Arrack跟Arak中文不加區(qū)分地譯成“亞力酒”其實(shí)是不正確的，Arrack跟Arak是兩種不同的酒，Arrack主要產(chǎn)地是東南亞、南亞。Arak主要產(chǎn)地是“中東”，這里為了區(qū)別將Arrack譯做“亞力酒”，而Arak譯成“中東亞力酒”。
簡(jiǎn)介
英文：Arrack
主要產(chǎn)地：“斯里蘭卡”“印度尼西亞”“菲律賓”等東南亞、南亞等國(guó)。
制酒的主要原料：水果、谷物、甘蔗、采自椰子花還沒(méi)有開(kāi)花的樹(shù)汁。
成品顏色：為金黃色。
酒的屬性：屬蒸餾酒可以直接飲用也可以加水飲用，或加“姜汁”“可樂(lè)”“蘇打水”或加在“雞尾酒”里飲用。
中東亞力酒
英文：Arak
阿拉伯語(yǔ)：???
希伯來(lái)語(yǔ)： ???
主要產(chǎn)地：“敘利亞”“黎巴嫩”“以色列”“埃及”“約旦”等中東國(guó)家。
制酒的主要原料：茴香，有的海棗中做的，或陽(yáng)芋中做的，而大多數(shù)是葡萄中制的。
成品顏色：無(wú)色透明。
中東亞力酒簡(jiǎn)介
中東人稱(chēng)“獅子奶”的中東亞力酒，英文叫做arak的，此酒頗有特色，在中東地區(qū)包括伊朗土耳其廣泛流行，被約旦，黎巴嫩，敘利亞稱(chēng)為白酒。稱(chēng)為“獅子奶”，讓人感覺(jué)很有氣勢(shì)，很大氣雄烈。獅子奶，顧名思義，這個(gè)酒是屬于烈酒類(lèi)，有著自己最為獨(dú)特的三個(gè)特點(diǎn)，一是酒烈，大約最少都在70度以上，喝的時(shí)候必須加水或者冰稀釋?zhuān)嗌匐S自己，但是不加水或者冰，就是外行，而且體會(huì)不到后面為什么叫獅子奶。二是味沖，有一股濃濃的茴香味道。是釀酒時(shí)候用葡萄發(fā)酵后加入茴香而成，有一股很濃的茴香味道，據(jù)說(shuō)茴香補(bǔ)腎壯陽(yáng)，阿拉伯人都討四個(gè)老婆，估計(jì)中東亞力酒是他們的最?lèi)?ài)也未嘗不可。三是變色，不是我們飲而作色，而是本來(lái)這個(gè)酒是晶瑩剔透，毫無(wú)顏色，而加入水或者冰后，則頓作乳白色，泡沫急翻，如同巫師手中的神盞，加上酒烈味沖，真如活脫脫的獅子奶，大約是獅子奶就是這個(gè)樣子吧。
從中東人的這個(gè)想法，也可以看出，中東人彪悍尚武的性格。而中東亞力酒，之所以被稱(chēng)為獅子奶，還有一個(gè)原因就是，這種酒很烈。這種酒，也隨著釀酒技術(shù)的傳播，后來(lái)傳到東歐和法國(guó)西班牙一代，整個(gè)地中海沿岸地區(qū)都有蹤跡。
中東亞力酒的喝法，據(jù)說(shuō)是要和專(zhuān)門(mén)配菜一起吃得，一個(gè)兩個(gè)小菜可以下酒，如一碟茴香豆，當(dāng)然人家是專(zhuān)門(mén)的配菜，講究的是不會(huì)上茴香豆的，排場(chǎng)的則可以上百小碟子，大有滿(mǎn)漢全席的味道。而這個(gè)下酒的菜，則是喝中東亞力酒的高潮，國(guó)內(nèi)有無(wú)酒不成席的說(shuō)法，而喝中東亞力酒，本身就要有這種菜席，確實(shí)可見(jiàn)其在傳統(tǒng)中東酒類(lèi)中的品味。
而中東亞力酒的做法，有從海棗中做的，有從陽(yáng)芋中做的，而很多則是從葡萄中制作的，黎巴嫩大部分是用葡萄做的。這種酒的做法很特別，以手工自己釀造的為佳，很多人會(huì)自己釀造，然后送給你品嘗，味道各異，但是都有一股茴香味，都具備酒烈味沖變色的特點(diǎn)。
參考資料 >
帶你領(lǐng)略世界各地最著名的18種蒸餾酒-中新網(wǎng).中國(guó)新聞網(wǎng).2023-12-07