青錢柳茶，是湘西南的一種古老飲茶，用胡桃科植物青錢柳葉片采取茶炒而成，主要分為原葉茶和袋泡茶兩種，具有祛風(fēng)止癢、消炎止痛、抗氧化等功效。其中，袋泡茶又分為添加成分的袋泡茶和青錢柳碎葉袋泡茶兩種。青錢柳原葉茶主要分為古樹芽葉茶、苗圃茶、落葉茶，其中以古樹原葉茶品質(zhì)最高。古樹原葉茶的茶湯金黃透亮，入口如甘泉上涌。
形態(tài)特征
青錢柳喬木，高達(dá)10-30米；樹皮灰色；枝條黑褐色，具灰黃色皮孔。芽密被銹褐色盾狀著生的腺體。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長(zhǎng)約20厘米（有時(shí)達(dá)25厘米以上），具7-9（稀5或11）小葉；葉軸密被短毛或有時(shí)脫落而成近于無毛；葉柄長(zhǎng)約3-5厘米，密被短柔毛或逐漸脫落而無毛；小葉紙質(zhì)；杞側(cè)生小葉近于對(duì)生或互生，具0.5-2毫米長(zhǎng)的密被短柔毛的小葉柄，長(zhǎng)橢圓狀卵形至闊披針形，長(zhǎng)約5-14厘米，寬約2-6厘米，基部歪斜，闊楔形至近圓形，頂端鈍或急尖、稀漸尖；頂生小葉具長(zhǎng)約1厘米的小葉柄，長(zhǎng)橢圓形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)約5-12厘米，寬約4-6厘米，基部楔形，頂端鈍或急尖；葉緣具銳鋸齒，側(cè)脈10-16對(duì)，上面被有腺體，僅沿中脈及側(cè)脈有短柔毛，下面網(wǎng)脈顯明凸起，被有灰色細(xì)小鱗片及盾狀著生的黃色腺體，沿中脈和側(cè)脈生短柔毛，側(cè)脈腋內(nèi)具簇毛。雄性葇荑花序長(zhǎng)7-18厘米，3條或稀2-4條成一束生于長(zhǎng)約3-5毫米的總梗上，總梗自1年生枝條的葉痕腋內(nèi)生出；花序軸密被短柔毛及盾狀著生的腺體。雄花具長(zhǎng)約1毫米的花梗。雌性葇荑花序單獨(dú)頂生，花序軸常密被短柔毛，老時(shí)毛常脫落而成無毛，在其下端不生雌花的部分常有1長(zhǎng)約1厘米的被銹褐色毛的鱗片。果序軸長(zhǎng)25-30厘米，無毛或被柔毛。果實(shí)扁球形，徑約7毫米，果梗長(zhǎng)約1-3毫米，密被短柔毛，果實(shí)中部圍有水平方向的徑達(dá)2.5-6厘米的革質(zhì)圓盤狀翅，頂端具4枚宿存的花被片及花柱，果實(shí)及果翅全部被有腺體，在基部及宿存的花柱上則被稀疏的短柔毛。花期4-5月，果期7-9月。
生長(zhǎng)習(xí)性
常生長(zhǎng)在海拔500-2500米的山地濕潤(rùn)的森林中。喜光，幼苗稍耐陰；要求深厚、喜孤石濕潤(rùn)土質(zhì)；耐旱，萌芽力強(qiáng)，生長(zhǎng)中速。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青錢柳茶中含有單寧、纖維素、多糖類、三萜類化合物、皂苷、黃酮、甾醇類化合物、生物堿、青錢柳苷、逆沒食子酸、2-羥基熊果酸、烏蘇酸、齊墩果酸、軟脂酸、硬脂酸、山俞酸、山俞酸甘油單酯、胡蘿卜苷、青錢柳酸B、異槲皮苷、槲皮素、山柰酚、咖啡因、β-谷甾醇、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、鍺元素、硒、鉻元素、釩、鋅、鐵元素、鈣元素等。青錢柳茶中含有烏蘇酸成分，具有抗炎藥抑菌、保肝、降低血糖血脂等多種生物學(xué)效應(yīng)。青錢柳茶中含有齊墩果酸成分，齊墩果酸為廣譜抗菌藥，臨床上用于護(hù)肝降酶，治療支氣管炎、肺炎、尿路感染等疾病。
功能效用
1.祛風(fēng)止癢
青錢柳茶性溫，味苦，苦燥溫通，有祛風(fēng)燥濕、止癢、殺蟲脒的功效，可用于治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎痿痹、風(fēng)痛等癥，將青錢柳搗爛外敷，還能夠治療皮膚癬菌病疾。
2.消炎止痛
青錢柳茶具有消炎止痛的功效，其中含有山柰酚成分，具有良好的抗菌活性，能夠抑制耐甲氧芐青霉素的金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、糞腸球菌的活性，而山柰酚還能通過抑制炎癥因子的表達(dá)從而達(dá)到抗炎藥效果。
3.抗氧化
青錢柳茶中含有逆沒食子酸成分，這是一種天然多元酚化合物，具有清除氧自由基和羥自由基的功效，能夠抑制脂質(zhì)過氧化、抑制活性氧生成，改善細(xì)胞毒素導(dǎo)致的細(xì)胞死亡。逆沒食子酸還具有阻斷黑色素形成的功效，有增白皮膚的功效。
4.降血糖
青錢柳茶具有明顯的降血糖作用，其中具有降血糖作用的成分主要為三萜類化合物、皂苷、多糖類、多肽及氨基酸類、生物堿、黃酮、內(nèi)脂、不飽和脂肪酸及微量元素等。
飲食宜忌
適宜：皮膚癬菌病、三高患者
?青錢柳茶具有祛風(fēng)止癢、消炎止痛、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖等功效，適宜皮膚癬病、高血壓、高脂血癥、高血糖的患者飲用。
禁忌：上火、內(nèi)熱者
青錢柳性溫，上火人群屬于體內(nèi)內(nèi)熱及腎臟虛弱的情況，不宜服用青錢柳茶，若是服用可能會(huì)導(dǎo)致身體的健康受到損壞。
忌用人群
孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。青錢柳茶中含有多種藥物成分，不能明確是否會(huì)對(duì)孕婦、胎兒造成影響，需在醫(yī)師的指導(dǎo)下謹(jǐn)慎服用。嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。青錢柳茶具有降血壓、降血糖的功效，嬰幼兒的身體嬌弱，擅自服用可能影響嬰幼兒自身的血壓、血糖平衡，從而引發(fā)不適癥狀。
注意事項(xiàng)
如果空腹喝青錢柳泡的茶，可能會(huì)有一定刺激性，影響脾胃功能。若長(zhǎng)期喝青錢柳泡的茶，可能會(huì)因體內(nèi)攝入的營(yíng)養(yǎng)成分較單一導(dǎo)致自身出現(xiàn)疳癥(營(yíng)養(yǎng)不良)。此外，若自身屬于過敏體質(zhì)，則應(yīng)注意自身是否對(duì)青錢柳過敏，以免出現(xiàn)瘙癢癥癥，導(dǎo)致局部皮膚瘙癢。多數(shù)人喜歡將青錢柳泡水飲用，如果過度飲用青錢柳泡的茶，可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而影響腎臟功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。使用青錢柳時(shí)應(yīng)注意禁忌，飲用青錢柳泡的茶后一小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免飲用咖啡、牛奶，以免導(dǎo)致藥物失效，達(dá)不到預(yù)期的緩解效果。
參考資料 >
青錢柳茶的功效與作用及禁忌.健康大百科.2024-08-08
隨著特產(chǎn)走·中國(guó)湖南 城步青錢柳茶.特色谷.2024-08-08
青錢柳.燕雀草.2024-08-08
青錢柳的副作用.博禾醫(yī)生.2024-08-08