掌葉大黃（學(xué)名：Rheum palmatum L.）為蓼科（蓼科）大黃屬（Rheum）植物，別名葵葉大黃、大黃。在世界分布于英國、美國、西班牙等國家，在中國分布于甘肅省、四川省、青海省等地，多垂直分布于海拔1300-1600米的山地、田埂、灌叢草地、河灘和山地林緣。掌葉大黃喜干旱涼爽、陽光充足的環(huán)境，耐寒冷，怕高溫，適宜在腐殖質(zhì)較多、土層深厚、排水良好的砂壤土或夾砂土中生長。
掌葉大黃為高大粗壯草本，高1.5-2米。根及根狀莖粗壯木質(zhì)，莖直立中空。葉通常成掌狀半5裂，每一大裂片又分為近羽狀的窄三角形小裂片，基出脈多為5條。大型復(fù)總狀花序，分枝較聚攏，密被粗糙短毛；花小, 通常為紫紅色，有時黃白色。果實矩圓狀橢圓形到矩圓形，兩端均下凹。種子寬卵形，棕黑色。花期6月，果期8月。
掌葉大黃根狀莖營養(yǎng)豐富，可制成甜品、果醬或西式餡餅的餡料食用。并且，掌葉大黃葉形奇特、花朵艷麗，可作為觀賞植物。此外，據(jù)《當(dāng)代藥用植物典》記載，掌葉大黃的干燥根和根狀莖可入藥，具有瀉熱通腸、涼血解毒、逐通經(jīng)的功效。
典籍記載
大黃作為中藥名首次出現(xiàn)在中國漢代藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，書中記載“大黃，味苦寒，無毒，主下淤血、血閉，蕩滌腸胃，通利水谷，調(diào)中化食”。歷代本草多有著錄。后來在中國漢代醫(yī)學(xué)著作《傷寒論》中記載大黃“熱積便秘，常與芒硝、枳實、厚樸同用，能攻積導(dǎo)滯，瀉熱通便。可用于胃腸實熱內(nèi)結(jié)，宿食積滯等”。中國元代醫(yī)學(xué)著作《丹溪心法》中也有關(guān)于大黃的記載“常與圓葉牽牛、甘遂、芫花等同用，具有行水消腫的作用。可用于陽水水腫，發(fā)熱煩渴，小便赤澀，大便秘結(jié)等實熱癥狀”。到現(xiàn)代《中國藥典（2005年版）》正式收錄中藥大黃，并將掌葉大黃定為中藥大黃的法定原植物來源種之一。
形態(tài)特征
掌葉大黃為高大粗壯草本，高1.5-2米。
根、莖
根及根狀莖粗壯木質(zhì)，莖直立中空。
葉
基生葉成密集或稀疏的蓮座狀，葉片多寬大，全緣、皺波或不同深度的分裂，葉片長寬近相等，長達40-60厘米，有時長稍大于寬，頂端窄漸尖或窄急尖，基部近心形，通常成掌狀半5裂，每一大裂片又分為近羽狀的窄三角形小裂片，基出脈多為5條，葉上面粗糙到具乳突狀毛，下面及邊緣密被短毛；葉柄粗壯，圓柱狀，與葉片近等長，密被銹乳突狀毛；莖生葉向上漸小，柄亦漸短；托葉鞘大，長達15厘米，內(nèi)面光滑，外表粗糙。
花
大型復(fù)總狀花序，分枝較聚攏，密被粗糙短毛；花小，通常為紫紅色，有時黃白色；花梗長2-2.5毫米，關(guān)節(jié)位于中部以下；花被片6, 外輪3片較窄小，內(nèi)輪3片較大，寬橢圓形到近圓形，長1-1.5毫米；雄蕊9, 不外露；花盤薄，與花絲基部粘連；子房菱狀寬卵形，花柱略反曲，柱頭頭狀。
果實與種子
果實矩圓狀橢圓形到矩圓形，長8-9毫米，寬7-7.5毫米，兩端均下凹，翅寬約2.5毫米，縱脈靠近翅的邊緣。種子寬卵形，棕黑色。
物種分布
掌葉大黃在世界分布于英國、美國、西班牙等國家，在中國分布于甘肅省、四川省、青海省、云南省、西藏自治區(qū)等地，多垂直分布于海拔1300-1600米的山地、田埂、灌叢草地、河灘和山地林緣。野生掌葉大黃主要分布在中國西部海拔1400-4000米的高寒山區(qū)，栽培掌葉大黃則集中分布在中國四川、陜西省、河北省交界地區(qū)。
生長習(xí)性
掌葉大黃喜干旱涼爽、陽光充足的環(huán)境，耐寒冷，怕高溫，以年均氣溫15℃-22℃、年降水量500毫米左右、空氣相對濕度50%-70%的生長地區(qū)為宜。掌葉大黃為深根性植物，適宜在腐殖質(zhì)較多、土層深厚、排水良好、pH值在6.5-7.5的砂壤土或夾砂土中生長。
掌葉大黃種子壽命可維持3-4年，其萌發(fā)適溫為18℃-20℃，當(dāng)溫度低于0℃或超過35℃時，萌發(fā)則會受到抑制。掌葉大黃多在4月上旬返青出苗，5月下旬現(xiàn)蕾，6月上旬氣溫開花，8月中旬形成果實，10月下旬植株枯萎并進入冬季休眠期。野生掌葉大黃可生長7-8年以上，全年的生長期約有240天。
栽培技術(shù)
播種繁殖
選擇土層深厚、海拔2000米左右的林緣地帶作為掌葉大黃種植地，前茬作物以豆科、禾本科為主，不宜連作。播種前需整地作，并施入腐熟廄肥作底肥。播前曝曬種子，并用溫水浸種。在春季，將種子均勻撒入種植穴內(nèi)，再覆蓋小麥或秸稈秸保溫，發(fā)芽后可揭去覆蓋物。
子芽繁殖
選擇掌葉大黃根狀莖側(cè)面健壯且較大的子芽摘下，直接種植在土壤中，過小的子芽可移栽進苗床中，翌年秋季再移栽進土壤中。為防止子芽傷口處腐爛，栽種時可在傷口處涂上草木灰。
養(yǎng)護管理
掌葉大黃出苗后需及時補苗，當(dāng)植株生長到2-3葉時，需拔除弱苗。移栽第1年的掌葉大黃幼苗較小，易受禾本科雜草危害，需及時中耕除草，第2年視土壤板結(jié)和田間草害，可中耕除草2-3次。掌葉大黃喜肥，每年需追肥1-2次，肥料可選擇腐熟農(nóng)家肥、餅肥和過磷酸鈣，也可在葉面噴施磷酸氫二鉀。掌葉大黃移栽后，需在晴天及時摘，以促進植株生長。
病蟲害防治
掌葉大黃的常見病害有根腐病、輪紋病、黑粉病和斑枯病。防治根腐病可在發(fā)病前噴施多菌靈噴霧，及時拔除病株并用草木灰或生石灰進行土壤消毒。輪紋病發(fā)病初期可噴施多菌靈、代森錳鋅或苯菌靈藥液，黑粉病發(fā)生時可用多菌靈或粉銹寧蘸根處理，防治斑枯病需噴施苯菌靈可濕性粉劑。
掌葉大黃的常見蟲害有蚜蟲和甘藍夜蛾。防治蚜蟲需在移栽前將幼苗浸入樂果乳油中，以殺死幼蟲，蟲害發(fā)生時可在葉面噴灑樂果乳油。甘藍夜蛾發(fā)生時可噴施殺滅菊、二氯苯酸菊酯或辛硫磷殺蟲。
用途
食用營養(yǎng)
掌葉大黃根狀莖含大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素、葡萄糖苷等營養(yǎng)成分，可制成甜品、果醬或西式餡餅的餡料食用。
園藝觀賞
掌葉大黃葉形奇特、花朵艷麗，可作為觀賞植物群植或孤植于公園、墻角、草地等處，也可與其他植物搭配種植，組成花壇、花境。
醫(yī)學(xué)藥用
據(jù)《當(dāng)代藥用植物典》記載，掌葉大黃的干燥根和根莖可入藥，具有瀉熱通腸、涼血解毒、逐瘀通經(jīng)的功效，可起到致瀉、抗菌、抗肝纖維化、抗血栓等作用。
相關(guān)研究
抑菌研究
有學(xué)者采標(biāo)準(zhǔn)瓊脂擴散法研究掌葉大黃水根提取物的體外抗菌活性，發(fā)現(xiàn)其對金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、糞腸球菌及銅綠假單胞菌具有不同程度的抑菌活性，對大腸埃希菌抑制作用最強，對金黃色葡萄球菌和糞腸球菌抑制作用相當(dāng)，對銅綠假單胞菌抑制作用略弱。這說明掌葉大黃水根乙醇提取物對細菌有一定的抗菌活性。
抗氧化研究
有學(xué)者通過實驗研究掌葉大黃的抗氧化作用，發(fā)現(xiàn)與模型組相比，掌葉大黃多糖能使衰老模型小鼠血紅細胞中的抗氧化酶及全血中的過氧化物分解酶活力升高，血漿、腦勻漿和肝勻漿中過氧化脂水平顯著下降，這說明掌葉大黃多糖具有一定的抗氧化能力。
參考資料 >
掌葉大黃 (zhǎng yè dà huáng).植物智.2023-06-02
Species.物種2000中國節(jié)點.2023-06-02