丁武，博士、教授、博士生導師。法國應用科學會國家科學院博士后。中國科學技術協會《參與聯合國咨商工作專家庫》第一批人員。陜西省肉羊產業科技創新體系崗位專家，西北農林科技大學鎮巴縣人民鎮府臘肉產學研一體化示范基地負責人，畜產品加工及安全控制團隊負責人。
主要從事畜產原料及制品的品質評定，畜產食品深加工及安全控制，畜禽及副產物高值化加工與綜合利用。食源性有害微生物的快速檢測方法，利用功能基因，報告基因在線食品加工安全檢測和動態調控方法的研究。
人物經歷
教育背景
1995年，丁武畢業于西北農業大學食品科學系農產品貯藏與加工專業，獲得工學學士。
2000年，丁武于西北農林科技大學農產品加工與貯藏工程專業獲得工學碩士學位。
2005年，丁武于西北農林科技大學農學專業獲得農學博士學位。
參考資料：
工作經歷
1997年1月至1997年11月，丁武在中國以色列國際農業培訓中心接受培訓，并合作研究干酪的加工工藝及安全控制。
2002年10月至2003年10月，丁武在圭爾夫大學、加拿大食品安全研究所從事博士合作研究（訪問學者）。研究內容包括食品中有害微生物的快速檢測（如禽肉中彎曲桿菌Campylobacterium的快速檢測）以及標記基因（如LUX、熒光基因GFP綠色熒光蛋白基因）在食品安全中的應用。
2006年4月至2007年11月，丁武受法國教育部邀請，赴法國科研中心（法國科學院）博士后流動站工作，并獲得法國應用科學會國家科學院博士后證書。
2006年至2008年，丁武在法國科學院從事博士后合作研究，主要研究利用近紅外技術控制畜產原料及產品的質量安全。
參考資料：
主要成果
研究方向
丁武主要從事畜產原料及制品的品質評定，畜產食品深加工及安全控制。食源性有害微生物的快速檢測方法，利用功能基因，報告基因在線食品加工安全檢測和動態調控方法的研究。
主持科研項目
[1]西北農林科技大學鎮巴縣人民政府臘肉產學研一體化示范基地項目，2020-2021
[2]“生物發光-食品安全快速檢測試劑盒的研發及應用”企業橫向，2018-2021
[3]“十三五”國家重點研發計劃重點專項（2016YFD0401500）子項目，2017-2019
[4]國家自然科學基金“益生菌轉Lux 基因生物發光模型的構建及功能性研究”項目，2012-2016
[5]國家奶山羊公益項目子課題“果蔬味山羊乳飲料的研制”2010-2012
[6]國家自然科學基金“(Lux)基因檢測模型的創建及其在食品安全檢測中的應用”項目，2007-2009
[7]陜西省科技攻關“（ K331021103 ）”2012-2014
[8]陜西省自然科學基金“發光菌快速檢測原料乳中抗生素的研究”2009-2012
[9]中央高校基本科研業務費“益生菌生物發光轉基因模型建立及活體檢測研究”2008-2011
[10]國家留學基金委人員啟動經費“報告基因在畜產食品安全控制中的應用”2004-2007
[11]公益性行業( 農業) 科研專項經費項目( 3-45)子項目 2009-2011
[12]校青年骨干基金“發光菌在檢測食品安全中的應用”2007-2009
[13]彭陽縣畜牧局橫向課題“彭陽朝那雞肌肉及雞蛋品質分析”2009-2011
參考資料：
專利 ?
參考資料：
主要論文與著作
論文
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參考文獻：
著作
[1]主編，普通高等教育 “十二五”規劃教材，《食品工藝學綜合實驗》，中國林業出版社出版，2012年。
[2]主編，普通高等教育 “十三五”規劃教材，《食品工藝學綜合實驗指導》，中國輕工業出版社出版，2019年。
[3]參編，面向21世紀課程教材全國統編教材，《畜產品加工學》，中國農業出版社，2002年。
[4]參編，《規模化安全養豬綜合新技術》，中國農業出版社，2004年。
參考文獻：[1]
參考資料 >
丁武.西北農林科技大學食品科學與工程學院官網.2020-08-19
丁武.西北農林科技大學.2024-08-12