壤，農作物就很難生長，只有少數耐鹽性特別強的野生植物能夠生長。
生長環境
世界上最著名的耐鹽植物是鹽角草。它能生長在含鹽量高達0.5－6.5%高濃度潮濕鹽沼中。這種植物在我國西北和華北地區的鹽土中很多。鹽角草是不長葉子的肉質植物，莖的表面薄而光滑，氣孔裸露出來。植物體內含水量可達92%，所含的灰分可達鮮重的4%，干重的45%。這些灰分是工業上有用的原料。
鹽角草由于體內所含的鹽分高，體液的濃度大，所以最能適應在鹽土上生長。
主要價值
鹽角草是地球上迄今為止報道過的最耐鹽的陸生維管植物種類之一。基于其顯著的攝鹽能力和集積特征，鹽角草可作為生物工程學措施的重要手段之一，廣泛用于鹽堿地的綜合改良；植株蛋白質組成良好，飼喂試驗表明可顯著改善肉類品質，可作為普通飼料作物無法正常生長的鹽堿地區和沿海灘涂地區潛在的飼料作物資源；鹽角草種子脂類含量高且組成好，可望開發成油料作物；鹽角草植株含有大量灰分，可作為提煉鈉鹽等化學品的原料；鹽角草是一種重要的耐鹽基因供體，可廣泛應用于各種農作物和生態工程植物的耐鹽性遺傳工程改良工作。呼吁重視對鹽角草耐鹽分子機理和開發利用開展深入研究。
中國野生鹽角草的單株產籽量和產油量均顯著高于國外進口的鹽角草。生長在中國廣大地區的野生鹽角草可以作為生物柴油原料植物進行深入研究和利用。生物柴油是典型的“生物能源”，另外，鹽角草干草含粗蛋白35%、粗脂肪6%、粗纖維5%，種子含油30%，可代替魚粉養魚；鹽角草提取物可作為美容產品的主要成分，含有必需氨基酸，保濕效果好，適合缺水肌膚的彩妝底霜，較以往產品易涂抹、附著力強；鹽角草還可以作為防火材料，制成防火板。
1、鹽角草含有的酶可分解脂肪和蛋白質，分解和排出宿便以及粘在血管、臟器、血液和細胞組織上的多余脂肪。研究表明豐富的礦物質、酶、纖維質和生物堿成分、鹽等對癌癥、鼻竇炎、關節炎、高血壓、低血壓、腰痛、肥胖癥、瘡瘍、糖尿病、甲狀腺炎、哮喘和支氣管炎都有顯著效果。以研究為基礎開發的高級保健食品，特別是鹽角草的“增強免疫力功能”很大，這已經得到了研究的證實，利用這一研究結果的新藥開發也在快馬加鞭地進行著。
2、隨著鹽角草的功能和效果逐漸被了解，利用鹽角草萃取物開發防老化功能性化妝品及洗劑、生活環境用品等領域獲得關注。
3、鹽角草中含有供應營養和能量的成分，可促進細胞再生。可以保護細胞之間的矩陣不被氧化壓力破壞，從而減少衰老帶來的皮膚損傷。
4、鹽角草提取物可增加水運輸蛋白質水通道蛋白，幫助皮膚內吸收水分，玫琳凱LumiVie亮采產品含有此成分。
我國西北和華北地區的鹽土中，生長著一種叫鹽角草的植物。把它的水分除去，燒成灰燼，結果一分析，干重中竟有45%是各種鹽分，而普通的植物只有不超過干重15%的鹽分。這樣的植物把吸收來的鹽分集中到細胞中的鹽泡里，不讓它們散出來，所以，過多的鹽并不會傷害到植物自己，并且它們能照樣若無其事地吸收到水分。堿蓬也是此類聚鹽植物。
阿根廷西北部貧瘠而干旱的鹽堿地上有許多藜科濱藜屬的植物，它們能夠大量吸收土壤中的鹽分。阿根廷人利用這一特點，在鹽堿地上種了大片的濱藜，讓它們吸收土壤中的鹽分，改善土壤結構，增加土壤肥力。據報道，1公頃濱每年可吸收1噸鹽堿。在此處建牧場真是合算，牛很愛吃濱藜，長肉又快。鹽堿地上種草除鹽堿，養牛產肉，這真是一舉數得。
長冰草不同于木鹽樹、鹽角草和濱藜，它雖然生活在鹽分多的環境里，但它堅決地把鹽分拒絕在體外，不吸收或很少吸收鹽分。它的品性可以說是潔身自好、冰清玉潔。前三類植物表面上近朱則赤，近墨則黑，實際上它們堅持原則，不被“腐蝕”。
全世界種植糧食的土地受鹽堿危害的面積正日益擴大，現共有57億畝成了鹽堿地。我國也有4億畝鹽堿土，黃淮海平原是重要的農業區，卻有5000萬畝鹽堿地。利用鹽生植物來治理鹽堿地，是一個好方法。
注意事項
該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，牲畜如啃食過量，易引起下瀉。
繁殖方法
采集種子：選擇生長健壯的植株，在10月采集胞果，時間不能過晚，如果過晚采集，種子容易脫落。種子采集后，曬干貯藏。可以在當年播種，也可以在翌年春天播種。
選地播種：在沿海灘涂選擇適宜的土地，經整地后播入野生鹽角草優良種子，如果有果皮包被，種子播種量為10克/平方米左右;如果去掉果皮，播種量為5克/平方米左右。由于種子細小，為防止撒種過多，可摻入細沙。
栽培技術
播種10天左右種子開始萌發，20天左右幼苗基本出齊。由于沿海灘涂土壤比較濕潤，基本不用澆水，地勢高的地方，可以適當用海水澆灌。待幼苗長至15厘米左右，開始間苗，間除的嫩苗作為新鮮蔬菜和深加工蔬菜原料。苗期施用以氮肥為主的肥料1-2次，使幼苗茁壯生長。開花后，可適當施磷鉀肥，促使開花結果，提高結實率。
采集果實：果實成熟后，種子在開裂脫落之前收獲。收獲時，將植株從莖基部割斷，晾曬后，脫粒即可。收割和晾曬期間注意落粒的收集。鹽角草本身適于鹽堿地生長，所以不用特別管理，節約人力、物力，粗放經營。
參考資料 >