青龍板栗是河北省特產“京東板栗”的代表產品之一，在日本單獨注冊了商標“青龍甘栗”，并于2011年通過了日本JAS有機認證。
青龍板栗的果粒端正、大小均勻、色澤亮麗、肉質細膩、軟糯香甜且外皮易剝離。此外，該板栗富含維生素，具有健脾益氣、提高免疫力的功效，營養成分為中國各地食用栗之冠，因此有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱。
青龍板栗在中國的栽培歷史悠久，最早可追溯至西漢，在《史記》有關于該時期“燕秦千樹栗”等記載。19世紀，青龍板栗在中國國內外市場備受推崇，并以“京東板栗”的名稱銷往日本，被稱為“中國歐洲栗的最佳食品”。2019年，中國中央電視臺和新華社均播出了關于青龍板栗的新聞，拓寬了青龍板栗銷售市場。2020年，青龍板栗榮獲“河北省氣候好產品證書”，并在次年成為河北省區域公用品牌。截至2023年，青龍板栗主要出口于亞洲、東南亞、北美洲、中歐等地區的國家。其中，青龍板栗的最大出口市場是日本，日本進口青龍板栗的數量占日本進口處暑紅數量的30%。
簡介
近幾年來，隨著國內外市場對板栗的需求量越來越大，青龍滿族自治縣抓住時機，充分利用本地廣闊的山場資源和優異的氣候條件，積極引導、鼓勵農民發展板栗產業。
截止目前，該縣已栽植板栗樹700多萬株，而且大部分已經掛果，僅此一次，每年可讓農民增收900多萬元。為打開銷路，該縣組織成立了九家板栗加企業，并申請注冊了“京東板栗”“青龍甘栗”商標，拓寬國外銷售市場，先后與日本、韓國、菲律賓等國家的部分企業建立產銷聯系。今年，該縣共收獲板栗6800噸，其中有3800噸銷往日、韓等國家。
歷史
青龍滿族自治縣之所以盛產這種優質板栗，與他的地理環境密不可分，青龍縣處山區，曾有"八山一水一分田"的稱號。
青龍板栗是“京東板栗”的代表產品，產自于河北省秦皇島市青龍滿族自治縣，京東板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《全本史記》的“貨殖列傳”中就有“燕，秦千樹栗，……此京東板栗其人皆與千戶侯等”的明確記載。
史料記載《蘇秦傳》中有：“南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機為《詩經》作疏也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，他方不及也?！庇纱丝梢?，京東燕山山區和長城腳下的勞動人民早在2000年前后就已栽培板栗。
評價
青龍滿族自治縣之所以盛產這種優質板栗，與他的地理環境密不可分，青龍縣處山區，曾有"八山一水一分田"的美譽稱號。正是因為此處得天獨厚的地理氣候條件，使得"京東板栗"個大皮薄，色澤鮮艷，果肉細膩有糯性，風味芳酣獨特，營養成份居全國板栗之首，素有"干果之王"的美譽。
食用指南
板栗燉雞
【原料】
雞肉(整)1只，板栗250克，輔料彩椒1個、調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4個料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
適宜人群
板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉
糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。油栗難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。
生長環境
板栗樹喜光，耐旱耐寒，對空氣中的二氧化硫等有害氣體抗性強，較強的吸滯粉塵的能力，能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，適應性強。
參考資料 >
一縣一品.中國國情.2024-03-07
名優特產.青龍滿族自治縣人民政府.2024-03-07
【品牌建設】河北農業品牌建設成果展示(二十三)青龍板栗甲天下.微信公眾平臺.2024-03-07
河北青龍:以“栗”促發展 青龍板栗有了自己的區域公用品牌.河北紀錄小康工程數據庫.2024-03-07