《舌尖2》中煎餅篇的拍攝地位于山東臨沂市蒙陰縣，具體位置為垛莊鎮黃姑庵村（行政村）椿樹溝村（自然村）。臭椿溝村因村子建在山溝之中，椿樹較多而得名。據當地人介紹，椿樹溝村的歷史可追溯至1668年。
鄉村介紹
臨沂市蒙陰縣垛莊鎮黃姑庵村(行政村)椿樹溝村(自然村)
位于蒙陰縣垛莊鎮，屬于黃姑庵村的自然村，據當地人介紹，1668年時就有歷史記載。由于村子建在山溝之中，村中椿樹較多故名椿樹溝。
由垛莊鎮沿山路向南行駛16公里，轉過幾座山，扎進山溝茂密的樹林中，看到有水流，就到椿樹溝了。
小橋流水。
椿樹溝村散落著有十幾戶人家，大多在山澗水流的兩旁，山路彎曲地盤在山溝之間，為了讓泉水流的通暢，連接各家門口的道都修起了小石板橋。從山上匯聚與此的泉水使這里常年流水不斷，從家中就能聽到嘩嘩的聲音。
“喝山泉，吃紅松果，披紅毛，長黑褪，吃起來味道美。”
說的是這里的公雞。村子里四處都能見到散養的雞，這里的雞體形非常健壯，公雞有時還會攻擊人，土雞蛋也是非常的正宗。
在這里還能吃到蒙山黑山羊，村民劉英啟就會做羊湯，村里的黑山羊16元一斤。
村里還有一個傳統，每年農歷十月十五左右，家家戶戶磨糊子、烙煎餅，這里的煎餅以玉米和小麥為主，玉米中加上番薯，小麥中加上豆子、花生和南瓜，煎餅既薄又香。
在村民何慶中家里，他用自己種的金銀花和山泉水為記者泡了杯金銀花茶，端起茶杯頓覺清香芬芳。“住在這里空氣好，水好。”賀慶中說。
從椿樹溝往山上走，能到望海樓，據說，天氣好的時候能看到大海。
新聞
一部《舌尖上的中國2》勾起了人們對山東煎餅的不斷遐想,幾乎是一夜之間,沂蒙山煎餅、椿樹溝村家喻戶曉。不過,突如其來的名聲讓這個只有16戶人家的沂蒙山小村有點“措手不及”。
《舌尖2》帶火山東椿樹溝村游客紛至沓來嘗煎餅
椿樹溝村和老兩口火啦
為了一睹這個小山村的風采,在《舌尖2》播出的第二天,不少游客一路打聽找到這個沂蒙山深處的村莊。
19日下午,來自北京、日照市、青島市和臨沂本地的游客就到了椿樹溝,第一波是臨沂市民孫士勇等人。在他看來,民風淳樸的椿樹溝村像是一個“被遺忘”的小村,而這也正是讓人向往的地方。
這個因過去漫山遍野的臭椿而得名的小村,位于蒙陰縣與費縣山區交接處的大山最深處,全村16戶村民依山散居。如今,這里幾乎看不到椿樹,取而代之的是板栗、桃樹等經濟林木,這也是村民的主要收入來源。
《舌尖2》中的劉宗安、姚芳英老人更是“一夜成名”。“有啥出名不出名的,就是很多親戚朋友來電話,有些外省很久不聯系的親戚,說俺們一家上電視了。”從18日晚開始,老人的電話突然多了起來。
由于家中收不到中央電視臺綜合頻道,兩位老人之前并不知道自己上了電視,直到看到本報記者手機中的視頻,老人才第一次看到電視中的自己。有游客提出合影要求,兩位老人也非常配合。
上電視的鏊子已經拆除
劉宗安、姚芳英熱情地接待了孫士勇等游客。山泉水泡茶、煎餅、大蔥、腌咸菜……這些在當地人看來最普通的食物,讓孫士勇們有點“受寵若驚”。
和孫士勇一樣,多數游客除了一睹椿樹溝村的美景,更希望嘗一嘗“舌尖”上的手工煎餅。但遺憾的是,節目中的煎餅子已經拆除,老人和多數村民平時吃的煎餅多是買來的。
實際上，4月并非當地烙煎餅的時節。和多數臨沂鄉村一樣,每年入冬時,椿樹溝的家家戶戶支起鏊子,用杵磨把番薯、玉米等五谷磨成粉,一連幾天烙煎餅。
椿樹溝村民劉英啟說,以前烙得最多時,要烙兩三百斤,摞起來有三四米高,4月雖然也在冬天烙煎餅,但不會像以前那么多,“現在生活好了,都是買面煎餅吃,雜糧煎餅倒成了副食。”
《舌尖2》讓小村開發提上日程
但不得不承認的是,椿樹溝村和手工煎餅確實火了。這也讓當地村民意識到,隱藏在大山深處的小村即將迎來不一樣的時代。但突如其來的名聲、紛至沓來的游客,也讓椿樹溝人有點措手不及。
從垛莊鎮駐地到椿樹溝,車子要沿盤山小路穿過好幾個自然村,山腰處還有一段2公里土路。“第一次來,還真不好找。”就連當地鎮政府的工作人員也坦言,到椿樹溝的路有點難走。
原本,風景秀美的椿樹溝村曾有機會得到開發,后來因各種因素擱淺。如今,椿樹溝村出名了,盡管交通不便,但小村再也不能繼續藏在大山深處。4月20-22日,到達這里游客未能嘗到《舌尖2》中的煎餅,這也讓當地干部感到遺憾。
“這兩天打電話來采訪、來玩的一波又一波,如果大家來了看不到節目中的鏊子,嘗不到手工煎餅確實太遺憾了,趕緊把鏊子支起來……”下山路上,垛莊鎮黨委工作人員匡秀福不斷給當地村干部打電話,為即將迎來的游客高峰做好準備。
“我們得抓住這難得的機遇,小村的開發也要提上日程,明天就和領導匯報。”就在匡秀福說出這些話時,一輛來自青島市的車沿著蜿蜒的小路駛向椿樹溝村。
獲得榮譽
2021年4月20日，被山東省文化和旅游廳命名為首批山東省景區化村莊。2021年12月28日，入選2021年山東省鄉村旅游重點村（精品旅游特色村）名單。
參考資料 >
《舌尖2》帶火山東椿樹溝村 游客紛至沓來品嘗煎餅.齊魯網.2014-04-22
山東省文化和旅游廳 通知公告 山東省文化和旅游廳關于公布首批山東省景區化村莊名單的通知.山東省文旅廳.2021-05-18