杭菊花簡稱杭菊，原產(chǎn)于浙江杭州等地，因此得名。杭菊花按顏色分為白菊和金光菊，商品有杭白菊、湯黃菊、烘黃菊之分，屬于菊科植物菊屬 morifolium Ramat.的變種。麻城市現(xiàn)大量引種杭菊花，僅福田河鎮(zhèn)一地種植面積就達(dá)7000余畝，已成為全國三大菊花生產(chǎn)基地之一。杭菊花的產(chǎn)品如菊花晶、菊花茶在各地暢銷。
形態(tài)特征
花序扁球形、不規(guī)則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm。總苞由3～4層苞片組成，外圍為數(shù)層舌狀花，類白色或黃色，中央為管狀花。氣清香，味甘、微苦。花嫩時(shí)可食。
生長習(xí)性
菊花的適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖，能耐寒，背風(fēng)向陽，排水良好，以含腐植質(zhì)多的泥沙土為好。粘濕及低洼易積水地不宜栽種。不能連作，連作病蟲多，一般需輪歇2-3年 。
主要價(jià)值
采收盛開的花朵，經(jīng)烘焙後可作香料、藥用，沖泡菊花茶能當(dāng)養(yǎng)生保健飲料；除此之外，也為觀花植物。
裁培管理
杭菊花喜地勢高燥、背風(fēng)向陽、肥沃而排水良好的砂質(zhì)壤土，不宜在洼地、堿地種植。桑園、茶園可以間作，丘陵地或屋邊隙地亦可培植 。
留種選苗
杭菊花在第三次采取后，用刀斬除地上部分，隨即培土覆蓋焦泥灰、著糠，以防根部受凍。當(dāng)幼苗出土后高1尺時(shí)打頂，以促其生長健壯。菊苗一般叢生，粗細(xì)不一，故應(yīng)邊拔、邊選、邊種 。
整地下種
無前作物的土地，冬至時(shí)進(jìn)行翻地，以使土壤充分風(fēng)化，提高肥力，如有間作物時(shí)，可在清明前后進(jìn)行。整地后于清明至谷雨選陰天下種，間作的行距3~3.5尺，株距08~1.2尺，每畝約1500~2000叢。單作的行株距可密一些，每畝約1000~6000叢 。
施肥
分四次進(jìn)行。第一次，施基肥于翻地時(shí)施入河泥100~150擔(dān)，堆肥30擔(dān)，缸巖20斤，移植時(shí)再施入人糞尿3擔(dān)(加水一倍施用)。第二次，菊苗返青后施人糞5擔(dān)，加水二倍沖淡作催苗肥用。第三次在夏至前后，桐鄉(xiāng)縣一帶施腐熟蠶砂，每畝10~15擔(dān)。第四次于大暑孕蕾期施用硫酸銨10斤 。
田間管理
1.中耕除草：雨后轉(zhuǎn)晴，土壤堅(jiān)實(shí)，禾本科雜草容易滋生，應(yīng)及時(shí)中耕除草。
2.打頂：分三次進(jìn)行。第一次在移植前一周，苗高1尺左右時(shí)打去頂梢約2~3寸；第二次在芒種前后植株抽出3~4個(gè)1尺長新枝時(shí)，打去分枝頂梢，第三次在小暑前再打頂梢一次。
3.培土：夏至后必須進(jìn)行培土 。
病蟲害防治
病害有黃婁病、葉斑病、銹病，早期可用波爾多液噴灑防治，同時(shí)注意排水。發(fā)病后可用02度石灰硫黃合劑防止蔓延。蟲害有蚜蟲高粱條螟等，蚜蟲可用6%可濕性六六六粉防治；蛀心蟲常在5月間危害，咬斷莖梢，故發(fā)現(xiàn)菊苗尖端折斷，立即摘去斷處以下一節(jié)，收集焚毀 。
收獲加工
因花蕾形成有先后，故需分次采收。一般自立冬前后3～4天到小雪共采花3次。采花應(yīng)在花瓣平直，花心完全散開，花色清白時(shí)，選晴天露水干后或下午采摘。不可采露水花，否則花朵內(nèi)含水較多，不易干燥而引起腐爛，每畝單作可收干花100-120斤，桑園間作70-80斤。
鮮花采回后挑選分檔，然后曬至半干，使色轉(zhuǎn)白即可加工。
加工分蒸，烘二法：
蒸花：把曬癟的花放蒸籠內(nèi)，鋪放不宜過厚，一般厚1寸左右，將花朵上下對面排列。蒸時(shí)注意火力，猛而均勻，籠內(nèi)溫度保持90℃左右，蒸約3分鐘。然后將花放錦屏藤上爆曬，中間夾放麥稈，使其通風(fēng)，經(jīng)2天日曬，上下翻動(dòng)一次，曬到花心完全變硬為止。
烘菊：通常以金光菊為主，將鮮花置烘架上用炭火烘焙，烘干為止 。
花語
誠實(shí)，明朗。
參考資料 >