山西省平遙牛肉集團有限公司組建于1995年，是生產經營“冠云”牌平遙牛肉系列產品的股份制企業。是國家商務部認證的“中華老字號”企業，是山西省農業產業化重點龍頭企業、方陣企業，國家級農業產業化重點龍頭企業，冠云平遙牛肉傳統加工技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。公司通過ISO9001國際質量體系認證和產品質量認證，獲全國工業產品生產許可證，冠云注冊商標獲“山西省著名商標”、“中國馳名商標”、“中國民眾滿意品牌”，并連續兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。
公司簡介
山西省平遙牛肉集團有限公司，是生產經營“中國馳名商標”冠云牌平遙牛肉系列產品的“中華老字號”企業，山西省農產品加工“513”工程省級重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業、全國守合同重信用企業、山西省模范單位，冠云平遙牛肉傳統加工技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。平遙牛肉早在一九五六年全國食品博覽會上被評定為“全國名產”，連續兩屆入圍“中華老字號”品牌價值百強榜。
公司下設八個部室（辦公室、財務部、質量管理部、企業策劃部、供應部、設備管理部、技術開發部、冠云商城服務部），三個子公司（平遙縣冠云牛肉有限公司、平遙縣冠云肉業有限公司、平遙縣冠云肉牛養殖有限公司），三個分公司(平遙縣冠云銷售公司、平遙縣冠云肉制品公司、平遙縣冠云食品公司)。現有平遙牛肉、驢肉、兔肉、雞肉、豬肉、牛副產品、冷凍肉、排酸肉、食用菌等9大系列100多個產品，并遍布全國二十多個省市。
公司是中國畜產品加工研究會常務理事、中國肉類協會常務理事、山西省信用企業協會副會長、山西省食品工業協會副會長、山西省畜牧業協會副理事長單位。現有三萬頭肉牛屠宰線、年產二萬噸平遙牛肉生產線、三千噸肉制品生產線各一條，一千噸、五百噸冷庫各一座，千頭肉牛繁育示范基地一個，對平遙牛肉產業的發展具有深遠的意義。公司現有職工700余人，資產總額1.5億元。
公司生產的冠云牌平遙牛肉其精湛的工藝，包括“相”、“屠”、“腌”、“鹵”、“修”五個工序，匯積千年歷史沉淀，匯百家名師秘，終成“中華老字號”美食，以其獨特的風味蜚聲中外。現有30多個品種100多個規格，產品遠銷全國20多個省、市、自治區，公司在京、津、石家莊市、鄭州市、西安市等均設有辦事處。
公司是中國畜產品加工研究會團體會員單位，山西省質量檢驗協會會員單位，山西省食品衛生先進單位，山西省商辦工業銷售利稅十強企業。公司先后榮獲全國守合同重信用企業、山西省質量信譽AAA級企業、山西省標志性名牌產品、三次榮獲山西省著名商標、山西省先進民營企業、山西省模范單位等稱號。公司多年來堅持以“繼承發揚平遙牛肉傳統工藝、鞏固提高平遙牛肉產品質量、研制開發平遙牛肉系列產品、發展推動平遙區域經濟”為己任，注重人本管理，科技創新，以“顧客的滿意就是冠云的追求”為質量方針，以“鑄就民族品牌爭創世界名牌”為質量目標，為振興民族經濟而努力。
獲得榮譽
2014年9月1日，山西省平遙牛肉集團有限公司入選中華人民共和國農業部公布的第六次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2016年10月14日，山西省平遙牛肉集團有限公司入選中華人民共和國農業部公布的第七次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2018年11月29日，入選中華人民共和國農業農村部公布的第八次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2019年12月，入選農業產業化國家重點龍頭企業名單。?
2020年11月20日，山西省平遙牛肉集團有限公司入選中華人民共和國農業農村部公布的第九次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2021年6月，中共山西省平遙牛肉集團有限公司委員會入選山西省先進基層黨組織擬表彰對象。
2023年5月12日，山西省平遙牛肉集團有限公司入選中華人民共和國農業農村部等六部門公布的第十次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單。
2024年5月31日，山西省平遙牛肉集團有限公司入選國家農業農村部公布的“農業產業化國家重點龍頭企業”名單。
2025年5月27日，山西省平遙牛肉集團有限公司入選國家農業農村部公布的“農業產業化國家重點龍頭企業”名單。
公司業務
平遙牛肉、五香牛肉、五香驢肉、紅燒豬蹄、熏雞、牛鞭、驢寶、牛腱肉、牛里脊、半只雞、六味香牛肉、一品香牛肉、香辣兔肉、狗肉、一口香驢肉、一口香狗肉、一品香五香牛肉、一品香鮮辣牛肉、一品香牛腱肉、一品香牛筋、一口香雞胗、一口香雞脖子、五香鳳爪、牛蹄筋等20多個品種40多個規格，產品遠銷全國20多個省市自治區，公司在京、津、石市、鄭州市、西安市等均設有辦事處。
公司文化
服務理念
公司堅持以創新發展為主題，“繼承發揚平遙牛肉傳統工藝，鞏固提高平遙牛肉產品質量，研制開發平遙牛肉系列產品，發展推動平遙牛肉區域經濟”為己任，注重人本管理，科技創新，確立“顧客的滿意就是冠云的追求”為質量方針，“鑄就民族品牌，爭創世界名牌”為質量目標，以“香傳百年、義冠云天”為執業理念，在世界的平遙打造中國的牛肉，為振興民族工業而不懈努力。
當前，公司年屠宰活牛3萬頭的肉牛屠宰線已投產。另外，為滿足消費者對冠云系列產品越來越強烈的市場需求，公司年產2萬噸肉制品項目已于2006年建成并投產。
參考資料 >
農業部關于公布第六次監測合格農業產業化 國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2025-01-24
農業部關于公布第七次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2024-12-17
農業農村部關于公布第八次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2024-12-22
農業產業化國家重點龍頭企業名單.農業農村部.2020-07-12
農業農村部關于公布第九次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2024-12-09
關于公布第十次監測合格和遞補農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2024-12-31
農業產業化國家重點龍頭企業名單.中華人民共和國農業農村部.2024-11-28