雞蛋芒是生長于海南省的一種特色芒果。該芒果的外形雞蛋大小，果實(shí)卵形至長卵形，平均果重130g左右，成熟時果皮深綠帶微黃色，肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，有些含有較多的纖維，甜蜜可口。該芒果在1986年獲得廣東省優(yōu)質(zhì)品種獎。
營養(yǎng)價(jià)值
芒果果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，并含維生素a、B、C及礦質(zhì)元素。含有豐富的糖，維生素A、B、C及多種人體需要的礦物質(zhì)和氨基酸。
特點(diǎn)
雞蛋大小（現(xiàn)由于品種培養(yǎng)，一般都要比雞蛋大一些了），皮與肉均黃澄澄，有著奇異古怪香味，果肉軟爛如泥，甜膩多汁液。
生長環(huán)境
雞蛋芒生長環(huán)境需要一定的溫度和濕度。它適宜生長在亞熱帶和熱帶的氣候條件下，通常生長在南亞、東南亞和南美地區(qū)。適宜生長的溫度為22~33攝氏度，濕度在80%左右。此外，雞蛋芒還需要充足的陽光和充足的水，才能在生長過程中良好發(fā)育。
產(chǎn)地介紹
原產(chǎn)地：巴西
現(xiàn)產(chǎn)地：中國海南，廣東省地區(qū)
食用方法
洗凈芒果
成熟的才可下咽，用小刀左右切片，然后在片上用小刀劃成小菱形的方塊，將已切劃好的芒果向上翻，盛于水果盤中，即制成了漂亮的芒果片。將果肉削皮切片，用牙簽取食。
可去皮
將果肉切成碎粒，放入涼糖水中便成為生芒果汁，這種果汁含豐富的維生素c，清爽適口（甜、酸度因人而異，可用糖調(diào)至適度）。但這種果汁應(yīng)隨調(diào)隨喝，或放冰箱保存。
芒果除主要作鮮果直接消費(fèi)外
熟果和未熟果也可加工成糖醬果片罐頭、果醬、果汁、飲料、蜜餞、脫水芒果片、話芒、鹽漬或酸辣芒果等。
過熟的芒果還可以
發(fā)酵制取乙醇或食用醋酸。葉可作藥用或軟性飲料。種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉（作飼料）、脂肪（配制糖果或作肥皂）。
食療作用
用于健脾止嘔、心悸怔忡等癥。用于脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等癥。寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。
參考資料 >
雞蛋芒.海南特產(chǎn)網(wǎng).2024-09-11
雞蛋芒.農(nóng)經(jīng)網(wǎng).2024-09-11
海南雞蛋芒.嗨，海南.2024-09-11
雞蛋芒果的正確吃法雞蛋芒怎么判斷成熟.農(nóng)經(jīng)網(wǎng).2024-09-11