牛兒苗目是雙子葉植物綱中的一個小目，其中最大的科是牻牛兒苗科，大約有800多種。但是也有的科只有不到40種。絕大部分牻牛兒苗目的植物是草本，但是也有少數(shù)品種是灌木和小喬木。牻牛兒苗目植物的經(jīng)濟價值不高，有些品種可以提煉芳香油或作為草藥，有些品種為觀賞花卉。
總體介紹
【描述】草本，少數(shù)為木本。花兩性：稀單性，輻射對稱或兩
側(cè)對稱。萼片5--3;常有1萼片向后延伸成距；花瓣5--3;雄蕊5--4或10--8;通常有花盤;子房合生創(chuàng)展集團或離生，中軸胎座，胚珠多數(shù)至1個。種子常無胚乳。
根據(jù)APG 分類法，牻牛兒苗目分為下列各科：
鞘葉樹科
根據(jù)以前克朗奎斯特分類法，牻牛兒苗目分為五科：
有酢漿草科(Oxalidaceae)
牻牛兒苗科
旱金蓮科(Tropaeolaceae)
鳳仙花科(Balsaminaceae)
分類介紹
酢漿草科
共有7屬1000種。草本，有時灌木；葉為指狀復(fù)葉或羽狀復(fù)葉，有時 因小葉抑發(fā)而為單葉，有托葉或缺；花兩性，輻射對稱，單生或排成傘形，稀為總狀花序或聚傘花序；萼5裂；花瓣5，分離或多少合生創(chuàng)展集團，旋轉(zhuǎn)排列；雄蕊10，下位，基部合生，有時5枚無藥；子房上位，5室，每室有胚珠2顆，生于中軸胎座上，花柱5，分離；果為一果或肉質(zhì)的漿果。分布于熱帶至溫帶，主要產(chǎn)于南美熱帶。我國有3屬約13種，南北均產(chǎn)。陽桃屬Averrhoa共2種：陽桃Averrhoa carambola羽狀復(fù)葉，花生于樹干或老枝上，花蕾栗色，開花時花瓣粉紅色，有5枚雄蕊，無花藥；漿果蠟黃色，常具5棱，味酸者稱酸，味甜者稱陽桃，可食用。酢漿草屬Oxalis約850種，我國約10種，南北均產(chǎn)。一年生或具鱗莖的多年生宿根草本，3小葉，雄蕊10枚，蒴果細(xì)長，成熟時其肉質(zhì)外種皮因失水而強烈收縮將種子彈出。常見的有酢漿草（酢漿草）Oxalis corniculata，通常為匍伏小草，花黃色，多生于路邊草地及石階縫中；紅花酢漿草紅花屬 tinctorious鱗莖似小百合，花紫紅色，原產(chǎn)美洲，在我國南方逸為野生，常見于菜地或草地，亦有盆栽供觀賞。感應(yīng)草感應(yīng)草屬 sensitivum可以全草入藥。
牻牛兒苗科
約11屬750種。草本或亞灌木。單葉或復(fù)葉，互生或?qū)ι腥~對生。花兩性，有時兩側(cè)對稱。花5基數(shù)，雄蕊5～15，有時 5枚無花藥。蒴果很少不開裂，成熟時果瓣 (果爿)由基部向上開裂，上部與心皮柱相連，每果瓣有1粒種子。全世界分布，主要產(chǎn)于南非及南美。我國連引種栽培的共4屬約50種，主產(chǎn)西南部。老鸛草屬Geranium約300種，中國約有40種。五嶺北部以北各地均產(chǎn)，常見的有老鸛草。其白或粉紅色的花單生于總花梗上。蒴果有喙?fàn)罴猓瓿墒鞎r不呈螺旋狀卷起。全草含單寧。民間用以治痢疾，有效成分為黃類化合物。牻牛兒苗屬Erodium約60種，中國約3種。在西及西北部常見的牻牛兒苗其果瓣成熟時螺旋狀卷曲，遇雨水時因吸濕膨脹產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)的機械力將種子插入砂土而得以萌發(fā)生根。天竺葵屬天竺葵屬為引入栽培類群，香葉天竺葵Pelargonium graveolens在南方可露天栽培，全株含香葉醛等多種芳香油，可作化妝品香料；天竺葵 Pelargonium domesticum各地花圃或庭園常栽培，供觀賞用。
金蓮花科
有2屬90余種。一年生或多年生、稍肉質(zhì)草本，常有液汁；葉互生或下部的對生，單葉，無托葉；花單生，兩性，左右對稱；萼片5，其中之一延長成一長距；花瓣5，或因退化而較少；雄蕊8枚，分離；子房上位，3室，每室具1胚珠，花柱1，柱頭3；果不開裂，種子無胚珠。分布于中美洲至南美洲。旱金蓮Tropaeolum majus我國有引種栽培。
鳳仙花科
有22屬900余種。肉質(zhì)草本。單葉互生或?qū)ι；▋尚裕瑑蓚?cè)對稱，萼片3～5，最下1片延長成距，或稀無距，花瓣5，側(cè)生2瓣常相連，上邊1片常直立；雄蕊5；子房5室，胚珠多數(shù)；蒴果，稀為漿果，狀核果。主產(chǎn)亞洲及非洲熱帶，少數(shù)產(chǎn)溫帶地區(qū)。中國有2屬200余種，主要分布西南部。多生于潮濕及山林溝谷或溪邊。鳳仙花屬Impatiens色澤美麗、鮮艷，可栽培觀賞。常見的有鳳仙花（指甲花）Impatiens balsamina原產(chǎn)印度、馬來西亞和中國南部，世界各地都有栽培，花色多變，園藝品種很多。鳳仙花全草及花、種子可入藥，有活血通經(jīng)、軟堅消積、祛風(fēng)止痛、活血化瘀藥、消腫解毒的功效。原產(chǎn)東非的玻璃翠Impatiens holstii莖肉質(zhì)翠綠，透亮；花色鮮艷、美麗，插易活，是華北各省區(qū)常見的觀賞植物。水角屬Hydrocera僅1種，即Hydrocera triflora，澤生，分布于熱帶亞洲地區(qū)，我國見于海南島。
沼花科
共2屬11種。草本，種子可提煉油脂。分布在全球北溫帶地區(qū)，是組成歐亞大陸北方草原和北美大平原的植物成分之一。有時歸入十字花目Brassicales。
參考資料 >