短蓋巨脂鯉（拉丁學名：Piaractus brachypomus ）俗稱淡水白鯧、淡水鯧、似鯧脂鯉，在中國臺灣被稱作“銀鯧”，屬鋸脂鯉科巨脂鯉屬魚類。短蓋巨脂鯉體側扁呈盤狀，背部較厚，腹部窄扁而圓。魚體最大個體體長可達1米，體重可達20千克。頭部小，口端位無口須，眼中等大小，吻短而圓。體色由背部到腹部從銀灰色逐漸變為橙紅色，被小型圓鱗均等而緊密。在魚種階段體表具有明顯的大小不等的黑色斑點，成魚較不明顯。胸鰭、腹鰭、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色，從胸鰭前至肛門覆蓋有呈鋸齒狀的腹棱鱗；后鰭具有一脂鰭；尾鰭為深叉型，下葉稍長于上葉。
短蓋巨脂鯉原產于南美洲亞馬孫河。后被美國、巴西、中國等世界其他國家引入，分布于世界大部分地區短蓋巨脂鯉屬于熱水性魚類，適宜的溫度范圍為12~35攝氏度，最適生長溫度為24~32攝氏度。
短蓋巨脂鯉被作為經濟魚類引入世界很多國家，由于這種魚類對很多本土物種都形成了巨大的威脅，被視為外來入侵物種。
短蓋巨脂鯉生長快、食性雜、抗病害、肉質鮮、耐低氧、體色美麗，是一種食用與觀賞兼備的大型經濟魚類。短蓋巨脂鯉幫助傳播種子是亞馬遜平原棲息地的增長和發展重要的一部分。
引種和培育歷史
引種歷史
短蓋巨脂鯉是亞馬遜盆地的重要養殖食用魚種，也是一種受歡迎的水族觀賞魚。它已被全世界多國廣泛引入作為水產養殖魚類或作為一種水族觀賞品種。
培育歷史
形態特征
短蓋巨脂鯉體側扁呈盤狀，背部較厚，腹部窄扁而圓。魚體最大個體體長可達1米，體重可達20千克。頭部小，口端位無口須，眼中等大小，吻短而圓。吻長小于眼徑，頭長為吻長的4倍為眼徑的3.77倍，為眼間距的2.08倍。
短蓋巨脂鯉的背鰭較長，鰭式為18~19；臀鰭鰭式為26~28；胸鰭側位而低鰭式為16~18，從胸鰭前至肛門覆蓋有呈鋸齒狀的腹棱鱗；腹鰭腹位，位于背鰭正下方鰭式為8；后鰭具有一脂鰭，上半部半透明，下半部具有鱗片，邊緣呈黑色；尾鰭為深叉型，下葉稍長于上葉。
短蓋巨脂鯉的第二性征終生不明顯，較難分辨雌雄。在酸性水中的成熟雌魚相比雄魚，體色更黑，胸部、腹鰭、臀鰭的紅色也更深，腹部可見明顯的卵巢輪廓，由于卵巢擠壓肛門明顯突出于泄殖腔外緣。成熟雄魚的腹部或側線的下半部色澤呈銀色，腹部較扁平，泄殖腔緊閉，體表上有一條紋路。
短蓋巨脂鯉體色由背部到腹部從銀灰色逐漸變為橙紅色，被小型圓鱗均等而緊密，不易脫落。魚種階段體表具有明顯的大小不等的黑色斑點，成魚較不明顯。成魚的體色受飼養環境的影響而有變化，飼養在室內水族箱中缺乏陽光的情況下和堿性水體中的短蓋巨脂鯉體色較深，呈深灰至黑色，而放養于池塘中則是白身、銀鱗、黑尾、紅鰭，四色相配。側線前半部向后下方傾斜，后半部平直。側線完全，鱗式為82~98。鰭條無硬棘；胸鰭、腹鰭、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色。
短蓋巨脂鯉上頜齒有兩排；外排有10個犬齒狀上頜齒；內排有4個槽狀上頜齒。下頜齒也有兩排，外排具有10個大下頜齒，內排2個圓錐狀下頜齒，牙尖向內彎曲。上頜骨達不到眼前緣，頰部裸露，不被眶下骨或鱗片所覆蓋。脊椎骨數36~37。
分布棲息
分布范圍
短蓋巨脂鯉原產地為南美洲的亞馬遜河流域和奧里諾科河流域/洪泛區。后被美國、巴西、中國等世界其他國家引入，分布于世界大部分地區
棲息環境
短蓋巨脂鯉屬于熱水性魚類，適宜的溫度范圍為12~35攝氏度，最適生長溫度為24~32攝氏度，若水溫持續兩天低于12攝氏度，容易凍死。該魚對環境耐受力強，在溶氧為0.5毫克／升時仍能生存，不僅適宜于淡水中養殖，而且在15‰以下的咸水中也能生存，對pH值要求在5.6~7.4。
生活習性
短蓋巨脂鯉喜棲息于水體中下層，性情溫順，反應速度較快，有成群活動的習性。因群體生長較均勻，個體差異較小，在食物充足的情況下，種內一般不互相殘殺。短蓋巨脂鯉是溯河性魚類，自然繁殖需要有水位的變化，水流的刺激，天氣陰暗等條件。
短蓋巨脂鯉為雜食性魚類，雖為雜食性魚類但消化系統的特點與肉食性魚類相同。具有發達的頜齒，粗短的食道，發達的胃以及多分支的幽門盲囊，較短的腸道。魚苗階段主要攝食硅藻、雙鞭毛蟲門等單細胞藻類和萼花臂尾輪蟲、水、枝角目和橈足類。當體長6厘米以上時，除了攝食各種浮游生物外，還攝食植物碎屑、菜葉、果皮等。
短蓋巨脂鯉幼魚時期與食人鯧（Serrasalmus nattereri）相像，是為了減少在發育階段被捕食的概率。
短蓋巨脂鯉會釋放一種叫“Schrekstoff”的警報物質進行種內通信。若魚受傷，傷口會釋放這種化學物質到水中，提醒附近的同種和相關物種可能存在危險。
生長繁殖
短蓋巨脂鯉一般壽命為15~25年，在2年零9個月時性腺第一次達到成熟，每年10~12月為產卵期。短蓋巨脂鯉性腺發育的水溫要求是21~32攝氏度，雌雄親魚發情期會有明顯的追逐，發出“咕咕咕”的求偶叫聲。一年多次產卵，生產中一般為2次。產卵量為每千克魚體重產8萬~10萬粒，產卵多年的親魚可達10萬~15萬粒。卵呈翠綠色，無粘性，圓球形，外表有粘液，卵膜無色透明，卵徑1.06~1.11毫米，在靜水時沉入水底，遇水流則漂浮在水中，卵孵化后，魚苗長約2毫米，重約16克。
在中國的自然條件下，2冬齡的親魚體長可達到43厘米，體重達到2.69千克左右。它在原產地最大個體重可達20公斤，通常人工飼養5厘米長的魚種，三個月后個體重就可達1公斤左右。
養殖技術
親魚的培育
親魚選擇個體大、體質健壯、體表光滑無傷、鱗片鰭條完整的達到成熟年齡的成品魚，單養親魚。如果一年中準備只產一次卵，可采用常規培育，原則是“精料、青料結合投喂，輔以適當施放糞肥，定期沖水”。如果一年中試行多次產卵，應當進行強化培育。強化培育無需施肥，主要以精料（顆粒飼料）為主，輔以少量的青料，并經常制造水流，以達到親魚性腺快速發育的目的。
人工催情授精
因短蓋巨脂鯉得在其他環境因子如電導率、水位、降雨量等的協同刺激才能達到性成熟所以尚不能在人工養殖的條件下自然產卵，必須經過人工注射催情劑（激素）才能產卵。產卵完的親魚經30~50天的強化培育可第二次產卵。催產前先分辨好親魚的性別，然后進行注射激素催產，再進行人工授精。在進行人工授精過程中，應避免精、卵受陽光直射，授精過程中動作要輕柔、快速，避免對親魚造成受傷，引起產后親魚的死亡。
人工孵化
孵化工作是人工繁殖的最后一個環節，因短蓋巨脂鯉受精卵對水的溫度以及水質要求高，孵化時間長，受精卵可采用孵化環道進行孵化，孵化水溫盡量保持在25~30攝氏度，最適溫度為28~29攝氏度。因短蓋巨脂鯉的卵在靜水中為沉性，在流水中為半浮性，還得控制好水流速度，節奏按慢—快—慢—快—慢進行。當魚花發育至兩眼點、腰點長齊時，即可結束人工孵化。
病害防治
短蓋巨脂鯉不耐低溫，在水溫12攝氏度以下，就容易凍傷凍死，越冬期間水溫降低，魚會減少攝食、體質變差，導致魚體容易患上各種疾病，甚至死亡。
膚霉病：病魚體表局部可看到有許多絮棉狀的白毛（感染初期，肉眼看不出癥狀），病魚焦躁不安多在水面慢游，食欲減退，魚體消瘦而導致死亡。防治措施是盡量避免在低溫季節捕撈和運輸魚種，對養殖池采取保溫措施，使水溫保持在19攝氏度以上。若發病可用食鹽潑灑。
小瓜蟲病：小瓜蟲病是短蓋巨脂鯉越冬期間第二大常見疾病。其發病率比水霉病低，但致死率比水霉病高。病魚體表面和鰓瓣上可看到許多的點狀囊泡并有一層白色的粘液，魚鰓有時出血，呈暗紅色。防治措施為全池潑灑甲醛水溶液。
斜管蟲病、車輪蟲病：兩種蟲寄生在短蓋巨脂鯉的鰓和體表上，病魚體表面可看到一層淡藍色薄膜（斜管蟲病）或鰭、頭部、體表出現一層白膜（車輪蟲病）。防治措施為全池潑灑硫酸銅水溶液或硫酸銅和硫酸亞鐵合劑。
物種危害
短蓋巨脂鯉性情兇猛，少有天敵，對很多本土物種都形成了巨大的威脅，被視為外來入侵物種。于1982年最先入侵中國臺灣，它們會殺死入侵地的土著種以及消滅土著種的魚卵和魚苗導致生態失衡，在控制預防方面要防逃逸。
短蓋巨脂鯉食性很雜，在食物匱乏的時候，它們還會變得和“食人魚”一樣兇猛，人若被其咬上一口，同樣也會血流如注。因此，這種魚出現在公園水池里，具有一定的危險性。
物種對比
短蓋巨脂鯉與“亞馬遜食人魚”（納氏臀點脂鯉）外形相近，并且為“同族近親”，常用于水產養殖的鋸脂鯉亞科（Serrasalmidae）有三個品種，分別為大蓋巨脂鯉、細鱗肥脂鯉和短蓋巨脂鯉。
主要價值
觀賞價值
短蓋巨脂鯉體色銀灰色，背部銀灰色，胸部淡橘紅色，腹部白色，臀鰭紅色。魚種階段受環境影響而變化體色，室內水族箱中因缺乏陽光體色較深，呈深灰至黑色，而在池塘養殖的魚種體色鮮艷，紅鰭、白身、黑尾??體側有淺藍色斑紋，極具觀賞價值。
經濟價值
短蓋巨脂鯉的肉厚細嫩、魚刺較少、含膽固醇低、且肉質中含有豐富的氨基酸，作為食用魚養殖品種具有廣闊的市場前途，廣東省1988年養殖短蓋巨脂魚產量550噸，到1989年產量達到6500噸。同時，短蓋巨脂鯉也受到釣魚者的喜愛，可開展游釣業放養。短蓋巨脂鯉在原產地南美洲亞馬遜河為主要的經濟魚類之一。短蓋巨脂鯉為引進種，已成為中國養殖的品種，具有食性雜、外觀好、生長快、喜群居、性溫和的特點，且能忍受低溶氧和高鹽度的養殖環境，又不易生病，已在中國推廣，該品種對中國國淡水養殖有十分重要的意義。
生態價值
短蓋巨脂鯉是亞馬遜平原棲息地的增長和發展重要的一部分，隨著季節性洪水的上漲，它們的幾乎只吃河流沿岸樹木和植物的種子和堅果，成為傳播種子的重要載體。
參考資料 >
Piaractus brachypomus.ADW.2024-08-30
Piaractus brachypomus (Cuvier, 1818).col.2024-08-30
危險物種入侵！柳州一公園景觀池里現兇猛怪魚，滿口利齒模樣嚇人.環球網.2022-12-20
Pirapitinga.iucn.2024-08-30
短蓋巨脂鯉 Colossoma brachypomum.museum.ioz.ac.cn.2024-06-29
短蓋巨脂鯉.主要入侵動物物種數據庫.2022-12-20