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商辦工業是指由商業系統創辦的工業企業。在社會主義國家中，商業作為連接工業與農業、城市與鄉村、生產與消費的重要紐帶，承擔著物資流通、運輸和儲存的任務，服務于生產和生活的各個方面。因此，對于農產品、畜產品和水產品的加工制造企業，通常由商業系統負責主辦，這些企業被稱為商辦工業。
主要業務
商辦工業的主要業務包括肉類、魚類、蛋類以及乳制品的加工，以及食用油脂和罐頭食品的生產制造。這類企業的經營活動受到稅收政策的一般性規定約束。例如，在保障居民基本生活所需的“菜籃子”和“米袋子”商品生產方面，商辦工業發揮著重要作用。以杭州市豆制品總廠為例，該廠年處理大豆約8,554噸，生產豆制品達15,400噸，較前一年增長了1.9%，其產量約占市場總需求量的60%左右。
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