來源：互聯網
百合桃是蘭州市著名的傳統小吃。
原料
制做方法
把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾后用干凈布抹去水分；青梅切片，在干凈案子上把山楂糕壓成泥，把豆沙餡分成二十份待用，按百合瓣的自然形狀聚攏，將豆沙餡包在里面，包成二十個桃子，用青梅片擺成桃葉，用山楂泥做桃尖，上籠蒸二十分鐘取出；火上架炒鍋放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋澆在百合桃上，即可上桌。
風味特點
我國是桃樹的發源地，遠在3000 多年前，我國勞動人民己開始種桃。古
人常把“桃”和“仙”連在一起，從而產生了許多關于桃的美好故事和神秘
傳說。在《漢武故事》中，有關于東方朔三愉幡桃的趣事；在《續齊諧記》
里，有漢永平年間劉晨。阮肇人桃源遇仙的傳說；在《孫悟空之真假美猴王》中，孫悟空
大鬧天宮，偷了那三千年開花，三千年結果的仙桃市，吃得津津有味。桃同我
國人民的文化生活、藝術創作，乃至食饌，有著極為密切的關系。相傳周穆
王和劉徹常游于崆峒山一帶，王母娘娘特為舉行蟠桃宴。唐朝著名詩人李商
隱，曾寓居涇川縣，踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中，他用
浪漫主義手法，含蓄而情致地描寫了西王母忠于信守，在悠揚的音樂聲中，
憑窗遠望周穆王赴宴的動人感情，把中國神話和人間生活融為一體。百合桃
是選用有名的蘭州市百合，仿神話傳說中的幡桃，烹制成桃狀甜菜，為蘭州傳
統名品。
參考資料 >