陜西杜康酒業集團有限公司生產基地位于酒祖杜康造酒遺址白水縣杜康鎮的杜康溝畔。
公司規模
歷史名酒——白水“白水杜康”，是華夏民族千百年遺留下的珍貴歷史文化遺產。杜康美名千古流傳，聞名遐邇！她有著悠久的歷史，豐富的文化內涵，《呂氏春秋》、《戰國策》及明清時期的四部分類法《白水縣志》等都有詳盡的記載。魏武帝曹操更是寫下了“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康”千古絕句。
制酒工藝
發酵
杜康酒汲取天賦甘美的天然富鍶礦泉水---杜康泉水，承襲酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，谷物配料長期低溫在土窖續渣發酵，經老五甑混蒸混燒而得原酒，再經地下酒窖陶缸酒海陳貯，自然老熟，是酒中原生態美味傳奇。
窖池
白水杜康釀酒古距今已有千年歷史，是世界上現今留存著的最為古老的古窖池。白酒存放逾久彌香，同樣，正因為窖池的古老而傳統，釀造出的白酒才真正純正，酒香久久飄散不去。
誘變
白水杜康的酒曲、窖泥相繼搭載神舟三號、4號、5號、6號、7號和第22顆返回式科學技術衛星，開展空間科學實驗。經太空誘變釀成白酒的出酒率可由原來的40%提高到55%，大曲用量減少了五個百分點。白水杜康太空酒已被首都博物館收藏。
發展歷程
企業歷史
1973年，白水縣人民政府落實周恩來總理關于“復興白水杜康、為國爭光”的批示，將世代延續使用的酒祖杜康釀酒老作坊處擴建成白水杜康酒廠。經2002年改制成立了陜西白水杜康酒業有限責任公司。杜康酒得以恢復并興盛，要感謝新中國的釀酒技術人員，更得感謝一位日本友人——田中角榮，正是因為他“識貨”，客觀上促進了杜康酒的發展。田中角榮是日本前首相，非常了解中國文化。1972年9月，他應邀來我國訪問，受到了周恩來總理的熱情款待。周總理以當時最好的美酒宴請田中，可田中卻不滿意，認為“天下美酒，惟有白水杜康”。田中角榮的話引起了周恩來總理的重視，他當即指示相關部門：恢復杜康酒的生產。
公司業務
產品系列
獲得榮譽
目前，陜西省杜康酒業集團的釀造生產能力逐年遞增，自產品投放市場以來，在陜西、湖南省、浙江省等地熱銷，曾先后榮獲“亞洲名優產品”、“輕工部優質產品獎”、“全國質量、服務、信譽AAAAA級企業（品牌）”、“中國白酒制造領域十大民族品牌”、“陜西地方名酒”、“陜西名牌”、“中國著名品牌”、“中華老字號”、“中國馳名商標”等100多項大獎和榮譽稱號，并列入陜西省指定接待用酒，亞洲經濟聯合會（49國）峰會唯一指定接待禮品用酒。喜逢新中國成立60周年，陜西杜康酒業集團非常榮幸的成為2009APEC世界經濟體高官論壇暨全球成長中國峰會合作伙伴，“白水杜康。十三朝”成為2009APEC經濟體高官論壇暨全球成長中國峰會唯一指定接待用酒。
2021年1月，位居2020年度中國白酒企業TOP200排行榜第36名。
參考資料 >
重大考古佐證白酒始祖地位，白水杜康十三朝再奪國際金獎.時代人物雜志社-頭條號.2021-11-13
“麥香時節訪酒源”系列之三 兩省三縣演繹“三杜鼎立”.新浪網.2021-11-13
2020中國白酒企業200強.硅谷動力.2021-01-22