蔣蕓生，茶學(xué)家、園藝學(xué)家、教育家。中國(guó)現(xiàn)代茶學(xué)奠基人之一。為籌建浙江省茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所做了大量開創(chuàng)性工作，為培養(yǎng)茶學(xué)人才作出了貢獻(xiàn)。在茶樹栽培與育種研究、柑橘栽培、植物生理以及植物分類學(xué)領(lǐng)域均有深入研究，并取得顯著成就。所著《植物生理學(xué)》為中國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校主要教材之一。
個(gè)人簡(jiǎn)歷
1917年9月－1921年7月 江蘇省第三農(nóng)校讀書。
1922年4月－1925年4月 日本千葉高等園藝學(xué)校留學(xué)。1925年8月－1926年1月 江蘇漣水第三農(nóng)校教員。
1928年2月－1928年7月 蘇州市中學(xué)教員。
1928年8月－1929年1月 安徽省立第五職業(yè)學(xué)校教員。
1929年2月－1933年7月 浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授兼任上海勞動(dòng)大學(xué)園藝系教授。
1933年9月－1937年10月 南通市學(xué)院農(nóng)科教授，科主任。
1940年4月－1942年6月福建協(xié)和大學(xué)農(nóng)科教授，科主任。
1942年7月－1943年3月 福建永安園藝試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。
1943年3月－1944年8月 崇安茶葉研究所副所長(zhǎng)。
1944年8月－1946年7月 福建省立農(nóng)學(xué)院教授，系主任。
1946年8月－1952年8月 浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授。
1952年9月－1960年2月 浙江農(nóng)學(xué)院教授，系主任。
1960年2月－1971年9月 浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)。
1963年1月－1971年9月 浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委委員。
1971年12月7日 病逝于杭州市。
生平簡(jiǎn)介
蔣蕓生，字任農(nóng)，1901年11月3日生于江蘇省漣水縣。1921 年畢業(yè)于江蘇省立第三農(nóng)業(yè)學(xué)校，1922年公派去日本千葉高等園藝學(xué)校留學(xué)。1925年畢業(yè)回國(guó)，任江蘇省立第三農(nóng)業(yè)學(xué)校教師。之后，相繼任浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授，南通學(xué)院、福建協(xié)和大學(xué)農(nóng)科教授、科主任、福建永安園藝試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，崇安茶葉研究所副所長(zhǎng)、代理所長(zhǎng)、研究員，福建省立農(nóng)學(xué)院教授、園藝系主任，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系教授等職。1956年浙江農(nóng)學(xué)院由二年制的茶葉專修科改為四年制的本科——茶葉系，蔣蕓生任系主任。在茶葉系任職期間，又于1957年7月奉命籌建中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。1958年9月該所正式成立后，曾兼任該所所長(zhǎng)、名譽(yù)所長(zhǎng)。1960年浙江農(nóng)學(xué)院與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所合并，組成浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)，被任命為副校長(zhǎng)。1956年與1964年先后負(fù)責(zé)籌組浙江省茶葉學(xué)會(huì)和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)，并任兩個(gè)學(xué)會(huì)的第一任理事長(zhǎng)。曾任中國(guó)園藝學(xué)會(huì)常務(wù)理事、浙江省政協(xié)委員等職。他畢生從事園藝和茶學(xué)兩類學(xué)科，建樹頗多，貢獻(xiàn)卓著。
主要論著
1 蔣蕓生。血清的沉淀反應(yīng)與砧木親和力。協(xié)大農(nóng)報(bào)，1941
2 蔣蕓生。花青素之研究。協(xié)大農(nóng)報(bào)，1941
3 蔣蕓生。今后中國(guó)茶葉研究之方向。茶葉研究，財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所編.1943，1（6）：161～163
4 蔣蕓生，呂增耕。日照時(shí)間長(zhǎng)短與光度強(qiáng)弱對(duì)于茶樹生長(zhǎng)及制茶品質(zhì)關(guān)系之研究。茶葉研究，財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所編.1944，3（1～3）：58～69
5 蔣蕓生，鄭廣華。植物生理學(xué)。上海市：新農(nóng)出版社，1949
6 蔣蕓生。柑橘栽培法。上海：革新書店，1951
7 蔣蕓生。花椰菜的種法。上海：革新書店，1951
8 蔣蕓生。柑橘栽培學(xué)講義。浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教務(wù)處，1950
9 蔣蕓生，張家駒。茶樹栽培學(xué)講義。浙江農(nóng)學(xué)院教務(wù)處，1953
10 蔣蕓生。檸檬、甜橙、橘子。北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1957
11 蔣蕓生，尹兆培。華家池雜草植物學(xué)分類名錄。浙江農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1956，1（2）：191～200
12 蔣蕓生。熏茶花卉栽培。北京：農(nóng)業(yè)出版社，1980
技術(shù)成就
1941年，正值中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，海上交通受阻，茶葉外銷停滯。為了發(fā)展茶葉事業(yè)并為戰(zhàn)后茶業(yè)恢復(fù)和發(fā)展作準(zhǔn)備，吳覺農(nóng)邀請(qǐng)了大批茶葉科技人員，在浙江省縣萬川成立東南茶業(yè)改良總場(chǎng)籌備處。翌年，遷址福建省崇安縣（現(xiàn)武夷山市市）武夷山麓的原示范茶廠，并更名為財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所。吳覺農(nóng)為該所所長(zhǎng)，于1943年春聘請(qǐng)蔣蕓生任副所長(zhǎng)兼茶樹栽培研究組組長(zhǎng)，研究員。武夷山方圓60千米，擁有36個(gè)山峰，山巖奇峰林立，峰峰產(chǎn)茶葉，巖巖有名茶，被譽(yù)為“茶樹品種的王國(guó)”，是茶業(yè)科學(xué)工作者用武的好地方。蔣蕓生在武夷山的數(shù)年間，帶領(lǐng)有關(guān)科技人員，走遍了那里的山山水水。通過悉心研究，確定了不少茶樹品種，特別是通過品種觀察、單株選擇，選定了不少“名樅”；用雜交方法，培育了不少新品種；用壓條法、插法等無性方法，繁殖許多優(yōu)良品種，還對(duì)茶樹遺傳因子及茶花雜交方法等作了大量工作。值得一提的是，20世紀(jì)40年代，蔣蕓生即已強(qiáng)調(diào)耐寒性強(qiáng)品種的培育。他指出：“耐寒性最強(qiáng)的品種，可為拓展新茶區(qū)作準(zhǔn)備，如西北陜、甘各地，因氣候較為寒冷，栽培較為困難；但為供應(yīng)西北及邊疆各地的需要，我人如能選定新品種后即可進(jìn)行地方試驗(yàn)，倘獲成功，則西北不但可以自產(chǎn)自制，且可運(yùn)輸青、新諸省及周邊各國(guó)，成本便減低矣”。當(dāng)時(shí)雖未提出“南茶北移”這個(gè)名詞，實(shí)際上遠(yuǎn)在半個(gè)多世紀(jì)以前，他已注意到“南茶北移”，在品種培育上著手準(zhǔn)備了。在茶樹栽培方面，對(duì)茶籽貯藏、茶籽播種時(shí)期、茶樹修剪定型、茶樹剪枝時(shí)期以及茶樹臺(tái)時(shí)期等均作了一系列試驗(yàn)，取得了重大成果。他十分重視基礎(chǔ)理論的研究，指出：“今后茶葉研究之方面，應(yīng)根據(jù)科學(xué)原理作為研究的出發(fā)點(diǎn)，如栽培方面的細(xì)胞遺傳與生理的以及病理的研究；制造方面的物理性與化學(xué)變化對(duì)品質(zhì)影響的研究，應(yīng)加深注意”。并強(qiáng)調(diào)：“研究工作理論與實(shí)用應(yīng)該并重，尤其應(yīng)著重實(shí)用的方面。至理論為實(shí)用的根據(jù)，實(shí)用為理論的目的，亦不可偏廢。且研究的基礎(chǔ)在于理論，一切科學(xué)都是離不了它；離開理論便無新發(fā)現(xiàn)可言，茶葉研究亦應(yīng)如此。……凡是茶葉及有關(guān)茶葉科學(xué)上之新學(xué)說與新發(fā)展如細(xì)胞遺傳的新發(fā)現(xiàn)，人家如有所得，我人應(yīng)設(shè)法應(yīng)用到茶葉上面”。蔣蕓生的茶業(yè)研究精神，在經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的今天，仍然有著重要意義。
主要貢獻(xiàn)
1952年，蔣蕓生奉命籌建浙江農(nóng)學(xué)院茶葉專修科。是年春，他著手茶葉專修科的總體計(jì)劃，包括制訂教學(xué)計(jì)劃、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)計(jì)劃、購(gòu)置實(shí)驗(yàn)儀器藥品計(jì)劃、首屆學(xué)生的招生計(jì)劃，并于1952年在校內(nèi)外聘請(qǐng)了專業(yè)教師。所有這些，全由蔣蕓生一人籌組，且是在擔(dān)任園藝系“柑橘栽培學(xué)”課程的講授，工作十分緊迫和繁忙之時(shí)進(jìn)行的。他身患高血壓，但仍日以繼夜為茶葉專修科的開辦而努力，終于于當(dāng)年秋季如期招收首屆茶科學(xué)生。1952年秋，一名復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科畢業(yè)生分配來校，擔(dān)任助教兼秘書，協(xié)助蔣蕓生籌建茶科并處理日常工作。茶科開辦，得到了當(dāng)時(shí)任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)兼中茶公司總公司總經(jīng)理吳覺農(nóng)的大力支持。吳覺農(nóng)將日本引進(jìn)的蒸青綠茶初制半機(jī)械化的整套機(jī)械和《茶葉全書》上下冊(cè)300套，無償贈(zèng)送給茶葉專修科。荼葉專修科有不少工作，獲得了當(dāng)時(shí)浙江省茶葉公司主要負(fù)責(zé)人陳觀滄的協(xié)助。在吳覺農(nóng)贈(zèng)送的制茶機(jī)具基礎(chǔ)上，1953年在華家池建成了制茶實(shí)驗(yàn)室。1952～1953年，杭州市籌建西山公園（現(xiàn)花港觀魚公園）。在那片正待開發(fā)、范圍不小的低丘陵地帶，有分散、荒蕪而長(zhǎng)勢(shì)良好的數(shù)千叢茶樹。蔣蕓生征得杭州市有關(guān)單位同意，將該處茶叢移栽華家池。由于華家池地下水位高，土壤pH不適宜茶樹生長(zhǎng)，就從當(dāng)時(shí)的西山公園籌建地搬運(yùn)黃土，改善茶園土壤。與此同時(shí)，蔣蕓生委派年輕教師，在一個(gè)月中，3次赴福建崇安茶場(chǎng)，商調(diào)“水仙”、“佛手（雪梨）”、“梅占”等品種茶樹。實(shí)驗(yàn)茶園的建成，使得茶科籌建初具規(guī)模。
蔣蕓生辦學(xué)十分注意理論聯(lián)系實(shí)際。1953年春夏之際，茶科首屆學(xué)生去富陽(yáng)巖頂、紹興越南鄉(xiāng)等地進(jìn)行教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，蔣蕓生親往指導(dǎo)。在紹興市實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)生所炒珠茶，品質(zhì)有了提高，在茶葉收購(gòu)站，售價(jià)超過當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所制。是年秋，在一次全院系科負(fù)責(zé)人及秘書參加的匯報(bào)會(huì)上，院領(lǐng)導(dǎo)盛贊茶科辦得好。當(dāng)時(shí)茶科在浙江農(nóng)學(xué)院的系科中，是新辦的，是小弟弟。院領(lǐng)導(dǎo)說：“小弟弟趕上來了，大哥哥要向小弟弟學(xué)習(xí)”，還贊揚(yáng)蔣蕓生“在學(xué)術(shù)上是位大學(xué)者，在處理事務(wù)上，有大將風(fēng)度”。1954年秋，茶科首屆學(xué)生畢業(yè)，其中一人留校任教；華中農(nóng)學(xué)院茶葉專修科也分配兩位畢業(yè)生來校任教。是年10月，華中農(nóng)學(xué)院茶葉專修科合并浙江農(nóng)學(xué)院，該校莊晚芳、劉祖生、葉鳴高三位教師奉調(diào)前來，至此，茶科已有專業(yè)教師3名，按當(dāng)時(shí)教學(xué)計(jì)劃，師資均已配齊，并有栽培、制茶、茶葉試驗(yàn)等實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)園地和專用設(shè)備，茶葉專修科一切籌建工作已告就緒。1956年秋，由二年制的茶葉專修科改為四年制本科，就是茶學(xué)系的前身——茶葉系，系主任為蔣蕓生。
參考資料 >