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豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛、補血、補心安神、保護骨骼的等功效，但因其膽固醇含量較高，故家族性高膽固醇血癥者忌食，感冒發熱者不宜用本湯。
特色
藥物組成
主治
用法
用豬心煎水燉服。
做法
做法一
做法二
做法三
營養
豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、心悸怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比結球白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀藥、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外當今國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰臟癌發病的危險。
大棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效，蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其"主補中養神"。
注意事項
2. 君遷子（有核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹?；忌與柿子同食。
參考資料 >
豬心湯的功效與作用、禁忌和食用方法.m.youlai.cn.2024-08-12
豬心.www.suinian.com.2024-08-12