重瓣花是與單瓣花相對的，重瓣花是指有多層花瓣的花朵。重瓣花具有觀賞價值，在園藝上品種很多，一般都是遺傳的性狀。
重瓣花的花瓣是由花蕊變成的，這種“變戲法”在植物學上稱為“瓣化”，是指雄蕊、雌蕊等組織變化形成花瓣的現象。有資料表明，瓣化與遺傳有關。在花形成過程中，如果控制雄、雌蕊的遺傳密碼發生擾亂或破壞，不能進行正常工作時，雄蕊和雌蕊就會逐漸扁化，擴大變成花瓣。此外，環境條件的變化也會導致“瓣化”。
“瓣化”是產生重瓣花的一種主要方式，它使花瓣數量增加，花型豐富多樣，增加了花朵的觀賞性，山茶屬，牡丹、芍藥、睡蓮、杜鵑、蜀葵等多種植物也有此種現象。
組成
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瓣化（petalody）是由雄蕊、雌蕊等組織變化形成花瓣的現象，這是形成重瓣花的一種主要方式。瓣化的原因還不甚清楚，但現象本身證明各花葉是屬于相同的器官，例如睡蓮（Nemphaea te－tragoma）接近花心的具有雄蕊的形態，隨著向外側開展，花絲部分平扁化變成大形，然后失去花藥，變成花瓣，生在最外側者逐漸變成綠色較硬的花萼。也有不少是由于環境條件的變化暫時所產生的畸形，或是由于藥物處理誘導產生的；這對花葉分化的分析研究提供 了有趣的線索。此外也有由于花瓣的原基數完全新增加而發生重瓣花的情況〔短果杜鵑（杜鵑花屬 brachycarpum）〕等。
鸞枝榆葉梅（Prunus triloba Lindl. f. Plena Depp.） Tzvel.）
通過雄蕊或雌蕊的瓣化出現大量重復花瓣，形成重瓣花冠。栽培花卉培育出各種類型的重瓣花是提高觀賞價值的重要途徑。圖中示榆葉梅的重瓣園藝品種之一。榆葉梅栽培品種數不勝數，重瓣居多，都是春季園林布置中的常見花卉。
類型
從形態起源的角度來看，花的重瓣化類型有以下7種。
花的重瓣化類型有以下7種:
（1）營養器官突變：由花器官以外的其他營養器官（主要是花苞片）突變成類似花瓣的彩色結構，從而形成重瓣狀的花朵。如“二層樓”的紫茉莉。重瓣馬蹄蓮有兩層瓣化的佛焰苞片、重瓣一品紅多數瓣化的花苞片。
（2〕花萼瓣化：由花萼彩化、瓣化形成重瓣花類型。前面提到花被片萼瓣不分的情形，實際上就是花萼瓣化的一種形式，只是由于花瓣數量仍很少，未被看做重瓣類型。但仍有些萼片瓣化且數量較多，形成重瓣類型，如歐洲銀蓮花、山茶屬等。洋繡球的萼片瓣化形成單瓣與重瓣的裝飾花，再根據裝飾花的數量不同，形成蝴蝶繡球、洋繡球、重瓣洋繡球等不同形態的花。
（3）花瓣或花冠裂片累積：單瓣花的花瓣或花冠裂片的數目偶爾出現少量的增加，經過若干代人工選擇，可使其數目逐代增加，直至最后形成重瓣花。這種起源類型的重瓣花在大花馬齒莧、芍藥、牡丹、月季、山茶、梅花中較為常見。
（4）花冠重復：花的萼片、雄蕊、雌蕊均正常，而合瓣花的花冠呈套筒扳手狀，其兩輪（少見三輪）花冠的結構和外形完全相同，是真正意義上的重瓣類型?；ü谥貜推鹪吹闹匕昊ǔＲ娪诤习昊ㄖ?，如矮牽牛、曼陀羅屬、杜鵑花屬、丁香、桔梗等，還有離瓣花的朱槿。
（5）雌雄蕊瓣化：由雌雄蕊瓣化，使花瓣數量增加而形成重瓣花的類型最為常見。許多觀賞價值高的花卉都有這種重瓣花，如矮牽牛、金魚草、香石竹、郁金香、仙客來、孤挺花、花毛茛、荷花、睡蓮、芍藥、牡丹、梅花、桃花、山茶、蜀葵、朱槿、芙蓉、木槿等。木槿同時存在著雄蕊瓣化和雌蕊瓣化的現象。
這種類型的瓣化通常先發生在靠近花瓣的雄蕊，然后才是雌蕊。由于瓣化程度的不同其花型可出現三種形式:①部分雄蕊瓣化類型：新花瓣由外至內逐漸變小，中間仍有正常雄蕊。有的外輪雄蕊完全瓣化，內輪僅花絲瓣化，花藥仍然殘留。②雄蕊全部瓣化類型。③雌雄蕊全部瓣化類型。
（6）“臺閣”:由于兩朵花著生的節間極度短縮，使花朵疊生，形成花中有花的重瓣類型。這種重瓣花的特點是有兩層花，在梅花、牡丹、芍藥中較為常見。這種重瓣花的性狀常因營養狀況而變化，不穩定。在朱槿中，有兩個花合生而成重瓣的現象。
（7）花序短縮：由多朵單瓣的小花組成的花序形成重瓣花。最典型的是菊科的頭狀花序：當邊花只有1~3輪舌狀花，心花均為管狀花時，為單瓣花；若心花的部分或全部也變成舌狀花時，成為重瓣花。另外，還有一些重瓣挾桑、重瓣麗格海棠等，由于花序軸極度短縮，使得同一花序上的幾朵花簇擁到一起，外觀上呈現重瓣。
主要價值
花瓣是觀花植物的重要觀賞部位，其數量的多少直接改變花的觀賞特性。所以自古以來，人們就對重瓣花品種情有獨鐘，在觀賞植物品種選育與裁培方面投入了很大的精力。例如，牡丹原始種為單瓣花，觀賞價值不高，在栽培過程中產生了重瓣花，從而提高了它的觀賞價值。
代表品種
牡丹
落葉灌木。莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復葉，花單生枝頂，直徑10-17厘米；花梗長4-6厘米；苞片5，長橢圓形，大小不等；萼片5，綠色，寬卵形，大小不等；花瓣5，或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，長5-8厘米，寬4.2-6厘米，頂端呈不規則的波狀；雄蕊長1-1.7厘米，花絲紫紅色、粉紅色，上部白色，長約1.3厘米，花藥長圓形，長4毫米；花盤革質，杯狀，紫紅色，頂端有數個銳齒或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟時開裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。長圓形，密生黃褐色硬毛。花期5月；果期6月。
全國栽培甚廣，并早已引種國外。在栽培類型中，主要根據花的顏色，可分成上百個品種。
木槿
落葉灌木，高3-4米，小枝密被黃色星狀絨毛。葉菱形至三角狀卵形；托葉線形，長約6毫米，疏被柔毛?；▎紊谥Χ巳~腋間，花梗長4-14毫米，被星狀短絨毛；小苞片6-8，線形，長6-15毫米，寬1-2毫米，密被星狀疏絨毛；花萼鐘形，長14-20毫米，密被星狀短絨毛，裂片5，三角形；花鐘形，淡紫色，直徑5-6厘米，花瓣倒卵形，長3.5-4.5厘米，外面疏被纖毛和星狀長柔毛；雄蕊柱長約3厘米；花柱枝無毛。果卵圓形，直徑約12毫米，密被黃色星狀絨毛；種子腎形，背部被黃白色長柔毛?；ㄆ?-10月。
臺灣省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區、云南省、貴州省、四川省、湖南省、湖北、安徽、江西省、浙江省、江蘇省、山東省、河北省、河南省、陜西省等省區，均有栽培，系我國中部各省原產。
主供園林觀賞用，或作綠籬材料；莖皮富含纖維，供造紙原料。
白花重瓣木槿（變型）
本變型的花白色，重瓣，直徑6-10厘米。
產福建、廣東、廣西、四川、貴州、云南、湖南、湖北、江西、安徽、浙江、江蘇等省區。栽培供園林觀賞用；花可作蔬食，別有風味。
粉紫重瓣木槿（變型）
本變型的花粉紫色，花瓣內面基部洋紅色，重瓣。
產山東省。栽培。
睡蓮
睡蓮品種中，超重瓣藍蟹爪花瓣呈超級重瓣形態，由八片萼片托舉，顏色純粹幽藍且層層疊疊，無雄蕊和雌蕊，整體宛若凝固的幽藍夢境。超重瓣紅蟹爪同樣具有超級重瓣大株型特征，花瓣呈深玫紅色，八片萼片襯托層疊的花瓣，呈現出熱烈的生命力。
遺傳
各種類型的重瓣花，包括單花的和花序的，無疑都是由遺傳基礎控制的。但是必須明確指出，重瓣性強弱也受環境的制約．開花早期或因為營養條件較差，重瓣性特點不能充分表現，這在重瓣鐵線蓮（鐵線蓮屬）上表現尤為突出，它在植株沒有充分生長以前，重瓣品種也開單瓣花，菊花的許多管瓣品種也有類似情況，當土質貧瘠或于初花、晚花時期，重瓣品種的花心部分出現一些可育的正常小花，因此可以利用這一特點進行有性雜交育種。
一般來講重瓣性是一種隱性性狀，因此，當品種為純合體時表現重瓣，而雜合子表現單瓣，當這種雜合體的單瓣花自交或相互授粉時，我們可以預期分離比率為3/4單瓣、1/4重瓣。然而，在某些常芽變的單瓣類型中，那些不含有雙隱性等位基因（Reccssive allele）的花粉粒死亡，所以當雜合體之間雜交時，它們產生大約50%的單瓣和50%的重瓣植株。重瓣類型的種子的發芽比單瓣早，而且生長更強健。因此，可以在幼苗的早期階段撥出大多數單瓣類型。這對溫室早期催花和供應切花的商業經濟有重要意義。在菊科花卉中（如大麗花），重瓣性的遺傳表現為明顯的數量性狀遺傳規律。即從單瓣到重瓣出現一系列過渡類型。
雄性不育這一性狀在花卉育種和良種繁育中的價值可能比直接的觀賞價值更大，因為可以用來生產雜種一代種子。另外，某些有較大雄蕊的切花類，是一種不受歡迎的性狀，比如百合的雄蕊和花粉很容易弄臟花瓣，人的皮膚或衣服，一般在出售以前必須切除。已有了不生雄蕊的百合屬品種，在商業上很受歡迎的。
釋義
重瓣花（ double flower）現象主要發生在觀賞植物中。由于自然選擇的結果，在野生狀態下，植物的重瓣花類型極少。即使是在栽培植物中，凡是以收獲種子、果實、營養器官的植物，重瓣花也很少見?；ǖ闹匕晷允且粋€“籠統的、從觀感角度出發”的概念，一般指花瓣或花輪（合瓣花）數量的增加，但有些重瓣花只是由于曲折、重疊增加了花瓣的表面積而造成重瓣的效果；還有些重瓣花實際是一個花序。觀賞植物花瓣數量由少到多，經歷了從單瓣花（single flower）經復瓣花（半重瓣花semi-double flower）最后發展到重瓣花的歷程。
一般植物的花瓣常排成一輪，但許多栽培植物的花瓣數目常比正常的多，且排成數輪，稱重瓣花（double flower），如桃、月季等的栽培種。
注：這里討論的是花卉的花型，單瓣花和重瓣花就是兩種花型。它們不是某一種植物所特有的特點，而可能是許多植物和花形的共同特點。花型是觀花植物（包括草本和木本）花朵形態的變異類型，是不同植物和不同花形之間的某些共同特點。荷花的重瓣花和曼陀羅的重瓣花在花形上有天淵之別，但它們在園藝花型上卻屬于一類。同理，荷花的臺閣型和芍藥臺閣型，牡丹的托桂型和翠菊的托桂型，香豌豆的皺瓣型和矮牽牛的皺瓣型等等，在植物分類上和花形上都是完全不同的。
花型一般不用做植物分類的依據，但具有園藝學和經濟學的價值。不同植物，不同形狀的花朵可以歸入同一花型，以滿足園藝栽培中對花型分類的特殊需要。
參考資料 >
植物界的變戲法，花蕊也能變花瓣？.中國科學院.2024-03-24
上海荷花睡蓮展 | 8個國內首展睡蓮品種驚艷亮相主會場.澎湃新聞.2025-12-29