大馬哈魚（學名：Oncorhynchus keta），又名大麻哈魚，俗稱狗鮭、秋鮭。體側扁，背腹外廓大致相稱，紡錘形，自頭后至背鰭基部逐漸隆起，從背鰭至尾部微彎。頭部呈側扁狀，頭大，眼睛小，口裂大，上頜骨延至眼的后緣，斜向下方，上、下頜不相愈合。吻端突出，形似鳥喙。上下頜各有牙齒一列，牙齒尖銳、略扁。體側線明顯，鱗細小，有胸鰭、腹鰭各一對。背鰭起點位于吻端與尾鰭的中央。脂鰭很小，位置很靠后。臀鰭位于脂鰭的前下方。平均體長60厘米，最大可達1米，最重超過16千克。
大馬哈魚屬于溯河洄游的冷水性魚類，廣泛分布于北太平洋北緯35°以北的中高緯度地區。在中國分布于黑龍江省、綏芬河、烏蘇里江和松花江，幼魚在海洋中生活4年達到性成熟后回到江河中產卵繁殖。該魚于2007年被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。
分類和命名
太平洋鮭屬于鮭科大馬哈魚屬（又叫太平洋鮭屬）的一種肉食性魚類。大馬哈魚學名的種加名keta源自俄語的кета，而俄語稱呼則源于滿-通古斯語系北支的鄂溫克語、埃文語和涅吉達爾語。而漢語稱呼“大馬哈魚”很可能源自赫哲語的dawa imaha，赫哲語中的imaha是魚的意思，imaha的漢語音譯為“馬哈”，dawa的漢語音譯為“大”，連起來就是“大馬哈”，再加個魚字就有了今天大馬哈魚的叫法。另外，有些地方俗名稱之為“大發哈魚”“達發哈魚”，則是來自于滿語dafaha，滿語中dafaha即為“大馬哈魚”。
形態特征
大馬哈魚體型長而側扁，紡錘形，背腹外廓大致相稱，自頭后至背鰭基部逐漸隆起，從背鰭至尾部微彎。頭大而側扁，眼睛小，口裂大，距吻端較距鰓孔更近。吻端突出，形似鳥喙，繁殖期雄魚吻端突出更為明顯，上下吻端相向彎曲如鉗形。上下頜各有牙齒一列，牙齒尖銳、略扁，頂端微彎，上下頜不相愈合，上頜骨延至眼的后緣斜向下方。體側線明顯，鱗片細小，呈覆瓦狀排列。背鰭起點位于吻端與尾鰭的中央，比腹鰭位置稍稍靠前，有胸鰭和腹鰭各一對。脂鰭很小，位置很靠后。臀鰭位于脂鰭的前下方。
體長為體高的4.6倍，頭長的4.5倍，尾柄長的6.4倍，尾柄高的14.4倍。頭長約為吻長的3倍，眼徑的8.7倍，眼間距的2.5倍。尾柄長約為尾柄高的2.2倍。雄魚的頭長、吻長、體高及尾柄高與體長的比例大于雌魚，且比例隨著體長的增大而增大，眼徑的比例則隨著體長增大而減小。
生活在海洋中的大馬哈魚體色呈銀白色，繁殖期成魚身體兩側出現10~12條橙紅色斑條，雌魚體色較濃，雄魚有更大的斑塊。此外，繁殖期魚的吻端、頜部、鰓蓋和腹部呈青黑色或暗蒼色，臀鰭和腹鰭為灰白色。
成年大馬哈魚平均體長約為60厘米，大個體超過90厘米，極少數甚至能達到1米長；一般個體體重4~5千克，國際釣魚運動協會承認的世界紀錄是一條15.87千克的超大個體。
分布棲息
地理分布
大馬哈魚有著太平洋鮭屬中最廣的分布范圍，主要分布于北太平洋沿岸，從中國東北、俄羅斯遠東地區、朝鮮半島、日本和鄂霍次克海，到白令海以東的北美西海岸，包括加拿大的不列顛哥倫比亞省以及美國的阿拉斯加州至加利福尼亞州沿岸水系，不過如今在加州的洄游種群數量很少。在北冰洋的拉普捷夫海和波弗特海也能見到它們的身影，盡管數量十分有限。
在中國，大馬哈魚分布于黑龍江中上游，至最上端的支流呼瑪河，此外，還見于烏蘇里江、松花江、牡丹江市、綏芬河、圖們江、琿春河、密江、嫩江以及臺灣省的大甲溪等水系。其中以黑龍江、烏蘇里江數量較多，松花江、牡丹江現已罕見。
棲息地
大馬哈魚是對水溫較為敏感的冷水性魚類，生存水溫通常4~20℃，適宜水溫6~10℃。大馬哈魚在降河期和溯河期對水流速度比較敏感，綜合世界的研究來看，它們最喜愛的水流速度為30厘米/秒。在溯河、孵化和降河階段對水深也有一定要求，最佳水深為20~60厘米。棲息地水體的PH值影響魚的表皮組織和呼吸系統，大馬哈魚偏好的PH值為6.0~8.0。為了保障魚卵的成功孵化和魚苗的存活率，大馬哈魚溯河階段傾向于選擇水質澄清、砂礫或石礫底質的河道或支流。幼魚降河入海后，先在入?？诙毫粢欢螘r期，再游往遠海棲息生活，它們在開闊海域往往棲息于最上層，很少潛入50米以下深度。
生活習性
洄游習性
大馬哈魚屬于溯河洄游性魚類，生活成長于北緯35°以北的北太平洋遠海，進入各淡水流域的都是性成熟回歸產卵的親魚。大馬哈魚類有兩個生態類群，即夏季溯河回歸的夏鮭和秋季溯河回歸的秋鮭，每年進入東北地區產卵的屬于秋鮭。烏蘇里江的大馬哈魚每年9月上旬出現，群體數量逐日增多，于9月下旬達到最高峰，至10月上旬數量明顯減少，直到江面封凍前大馬哈魚的回歸才算結束。
覓食行為
大馬哈魚是兇猛的掠食性魚類，以小型魚類為食。在淡水中孵化后的魚苗主要攝食水中未成熟的搖蚊幼蟲、蜉蝣目、石蛾、積翅目、雙翅目、撓足類以及甲殼亞門幼蟲，有時也吃死亡的成魚。成魚在進入淡水繁殖期間停止進食。
白令海中部的大馬哈魚會隨著獵物群落的季節變化改變自己的食譜構成。6月底~7月中旬，海洋表層的浮游動物數量豐富，此時各類浮游動物成為大馬哈魚的主食，其中最重要的是磷蝦。8月中旬至9月中旬，浮游動物密度降為7月的一半，大馬哈魚的主要獵物開始轉向魚類，如燈籠魚科、黃線狹鱈及單鰭多線魚。
生長繁殖
繁殖
大馬哈魚一生中產卵一次，產卵后便死亡，雄魚略多于雌魚。每年溯河繁衍的親魚以4齡居多，其次是3齡和5齡個體，由于雄魚性成熟年齡比雌魚早，洄游大軍中也有少數2齡雄魚和6齡雌魚。每年秋季來臨，性成熟的大馬哈魚成群結隊地從鄂霍次克海洄游進入東北地區境內的江河，來到它們當初出生的地方繁衍下一代，期間長途跋涉數千公里之遠。
大馬哈魚對產卵場的條件要求很嚴。環境要僻靜，水質澄清，水流較急，水溫5-7℃，底質為沙礫。產卵時，雌魚用尾鰭擺動，借著水流沖刷沙石挖出一個直徑1米、深約30厘米的橢圓形坑，隨后將橙紅色、直徑5~7毫米的魚卵排入坑內。懷卵量隨雌魚體長體重大小而有不同，通常2800~5300粒，平均4500粒左右。同一時間雄魚也將精子排入坑中，然后親魚再次用尾鰭扇動石礫，將受精卵掩埋好。產卵成功后，雌雄親魚并不離去，而是在卵坑周圍巡游守護，防止捕食者的襲擊。大約10天后，精疲力竭的親魚相繼死亡。
生長發育
產卵期為10~11月，水溫4~14℃，孵化期需要100~120天。第二年春天，魚苗從卵中孵出，待卵黃囊吸收完畢，長到5厘米長的幼魚順流而下，開始了降河入海的旅程，沿途攝取無脊椎動物為食，在河口地區稍作停留后，就正式踏上前往遠海棲息地的旅途。在海洋中生活3~4年達到性成熟后，大馬哈魚又再次回到出生地產卵，周而復始。
種間關系
大馬哈魚聯系著北太平洋海水、海灣和淡水三個生態系統，作為把水、陸、空食物鏈環節連接起來的重要水生物種，它為許多野生動物提供了必需的營養。在半咸水逗留的魚苗會被珠星三塊魚等家魚捕食，進入大海更會面臨不少海洋捕食者。海雕、角嘴海雀和黑尾鷗都被認為是大馬哈魚的重要捕食者。長途跋涉溯河遷徙的成魚是北美沿海棕熊重要的營養來源。
物種保護
種群現狀
歷史上大馬哈魚在中國的產卵地包括黑龍江省、烏蘇里江、綏芬河、松花江、牡丹江市及圖們江，其中松花江和牡丹江已多年未見溯河種群。中國的大馬哈魚種群數量呈減少趨勢，1947~49年平均捕撈量為30.6萬尾，1950~69年平均捕撈量為37.2萬尾，1970~1979年平均為18.8萬尾，1980~89年平均為21.4萬尾，1990~99年平均捕撈量下滑到4.5萬尾，2000~2004年平均僅收獲1.9萬尾。圖們江的大馬哈魚資源量在歷史上非常豐富，后來由于漁業生態環境惡化、江水污染和無序過度捕撈，魚類資源遭到破壞，大馬哈魚產量暴跌為原來的1/10。2004年，專家對烏蘇里江大馬哈魚繁殖群體結構特征等方面進行了數據測定，結果顯示該種群個體的體長和體重較歷史上明顯變小，總計捕撈量只有2.5萬尾、7.5噸，在歷史上屬于低位，種群數量處于瀕危狀態，需加強保護。
20世紀上半葉，美國哥倫比亞河下游流域曾經有著數量超過一百萬尾的大馬哈魚溯河種群，但由于過度捕撈、支流產卵場和河口覓食棲息地的破壞，種群規模自上世紀30年代開始不斷下降，至50年代已經從大多數支流中消失，洄游的種群有時甚至不足百尾。盡管50年代后期已經暫停商業開發，并補充了一些孵化場，但溯河種群仍然只有2500尾，大約為歷史上的3%。而美國華盛頓州胡德海峽的夏鮭種群同樣因人類活動而數量銳減。北美的這兩個種群已被認定為受威脅的進化顯著單元。
保護現狀
2007年12月12日，中國把大馬哈魚列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。
1999年，美國哥倫比亞河流域和華盛頓州胡德海峽的兩個種群作為受威脅的進化顯著單元列入《美國瀕危物種保護法》。
致危因素
造成大馬哈魚種群危機的主要因素如下：
保護措施
當前主要保護措施包括：
建立人工孵化放流站，堅持開展大馬哈魚增殖放流。
中國早在1956年就曾在烏蘇里江的饒河縣設立人工孵化放流站，進行大馬哈魚增殖放流工作。80年代后期又在黑龍江省撫遠、東寧市綏芬河流域、吉林琿春先后建立放流站。三十多年來，撫遠市和東寧兩處放流站已經累計放流大馬哈魚苗5600萬尾。
建立國家級大馬哈魚水產種質資源保護區。
為更有效地保護大馬哈魚，中國設立了琿春河大馬哈魚國家級水產種質資源保護區和綏芬河東寧段灘頭魚大馬哈魚國家級水產種質資源保護區等5個水產種質資源保護區。保護區在嚴格監管非法捕撈行為的同時，持續開展增殖放流活動。
加大漁政執法力度。
延長禁漁期，不斷降低捕撈強度，捕撈船的數量也在持續降低，大馬哈魚主產區撫遠市的捕撈船數量由2010年的500艘逐年減少到287艘。
開展棲息地調查工作。
相關部門積極開展棲息地調查、棲息地現狀評估及增殖放流等工作，同時也在進行大馬哈魚產卵場修復研究。
不斷完善資源養護制度，為保護工作提供堅實的制度保障。
中國黑龍江省先后出臺了《黑龍江省人民政府辦公廳關于加強野生魚類資源保護的意見》《黑龍江省水生野生動物保護管理辦法》《黑龍江省邊境水域漁業捕撈生產管理辦法》等一系列規范性文件，細化了保護措施，對大馬哈魚嚴格執行最低采捕標準，嚴格控制捕撈強度。
主要價值
經濟價值
大馬哈魚是名貴的經濟魚類，肉呈紅色，脂肪含量豐富，味道鮮美，除了鮮食以外，也可鹽漬和熏制。魚籽營養價值較高，經鹽漬的魚籽富含蛋白質及卵磷脂，對人體神經細胞具有增補作用。
生態價值
大馬哈魚是重要的生態環境指示物種，棲息地連系濕地、山溪、江河湖泊與海洋，洄游通道距離長達數千公里，與超過一百多個物種構成水陸空生態鏈、食物鏈。因此可以說大馬哈魚在生態系統中發揮著相當重要的作用，促進了多個生態系統的物質能量循環，是高緯度地區河流生態系統中的基石物種、傘護種、指示物種。
參考資料 >
Oncorhynchus keta.ITIS.2024-09-01
Oncorhynchus keta, Chum salmon : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium.www.fishbase.de.2022-08-31
Salmon, chum (Oncorhynchus keta).International Game Fish Association.2022-08-31
中華人民共和國農業部公告 第948號.www.moa.gov.cn.2022-08-31
中華人民共和國農業部公告 第948號.www.moa.gov.cn.2022-08-31
Federal Register / Vol. 64, No. 57 / Thursday, March 25, 1999 / Rules and Regulations 美國《聯邦公報》.govinfo.2022-11-09
守護大馬哈魚在行動_中國經濟網——國家經濟門戶.www.ce.cn.2022-08-31