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《中國水生蔬菜》是由趙有為撰寫的書籍，于1999年12月由中國農業出版社出版。該書主要面向科研、生產單位及農業大專院校的科技人員和學生提供參考資料。
內容簡介
《中國水生蔬菜》一書詳細介紹了中國的水生蔬菜種類及其特點。這些蔬菜大多原產自中國，具有悠久的栽培歷史，廣泛分布且品種豐富。書中內容涵蓋了水生蔬菜的歷史、生態條件、栽培制度等方面的信息，并對包括蓮藕、茭白、芡實、莼菜、水芹、香蒲、慈姑、荸薺、菱、馬蹄蓮、水蕹、豆瓣菜在內的多種水生蔬菜的生產現狀、發展前景、生物學特性和分類品種進行了系統闡述。此外，書中還提供了這些蔬菜的優質高產栽培技術以及簡單的貯藏加工方法。全書內容通俗易懂，圖文并茂，將理論與實踐相結合，既適合初學者也適用于專業人士。
編輯推薦
《中國水生蔬菜》由長期從事水生蔬菜教學和研究的專業人士編寫，他們結合了豐富的歷史資料、地方生產經驗和最新的科學研究成果，以及自身的科研實踐經驗，使得這本書成為了一本全面而系統的水生蔬菜指南。
參考資料 >
中國水生蔬菜.豆瓣讀書.2024-09-06
中國水生蔬菜.第一圖書網.2024-09-06
中國水生蔬菜.讀書網.2024-09-06