芒果又名“杧果”，即取意“希望之果”。昌江芒果果形長卵形，飽滿，單果重350-500克；果皮橙黃色，均勻，表皮光滑細膩；果蒂周圍無黑點，堅實，肉感好；皮薄核小，汁多肉厚，纖維少，肉質細膩，果肉淡黃色，香味濃郁，酸甜適中。營養價值很高，昌江芒果可溶性固形物含量≥15%，總酸≤7.2%，維生素C≥17毫克/100克，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過柑橘、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。
簡介
芒果為著名熱帶水果之一，又名望果、檬果、漭果、悶果、蜜望、庵波羅果等；稱“望果”，即取意“希望之果”。漆樹科杧果屬常綠喬木。葉聚生枝頂，革質，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，花小、淡黃色，花后結核病果。
芒果果實呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來種呈暗紫色；土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。
營養價值
芒果果實有特殊樹脂香味，肉質多汁，含有糖、蛋白質、粗纖維。芒果所含有的維生素a成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素c含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分之一。芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流行性感冒病毒的作用。素有“熱帶果王”之譽稱。
形狀和顏色
果實的大小、形狀、色澤、纖維多少、核大小等，是區別芒果品種的主要依據。芒果最大的重達幾公斤，最小的只有李子那么大；形狀各有不同，圓的、橢圓的、心形的、腎形的、細長的、豐厚的等都有；果皮顏色有青、綠、黃、紅等色；果肉有黃、綠、橙色等顏色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
主要產區
海南島種植芒果的歷史悠久，是我國芒果主要產區。這里品種眾多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、呂宋芒、雞蛋芒、龍井大芒和秋芒都為我國大陸稀有。
海南昌江黎族自治縣氣候條件優越，土地肥沃，素稱“芒果之鄉”。早在一千年以前，昌江就開始了人工種植芒果的歷史，在這塊古老的土地上，如今依然有近3000株數百年的土生杧果?，F已建成20多個芒果種植基地，種植面積已有10萬多畝。是海南省面積最大、產量最高、品種最多、品質最優、價格最便宜的芒果大縣。是“全國優質芒果基地縣”，進入全國三大芒果大縣行列，享譽全國乃至世界。每年芒果成熟的時候，這里都要舉行盛大的芒果節。
品種
昌江芒果目前擁有43個品種,其中：
香芒：俗名雞蛋芒，5－6月成熟，果實卵形至長卵形，平均果重120－150g，成熟時果皮深黃色，但常帶綠色，肉質較結實，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，品質優良。
青皮芒：果實卵腎形或卵狀橢圓形，果肉淺黃色或奶黃色，味濃甜而清香。
紫花芒：6－7月成熟，果實呈金黃色，果肉金黃色，肉結實，質地較膩滑。味芳香，品質較好。
呂宋芒：果實長卵形至橢圓形，果皮光滑，金黃色，常有果粉，外觀華美，肉質膩滑，味甜微酸。
白象牙：果實象牙形，成熟時，果皮呈黃色或金黃色。果肉膩滑，味清甜，品種上乘。
產品特點
昌江芒果果形長卵形，飽滿，單果重350-500克；果皮橙黃色，均勻，表皮光滑細膩；果蒂周圍無黑點，堅實，肉感好；皮薄核小，汁多肉厚，纖維少，肉質細膩，果肉淡黃色，香味濃郁，酸甜適中。
產地環境
氣候情況
昌江黎族自治縣是典型的熱帶季風氣候區，年平均氣溫24.3℃，全年無冬，四季如春，日照充足，年平均降水量為1676毫米，降水集中在5-10月，適宜芒果樹生長。
土壤地形
昌江黎族自治縣有三個不同類型的土壤分布點，即東南部山地黃壤、磚紅壤性紅壤；中部丘陵的磚紅壤，褐色磚紅壤；沿海干旱地帶的燥紅土、濱海沙土。這一帶土層深厚、肥沃、呈微酸性或中性，pH值為5.5-7.5，適宜杧果生長。
水源水質
昌江黎族自治縣雨量充沛，平均年降水量在1676毫米左右，水資源豐富，全縣有大小河流17條，總流域5381平方公里，已建成蓄水工程38宗，設計總蓄水量3.2億立方米。
歷史淵源
海南昌江黎族自治縣素稱“芒果之鄉”；據史料記載，早在唐宋年間，昌江就開始了人工種植芒果的歷史。
1995年以來，海南昌江黎族自治縣縣委、縣政府實施“科技興芒、芒果強農”發展戰略，引進芒果優良新品種和先進栽培管理技術，并出臺一系列優惠政策。
1996年5月，海南昌江黎族自治縣舉辦了海南昌江芒果節。
2011年，昌江黎族自治縣對芒果優良新品種和先進栽培管理技術的引進工作。
生產情況
2016年，昌江黎族自治縣芒果種植面積5.6萬畝，年產量約6萬噸。
2017年，昌江黎族自治縣芒果地域保護面積1617平方公里，其中芒果種植面積6萬畝。
產品榮譽
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“昌江芒果”實施農產品地理標志登記保護。
地理標志
地域保護范圍
昌江芒果的地理標志保護的區域范圍為昌江黎族自治縣所轄石碌鎮、十月田鎮、烏烈鎮、昌化鎮、海尾鎮、叉河鎮、七叉鎮、王下鄉、國營紅田農場、國營紅林農場共計8個鄉鎮2個農場。地理坐標為東經108°38′-109°17′，北緯18°53′-19°30′??。
質量技術要求
昌江芒果的園地規劃：芒果種植基地周圍設有防護林帶，同一塊地應種植單一品種，采用寬行窄株定植，株距3米至4米，行距5米至6米。坡地種植應等高開墾，大于20度的坡地不宜種植。
昌江芒果的苗木繁育：選用生長健壯、根系強壯、無檢疫性病蟲害，以1年至2年生實生苗為好，不能使用老、弱、病、殘的實生苗作砧木。接穗應采自健康的青壯齡樹，選光照充足、穩定老熟、充實飽滿的1年至2年生枝，采無病蟲危害殘跡，樹皮光滑，芽眼飽滿的枝段作接穗；如用于補片芽接，選用枝條圓滿、中髓木質化的枝段為好。出圃苗木品種純度大于或等于97%，嫁接部位離地面不超過30厘米，砧木接口徑大于或等于0.8厘米，接穗抽梢2蓬以上，每蓬梢具完整的老熟葉片3片以上，接穗抽出的梢長大于或等于15厘米，離接口5厘米處直徑大于或等于0.5厘米。袋苗土柱直徑大于或等于11厘米，高大于或等于21厘米，根系完整，出圃時袋苗需停止淋水，土柱需硬結、不爛袋。
昌江芒果果園管理：
土壤管理，結合基肥施用，在樹冠兩側滴水線下各挖一條溝，一般為100厘米（長）*50厘米（寬）*40厘米（深），施入綠肥、腐熟有機肥和磷肥，根圈雜草應用人工、機械防除，行間雜草可使用化學除草劑。
施肥管理，化肥、有機肥和微生物肥配合使用，不宜使用硝態氮肥；農家肥應經50℃以上發酵5天至7天，充分腐熟后才能使用；土壤追肥使用的化學肥料應在采果前30天停用，葉面追肥應在采果前20天停用，施肥量為每生產1000千克果實，施用純氮26千克，磷肥10千克，鉀肥30千克，鈣肥12千克，鎂肥5千克。
水分管理，在芒果秋梢期、花芽分化期、果實發育前期和中期，如遇旱應及時灌水，宜15天至20天灌水一次。
花果期管理，對開花率達末級梢數80%以上的樹，保留70%末級梢著生花序，其余花序從基部摘除，對較大的花序剪除基部1/3至1/2的側花枝。謝花后剪除不掛果的花枝及妨礙果實生長的枝葉，謝花后50天至60天，每條花序保留2個至4個果，把畸形果、病蟲害果、過密果剪除。在第二次生理落果結束后進行套袋，套袋前果面宜噴施殺菌和殺蟲脒混合劑及葉面肥1次至2次。
采收，根據果實成熟度、用途和市場需要決定采收適期，最低成熟度為70%，采用一果兩剪采收，采收搬運過程中避免機械損傷、曝曬，采收后宜在24小時至48小時內進行商品化處理。
病蟲害防治措施：以“以防為主，防重為治”為原則。保護天敵；加強水肥管理，促進植株生長健壯，減少病蟲害的發生；合理修剪，創造一個通風透光的樹冠，減少病蟲害發生；勤除雜草，冬季清園、燒毀病枝、蟲為害枝，搞好果園環境衛生，減少病蟲害滋生的場所；做好病蟲害預測預報工作，密切注意氣象預報，及時做好病蟲害防治工作；災害天氣過后，要及時防病。病蟲害防治方法如下：
（1）芒果炭疽病，在新梢抽生期，開花期和幼果期每10天噴一次藥，連續2-3次。主要藥物有：1：1：100波爾多液，30%氧氯化銅、12%綠乳銅、50%多菌靈、70%甲基硫菌靈800-1000倍液；75%百菌清或80%炭疽福美500-600倍液，50%退菌特500倍液，65%代森鋅或40%的滅病威400倍液。
（2）芒果白粉病，防治的藥劑有：0.3波美度的石灰硫黃合劑，320篩目的硫粉每畝0.5-1千克，50%硫磺膠懸劑200-400倍液，40%滅病威400-600倍液，20%粉銹靈1500倍液，50%多菌靈500倍液，70%甲基托布津1000倍液。
（3）芒果細菌性角斑病，多發生于暴風雨后或高溫多雨季節，在每次臺風或暴雨后即噴1%波爾多液預防。
2.主要蟲害防治辦法：
（1）芒果二化螟，防治方法：①在新梢及花序萌發時噴藥防治，每周一次，連續2-3次。藥劑用90%敵百蟲500-800倍液，80%敵敵畏800倍液，40%氯吡硫磷乳油1500倍液，2.5%敵殺死3000-4000倍液，5%高效滅百可2000倍液；②清除樹上枯枝、殘樁腐木，冬季樹干涂石灰乳，消除尾娥幼蟲化蛹場所。
（2）芒果薊[jì]馬，防治方法：在開花期定期搖樹，抖落殘花可減少蟲口密度；在花蕾期，搖花后和謝花后各噴一次吡蟲啉1000-3000倍液，25%蚜薊清可濕性粉劑1000-1500倍液。
（3）芒果介殼蟲，防治方法：噻嗪酮800-1000倍液，每隔10天1次，連續2-3次。
（1）安全要求：應符合GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量，GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量等國家標準規定的要求。
（2）包裝：單果包裝材料必須清潔、無毒無害，質地細致柔軟；果品裝箱應排列整齊果箱內襯墊果材料，墊果材料應清潔、無毒無害，質地細致柔軟，果用紙箱應符合GB/T6543-2008運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱規定。
（3）貯存運輸：運輸要求快捷、通風、嚴禁日曬雨淋、防受潮、蟲蛀、鼠咬，裝卸時應輕拿輕放。運輸工具的裝運艙應清潔、干燥、無異味、無毒。貯存按GB/T15034規定執行。
專用標志使用
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：
①生產經營的農產品嚴格來自登記確定的地域保護范圍：
②已取得登記農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規范，組織開展生產經營活動；
④具有地理標志農產品市場開發能力。
使用農產品地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂標志使用協議，在協議中載明使用數量、范圍及相關責任義務。農產品地理標志登記證書持有人不得向地理標志使用人收取使用費。
（2）農產品地理標志使用人享有以下權利：
①可以在產品及包裝上同意使用農產品地理標志昌江芒果名稱和公共標識圖案組合標注型等；
②可以使用登記的農產品地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）農產品地理標志使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標志農產品的品質和信譽；
③正確規范使用農產品地理標志。
（4）地理標志農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志登記證書持有人和標志使用人，對地理標志產品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會監督。
參考資料 >
芒果...2013-02-22