檸檬草油是禾本科檸檬草蒸餾而得的一種芳香油。亦稱香茅屬、香巴茅、楓茅，為禾木科香茅屬，是熱帶、亞熱帶一些地區(qū)的野生草木。檸檬草產(chǎn)于熱帶及亞熱帶地區(qū)，淡黃至淺棕色液體，呈清甜檸檬和藥草香味，具有振作提神，令人情緒高漲，消除憂郁及不安等功效，適用于油性皮膚，有清潔皮膚、抑制皮膚感染等作用。
物性數(shù)據(jù)
1.性狀：淡黃至淺棕色液體，呈清甜檸檬和藥草香味。
2.溶解性：混溶于苯甲酸芐酯、鄰苯二甲酸二乙酯、植物油和丙二醇中，不溶于丙三醇和水，東印第安型在乙醇中容易溶解，但西印第安型可產(chǎn)生渾濁。在堿性條件下可發(fā)生部分破壞，無機(jī)酸可使之聚合，對弱的有機(jī)酸穩(wěn)定。
用途
是禾本科檸檬草蒸餾而得的一種芳香油。天然香料。檸檬草油主要用于制造香精、香料及在醫(yī)藥方面制造維生素a。提取檸檬醛作為合成紫羅蘭酮的原料，也用于配制皂用香精等。
制備或來源：由香茅屬植物檸檬草的全草經(jīng)蒸氣蒸餾而得。主要成分是檸檬醛，含量可達(dá)75-85%，并含有香草醛、里哪醇等。檸檬草產(chǎn)于熱帶及亞熱帶地區(qū)。云南省檸檬草主產(chǎn)地在保山市、臨滄市和德宏傣族景頗族自治州等地、州。
提取/香型：葉和莖。比檸檬果味更強(qiáng)烈而又獨(dú)特的香味。
神經(jīng)調(diào)節(jié)：振作提神，令人情緒高漲，消除憂郁及不安；當(dāng)因精神過度緊張導(dǎo)致疲勞時(shí)，能調(diào)節(jié)身心。
針對皮膚：適用于油性皮膚，有清潔皮膚、抑制皮膚感染等作用。
檸檬草油的用途
形態(tài)特征
檸檬草是多年生草本，高達(dá) 1.5米，群生，莖生在地下有短短的一部分，有彎曲輪狀的
節(jié)，葉子由地下的莖開始密生，狹線形，先端上升，質(zhì)硬呈灰綠色，葉長1米，幅闊1.5厘米左右，細(xì)長圓錐形花序，多數(shù)小穗分開，有柄的雄性花和無柄的兩全花對生。檸檬草的莖葉，蒸餾后可得到芳香油。檸檬醛含量達(dá)70%~90%，檸檬草和柳葉馬鞭草的香味近似。古印度還把瓷杯泡在浸泡檸檬草的水里，讓杯子占上草香，然后用它喝酒。他們把它叫作Rho9de杯。另外祭壇用的熏香、餐宴用的香料、寢具的賦香里都可使用。精油有時(shí)也可作為藥用，印度人常用來內(nèi)服治療腸部的疾患，外用可治風(fēng)濕病。馬來人使用檸檬草時(shí)不和其他草混合使用，Semang族的婦女生產(chǎn)后，喝檸檬草的煎汁，新加坡的馬來人把它和其他強(qiáng)壯劑加在一起服用。檸檬草具有消化 治感冒，建胃整腸幫助消化，頗適合餐后飲用。此外還可滋潤肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，活化細(xì)胞等。
效能
有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚，健脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，幫助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，滋潤肌膚有助于女性養(yǎng)顏美容之用。減輕感冒癥狀，可治胃痛、腹痛、頭痛、發(fā)燒解除頭痛、發(fā)熱、皰疹等。利尿解毒，消除水腫及多余脂肪。含有大量的維生素c，亦是美容美發(fā)的佳品。調(diào)節(jié)油脂分泌，有益于油性膚質(zhì)和發(fā)質(zhì)，可加入水中清潔皮膚，促進(jìn)血液循環(huán)。治療貧血，改善面色蒼白、萎黃、眩暈等；.喝剩下的茶湯可泡腳，治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，適合泰式料理，常見于泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫(yī)家的推崇。平日飲用，有效預(yù)防疾病，增強(qiáng)免疫力，達(dá)到有病治病，無病防身的效果。
性質(zhì)
主要成分檸檬醛(75%～85%)、月桂烯(約20%)、月桂烯(可達(dá)19%)、d-檸檬烯、甲基庚烯酮、甲基庚烯醇、香茅屬醛、香茅酸、牻牛兒醇、橙花醇、癸酸、α-和β-蒎烯、莰烯、苧烯、樟腦烯等
合成方法
由生長于熱帶和亞熱帶地區(qū)的禾根科草本香茅(Cymbopogon citratus；習(xí)稱西印度檸檬草)或蜿蜒香茅(C?flexuosus；習(xí)稱東印度檸檬草)的新鮮或微干全株，經(jīng)切段并水蒸氣蒸餾而得。得率0.2%～0.8%。東印度型主要產(chǎn)于印度，產(chǎn)量小；西印度型在海地、洪都拉斯、波多黎各、巴西等均產(chǎn)。我國廣東省、福建省、廣西壯族自治區(qū)、云南省、四川省、浙江省、臺灣省等地亦產(chǎn)
主要成分
檸檬醛、月桂烯、月桂烯、d-檸檬烯、甲基庚烯醇、香草醛、牻牛兒醇、橙花醇、β-蒎烯、樟腦烯等
。
感官特征
檸檬草油為淡黃色至淺棕色液體，相對密度0.885~0.905，折射率1.483~1.489。具有清甜的檸檬果香，兼有藥草香氣
。
應(yīng)用情況
應(yīng)用建議：主要用于單離檸檬醛，用作合成紫羅蘭等香料；也用于調(diào)配桂花、玫瑰、檸檬等食用香精。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為4~290mg/kg。
安全管理情況：FEMA編號為2624，美國食品藥品監(jiān)督管理局182.20，CoE38，中國GB2760-2011批準(zhǔn)允許使用的食品香料
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參考資料 >