短柄枹，Quercus glandulifera var. brevipetiolata Nakai，屬殼斗科櫟屬的一種 落葉喬木，高達(dá)15～20米，樹(shù)皮暗灰褐色，不規(guī)則深縱裂。幼枝有黃色絨毛，后變無(wú)毛。單葉互生，葉片長(zhǎng)橢圓狀披針形或披針形，葉邊緣具粗鋸齒，齒端微內(nèi)彎，葉片下面灰白色，被平伏毛。花期4～5月，果實(shí)次年十月成熟。
短柄枹廣泛分布于山東省、河南省、陜西省、甘肅省以南及長(zhǎng)江流域各省。
形態(tài)特征
常綠或落葉喬木，稀灌木。單葉，互生，極少輪生（Trigo nobalanus 屬的一個(gè)種），全緣或齒裂，或不規(guī)則 的羽狀裂（落葉棟類多數(shù)種）；托葉早落。花單性同株，稀異株，或同序(Lithocarpus 屬的多數(shù)種），風(fēng)媒或蟲媒；花被一輪，4～6 (～8) 片，基部合生，干膜質(zhì)；雄花有雄蕊4～12枚，花絲纖細(xì)，花藥基著或背著，2室，縱裂，無(wú)退化雌蕊，或有但小且為卷叢毛遮蓋；雌花1-3-5朵聚生于一殼斗內(nèi)，有時(shí)伴有可育或不育的短小雄蕊，子房下位，花柱與子房室同數(shù)，柱頭面線狀，近于頭狀，或淺裂的舌狀，或幾與花柱同色的窩點(diǎn)，子房室與心皮同數(shù)，或因隔膜退化而減少，3-6室，每室有倒生胚珠2顆，僅1顆發(fā)育，中軸胎座。雄花序下垂或直立，整序脫落，由多數(shù)單花或小花束，即變態(tài)的二岐聚傘花序簇生于花序軸（或總花梗）的頂部呈球狀，或散生于總花序軸上呈穗狀(catkin)，稀呈圓錐花序；雌花序直立，花單朵散生或3數(shù)朵聚生成簇，分生于總花序軸上成穗狀，有時(shí)單或2～3花腋生。由總苞 (involucre) 發(fā)育而成的殼斗(cupula) 脆殼質(zhì)，木質(zhì)，角質(zhì)，或木栓質(zhì)，形狀多樣，包著堅(jiān)果手機(jī)底部至全包堅(jiān)果，開(kāi)裂或不開(kāi)裂，外壁平滑或有各式姿態(tài)的小苞片 (bracteole) ，每殼斗有堅(jiān)果1～3 (～5) 個(gè)；堅(jiān)果有棱角或渾圓，頂部有 稍凸起的柱座 (stylopodium)，底部的果臍又稱疤痕(cicatrix) ，有時(shí)占堅(jiān)果面積的大部分，凸起、近平坦，或凹陷，胚直立，不育胚珠位于種子的頂部（胚珠懸垂），或位于基部（胚珠上舉），稀位于中部，無(wú)胚乳，子葉二片，平凸，稀腦葉狀或鑲嵌狀，富含淀粉或及單寧。
分布范圍
據(jù)不同學(xué)者的觀點(diǎn)，本科含7～10屬，多至12屬。本志認(rèn)許7屬，約900余種。除熱帶非洲和南非地區(qū)不產(chǎn)外幾全世界分布，以亞洲的種類最多。Notho fagus 自然分布限于南半球澳大利亞至南美大陸。Fagus除1種 見(jiàn)于美洲大陸外余均見(jiàn)于北半球歐亞大陸。錐栗屬屬除1種見(jiàn)于美國(guó)西部外余均產(chǎn)亞洲南部及東南部。至于 輪葉三棱櫟屬屬，則為洲際間斷分布，1種見(jiàn)于南美，2種產(chǎn)亞洲南及東南部。Lithocarpus 屬僅1種分布至加利福尼亞州，其余均產(chǎn)亞洲南部及東南部。Castanea 屬的種類以中國(guó)最多。中國(guó)有7屬約320種。
科模式：水青岡屬 Fagus L. 1753.
染色體基數(shù)X=12，稀11或13或21。在世界各地不同地史時(shí)期的地層中，不斷地找到包括印痕、花粉等各類化石的本科植物。第三紀(jì)時(shí)，本科植物的分布區(qū)遠(yuǎn)超過(guò)今日的活植物的分布界限。以中國(guó)而言，在東北各地，山東省，云南省和四川省西部，先后發(fā)現(xiàn)屬于第三紀(jì)各個(gè)時(shí)期的櫟屬、柯屬和栗屬的葉化石。在西藏昂仁縣、日喀則市和南木林縣境內(nèi)也先后找到屬于晚白堊紀(jì)至第三紀(jì)的多種櫟屬化石。在西藏希夏邦馬峰北坡海拔5 700-5 900米屬于中至晚新世的植物化石層中找到與現(xiàn)今活植物同種的許多高山櫟類的葉子化石。
主要價(jià)值
栗屬和錐栗屬的多數(shù)種的種子，自古視為木本糧食。含質(zhì)較高的種類，經(jīng)加工處理后，其淀粉可作備荒食料、飼料或作釀造原料。木材紅褐色的青岡屬和柯屬的種類，它們的木材結(jié)構(gòu)十分相似，在南方一些木材商場(chǎng)中，常統(tǒng)稱之為木類，列為一級(jí)材。錐屬也有多種，其心材也是紅褐色，常稱之為紅錐類，或稱紅犁。五嶺以北常被稱為紅栲的種，只是其葉片背面被紅褐色粉末狀鱗，其木材并非紅褐色，不屬于一級(jí)材。水青岡屬的心材大都紅褐色，但其硬度稍次于木類，而韌性則頗強(qiáng)。上述木材，是中國(guó)南部各地常見(jiàn)的主要用材，為碼頭、坑道樁柱、車、船、器械、地板、家具、農(nóng)具及建筑用材。
植物化學(xué)
植物化學(xué)方面，樹(shù)皮和殼斗都富含單寧，堅(jiān)果（子葉）尚含大量淀粉。殼斗有刺的錐栗屬各種和栗屬，含淀粉及類為主，含鞣質(zhì)甚微量。水青岡屬則含以油酸和亞油酸為主的脂肪油。產(chǎn)中國(guó)南部的一些柯屬和櫟屬種類，其樹(shù)葉和莖枝多含無(wú)羈及其醇類、粘霉醇、香樹(shù)素、蒲公英賽醇、谷甾醇、樺木屬酸、樺木醇以及五環(huán)的三萜化合物。分布于長(zhǎng)江以南各地的木姜葉柯 Lithocarpus litseifolius, 其嫩葉含一種查耳化合物，稱為Trilobatin, 呈淡黃色結(jié)晶，是一甜味素。國(guó)產(chǎn)種所含單寧大多數(shù)屬水解性鞣質(zhì)。
根據(jù)植物化學(xué)分析，櫟屬介于錐栗屬與柯屬之間。根據(jù)木材解剖，錐屬接近于栗屬，柯屬較接近于櫟屬。但錐、柯、櫟三屬之間都有一些種彼此相同現(xiàn)象或有過(guò)渡類型。木材結(jié)構(gòu)則以柯屬較復(fù)雜。
花粉形態(tài)
花粉形態(tài)方面，栗屬、錐屬與柯屬相似，它們的外壁紋飾在掃描電鏡下均為不規(guī)則條紋狀，櫟屬（廣義屬）花粉的長(zhǎng)軸與其他屬明顯有別。水青岡屬的外壁紋飾與其他屬的明顯不同。
生境信息
本科植物常有桑寄生科植物寄生于其枝干上，計(jì)有：Helixanthera parasitica Lour., Loranthus delavayi v. Tiegh, Scurrula parasitica L., 鈍果寄生屬 levinei (Merr. ) H. S. Kiu, T. limprichtii (Gruning) H. S. Kiu, T. sutchuenensis (Lect. ) Danser 及 Viscum ovalifolium DC.
自沿海低丘陵至海拔約3 700米高山地區(qū)都有本科植物生長(zhǎng)，是組成常綠闊葉或針葉闊葉混交林的主要樹(shù)種，也是照葉林或山地水源林的重要樹(shù)種。有時(shí)以本科不同屬種組成的小片純“櫟林”。
參考資料 >