鹿蔥（拉丁學名：Lycoris × squamigera）別名熊蔥、夏水仙，是石蒜科石蒜屬的植物。其生于山溝、水邊陰濕草叢中。其分布于中國的山東省、江蘇省、浙江省；河北省、河南省。日本和朝鮮也有分布。
鹿蔥的鱗莖呈卵形，直徑約5厘米。秋季出葉，立即枯萎，到第二年早春再抽葉，葉帶狀，頂端鈍圓，綠色，寬約2厘米。花莖高約60厘米；總苞片2枚，披針形；傘形花序有花4-8朵；花淡紫紅色；花被裂片倒披針形，邊緣基部微皺縮，花被筒長約2厘米；雄蕊與花被裂片近等長；花柱略伸出花被外。
鹿蔥營養豐富，含有人體必需的糖、維生素B2、胡蘿卜素、磷等。鹿蔥的鱗莖可入藥，其味辛，性平，小毒。具有解毒，祛痰，利尿，催吐的功效。主治咽喉腫痛，瘡癰腫毒，淋巴結結核，咳嗽痰喘，水腫，小便不利，食物中毒。其還具有一定的觀賞價值及使用價值。
名稱考證
“鹿蔥”為萱草的異名。據唐代《千金要方》記載：“以鹿常食解毒之草，是故能制毒散諸藥故也。”《本草綱目》云：“其苗烹食，氣味如蔥，而鹿食九種解毒之草，萱乃其一，故又名鹿蔥。”鹿常食九草之一即為鹿蔥，“鹿蔥”因鹿喜食而烹食氣味如蔥故名。《植物名實圖考》云：“萱與鹿蔥一類，晏文獻云，鹿蔥花中有鹿斑，又與萱小同大異。則是以層多有點者為鹿蔥，單瓣者為萱。”此處所載鹿蔥即為《中國植物志》中的重瓣萱草。
“鹿蔥"還是藜蘆的異名。蔡蘆為百合科藜蘆屬多年生草本，葉橢圓形、寬卵狀橢圓形或卵狀披針形，復總狀花序密生黑紫色花。宋代《本草圖經》已明確認為，以“鹿蔥”為名的藜蘆與以“鹿蔥”為名的萱草是功效主治全然不同的兩種藥物，其于“藜蘆”項下云：“今用者名蔥白藜蘆，根須甚少，只是三二十莖，生高山者為佳，均州土俗亦呼為鹿蔥……今萱草亦謂之鹿蔥，其類全別，主療亦不同耳。”《本草綱目》亦云：“根際似蔥，俗名蔥管藜蘆是矣。北人謂之憨蔥，均人謂之鹿蔥。”因有南方均州之人將藜蘆稱為“鹿蔥”，而“鹿蔥”又為萱草異名，故常錯將二者混為一談。
《植物名實圖考》云：“至謂鹿蔥葉枯而后花，花五六朵并開于頂，得毋以曼陀羅華之花為鹿蔥耶？"此處所載的鹿蔥為石蒜科石蒜屬草本植物，鱗莖卵形，葉帶狀，頂端鈍圓，傘形花序，花淡紫紅色，花期8月；常生于山溝、溪邊的陰濕處。鹿蔥花型、花期、生長環境都與萱草相似而被古人混淆，直到明代才有學者指出兩者應為不同植物。
形態特征
鹿蔥的鱗莖呈卵形，直徑約5厘米。秋季出葉，長約8厘米，立即枯萎，到第二年早春再抽葉，葉帶狀，頂端鈍圓，綠色，寬約2厘米。花莖高約60厘米；總苞片2枚，披針形，長約6厘米，寬約1.3厘米；傘形花序有花4-8朵；花淡紫紅色；花被裂片倒披針形，長約7厘米，寬約1.8厘米，邊緣基部微皺縮，花被筒長約2厘米；雄蕊與花被裂片近等長；花柱略伸出花被外。
物種分布
鹿蔥分布于中國的山東省、江蘇省、浙江省；河北省、河南省。日本和朝鮮也有分布。
生長習性
鹿蔥生于山溝、水邊陰濕草叢中，地上部夏、冬兩季休眠，2月中、下旬葉叢蔭發出土，5月下旬至6月上旬前后枯萎進入休眠期，初秋抽出花莖，花期8月中旬至9月上旬，一般栽培情況下結實少。9月植株枯萎進入第2次地上休眠，鱗莖露地越冬。
繁殖方式
鹿蔥在正常的生長條件下，結出的種子很少，而且發芽率也特別的低，所以一般采用以下兩種方法進行繁殖：
分株法
一般需要在鹿蔥休眠或者在鹿蔥開花之后這段時期來進行分株，分株的具體方法就是先把鹿蔥的整個植株挖出來，然后將母株附近長出來的子株切下來進行種植便可，大概次年就可以開花。
切割法
一般四年左右的時間可以進行一次。先將鹿蔥的小鱗莖放入深約五厘米左右的土壤中，然后用刀將鱗莖從最底部向上劃一個十字然后進行縱切，切面大概到四分之三處即可，最后再把鱗莖埋進土里即可。過一段時間就可以看到鱗莖的切口地方長出許多的球形子株，然后把這些小球取下來栽種便可。
注意事項
土壤：一般選擇有機質較多的肥沃土壤，疏松一點的砂質土壤最佳。
水肥：鹿蔥的花期一般會在每年的九月份左右，這段時期一定要時刻保持好土壤的水分充足，而且要施肥一次。
休眠期：每年五六月份的時候，鹿蔥就會慢慢的進入到休眠期，這時候一定要減少澆水，否則會容易造成鹿蔥的根部潰爛，嚴重的會死亡。
栽培技術
鹿蔥的栽培一般有露地栽培、溫室盆栽和筐式栽培。
露地栽培
露地栽培是鹿蔥栽培的一種，選擇地勢較高并且排水性良好的地方進行栽培。
將鹿蔥的種球上的小鱗莖取下來進行繁殖，主球則要修剪根系晾曬一下再進行栽種。保持株距在15cm左右，覆蓋上土壤，注意要把球的頂部露出來。露地栽培的鹿蔥，在養殖的時候要合理的施肥，保持植株的生長和開花。在休眠的時候，要將種球挖出來，放在溫室里面休眠。保持室外在5℃左右，干燥并通風。
溫室栽培
鹿蔥溫室盆栽一般是選擇生長約3年可以開花的種球，盆栽的時候，一般是一個花盆里面栽植一顆，或者是用大盆栽植3-4棵。栽植的時候一般是淺栽，種球要露出土面。在上盆的時候，要注意澆水保持濕潤，施肥是每半月一次。及時的換盆，在植株的休眠期的時候要少澆水。
筐式栽培
筐式栽培是指在一個筐里可以栽植上種球，一般是栽植16個。這樣栽植的鹿蔥是比較方便移栽的，養護也比較簡單。注意要及時的除草。
病蟲害防治
病害
炭瘟病是于鹿蔥來說比較常見的一種病害，在種植前硫酸銅液（濃度0.3%）浸泡鱗莖約半個小時，拿出后沖水洗凈再晾干，再種植即可起到防止發生炭瘟病的幾率。如若已然發病，初期可用2500倍液的苯萊特（濃度50%）噴施于鹿蔥治療。
蟲害
斜紋夜蛾：斜紋夜蛾的最大危害在于它的美國白燈蛾會啃食掉鹿蔥的花葉和果實，對鹿蔥造成極大的傷害。一般蟲害發生在春季末期一直到11月期間，建議用2500倍液的銳勁特懸浮劑（濃度5%）噴灑防治。可起到不錯的效果。
石蒜地老虎：鹿蔥的植株會受到石蒜夜蛾的攻擊，一般整個葉片都會被掏空，還會留下綠褐色的病蟲糞便，必須及時清理。如果發生可用1500倍液的氯吡硫磷或者是800倍液的辛硫磷乳油，最佳時間是早晚，噴施效果會更好。
薊馬科：鹿蔥的球莖長葉處最容易受到薊馬的吸食危害，受到此蟲害會使鹿蔥葉片綠色淡化，尤其較多發現在鹿蔥果實的成熟期。可以用3000倍液的吡蟲啉（25%）和六千-一萬倍液的艾美樂（70%）循環替換噴灑防治。
主要價值
營養價值
鹿蔥營養豐富，每百克含蛋白14.1克，各種維生素11毫克，脂肪0.5克，粗纖維6.7克，還含有人體必需的糖、維生素B2、胡蘿卜素、硫酸素、鐵、磷等。其用以做菜，味鮮色美，是席宴的傳統佳肴。
藥用價值
鹿蔥的鱗莖可入藥。味辛，性平，小毒。其具有解毒，祛痰，利尿，催吐的功效。主治咽喉腫痛，瘡癰腫毒，淋巴結結核，咳嗽痰喘，水腫，小便不利，食物中毒。用法用量：內服：煎湯，1~3g；或絞汁飲。外用：適量，搗敷，絞汁涂或煎湯熏洗。使用注意：體虛無實邪及孕婦禁服；皮膚破損者禁敷。
觀賞價值
鹿蔥在園林中，可做林下地被花卉，花境叢植或山石間自然式栽植。因其開花時光葉，所以應與其他較耐明的草本植物搭配為好，其具有一定的觀賞價值。
使用價值
鹿蔥具有花葶健壯，花莖長等特點，是理想的切花材料。
參考資料 >
鹿蔥.inaturalist官網.2025-04-01
鹿蔥.物種2000官網.2025-03-31
鹿蔥.植物智.2025-03-31
Lycoris × squamigera.中國自然標本館.2025-03-31