野蕎麥又稱開金鎖，是國(guó)家Ⅱ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物（國(guó)務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）。開金鎖是中藥名，主治：咽喉腫痛，肺熱咳嗽，肺癰痰臭，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎痹痛，關(guān)節(jié)不利等病癥。
形態(tài)特征
多年生草本，高50～150厘米，全體微被白色柔毛。主根粗大，呈結(jié)狀，橫走，紅褐色。莖纖細(xì)，多分枝，具棱槽，淡綠微帶紅色。單葉互生，葉柄長(zhǎng)達(dá)9厘米。上部漸短，具白色短柔毛；葉片戟狀三角形，長(zhǎng)寬約相等；頂部葉長(zhǎng)于寬，長(zhǎng)7～10厘米，先端長(zhǎng)漸尖或尾尖狀，全緣或具微波，基部心臟戟形；頂端葉狹窄，無(wú)柄，基部抱莖；上面綠色，下面淡綠色，脈上有白色細(xì)柔毛；托鞘抱莖。聚傘花序頂生或腋生；總花梗長(zhǎng)4～8厘米，具白色短柔毛；花被5；雄蕊3；花柱3，柱頭頭狀。瘦果呈卵狀黑三棱形，長(zhǎng)約6～8毫米，先端具短尖頭，紅褐色。花期9～10月。果期10～11月。
生長(zhǎng)習(xí)性
適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖氣候，在15－30℃的溫度下生長(zhǎng)良好，在-15℃左右地區(qū)栽培可安全越冬。適宜在肥沃疏松的砂壤土中種植，而黏土及排水差的地種植產(chǎn)量、質(zhì)量均差。
金蕎麥的種子必須吸收其體重40%左右的水分才能萌發(fā)，在8－35℃的溫度范圍內(nèi)均可萌發(fā)，適宜溫度為12－25℃，溫度低于8℃或高過(guò)35℃萌發(fā)均受到抑制。金蕎麥在北京地區(qū)4月播種，保持一定的濕度，溫度在12－18℃范圍，大約15天即可出苗，20天為其出苗盛期。
分布范圍
產(chǎn)自河南省、陜西秦嶺、甘肅省南部文縣和武都、湖北、四川省、云南省及貴州省。
分布繁殖
種子繁殖
春季和秋季播種都沒問題，以春播為好。春播4月下旬，條帶長(zhǎng)45厘米，溝深3厘米，種子均勻種植，土壤覆蓋平土，土壤略受抑制。播種后，土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)。在溫度10-18°C的條件下，出苗15-20天。
秋播播種晚，種植于10月下旬或11月，播種后畦[qí]面覆草，種子在土壤中越冬，第二年4月出苗，出苗率可達(dá)60％-80％，也可以進(jìn)行苗移栽。
根莖繁殖
在春季植物發(fā)芽之前，挖出根，選取健康根莖切成小段，按行距45厘米開溝，溝深10－15厘米然后按株距30厘米把根莖栽人溝中，覆土壓實(shí)。一般選根莖的幼嫩部分及根莖芽苞作繁殖，出苗成活率及產(chǎn)量均高。
扦播繁殖
剪取組織填充的分枝，長(zhǎng)15-20厘米，2-3節(jié)，河沙為苗床，切割深度2/3，行距9厘米×12厘米。保持苗床濕潤(rùn)，夏季生根插約20天后生根，成活率高達(dá)90％以上。
栽培技術(shù)
選地整地
首先要選擇排灌正常、地勢(shì)較高的沙質(zhì)土壤進(jìn)行種植，其土層深度保持在28厘米左右。然后在春季做好整地工作，整地時(shí)要注意不可翻出生土，將其深翻35厘米左右。在整地的時(shí)候再結(jié)合施肥一起，施入充足的基肥，提高土壤的肥力，保證有充足的營(yíng)養(yǎng)，施肥時(shí)要注意將其與土壤充分混合。然后整平細(xì)耙，根據(jù)地形做好畦，保證后期易管理，再準(zhǔn)備種植。
田間管理
在播種后適當(dāng)噴灑除草劑進(jìn)行除草，但是要注意除草劑用量，不可過(guò)多，避免產(chǎn)生藥害。施用除草劑的時(shí)候，要注意將其與水混合攪拌，然后在播種兩天左右全面均勻地灑在土壤上。在幼苗期的時(shí)候要注意經(jīng)常除草，否則禾本科雜草會(huì)搶奪幼苗生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。但在封壟后要停止除草，遇到植株較大的雜草時(shí)可人工拔除。然后在植株長(zhǎng)到55厘米左右的時(shí)候，做好高壟工作，將其培土5厘米左右，覆蓋地上部分兩節(jié)莖節(jié)，促進(jìn)根部的生長(zhǎng)發(fā)育。
水肥管理
野蕎麥對(duì)水分的需求不大，因此要控制澆水用量，保持土壤稍濕即可。而且水分不宜過(guò)多，尤其是在雨季下雨過(guò)后，田間積水時(shí)要及時(shí)排水，避免積水過(guò)多導(dǎo)致野蕎麥漚根腐爛，引發(fā)病蟲害，影響野蕎麥的生長(zhǎng)。在野蕎麥的生長(zhǎng)生育期內(nèi)至少要追肥兩次，第一次在幼苗長(zhǎng)到25厘米左右的時(shí)候進(jìn)行，然后在50厘米左右的再次追肥。其它主要根據(jù)土壤肥力及植株生長(zhǎng)情況而定，要保證滿足野蕎麥對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
收獲和加工
及時(shí)采收和適當(dāng)?shù)募庸ず透稍锓椒▽?duì)野蕎麥特別重要，正確的收獲過(guò)程可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量和高質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)莖和葉在秋冬季節(jié)枯萎時(shí)，莖和葉被切斷，莖和葉被切斷，根被剃毛，土壤和沉積物被去除，一些強(qiáng)壯和疾病-取出自由根用于播種，其他干燥處理用作藥物。每英畝產(chǎn)量可達(dá)250-400千克；地上部，包括莖，葉和花產(chǎn)量500-900千克，也是藥用的。
將干凈的金黃蕎麥根干燥或切片并干燥。干燥方法：干燥，在陽(yáng)光下曬干，在50°C干燥即可，但干燥時(shí)要注意溫度不宜過(guò)高，最好不要超過(guò)50°C，如果超過(guò)此溫度，藥品的質(zhì)量將大大降低。野蕎麥以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)硬者為佳。
防治方法
蚜蟲
它的若蟲吮吸野蕎麥的莖葉汁。
防治方法：①在冬季清理園內(nèi)，將根系或燒掉的墊料消滅冬蟲；②在發(fā)生期間，用40％樂果乳液1500倍液或80％敵敵畏乳液噴霧1500倍。
病毒病
在葉子受損的情況下，受損的葉子呈葉子或卷曲的形狀。
防治方法：①選擇無(wú)病菌株保存種子，并在播種前處理種子，使病毒鈍化;②控制介體，去除病枝，去除田間禾本科雜草等，以減少田間感染的來(lái)源。
主要價(jià)值
臨床應(yīng)用
1.用于咽喉腫痛，肺熱咳嗽及肺、咯痰腥臭等癥。
本品功能清熱解毒，臨床用治咽喉腫痛，常配伍燈籠草、筋骨草等同用；用治肺熱咳嗽，或肺癰，可單用本品30g，隔水燉汁服，也可配合蕺菜等藥同用。
2.用于手足關(guān)節(jié)不利，風(fēng)濕痛及經(jīng)痛，產(chǎn)后血阻滯腹痛等癥。
此外，本品又可用治痢疾。
【處方用名】：野蕎麥根、開金鎖（洗凈，曬干，切碎用）。
【一般用量與用法】：15g~30g，煎服須隔水燉汁服。
應(yīng)用
隨著科技的發(fā)展和進(jìn)步，生活的質(zhì)量在不斷地提高，野蕎麥茶也越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。因?yàn)樗羌兲烊坏模缓S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。符合消費(fèi)者的生理需求。增加消費(fèi)者的健康指數(shù)。
備注
（1）臨床用治咽喉腫痛，常配伍燈籠草、金瘡小草等同用；用治肺熱咳嗽，或肺癰，可單用本品一兩，隔水燉汁服，也可配合蕺菜等藥同用。治療手足關(guān)節(jié)不利，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎筋骨酸痛等癥，常配合桑枝、絡(luò)石、蒼術(shù)等藥同用；用治經(jīng)痛及產(chǎn)后瘀血阻滯腹痛等癥，可單用本品一兩，加紅糖煎服。
（2）野蕎麥在上海地區(qū)中藥店稱為開金鎖，系由形狀而得名。此藥過(guò)去在臨床上應(yīng)用不多，本品有清熱解毒作用，用治肺膿瘍（肺癰），療效很好，但必須隔水燉汁煎服；如加水煎汁服，則療效不顯。經(jīng)體會(huì)，本品隔水燉出的汁，味很澀，微苦，用治急性氣管支氣管炎引起的咳嗽痰多，也有療效，可使痰液分泌檢減少，咳嗽逐漸減輕。
摘錄
【臨床應(yīng)用】：
①治療肺膿腫野蕎麥根切片曬干，每半斤加水或陳黃米酒1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小時(shí)，得凈汁約1000毫升。
根據(jù)年齡和病情輕重，每次20、30或40毫升，日服3次，一般病例采用水劑；對(duì)高熱持續(xù)、臭痰排出不暢、經(jīng)久不愈者用酒劑。
曾觀察232例，治愈率86.2%。
治療前大部分病例均用過(guò)抗菌素，部分病例已不發(fā)熱。
服用此藥后多數(shù)熱度回升，咳嗽增劇，隨之排出大量臭膿痰；如無(wú)并發(fā)癥，可逐漸緩和而至痊愈。
惡寒發(fā)熱一般在1～2周內(nèi)消失，臭膿痰排盡亦常在1～2周內(nèi)。
X線透視或攝片，病灶全部吸收消失者200例，好轉(zhuǎn)者32例。
住院天數(shù)最短者5天，最長(zhǎng)者69天，平均22天。
②治療細(xì)菌性痢疾取野蕎麥根5錢，焦山楂3錢，生甘草2錢，煎服，每日1劑。
治療46例，多數(shù)1～3劑見效。
對(duì)阿米巴腸病也有一定的效果。
③治療化膿性感染初期用天蕎麥鮮葉搗敷患處，每日換藥1～2次。
如炎癥嚴(yán)重，病人有惡寒、發(fā)熱、疼痛者，另用鮮葉1～2兩煎分2次服，或用干粉3～5錢沖眼，每日2次，治療腫、皮膚外傷感染、急性乳腺炎、蜂窩織炎、深部膿腫等計(jì)436例，均有一定效果。
參考資料 >
金蕎麥.植物智.2024-07-29