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橙花叔醇（nerolidol）是一種具有玫瑰和蘋果香氣的稻草黃色液體，分子式為C15H26O。它存在于橙花油、甜橙油、依蘭油、檀香油、秘魯香脂等中，常用于配制玫瑰型、紫丁香(原亞種)型等香精，具有良好的持久性、協(xié)調(diào)性能和定香作用。
簡介
【中文名稱】橙花叔醇
【英文名稱】nerolidol
【結(jié)構(gòu)或分子式】
【相對分子量或原子量】222.37
【密度】（右）0.8778；（內(nèi)）0.8788
【沸點(diǎn)（℃）】（右）276～277；（內(nèi)）145
【折射率】（右）1.4795（20℃）
其他
【制備或來源】
右旋體可由橙花油等分出。內(nèi)消旋體可由香葉基氯經(jīng)一系列反應(yīng)合成。
【其他】
右旋體旋光度+11°～+14°。內(nèi)消旋體的折射率1.4801（16℃）。
參考資料 >