山瑞鱉（學名：Palea steindachneri）是鱉科山瑞鱉屬的一種動物，山瑞鱉屬僅包含山瑞鱉一種。以奧地利動物學弗朗茨·斯坦達赫納于1906年命名，別名瑞魚、山瑞、藍團魚、王八、鱉、團魚。體長約40~60cm，寬約30cm，體重約20kg。山瑞鱉頭部為圓錐形，呈黑綠色或烏黑色，身體較厚，背、腹兩面由骨板包住，背面呈暗橄欖綠色，腹面呈白色或肉色，均有不規則黑斑。甲的周圍有寬而肥厚的革質皮膚，其上布有細粒突起，周邊有較厚的結締組織，稱“裙邊”。雄性的尾狹而長，雌性尾寬而短，可以此區分性別。
世界范圍，山瑞鱉主要分布于越南北部和中部，以及老撾東河流系統。中國范圍，主要分布于廣東、貴州省、云南省、海南省、廣西壯族自治區、香港特別行政區等地。主要棲息于山麓、常綠森林、江河、山澗、溪流和水塘中，平均海拔在0至436米之間。
2018年，山瑞鱉被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》2018年ver3.1——極度瀕危（CR）。山瑞鱉肉質中含可提取氮類、脂肪、多種維生素、多種礦物質，營養豐富。作為中國鱉類養殖的主要品種與熱門品種之一，擁有廣闊發展前景和較高經濟價值。
形態特征
山瑞鱉體長約40~60cm，寬約30cm，體重約20kg，最大個體可達50kg。其外形與俗稱“鱉科”的中華鱉（Pelodiscus sinensis）十分相似，中華鱉吻部尖而長，山瑞鱉無尖吻，是區別兩者的主要標志之一。
山瑞鱉頭部為圓錐形，呈黑綠色或烏黑色，表皮柔軟而粗糙。吻部向前突出，形成管狀吻突；其兩顎均具有肉質唇；眼睛位于頭部的側上緣；鼻孔位于吻突端，可露出水面進行呼吸；頸部較長，頸基部兩側和背甲前沿均有一團肉質鼓釘狀突起的大粒，背盤前緣有一排粗大的凸粒。
山瑞鱉身體較厚，背部和腹部均有骨板包圍，左右兩側相連結，形成“甲”，背面呈暗橄欖綠色，腹面呈白色或肉色，均有不規則黑斑。甲的周圍有寬而肥厚的革質皮膚，其上布有細粒突起，周邊有較厚的結締組織，稱“裙邊”。四肢扁平，后緣較薄，類似漿狀，同樣呈黑綠色或烏黑色。趾間的蹼較為發達，前后肢都具有三爪，擅長游泳。利用其尾部形態可區分性別，雄性的尾狹而長，雌性尾寬而短。
分布棲息
分布范圍
世界范圍，山瑞鱉主要分布于越南北部和中部，以及老撾東河流系統。中國范圍，主要分布于廣東、貴州省、云南省、海南省、廣西壯族自治區等地。毛里求斯、中國香港、美國夏威夷均有引種。
棲息環境
山瑞鱉主要生活于山麓、常綠森林、江河、山澗、溪流和水塘中，平均海拔在0~436米之間。主要喜歡棲息在的山川溪流中，白天會在岸邊曬太陽。其生長溫度為22~31℃，最適水溫26~29℃，
生活習性
山瑞鱉屬雜食性動物，在自然界，常在晚上到岸邊和濕地大量覓食，捕食魚蝦、昆蟲、蠕蟲、蛙類等；也會以動物尸體和水草為食。水溫低于12℃時，將進入細沙或者水底淤泥中開始冬眠；氣溫升至20℃時外出活動。在人工養殖條件下，喜食福壽螺肉、田螺肉、蝸牛肉、蚌肉、魚肉、動物下腳料及蚯蚓、蠅蛆等。
生長繁殖
山瑞鱉在春季和夏季進行繁殖，6至7月為繁殖旺季。雌性會在向陽的沙灘或泥地上挖坑產卵，自然狀態下每年5至10月產卵一次，每窩產卵3~18枚，卵呈白色，直徑1.5~2厘米，重10~30克。產卵后用沙土或泥土把卵覆蓋起來，借助陽光的熱能進行孵化。經過兩個多月的自然孵化，幼鱉出殼后，會自行爬至水中。人工飼養環境下，雌性成熟年齡為3~6歲，甲殼長約28厘米，體重約2.5公斤，每窩產卵15~20顆；雄性成熟年齡為2~4歲。山瑞鱉平均壽命為15至20年。
人工養殖
養殖技術
種苗可選購體重2千克的親鱉，要求體質健康，雌雄比例為1：1或2：1。入池之前應用碘鹽溶液浸泡消毒。產卵3~5天后，觀察卵的狀態，若出現白色亮區，代表為受精卵。將全部受精卵收集后開始孵化，人工孵化通常采用木板制作的孵化箱，箱內鋪上細沙，將每枚受精卵間隔排列放置。室內孵化期溫度和濕度需嚴格控制。約80天后，剛孵化出的山瑞整體重為6~7克，2天后放入桶或塑料盆內暫養。
幼鱉對水質、溫度、防逃的要求均與成年山瑞鱉基本相同。飼料方面需保證食物的新鮮度，且易消化，投喂量為體重的3%~5%，通常用切碎的禽畜內臟、魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠅蛆等，適當搭配煮熟的玉米、紅薯、南瓜等植物性飼料。應及時清理餌料殘渣，每隔2至3天換水一次。注意溫度控制，冬季加深池水，有利于越冬。以預防為主，若幼鱉受傷，及時用藥，防止病菌感染。人工養殖山瑞鱉，既能保護物種資源，還可滿足市場需要。
疾病防治
傳染性疾病—細菌病
傳染性疾病—真菌病
非傳染性疾病
非傳染性疾病的發生，大多是由于飼養管理不善而引發的動物抵抗力下降，生理機能失調等。
物種保護
物種現狀
由于有針對性的貿易發展、商業農場供應，野生山瑞鱉全球總數減少不低于50%，在1986年至2018年這五十年間，可能超過80%。
截至2018年，在中國，山瑞鱉以小規模的零散種群出現，幾乎沒有可靠的野生記錄；在越南，也出現于一些保護區內或附近區域，在越南的偏遠森林和保護區，種群數量雖然在下降，但它們也在不斷進行繁殖，后續當地該物種數量可能有所恢復。
威脅因素
野生山瑞鱉數量受到肆意捕捉、棲息地退化、水電開發、自然資源枯竭等影響。魚鉤、陷阱、電捕魚、炸藥、探測都導致物種被捕獲。市面上還存在野生捕獲山瑞鱉的貿易，以供應養殖場或通過養殖場進行洗錢。
保護舉措
為更好地保護野生山瑞鱉物種資源，廣東省已建立韶關市乳源山瑞鱉縣級自然保護區、源城區龍潭口山瑞鱉自然保護區、連平縣九潭山瑞鱉自然保護區，以及連平縣油溪山瑞鱉自然保護區。
保護等級
1998年，山瑞鱉被列入《中國瀕危動物紅皮書》瀕危（EN）。
2018年，山瑞鱉被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》2018年ver3.1——極危（CR）。
2019年，山瑞鱉被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄Ⅱ。
2021年，山瑞鱉被列入《中國國家重點保護野生動物名錄》二級（僅限野外種群）。
主要價值
山瑞鱉養殖業發展迅速，苗種來源逐漸由野生捕捉轉變為人工繁殖。在海南省、廣東省、廣西壯族自治區、福建省、浙江省等省區均有養殖場分布，人工繁殖技術較成熟，已能繁殖出子二代。
山瑞鱉食性雜、生長快，其肉質細嫩，味道鮮美，肉質占總體重的21.6%~24.5%，其中含可提取氮類（谷氨酸、組氨酸的生物合成、β-兩氨酸、β-肌酸、肌膚、絲氨酸、瓜氨酸、腺甘三磷酸等）、脂肪、多種維生素、多種礦物質，營養豐富，為滋補品。常見于中國南方及香港特別行政區、澳門高級餐館的宴席之上。
2011年，中國廣西山瑞鱉養殖數量達36.8萬只，山瑞鱉作為中國鱉類養殖的主要品種與熱門品種之一，擁有廣闊發展前景和較高的經濟價值。
參考資料 >
山瑞鱉.中國生物物種名錄.2023-02-21
國家重點保護野生動物名錄.生態環境部.2024-08-08
山瑞鱉.中國動物主題數據庫.2023-02-21
Palea steindachneri.爬行動物數據庫.2023-02-21