蟹粉，是蟹經過煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黃的統稱。?味道鮮美，適宜于多種烹用途。?可蒸、炒、制餡或作為體味助鮮的原料。代表菜式如蟹粉獅子頭、炒蟹粉、蟹黃包子等。?
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
簡介
制作蟹粉一定要選用新鮮的螃蟹。蟹粉還可以保存在家里的冰箱，肚子餓時，可用來撈面、炒飯，亦是樂事。
材料：中華絨螯蟹、紹興河蟹、紅膏熗蟹（拆肉）；
配料：姜米、蒜茸；
調料：花生油、米酒、鹽、胡椒粉；
做法：燒下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，濺米酒，煮熟，用鹽、胡椒粉調味便成。
日本沿海盛產海鮮，鋸緣青蟹是他們的家常食物。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >
..2024-01-15