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糯米,一種食品,就是用糯米或者糯米粉做的籺。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌撻籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黃鱔棍、塊籺、糍粑等;糯香粘稠性與各式餡香融為一體,頰齒留香。
茂名市人逢年關總制作傳統小食,做籺,是其中一種。各家各戶,自年二十七開始張羅,準備食舀料和糯米。籺有圓有方,用糯米居多,食舀料可用糖或綠豆、腌肉、五香粉等。一種食品,連系了一個民族,連系了一個春節,連系了數十代人的過年情懷。
吃在年,成了一種民眾集約觀念。工作、勞碌、奮斗了一年,立足歲末,盤點收成,分享酸甜,放逸身心,大快朵頤,充實肚腸,閑享幾天,這是人民生存守則的一次集體性呈現。
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