蕉芋（英文：Canna edulisker Grawl），是美人蕉科、美人蕉屬植物。別名蕉藕、藕芋、姜芋及旱藕粉。
蕉芋原產(chǎn)南美洲安第斯山脈海拔2800米處，委內(nèi)瑞拉和智利尚有野生種。公元前2500年在哥倫比亞馴化，1570年歐洲已有栽培，1821年傳入日本，1948年引入中國(guó)，福建省、江西省、浙江省等省有零星種植。
蕉芋多年生高大草本。莖粗壯。葉片長(zhǎng)圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，上面綠色，下面紫色，葉柄短，葉邊緣紫色。總狀花序單生或分叉，被蠟質(zhì)粉霜；花單生或2朵聚生，小苞片卵形，淡紫色；片披針形淡綠而染紫；花冠裂片杏黃而頂端染紫，披針形；外輪退化雄2~3枚，倒披針形，紅色，基部杏黃；唇瓣披針形，卷曲、上部紅色，基部杏黃；發(fā)育雄蕊披針形，杏黃而染紅；子房球形，綠色，密被小疣狀突起；花柱狹帶形杏黃色。花果期是9月至10月。
蕉芋適應(yīng)性強(qiáng)，可在新墾的紅壤荒地、低產(chǎn)旱地，番薯黑斑病嚴(yán)重地區(qū)及十邊隙地種植。蕉芋是觀賞植物。莖葉是豬牛、羊愛吃的青飼料和造紙原料。
形態(tài)特征
蕉芋根狀莖發(fā)達(dá)，多分枝，塊狀；莖粗壯，高可達(dá)3米。葉片長(zhǎng)圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)30-60厘米，寬10-20厘米，葉面綠色，邊綠或背面紫色；葉柄短；葉鞘邊緣紫色。總狀花序單生或分叉，少花，被蠟質(zhì)粉霜，基部有闊鞘；花單生或2朵聚生，小苞片卵形，長(zhǎng)8毫米，淡紫色；萼片披針形，長(zhǎng)約1.5厘米，淡綠而染紫；花冠管杏黃色，長(zhǎng)約1.5厘米，花冠裂片杏黃而頂端染紫，披針形，長(zhǎng)約4厘米，直立；外輪退化雄蕊2(-3)枚，頂端2裂，上部紅色，基部杏黃；發(fā)育雄蕊披針形，長(zhǎng)4.2厘米，杏黃而染紅，花藥室長(zhǎng)9毫米；子房圓球形，直徑6毫米，綠色，密被小疣狀突起。花柱狹帶形，長(zhǎng)6厘米（其中基部約有1厘米長(zhǎng)與退化雄蕊管連合），杏黃色。花期：9-10月。
蕉芋，多年生草本，高達(dá)3米。具塊狀根狀莖。莖紫色，直立，粗壯。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)30-70米，寬20-25厘米，表面綠色，邊緣或背面紫色；萼片淡綠而染紫，披針形，長(zhǎng)約1.5厘米；花冠管杏黃色，長(zhǎng)約1.5厘米，花冠裂片杏黃而先端染紫，長(zhǎng)約4厘米；唇瓣先端2裂，上部紅色，基部杏黃；發(fā)育雄蕊被針形，長(zhǎng)約4.2厘米，杏黃而染紅，花藥室長(zhǎng)9毫米；子房圓球形，直徑6毫米，綠色，密被小疣狀突起。果成3瓣開裂，瘤狀。
生長(zhǎng)環(huán)境
蕉芋喜高溫，用塊莖繁殖14℃以上出苗，莖葉生長(zhǎng)最適溫度為30℃，塊莖膨大期約25℃，喜光。較耐旱，怕澇。要求土層深厚肥沃的壤土。
分布范圍
原產(chǎn)于南美洲等地，上世紀(jì)中葉引入我國(guó)栽培。中國(guó)南部及西南部有栽培（例如江浙地區(qū)）。
生長(zhǎng)繁殖
播種
蕉芋種子的皮堅(jiān)硬，不易吸水發(fā)芽，所以播種前宜將種子放在25℃左右的溫水中浸泡12小時(shí)，搓揉后播種于預(yù)先準(zhǔn)備好的苗床，覆蓋薄膜保濕，溫度宜控制在20℃左右，約經(jīng)3-4周發(fā)芽。苗高5厘米左右分苗或移栽。種子繁殖主要用于培育新品種。
塊莖
生產(chǎn)上大都采用塊莖繁殖，用小個(gè)塊莖或大個(gè)塊莖切成小塊，每塊必須有1-2個(gè)芽眼，然后埋于清砂土中催芽，約經(jīng)半個(gè)月后，芽長(zhǎng)至4-5厘米時(shí)定植。用整個(gè)小塊莖的可直接種于大田。
栽培技術(shù)
光照
全日照市。生長(zhǎng)期要求光照充足，保證每天要接受至少5個(gè)小時(shí)的直射陽光。環(huán)境太陰暗，光照不足，會(huì)使開花期向后延遲。如果在開花時(shí)將其放置在涼爽的地方，可以延長(zhǎng)花期。
溫度
適宜生長(zhǎng)溫度15-30℃。開花時(shí)。為延長(zhǎng)花期，可放在溫度低、無陽光照射的地方，環(huán)境溫度不宜低于10℃。氣溫高達(dá)40℃以上時(shí)，可將美人蕉移至通風(fēng)涼爽處。霜降前后，可把盆栽大花美人蕉移至溫5-10℃處，即可安全越冬。
濕度
生長(zhǎng)期，每天應(yīng)向葉面噴水1-2次，以保持濕度。由于美人蕉極喜肥耐濕，所以盆內(nèi)要澆透水。
施肥
除栽植前施足基肥外，生長(zhǎng)旺季每月應(yīng)追肥3-4次。如在預(yù)定開花期前20-30天還未抽生出花蕾時(shí)，可葉面噴施0.2%磷酸氫二鉀水溶催花。盆栽黃花美人蕉有時(shí)會(huì)出現(xiàn)葉邊枯焦及發(fā)黃的病狀，主要是因施硫酸亞鐵過多或遭受干旱、烈日曝曬所致。在炎熱的夏季，若澆的水溫度太涼的水也會(huì)造成葉邊枯焦，如在盛暑時(shí)施肥過濃，更會(huì)出現(xiàn)燒灼根狀莖使其“燒死”。
土壤
土壤要求在疏松肥沃、排水良好的沙壤土中生長(zhǎng)最佳，也適應(yīng)于肥沃粘質(zhì)土壤生長(zhǎng)。盆土要用腐葉土、園土、泥炭土、山泥等富含有機(jī)質(zhì)的土壤混合配制。盆栽大花美人蕉宜選用矮型品種，一般以腐葉土、菜園土、糠灰三種為原料，按1：1.5：0.5的比例，并加入少量豆餅、骨粉等肥料混合為好。在春季3-4月，取出塊莖，去除腐爛部分，選取有2-3個(gè)健壯芽的莖塊埋入盆土，最好芽尖露出盆土。由于美人蕉極喜肥耐濕，所以盆內(nèi)要澆透水，等長(zhǎng)到第5張葉片時(shí)，每7-10天施一次腐熟的追肥，施肥后進(jìn)行澆水。越冬期間，停止施肥。
修剪
當(dāng)莖端花落后，應(yīng)隨時(shí)將其莖枝從基部剪去，以便萌發(fā)新芽，長(zhǎng)出花枝陸續(xù)開花。
管理
蕉芋生長(zhǎng)期需水分較多，但田間積水又易被水漚而爛根。灌溉的原則是旱季約隔10-15天澆一次，雨季排水防澇。生長(zhǎng)前除及時(shí)除雜草中耕，看長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)追肥，淺中耕后培土2-3次。蕉芋抗病蟲力較強(qiáng)，偶有地老虎吃根，可用煙骨泡水于傍晚澆灌根部。
貯藏
秋冬收獲塊莖。作種用的塊莖，掘起挑選后，于露地日光下晾曬，夜間要覆蓋草簾防霜，經(jīng)3-4天塊莖表皮干燥即可運(yùn)回室內(nèi)無陽光直曬處貯藏。塊莖要堆碼整齊，溫度宜保持3-5℃，不能低于0℃。北方可于日光溫室靠墻邊搭架，放2-3層。不能澆水，保持一定的干燥狀態(tài)。
防治方法
每年的5-8月要注意卷葉蟲害，以免傷其嫩葉和花序。可用50%敵敵畏800倍液或50%殺暝送乳油1000倍液噴灑防治。地載大花美人蕉偶有地老虎發(fā)生，可進(jìn)行人工捕捉，或用敵百蟲600-800倍液對(duì)根部土壤灌注防治。
主要價(jià)值
觀賞
用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長(zhǎng)，管理簡(jiǎn)便，是美化庭院的良好材料。
食用
旱藕粉的開發(fā)利用以生產(chǎn)淀粉為主，并開發(fā)淀粉深加工產(chǎn)品以及粉絲、粉條等食品項(xiàng)目。芭蕉芋加工成淀粉，或曬干發(fā)酵后釀酒，出酒率達(dá)60-70%，高于糧食出酒率，米酒和芭蕉芋桿，又是喂豬的飼料。一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生產(chǎn)0.5千克味精，還可生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用，可切片或絲炒；或用沸水焯后涼拌，也可腌漬腌咸菜。
藥用
??【傣藥】滿冬（西傣）:根狀莖治瘡腫毒《滇省志》。
??【苗藥】紅姜七，羊合：塊根健脾胃，消炎，消腫《湘藍(lán)考》。
??根：清熱利濕，涼血解毒，滋補(bǔ)。花：止血。
??蕉芋的根狀塊莖中主要含淀粉，每100克塊莖中含淀粉12-14克。其根狀塊莖性味甘、淡、涼，具有清熱利濕、安神降壓的功效。主治：痢疾，腹瀉，黃疸，癰瘡腫毒。其根及花也可入藥，如用鮮根50克加90克水煎服，可治急性黃型肝炎，但服用期間不宜食魚蝦、辛辣、葷菜等食物。其花水煎服可治外傷出血。蕉芋的根少量與糯米適量燉雞食，可治紅崩、白帶，對(duì)緩解神經(jīng)官能癥也有一定的作用。
工業(yè)
紡織工業(yè)上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗，具有粘結(jié)度高、光潔度好等特點(diǎn)。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。其莖葉纖維可作造紙的原料，或用來搓繩索。
參考資料 >
蕉芋.查字典網(wǎng).2014-07-15