來源：互聯網
分子量：194.32 。 美國食品藥品監督管理局：172.515。 CoE：11088。
概況
中文名稱：香葉基丙，5E-6,10-二甲基5,9-十一碳二烯2-酮，5Z-6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮。
英文名稱：Geranyl 丙酮 ，2,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one。
分子式： C13H22O 。
分子量：194.32 。
CAS： 689-67-8 ，3796-70-1。
FEMA：3542。
美國食品藥品監督管理局：172.515。
CoE：11088。
理化指標
外觀：為無色至黃色液體。
沸點：124℃/1.3 kPa。
相對密度d2525： 0.865～0.872。
折射率n20D： 1.465～1.469。
香氣：具有青香、果香、蠟香、木香，并有生梨、番石榴、蘋果、香蕉、熱帶水果香韻。
存在與制備
存在：天然存在于茴香、薄荷、茶葉、西紅柿、雞蛋果、園柚油、檸檬草油、番茄醬。
用途
用作醫藥中間體和成維生素。用于合成異植物醇和橙花叔醇等，可配制香葉油。用于香料工業調配蘋果、香蕉、生梨、梅果、熱帶水果等食用香精。
參考資料 >