旱金蓮（學名：Tropaeolum majus）是旱金蓮科（Tropaeolaceae）旱金蓮屬（Tropaeolum）一年生肉質草本，又名旱蓮花、荷葉七等。在世界分布于南美洲、地中海等地區，在中國分布于貴州省、四川省和云南省等省份。旱金蓮喜日照充足、溫暖濕潤的氣候環境，不耐嚴寒和酷暑，適宜生長在陽光充足、排水良好的肥沃土壤中。
旱金蓮葉互生，葉片圓形，由葉柄著生處向四面放射，邊緣為波浪形的淺缺刻。單花腋生，花黃色、紫色、桔紅色或雜色；萼片5，長橢圓狀披針形；花瓣5，通常圓形，邊緣有缺刻；雄蕊8，長短互間，分離；子房3室，花柱1枚。果扁球形。花期6-10月，果期7-11月。
旱金蓮花期長久，香氣撲鼻、顏色艷麗，頗具觀賞價值，可作盆栽、地被植物等。并且其嫩莖、葉、花、種子均可食用，嫩莖、葉、花和種子有類似芥末的辛辣味，可用于調味，種子還可制作西式泡菜。旱金蓮全草均可入藥，具有清熱解毒的功效。
植物歷史
旱金蓮原產于南美洲的溫帶地區，后被引種至地中海地區作為觀賞植物。南美洲地區的居民喜歡吃新鮮的旱金蓮花，用旱金蓮花制作香脂，秘魯居民將旱金蓮的花蕾和嫩果作為上等蔬菜，安第斯山脈居民則將其作為草藥用于消毒、治療創傷和祛痰。自20世紀初旱金蓮在歐美地區逐漸流行，40年代后歐美育種者開始選育半重瓣和重瓣花品種，花色、葉色更加豐富。傳入中國后，因其葉形似蓮葉、花朵金黃、生于陸地而得名旱金蓮，最早在《植物名實圖考》就有相關記載，后多作為草藥、庭院觀賞植物使用。
形態特征
旱金蓮為一年生肉質草本，蔓生，無毛或被疏毛。
葉
葉互生；葉柄長6-31厘米，向上扭曲，盾狀，著生于葉片的近中心處；葉片圓形，直徑3-10厘米，有主脈9條。由葉柄著生處向四面放射，邊緣為波浪形的淺缺刻，背面通常被疏毛或有乳凸點。
花
單花腋生，花梗長6-13厘米；花黃色、紫色、桔紅色或雜色，直徑2.5-6厘米；花托杯狀；萼片5，長橢圓狀披針形，長1.5-2厘米，寬5-7毫米，基部合生，邊緣膜質，其中一片延長成一長距，距長2.5-3.5厘米，漸尖；花瓣5，通常圓形，邊緣有缺刻，上部2片通常全緣，長2.5-5厘米，寬1-1.8厘米，著生在距的開口處，下部3片基部狹窄成爪，近爪處邊緣具睫毛；雄蕊8，長短互間，分離；子房3室，花柱1枚，柱頭3裂，線形。
果實
果扁球形，成熟時分裂成3個具一粒種子的瘦果。
物種分布
旱金蓮在世界分布于南美洲、地中海等地區，如秘魯、哥倫比亞、巴西等地，在中國分布于貴州省、四川省、西藏自治區、河北省、江蘇省、福建省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區和云南省等省份。
生長習性
旱金蓮喜日照充足、溫暖濕潤的氣候環境，不耐嚴寒和酷暑，在高溫多濕的環境不能正常生長，適宜生長在陽光充足、排水良好的肥沃土壤中。旱金蓮的生長適溫為18-24℃，能忍受短時間的0℃低溫，越冬溫度需在10℃以上，當氣溫高于35℃時旱金蓮生長會受到抑制，因此在夏季高溫條件下植株很難開花。在環境條件適宜的情況下，旱金蓮一朵花可維持8-9天，全株可同時開出幾十朵花?；ㄆ?-10月，果期7-11月。
栽培技術
人工栽培
播種
旱金蓮播種時間依據開花需求而定，3月播種則7-8月開花，6月播種則10月開花，9月播種則1-2月開花，12月播種則翌年5月開花。播種前先用溫水浸泡種子，再將其點播在裝有素砂的淺盆中，并覆蓋細砂，播種后放置在向陽處，及時澆水保持濕潤，大約10天左右出苗，待幼苗長出2片真葉后分栽。
扦插
旱金蓮的插一年四季均可進行，但以春季室溫在16℃左右時為最佳。插穗宜選擇植株基部生出的嫩莖，每個插穗保留3-5個芽，留頂端葉片，插入沙中并保持濕潤，扦插后10天左右開始發根，20天后便可移入花盆中。
組織培養
選擇旱金蓮的頂芽和側芽作為外植體，消毒滅菌移入添加了6-BA和IAA的MS培養基中，一段時間后愈傷組織生出大量芽和分枝。切下萌發的小芽轉入生根培養基中，再長出根毛多且較為粗壯的根后用多菌靈浸泡殺毒，最后移栽到土壤中，進行養護管理，約2個月左右即可開花。
栽培方法
養護管理
旱金蓮的澆水量依據環境和植株生長情況而定，春秋時節一般隔天澆1次水，夏季需每天澆水，以保持較高的空氣濕度。植株開花前澆水應在土壤稍干后進行，出現花蕾時應適當減少澆水量，可多向枝葉和地面灑水，以促進植株生長。
旱金蓮在幼苗時期每10天施1次稀薄氮肥，但不宜多施肥水，否則易導致枝葉徒長、開花受阻。在植株生長期，一般每月施1次腐熟豆餅水，生長過旺時需減少施用氮肥。在開花期停施氮肥，改施過磷鉀肥，如遇到高溫天氣，停止施肥?；ㄆ诮Y束后追肥腐熟豆餅水，以補充養分，秋末再施1次復合性越冬肥，以增強植株的抗寒能力。
充足光照可使旱金蓮枝葉生長繁茂、延長花期。因此在春秋季節應將旱金蓮放在陽光充足處，夏季需適當遮蔭，冬季室溫保持陽光充足。
旱金蓮具有較強的頂端優勢，因此在植株幼苗時期需打頂摘心以促發分枝，當莖葉生長過于繁盛時，可摘去部分葉片，控制營養生長。植株長高時還可搭設支架，并隨著莖的生長及時將其均勻地綁在支架上。
病蟲害防治
早金蓮的病蟲害較少，常見病害有葉斑病、萎蔫病和病毒病。防治病害需加強通風，及時噴施托布津可濕性粉劑。常見蟲害有潛葉蛾、蚜蟲、白粉虱、粉紋夜蛾和粉蝶，防治潛葉蛾需及時噴施菊類農藥，防治蚜蟲和白粉虱可用吡蟲咻類等藥劑，防治粉紋夜蛾和粉蝶可噴施敵百蟲原液。
采收
主要采收旱金蓮的嫩莖、葉和花。在植株生長前期結合摘心采收旱金蓮嫩莖尖和葉片，夏季開花時采收花、葉，直接使用或干燥貯藏備用。
用途
園林觀賞
旱金蓮莖蔓纏繞，葉似碗蓮開花，花期長久，開花時香氣撲鼻、顏色艷麗，頗具觀賞價值?？勺鳛榕柙詳[放于陽臺、窗邊，或作懸掛裝飾，美化室內環境，也可作地被植物栽植于庭園、柵籬旁。
食用營養
旱金蓮富含維生素c、鐵等多種營養成分，其嫩莖、葉、花、種子均可食用。新鮮葉可做湯和沙拉，嫩莖、葉、花和種子有類似芥末的辛辣味，可作調味料使用，種子還可制作西式泡菜。
醫學藥用
旱金蓮全草均可入藥，具有清熱解毒的功效，可治療眼結膜炎、腫毒等病。
相關研究
通過原生質體轉染實驗，發現旱金蓮中TmPAP2是花青素生物合成調節基因，具有轉錄激活的作用，然而TmPAP2可能無法與其他花青素合成基因相互作用。這說明TmPAP2有可能是旱金蓮花青素生物合成的唯一關鍵調節因子。
旱金蓮的葉和花中富含酚類，其栽培較為容易，可通過24小時連續照明、調節陽光有效輻射等方法實現批量生產，并且此處理不會對旱金蓮造成生理脅迫。
主要品種
旱金蓮品種眾多，有寶石混合色（Double Jewels），其株高25厘米，花半重瓣，小葉，不具蔓性，是理想的花壇或盆栽植物材料。矮稈混合色（Dwarf Nasturtium），其株高30厘米，不具蔓性，大葉，多用于花壇。高桿混合色（Tall Nasturtium），其株高300-400厘米，攀緣植物，大葉，適用于庭院栽植。盤旋鳥混合色（Whirlybird），其株高25厘米，混合色，單瓣花無距，葉片極小，不具攀緣性，是理想的花壇或盆栽植物材料。
延伸文化
旱金蓮具有豐富的文化內涵，中國清代康熙帝建造避暑山莊時，曾在如意洲島上遍植旱金蓮，并起名為“金蓮映日”。中國清代愛新覺羅·弘歷在畫作《金蓮花圖》上題字：香山金蓮花盛開，玩芳得句，兼為寫生?！段迮_山志》就有記載：山有旱金蓮，如真金，挺生陸地?？梢姡到鹕徱蚱渫ㄉ淼慕瘘S色，象征著高貴和富貴。
參考資料 >
Tropaeolum majus.植物智.2023-04-12
Species.物種2000中國節點.2023-04-12