寇曉虹副教授，女，1970年2月生，博士，碩士生導(dǎo)師。中國食品科技學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，中國園藝學(xué)會(huì)、中國農(nóng)學(xué)會(huì)采后分會(huì)理事，天津市食品科技學(xué)會(huì)副理事長等。"Food andbioprocess technology", “Molecular biology reports","Postharvest biology and technology", "Journal of Agriculturaland Food 化學(xué)"，"Journal ofthe Science of Food and Agriculture"，"Journal ofIntegrative Agriculture"，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報(bào)，園藝學(xué)報(bào)，食品科學(xué)等雜志審稿專家。
個(gè)人生平
天津大學(xué)化工學(xué)院食品系副主任。1992年7月畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系，獲食品科學(xué)工學(xué)學(xué)士，并留校任教； 1999年獲果樹學(xué)碩士學(xué)位。2000年考入中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院攻讀博士學(xué)位，2003年獲食品科學(xué)工學(xué)博士學(xué)位。2003年12月在山西省第三屆青年教師教學(xué)基本功競賽中榮獲二等獎(jiǎng)，并被省勞動(dòng)競賽委員會(huì)記二等功一次。2004年3月被評(píng)為山西農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀女教職工。2004年10 月獲得“農(nóng)教未來人才獎(jiǎng)”。
主要研究方向
1. 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與生物學(xué)基礎(chǔ)；
2、農(nóng)產(chǎn)品采后生物技術(shù)
3、水果蔬菜營養(yǎng)安全和果蔬活性物質(zhì)功能研究。主要研究內(nèi)容包括植物NAC轉(zhuǎn)錄因子功能分析；果蔬成熟衰老基因功能分析；果蔬質(zhì)構(gòu)與品質(zhì)的生理與分子生物學(xué)；果蔬保鮮與品質(zhì)控制的生理學(xué)基礎(chǔ)；棗、藍(lán)莓、石刁柏、梨、番茄等果蔬產(chǎn)品活性物質(zhì)與功能分析等。
主要學(xué)術(shù)成果
學(xué)術(shù)成就：主持國家科技支撐計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金和山西省自然科學(xué)基金等10多項(xiàng)科研項(xiàng)目，主持完成的國家十一五重點(diǎn)支撐課題子課題“梨果實(shí)品質(zhì)劣變生理基礎(chǔ)與調(diào)控技術(shù)”；系統(tǒng)分析了梨果實(shí)采后糖、有機(jī)酸、香氣組分和抗氧化物質(zhì)的代謝規(guī)律與調(diào)控，特別探明了黃冠梨雞爪病發(fā)病機(jī)理與調(diào)控機(jī)制；主持完成中國博士后基金“番茄多聚半乳糖醛酸酶(PG)與乙烯關(guān)系研究”和中國博士后特別資助項(xiàng)目“基于VIGS的乙烯與番茄成熟軟化因子關(guān)系研究”對(duì)PG與乙烯之間的關(guān)系有新的揭示。已發(fā)表論文60多篇，其中SCI收錄14篇, EI 收錄8篇。編寫論著8本。課題“鮮棗衰老機(jī)理及保鮮技術(shù)研究”獲山西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。（2003）；課題“鮮棗衰老機(jī)理及保鮮技術(shù)研究”獲山西省高等學(xué)校科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。 (2003)；項(xiàng)目“脂氧合酶與棗果成熟衰老及耐藏性關(guān)系的研究”省科委鑒定達(dá)國際先進(jìn)水平（2006）。
曾榮獲2004年山西省第三屆青年教師教學(xué)基本功競賽二等獎(jiǎng)，山西省勞動(dòng)競賽委員會(huì)榮記二等功一次，省農(nóng)教人才獎(jiǎng)（2004）。2008年度天津大學(xué)優(yōu)秀教師，2009和2011年度天津大學(xué)三八紅旗手，2010年度天津市優(yōu)秀食品科技工作者，2011年度天津大學(xué)優(yōu)秀黨員。
科研項(xiàng)目
1、國家自然基金項(xiàng)目“NAC轉(zhuǎn)錄因子與催熟激素、ABA協(xié)同調(diào)控番茄果實(shí)成熟模式研究”（項(xiàng)目編號(hào)31671899
）起止時(shí)間：2017年1月-2020年12月
2、國家自然基金項(xiàng)目“番茄果實(shí)成熟衰老中NAC轉(zhuǎn)錄因子與乙烯合成、信號(hào)傳導(dǎo)相關(guān)蛋白的互作機(jī)制研究”（項(xiàng)目編號(hào)31470091）起止時(shí)間：2015年1月-2016年12月
3、國家自然基金項(xiàng)目“基于VIGS的番茄成熟衰老、乙烯相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子NAC的分離與功能分析”（項(xiàng)目編號(hào) 31171769）起止時(shí)間：2012年1月-2015年12月
4、國家十一五支撐項(xiàng)目子課題“梨果實(shí)品質(zhì)劣變生理基礎(chǔ)與調(diào)控技術(shù)”（2006BAD22B01）起止時(shí)間：2006年1月-2010年12月
5、國家自然基金項(xiàng)目“種子低溫脫水動(dòng)態(tài)過程與生理特性的研究”（項(xiàng)目編號(hào)51176112）起止時(shí)間：2011年1月-2013年12月 排名第三
6、國家自然基金項(xiàng)目“棉花重草甘膦誘導(dǎo)型啟動(dòng)子ag2有道元件的鑒定與功能分析”（項(xiàng)目編號(hào)31201245）起止時(shí)間：2013年1月-2015年12月 排名第二
7、農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物食用安全監(jiān)督
論著專利
1)Xiaohong Kou, Qiong Chen, Xiaoying Ju, Huiping Liu , Wenrong Chen, Zhaohui Xue. A tolerant lactic acid bacteria, Lactobacillus paracasei, and its Immunoregulatory 函數(shù),Canadian Journal ofMicrobiology, 2014 accept
2)Xiaohong Kou, Mengshi Wu, Lei Li, Shuang Wang, Zhaohui Xue, Bing Liu Yuanqing Fei Effects of 氯化鈣 dipping and pullulan coating on the development of 褐色 spot on ‘Huangguan’ pears during cold storage,Postharvest Biology and Technology2015,99 : 63–72.
3)Xiao-hong Kou, Shuang Wang, Ying Zhang, Run-ziGuo, Meng-shi Wu, Qiong Chen, Zhao-huiXue.Effects of chitosan and 一水合醋酸鈣 氯化物 treatments on malic acid-metabolizing enzymes and the related gene expression in post-harvest pear cv. ‘Huang guan’.Scientia Horticulturae, 2014 (165): 252–259
4)Xiaohong Kou, Shuang Wang, Mengshi Wu, RunziGuo, ZhaohuiXue, Nan Meng, Xiaomin Tao , Mimi Chen, Yifei Zhang. Molecular Characterization and Expression Analysis of NAC Family Transcription Factors in 柑仔蜜植物界 MolBiol Rep, 2014, 32:501–516
5)Xiao-Hong Kou, Wen-lanGuo , Run-ziGuo , Xing-yuan Li & Zhao-huiXue. Effects of Chitosan, 一水合醋酸鈣 氯化物, and Pullulan Coating Treatments on Antioxidant Activity in Pear cv. “Huang guan” During Storage.Food Bioprocess Technol. 2014, 7(3):671–681
6)Xiaohong Kou, JieGao , ZhaohuiXue , Zhijun Zhang, Hua Wang, Xu Wang. Purification and identification of antioxidant peptides from chickpea (Cicerarietinum L.) albumin hydrolysates.LWT - Food Science and Technology, 2013 (50) 591—598IF:2.546
7)Xiaohong Kou, Christopher B. Watkins and Su-Sheng Gan. Arabidopsis AtNAP regulates fruit senescence. Journal of Experimental 植物學(xué), 2012,63(17): 6139–6147
8) ZhaohuiXue, JieGao, Zhijun Zhang, WancongYu,Hua Wang,Xiaohong Kou.Antihyperlipidemic and antitumor effects of chickpea albumin hydrolysate(CAH)Plant foods for human nutrition. 2012, 67(4):393-400 （Correspondence author)
9)Kou xiaohong, Liu xiangping, Xiao huazhi, Lijiangkuo and Wang jiehua. Effects of ripening, 1-MCP and ultrahigh-壓強(qiáng) pasteurization on the change of volatiles in Chinese pear cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2012, 92: 177–183.
10) Yunpeng Wang, WentaoXu , Xiaohong Kou , YunboLuo, Yanan Zhang , Biao Ma, Mengsha Wang, Kunlun Huang Establishment and optimization of a wheat germ cell-free protein synthesis system and its application in venom kallikrein. Protein Expression and Purification 84 (2012) 173–180 IF:1.429
11) ZhaohuiXue，XiaohongKou，YunboLuo，BenzhongZhu，WentaoXu. Effect of 乙烯 on Polygalacturonase, Lipoxygenase and Expansin in Ripening of 柑仔蜜 Fruits. Transaction of Tianjin University．2009,15(3)：173-177 （Correspondence author)
12) Xingyuan Li, Bing Xie, WenlanGuo, RunziGuo, Xiaohong Kou. Extraction and Purification of 天門冬屬 Oligosaccharides. Advanced Materials Research. 2012, 550-553: 1886-1892 EI 收錄（Correspondence author)
13) WentaoXu, Fangfang Zhang, YunBoLuo, Liyan Ma, Xiaohong Kou, Kunlun Huang. Antioxidant activity of a 液態(tài)水soluble 多糖 purified from Pteridiumaquilinum .Carbohydrate Research，2009，344:217-222
14) Xiaohong Kou, Wancong Yu, Yifan Wang, Yin Jin, ZhaohuiXue. Antihyperlipidemic Effect of Hydrolysates of Chickpea Protein Isolate in Hyperlipidemic 家鼠屬 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine
15) ZhaohuiXue, Yifan Wang, Jinhai Huang, Wancong Yu, Xiaohong Kou. Antioxidant and Free Radical-Scavenging Activities of Rapeseed Crude Hydrolysate (RSCH), 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine（Correspondence author)
16) 郭潤姿，白陽，郭文嵐，寇曉虹。減壓病貯藏對(duì)番茄果實(shí)抗氧化物質(zhì)和抗氧化酶的影響. 食品工業(yè)科技，2013,34（8）：338-341,368（通訊作者）
17) 郭潤姿，寇曉虹，張瑩，王爽. 采后氯化鈣和殼聚糖涂膜處理對(duì)梨果實(shí)檸檬酸代謝酶及其基因表達(dá)特性的影響. 食品科學(xué)，2013,34（8）：263-268（通訊作者）
18) 郭潤姿，郭文嵐，李興元，寇曉虹．黃冠梨果實(shí)發(fā)育過程中有機(jī)酸含量及相關(guān)代謝酶活性的變化．江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，29( 1) :157-161（通訊作者）
19) 郭文嵐，郭潤姿，李興元，劉春龍，寇曉虹. 不同涂膜處理對(duì)采后梨果實(shí)抗氧化能力的影響，食品科學(xué). 2012, 33(14): 261-267（通訊作者）
20) 王爽, 吳夢詩, 郭潤姿, 孟楠, 寇曉虹. 番茄果實(shí)總核糖核酸提取方法的定量比較分析. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2012，21(12)：112-115（通訊作者）
21) 王君，李磊，謝冰，左琦，呂雅楠，寇曉虹. 采后黃冠梨果實(shí)糖代謝及相關(guān)酶活性變化規(guī)律. 食品科學(xué)，2010，31（18）：390-393（通訊作者）
22) 謝冰，寇曉虹，李磊，王君.石刁柏采后木質(zhì)化和品質(zhì)變化的調(diào)控. 食品科技,2010, 35(7):44-47（通訊作者）
23)園藝產(chǎn)品采后生物學(xué)基礎(chǔ)（科學(xué)出版社，2011）參編
24) 園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)（十一五規(guī)劃教材，中國輕工業(yè)出版社，2010）參編
25)轉(zhuǎn)基因食品社會(huì)文化倫理透視（北京：中國物資出版社，2010年1月）參編
合作交流
1、與日本岐阜大學(xué)應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院開展食品流通學(xué)教學(xué)合作和科研交流。
2、2010年7月-2011年1月，美國康奈爾大學(xué)，農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院，訪問學(xué)者，在Prof. Gan和Prof. Christopher B. Watkins研究室開展擬南芥衰老因子與果實(shí)成熟調(diào)控方面的合作交流。目前建立長期合作關(guān)系。
3、2010年7月參加在芝加哥召開的美國IFT國際會(huì)議，與羅格斯大學(xué)食品學(xué)院合作交流。
4、與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院長期開展十一五、863課題等合作研究。
參考資料 >