佛祖菜?，又稱之為舌狀蜈蚣藻、面菜等，屬海膜科蜈蚣藻屬植物。主要分布在中國(guó)廣東省和海南省沿海地區(qū)。
佛祖菜?屬暖溫帶性紅藻，藻體紫紅色，質(zhì)柔軟，隨著生長(zhǎng)逐漸變硬厚，叢生，高15~30厘米，寬1厘米；體呈窄帶片狀，下部漸尖細(xì)，單條，不分枝，或叉分1~2次。
佛祖菜?可供藥用，有驅(qū)蛔蟲病和治痢疾等功效。亦可供食用，在中國(guó)和日本常做成膠凍或飲料。
形態(tài)特征
佛祖菜曬干后呈微黃色，薄片藻狀。其生存條件較高，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和氣候的要求非常嚴(yán)格，海水污染會(huì)影響其生長(zhǎng)，且無(wú)法進(jìn)行養(yǎng)殖。
分布范圍
佛祖菜主要分布于中國(guó)廣東汕尾沿海地區(qū)，以及遼寧省大連和浙江省北漁山列島等地。
主要價(jià)值
清熱解毒，養(yǎng)顏，利胃。用于咽喉腫痛、腹痛腹瀉、濕熱痢疾、驅(qū)蟲、驅(qū)蛔蟲、鞭蟲病、蟯蟲等。對(duì)于胃上火、胃痛，痤瘡等有顯著療效。
主要成分
含有大量卡拉膠、多糖、蛋白質(zhì)、牛磺酸及大量無(wú)機(jī)鹽如硫酸鹽、磷酸鹽、鹵化物、碘及其他微量元素。
性味歸經(jīng)
甘、咸，寒。入肝經(jīng)。
用法
內(nèi)服：9~12克。水煎服；或者先把冰糖加入水中，煮開(kāi)，等水溫降低為50-60攝氏度時(shí)放入少量佛祖菜，兩分鐘后即可食用。
民間傳言
佛祖菜的名稱沿自古代傳說(shuō)。相傳，宋乾德六年（968年，宋太祖趙匡年間），媽祖林默時(shí)年八歲，入私塾讀書，聰穎過(guò)人、勤學(xué)強(qiáng)記且過(guò)目成誦。忽一日，私塾上課，媽祖肚痛異常手捂而不能言，其后夜間腹瀉不止、休克昏迷。其父林愿、其母王氏守在床旁，著急萬(wàn)分、一夜未眠。清晨，下人通報(bào)，有廣化寺和尚前來(lái)化緣討水。王氏信佛，不愿怠慢，親自到堂前斟茶倒水。和尚見(jiàn)其愁容滿面，便問(wèn)緣由。聽(tīng)王氏訴說(shuō)后，和尚便說(shuō)，“佛祖保佑，這也不難，到近海礁石上采些海菜花回來(lái)，研磨成粉，沖水服下便可”。王氏聽(tīng)完，趕忙回房告訴媽祖父親。再出來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)桌上茶水未喝，和尚卻已了然而去。林默服后不久果然痊愈，其母但覺(jué)神奇，認(rèn)為是佛祖賜藥，乃稱之為佛祖菜。林默自此以后，喜到礁石海灘，稍長(zhǎng)便對(duì)海域里遇難的漁舟、貨船救助。從此當(dāng)?shù)貪O民把它視為海中寶，“佛祖菜”名字也一直流傳了下來(lái)。
有關(guān)歷史
50到60年代，粵東沿海地區(qū)基本無(wú)醫(yī)院、診所，當(dāng)?shù)貪O民出海時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)胃痛，腸胃不舒服等，都會(huì)回到家中沖起之前采摘曬干的佛祖菜喝下暖胃，休息片刻后病情漸漸的好轉(zhuǎn)。從古至今此做法傳承到現(xiàn)代，當(dāng)?shù)貪O民已習(xí)慣腸胃不舒服時(shí)沖泡佛祖菜而不選擇診所用藥。近年來(lái)，隨著醫(yī)療條件變好，佛祖菜的美容養(yǎng)顏功效逐漸被發(fā)掘，成為汕尾市地區(qū)的民間網(wǎng)紅飲品，被稱為“海燕窩”。
參考資料 >