苕皮是以優質紅薯淀粉為原料，通過先進工藝精制而成。采用真空包裝。比傳統紅薯粉條更衛生更健康。食用更方便?？诟薪畹?。是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。
食用方法
火鍋
將包裝袋撕開，把苕皮每片分開裝盤，待火鍋湯料煮沸后放入。1—2分鐘即可食用。
中餐
將包裝袋撕開后將苕皮放入沸水中過一下，撈起后可配炒回鍋肉等?；蛘哂?a href="/hebeideji/7229482829858881568.html">豆芽等時令蔬菜合炒，風味獨特。也可做涼菜。
涼調
沸水煮1分鐘左右，撈出放入白開水中冷卻，加入各種蔬菜、肉食品、調味品即可食用。
燒烤
除煮火鍋外，2023年前后，苕皮的新式吃法——燒烤逐漸流行，川渝地區部分燒烤店及專門小吃店有提供。烤苕皮口味多樣，包括素款（無肉類餡料）、葷款（添加牛肉、肥腸等）及泰式風味等創新款（如添加雞爪），制作方式與東北烤冷面有一定相似性。制作時，先將薄苕皮置于爐上炙烤，刷油至兩面微干；隨后依次添加辣椒醬、蔥花香菜、蕺菜、四川省特色開胃酸豇豆（部分會加泡紅蘿卜?。?，此為素苕皮；葷苕皮則需額外添加肥腸、牛肉、鴨腸、蟹棒等食材；餡料添加完畢后，再稍作炙烤，將苕皮左右折疊，用竹簽固定，最后撒上辣椒粉即可完成。剛烤好的苕皮表面有細密凸起，趁熱食用最佳（冷后表皮會失去酥脆感）；其口感外脆內糯，帶有炙烤的焦香，包裹的折耳根異香與酸豇豆等餡料的清爽相結合，層次豐富。
產品類型
濕粉條（寬扁）苕皮
營養價值
紅薯是世界衛生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營養學家也贊紅薯為“營養最均衡食品”。紅薯中含有大量膳食纖維，除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。同時具有很好的保健作用：抗癌，預防肺氣腫，抗糖尿病作用，有益于心臟。
產品特點
富含糖類、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。主要原料包括紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉，生產中使用國內生產設備。其中紅薯原料選用紅心紅薯（具有甜度高、黏性好的特點），經洗凈、粉碎、沉淀、過濾、晾曬等步驟提取紅薯粉。紅薯粉與水按一定比例混合調糊后，通過蒸制工藝形成片狀制品，加工過程中采用真空技術處理原料。部分風味苕皮會添加小米、花生、堅果、蜂蜜、五香粉、牛奶、雞蛋液等食材，以豐富風味和口感層次。是各類湯鍋、火鍋的上等菜品；中餐用于配炒回鍋肉、水煮肉，也可單獨制作涼菜，風味獨特。
參考資料 >
苕皮.華西新聞.2023-11-21
苕皮.美食天下.2024-08-05
苕皮對身體有什么好處.百度.2024-08-05
紅薯苕皮的做法.百度愛采購.2024-08-05